CN101584381B - 一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂，它是将中性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶三种单酶溶于含复合稳定剂的水溶液中制备而成。其中，中性蛋白酶的活性为1000～3000IU/g、淀粉酶的活性为5000～15000IU/g、脂肪酶的活性为10～25IU/g。在大黄鱼全价配合饲料的基础上，添加500～1000克/吨本发明的大黄鱼专用复合酶制剂，进行饲喂，可显著提高大黄鱼的特定生长率，提高饲料效率，降低氨氮排泄量，减轻水体富营养化程度，预防传染性疾病的发生，提高成活率，降低大黄鱼体脂含量，改善大黄鱼体形；并且安全、无公害、无残留，应用该复合酶制剂养殖的大黄鱼符合绿色食品卫生要求。

Description

一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

背景技术

大黄鱼是我国独有的、经济价值很高的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，曾经是我国四大海产经济鱼类之一。近30年来，由于掠夺性捕捞，日然资源日渐枯竭。随着大黄鱼人工鱼苗技术在我国东南沿海的福建、广东、浙江等省市取得成功，网箱养殖大黄鱼发展迅速。目前，大黄鱼已成为我国主要的海水养殖品种之一。随着网箱养殖密度的不断增加，生产水平和集约化程度的不断提高，大黄鱼养殖暴露出较多的问题，其中最为明显的问题是大黄鱼的体脂含量过高、抗病力低以及过度投料导致的海水富营养化，这严重影响了大黄鱼养殖业的经济效益，破坏了水体环境，进而严重影响了大黄鱼养殖业的可持续发展。在这种情况下，开发合适的饲料添加剂，来降低大黄鱼体脂含量，减少氮磷排泄量，防止海水富营养化就势在必行。

酶是活细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质，它广泛存在于各种生物体内，参与机体和各种生化反应。将生物体内产生的酶经过加工后的产品称为酶制剂。酶制剂是一种天然绿色饲料添加剂，酶制剂可以提高动物养分消化率，降低氮磷等有机物排泄量，防止动物疾病。目前，酶制剂已经在畜禽饲料中广泛应用，在淡水水产养殖业中也有应用，但在海水养殖鱼类配合饲料中的应用尚处于初级阶段。仲军(1994)用加酶饲料饲喂南美白对虾，结果表明，添加1g/kg复合酶，个体增重率提高12.13％，单产提高13.87％，饲料系数降低12.02％，经济效益提高23.06％。刘文斌等(1999)在异育银卿饲料中添加0.75g/kg酶制剂，结果表明，增重率提高26.98％，饵料系数降低19.85％。黄峰(2008)在异育银鲫饲料中添加100-400mg/kg的复合酶制剂，结果表明，异育银鲫的增重率及血清、肝胰脏和头肾中SOD、溶菌酶活性均显著提高。王纪亭(2005)用非淀粉多糖酶制剂饲喂罗非鱼，结果表明，罗非鱼的特定生长率、饲料效率均显著提高，干物质、粗蛋白、能量及某些氨基酸的消化率显著提高。从目前的研究及应用情况来看，酶制剂在畜禽及淡水水产饲料中的报道较多，但海水养殖鱼类的饲料酶制剂则鲜有报道，因此，开发海水养殖鱼类专用酶制剂十分必要。

发明内容

本发明针对现有技术的上述不足，提供一种可降低大黄鱼体脂含量，减少氮磷排泄量，防止海水富营养化的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂，它含有中性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等三种单酶，将三种单酶按比例加入到含复合稳定剂的水溶液中配制成液态的本发明的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂，使得该大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂中各种单酶酶活如下：

1)中性蛋白酶的酶活性为1000～3000IU/g；

2)淀粉酶的酶活性为5000～15000IU/g；

3)脂肪酶的酶活性为10～25IU/g。

本发明上述的含复合稳定剂的水溶液为含有1.5g/L山梨醇、1.0g/L壳聚糖、0.15g/L水合氯化钙、5g/L山梨酸钾的水溶液，山梨醇、壳聚糖、水合氯化钙和山梨酸钾的加入是用以保证复合酶活力。

本发明的复合酶制剂在全价配合饲料中的添加量为500～1000克/吨。

本发明的优点：本发明从大黄鱼的消化生理特点和各种商业酶制剂的特性出发，运用营养学和生物化学方法，将中性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等单酶通过合理配伍，研制了一种大黄鱼饲料专用复合酶制剂。应用本发明的复合酶制剂能够明显提高大黄鱼对蛋白质、淀粉及脂肪的消化率，提高大黄鱼对能量的利用率，降低养殖大黄鱼腹脂含量，防止大黄鱼脂肪肝的发生，提高大黄鱼抗病力，并能够大大降低大黄鱼氮的排泄量，减轻养殖水体富营养化，改善水体环境，具有十分明显的经济效益和社会效益。经多项饲养试验及实验室分析，本复合酶制剂安全、高效、无公害，饲喂的大黄鱼完全符合食品卫生要求。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步详细描述，但本发明不仅仅局限于以下实施例。

本发明的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂使用的中性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶三种单酶是由丹麦诺维信有限公司提供，其中中性蛋白酶的活性为120000IU/g、淀粉酶的活性为80000IU/g、脂肪酶的活性为2500IU/g(本发明的下述实施例中采用的单酶即为上述购买的三种单酶)。

将上述的三种单酶按照比例溶于含复合稳定剂的水溶液中，该复合稳定剂的水溶液中含有1.5g/L山梨醇、1.0g/L壳聚糖、0.15g/L水合氯化钙、5g/L山梨酸钾。

大黄鱼配合饲料制粒后，将本发明的复合酶制剂喷涂到饲料颗粒表面，以避免失活。常温保存6个月后，该复合酶制剂的酶活损失不超过20％。按全价配合饲料计，其添加量为500～1000克/吨。

实施例1：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1000IU/g、淀粉酶5000IU/g、脂肪酶25IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成本发明的一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

配置过程如下：以配置1000g复合酶制剂为例：中性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶三种单酶加入的质量设为x₁、x₂、x₃，则120000IU/g×x₁＝1000IU/g×1000g；80000IU/g×x₂＝5000IU/g×1000g；2500IU/g×x₃＝25IU/g×1000g得到x₁＝25/3g≈8.3g；x₂＝62.5g；x₃＝10g，则再称取含有1.5g/L山梨醇、1.0g/L壳聚糖、0.15g/L水合氯化钙、5g/L山梨酸钾的复合稳定剂的水溶液1000-(x₁+x₂+x₃)＝919.2g，将上述三种单酶溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成本发明的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂(本发明实施例2～20的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂的配置方法亦同)。

实施例2：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1000IU/g、淀粉酶8000IU/g、脂肪酶20IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例3：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1000IU/g、淀粉酶10000IU/g、脂肪酶15IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例4：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1000IU/g、淀粉酶12000IU/g、脂肪酶10IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例5：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1500IU/g、淀粉酶5000IU/g、脂肪酶25IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例6：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1500IU/g、淀粉酶8000IU/g、脂肪酶20IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例7：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1500IU/g、淀粉酶10000IU/g、脂肪酶15IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例8：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶1500IU/g、淀粉酶12000IU/g、脂肪酶10IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例9：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2000IU/g、淀粉酶5000IU/g、脂肪酶25IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例10：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2000IU/g、淀粉酶8000IU/g、脂肪酶20IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例11：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2000IU/g、淀粉酶12000IU/g、脂肪酶15IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例12：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2000IU/g、淀粉酶15000IU/g、脂肪酶10IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例13：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2500IU/g、淀粉酶5000IU/g、脂肪酶25IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例14：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2500IU/g、淀粉酶8000IU/g、脂肪酶20IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例15：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2500IU/g、淀粉酶12000IU/g、脂肪酶15IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例16：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶2500IU/g、淀粉酶15000IU/g、脂肪酶10IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例17：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶3000IU/g、淀粉酶5000IU/g、脂肪酶25IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例18：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶3000IU/g、淀粉酶8000IU/g、脂肪酶20IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例19：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶3000IU/g、淀粉酶12000IU/g、脂肪酶15IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

实施例20：

按复合酶制剂中：中性蛋白酶3000IU/g、淀粉酶15000IU/g、脂肪酶10IU/g，将三种酶复配，溶于含有复合稳定剂的水溶液中，混合均匀，制备成一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂。

应用效果

课题组在浙江宁波、台州等地10余个大黄鱼养殖场进行的对比试验表明：

在大黄鱼全价配合饲料中添加500～1000克/吨本发明的大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂后，对大黄鱼生长性能的影响见表1。

表1复合酶制剂对大黄鱼生长性能的影响

注：同一行中右上角小写字母不同代表组间差异显著(P＜0.05)，小写字母相同则代表差异不显著(P＞0.05)。

由表1可见，在大黄鱼日粮中添加500-1000克/吨的复合酶制剂，经102天饲养试验，结果表明，本发明的复合酶制剂能够显著提高鱼体增重率，降低饲料系数，提高其特定生长率(P＜0.05)。

表2复合酶制剂对大黄鱼氨氮排泄量的影响(mg/kg·h)

注：同一列中右上角小写字母不同代表组间差异显著(P＜0.05)，小写字母相同则代表差异不显著(P＞0.05)。

由表2可见，在大黄鱼日粮中添加500克/吨(加酶I组)、750克/吨(加酶组II组)及1000克/吨(加酶组III组)本发明的大黄鱼饲料专用酶制剂后，大黄鱼饥饿状态下的氨氮排泄量没有显著变化，但三个加酶组大黄鱼在饱食状态下的氨氮排泄量分别比不加酶的对照组降低了7.74％、12.66％、14.87％，均差异显著(P＜0.05)。这说明，在饲料中添加本发明的复合酶制剂后，大黄鱼对饲料中蛋白质的利用率显著提高，从而降低了氮的排泄量，减轻了养殖水体的富营养化程度，具有明显的生态效益。

表3复合酶制剂对大黄角体成分的影响(％)

注：同一行中右上角小写字母不同代表组间差异显著(P＜0.05)，小写字母相同则代表差异不显著(P＞0.05)。

从表3可以看出，在大黄鱼日粮中添加500-1000克/吨复合酶制剂能够明显降低大黄鱼体脂肪的水平(P＜0.05)，显著提高鱼体蛋白质的含量(P＜0.05)。这说明添加酶制剂可以降低大黄鱼体脂含量，从而改善了养殖大黄鱼体脂含量过高，口味欠佳的缺点，从而提高了大黄鱼养殖的经济效益。

表4复合酶制剂对大黄鱼形态的影响

注：同一行中右上角小写字母不同代表组间差异显著(P＜0.05)。

从表4可以看出，在大黄鱼日粮中添加500克/吨的复合酶制剂，可以提高大黄鱼的体长，降低体宽，从而导致体型指数比对照组提高35.4％(P＜0.05)，从而改善了养殖大黄鱼的形态，满足广大消费者的需要，提高了大黄鱼养殖的经济效益。

Claims (1)

1.一种大黄鱼配合饲料专用复合酶制剂，其特征在于：它含有中性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶三种单酶，将三种单酶加入到含复合稳定剂的水溶液中复配制得液态的复合酶制剂，该复合酶制剂中的中性蛋白酶的酶活性为1000～3000IU/g、淀粉酶的酶活性为5000～15000IU/g、脂肪酶的酶活性为10～25IU/g；

所述的含复合稳定剂的水溶液为含有1.5g/L山梨醇、1.0g/L壳聚糖、0.15g/L水合氯化钙、5g/L山梨酸钾的水溶液；

所述的复合酶制剂在全价配合饲料中的添加量为500～1000克/吨。