CN101560439A

CN101560439A - 采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法

Info

Publication number: CN101560439A
Application number: CN 200910039719
Authority: CN
Inventors: 张卫国
Original assignee: Shaoguan University
Current assignee: Shaoguan University
Priority date: 2009-05-25
Filing date: 2009-05-25
Publication date: 2009-10-21

Abstract

本发明涉及一种采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其工艺步骤是：第一步油茶籽湿法破碎，第二步三相分离体系形成，第三步分离有机相，第四步回收茶籽油。叔丁醇是一种沸点较高的溶剂，其沸点为84℃，不易挥发，在提取油脂的过程中，挥发进入空气的量较少，甚至可以在敞开体系中进行，因此对环境的污染少；本发明具有设备要求简单、工艺过程设计简单和提取时间短的优点，适合大规模生产。

Description

采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法

【技术领域】

本发明属于油脂深加工技术领域，涉及一种采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法。

【背景技术】

油茶籽(Camellia oleifera seed)，也称山茶籽，是世界四大木本油料之一，主要分布在中国江西、湖南、安徽、广西四省，以湖南最多。茶籽油，与橄榄油并称为世界两大木本食用油，自古有“油中珍品”之称。农业部油料及制品质量监督检测中心的专家预测说，绿色、健康已成为一种不可阻挡的时尚潮流，处于自然野生生长状态的油茶籽，几乎不受化肥、农药的污染，不含致癌物质黄曲霉素及对人体有害的芥酸和棉酚等，是真正的天然、绿色、健康食品，必定会受到市场的欢迎。

在油茶籽产区，茶油制取大多采用作坊式的压榨工艺，不但成本高、出油率低，而且由于茶籽中含有较多的还原糖类，在压榨过程中因受高温而易发生褐变使油脂色泽加深，使得油质量差而售价不高，用途受到限制，且其压榨饼也难于利用。也有工厂采用浸出法(常用正己烷)，但采用的有机溶剂易挥发，对于小型工厂来说难以满足安全生产的要求，成本高，对环境污染大。因此，迫切需要一种新的工艺来改善目前的生产状况。

【发明内容】

为了克服现有技术的上述缺点，本发明提供一种沸点高、不易挥发、对环境污染少、工艺过程简单、提取时间短和易大规模生产的采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其工艺步骤是：

第一步油茶籽湿法破碎：取一定量的油茶籽或是提取茶皂素后剩下的油茶籽残渣，加入一定的水，按油茶籽残渣与水的重量体积比为1∶3～5的比例加水进行混合，再用组织捣碎机或胶体磨破碎制得油茶籽浆液，或是在油茶籽浆液中加入重量比为1～5％的纤维素酶或果胶酶或蛋白酶或是纤维素酶、果胶酶和蛋白酶之间二种或三种的复配，进行酶解，得到酶解液；

第二步三相分离体系形成：取一定量的上述油茶籽浆液或酶解液，加入一定量的硫酸铵和叔丁醇，摇匀，静止放置1～3小时，使混合后的浆液自动形成三相，上层为含有叔丁醇的有机相，中间层为蛋白层，下层为水相，油脂则含在叔丁醇的有机相中；

第三步分离有机相：在转速为3000～10000rpm离心分离机上离心10～50分钟，得到上层有机相和中间层蛋白层，然后再进一步分离上层含油脂的有机相；

第四步回收茶籽油：上述得到的有机相经过减压蒸发除去叔丁醇，得到茶籽油。

所述的纤维素酶和果胶酶作用温度50℃，pH4.8～5.0，选用重量百分比2％的纤维素酶和重量百分比2％果胶酶复配。

所述蛋白酶有碱性蛋白酶和中性蛋白酶，加入的重量百分数为2～4％。

向油茶籽浆液中加入的硫酸铵的重量百分比浓度范围为30％～50％。

油茶籽浆液与叔丁醇按体积比混合，混合比例范围为1∶1～3。

本发明的有益效果是：叔丁醇是一种沸点较高的溶剂，其沸点为84℃，不易挥发，在提取油脂的过程中，挥发进入空气的量较少，甚至可以在敞开体系中进行，因此对环境的污染少；本发明具有设备要求简单、工艺过程设计简单和提取时间短的优点，适合大规模生产。

【附图说明】

图1是本发明的工艺流程方框示意图。

【具体实施方式】

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

参见图1，一种采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其工艺步骤是：

第一步油茶籽湿法破碎：取一定量的油茶籽或是提取茶皂素后剩下的油茶籽残渣，加入一定的水，按油茶籽残渣与水的重量体积比为1∶3～5的比例加水进行混合，再用组织捣碎机或胶体磨破碎制得油茶籽浆液，或是在油茶籽浆液中加入重量比为1～5％的纤维素酶或果胶酶或蛋白酶或是纤维素酶、果胶酶和蛋白酶之间二种或三种的复配，进行酶解，得到酶解液；纤维素酶和果胶酶优选的作用温度50℃、优选的pH4.8～5.0，用量优选重量百分比2％的纤维素酶和重量百分比2％果胶酶复配，其中所述蛋白酶有碱性蛋白酶和中性蛋白酶，蛋白酶的用量优选为重量百分数为2～4％。

第二步三相分离体系形成：取一定量的上述油茶籽浆液或酶解液，加入一定量的硫酸铵和叔丁醇，摇匀，静止放置1～3小时，使混合后的浆液自动形成三相，上层为含有叔丁醇的有机相，中间层为蛋白层，下层为水相，油脂则含在叔丁醇的有机相中；所述油茶籽浆液中所加硫酸铵的重量百分比浓度优选范围为30％～50％，油茶籽浆液与叔丁醇按体积比混合，混合比例优选范围为1∶1～3。

第三步分离有机相：在转速为3000rpm离心分离机上离心10分钟，得到上层有机相和中间层蛋白层，然后再进一步分离上层含油脂的有机相；

实施例1：称取大果红花油茶籽浆液20ml(含油茶籽干重3g)，加硫酸铵10g，叔丁醇20ml，叔丁醇的沸点为84℃，摇匀，室温放置2小时，然后用转速为3000rpm的离心分离机离心10分钟，分离上层含叔丁醇的有机相，对有机相进行减压蒸发，除去叔丁醇，得到茶籽油1.346g。

实施例2：称取大果红花油茶籽浆液20ml(含油茶籽干重3g)，加入2％纤维素酶和2％果胶酶，作用温度为50℃、pH4.8～5.0，酶解3小时，然后加硫酸铵10g，叔丁醇20ml，摇匀，室温放置2小时，用转速为3000rpm的离心分离机离心10分钟，分离上层含有叔丁醇的有机相，减压蒸发除去叔丁醇，得到茶籽油1.59g。

Claims

1、一种采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，特征在于其工艺步骤是：第一步油茶籽湿法破碎：取一定量的油茶籽或是提取茶皂素后剩下的油茶籽残渣，加入一定的水，按油茶籽残渣与水的重量体积比为1∶3～5的比例加水进行混合，再用组织捣碎机或胶体磨破碎制得油茶籽浆液，或是在油茶籽浆液中加入重量比为1～5％的纤维素酶或果胶酶或蛋白酶或是纤维素酶、果胶酶和蛋白酶之间二种或三种的复配，进行酶解，得到酶解液；

第四步回收茶籽油：上述得到的含油脂的有机相经过减压蒸发除去叔丁醇，得到茶籽油。

2、如权利要求1所述的采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其特征是：所述的纤维素酶和果胶酶作用温度是50℃、pH为4.8～5.0，选用重量百分比2％的纤维素酶和重量百分比2％果胶酶复配。

3、如权利要求1所述的采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其特征是：所述蛋白酶有碱性蛋白酶和中性蛋白酶，加入的重量百分数为2～4％。

4、如权利要求1所述的采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其特征是：向油茶籽浆液中加入的硫酸铵的重量百分比浓度范围为30％～50％。

5、如权利要求1所述的采用三相分离法从油茶籽中提取茶油的方法，其特征是：油茶籽浆液与叔丁醇按体积比混合，混合比例范围为1∶1～3。