CN102492542A

CN102492542A - 一种油莎豆油脂的快速提取方法

Info

Publication number: CN102492542A
Application number: CN2011103834976A
Authority: CN
Inventors: 张永奎; 王文睿; 张娜
Original assignee: Sichuan University
Current assignee: Sichuan University
Priority date: 2011-11-28
Filing date: 2011-11-28
Publication date: 2012-06-13

Abstract

本发明提供了一种油莎豆油脂的快速提取方法。油莎豆是一种优质、高产和综合利用价值很高的草本油料作物，其块茎含油率20-36%，其中不饱和脂肪酸含量为75-85%，脂肪酸成分与橄榄油相近，品质优于菜籽油，具有较大的开发价值。目前，对油莎豆油脂的制备研究较少。本发明方法的步骤为：以油莎豆块茎为原料，筛选，烘干，粉碎得到油莎豆豆粉；按照一定的料液比加入提取溶剂，常温涡旋振荡，混合一定时间后离心得到提取液；真空浓缩，回收有机溶剂，得到油莎豆油脂。本方法的优势在于：设备成本低，油脂提取率高达85-95%，提取时间极短，制得的油莎豆油脂色泽低，活性成分不易受损。

Description

一种油莎豆油脂的快速提取方法

技术领域

本发明涉及提取油脂的方法，是一种油莎豆油脂的快速提取方法。

技术背景

近几十年来，食用油的健康问题引起了社会各界的密切关注，引导人们不断去开发新的油料作物。油莎豆是一种优质、高产和综合利用价值很高的草本油料作物，原产于非洲，因适应性强、产量高、油质好、喜光好气、耐旱、耐酸碱，目前世界各地都有栽培。油莎豆适应性极强，在我国南北各地的沙滩、山坡、丘陵、林间均可种植，抗旱耐涝，省工省肥。经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般产量可达到10-15吨/公顷，出油率一般为20-36%，其品质优于菜籽油，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高。且油色清澈，无沉淀，浓香无异味，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。

目前国内外对油莎豆的研究尚处在初级阶段。传统的油莎豆油脂提取往往采取压榨法，但该方法提取率较低，油脂色泽高，极易酸败，对植物油脂原风味保留性差，且产品附加和经济效益都较低，因此严重影响植物油脂成分的食用价值。本发明采用的涡旋振荡可以使有机溶剂与油莎豆豆粉快速混合，使油脂快速溶解到有机溶剂中来。制得的油莎豆油脂色泽低，活性成分不易受损，其油脂提取率可达到85-95%，同时，本方法简单易行，提取时间相较于传统方法大大缩短，且设备成本低，方便推广应用。

到目前为止，尚未有相关文献或发明专利对此研究进行过报道。

发明内容

传统的油莎豆油脂提取往往采取压榨法，其存在提取率低，产品品质差，对植物油脂原风味保留性差，产品附加值低，经济效益低，油脂色泽高，极易酸败等状况，严重影响植物油脂成分的食用价值。为此本发明提供了一种提取率高、提取速率快、活性成分损失少的油莎豆油脂提取方法，其采用的技术方案为：

（1）以油莎豆块茎为原料，筛选，烘干，粉碎得到油莎豆豆粉；

（2）按照一定的料液比加入提取溶剂，常温涡旋振荡，混合一段时间，离心得到提取液；

（3）真空浓缩，回收有机溶剂，得到油莎豆油脂。

在上述技术方案中，为了更好的进行油脂提取，油莎豆粉碎粒度小于5毫米。其中，料液比为1:2-1:20，优选1:8-1:15。提取溶剂为乙醚、石油醚、4-6碳烷烃、乙醇、乙酸乙酯及丙酮中的一种或几种。提取溶剂可以单独使用或者按照一定比例混合使用。

涡旋振荡混合是利用涡旋振荡仪实现的，涡旋振荡转速为1500-4000转/分。涡旋振荡混合时间为0.5-15分，优选提取时间为2-15分。

离心分离过程中，离心机的转速为1000-6000转/分，优选2000-4000转/分。

提取液在旋转蒸发仪进行浓缩后，去除有机溶剂，最后得到淡黄色，颜色清亮无异味的油脂。

本发明方法与其他方法相比的优势在于：

（1）本发明方法比压榨法提取率高。通常压榨法油脂提取率只有30%左右，并且过程中需要经轧坯、高温蒸炒、压榨、过滤都多个步骤，需要的设备多。并且容易引起油脂中不饱和脂肪酸的变化，整个过程所需时间长；

（2）本发明方法与传统的溶剂提取法对比，时间大大缩短。设备成本低。油脂提取率达85-95%，制得的油莎豆油脂色泽低，活性成分不易受损；

（3）本发明方法与超临界等新型提取法相比，提取时间短、效率高，并且对设备要求较低；

（4）用本发明方法提取油莎豆油脂，具有较高的应用加值，拥有广阔的潜在市场，对植物油脂提取的研究具有重要意义，具有较高的经济效益和社会效益。

具体实施方式

下面给出本发明的三个实施例，通过实施例对本发明进行具体描述。有必要在此指出的是，实施例只用于对本发明进行进一步的说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，该领域的技术熟练人员可以根据上述本发明的内容做出一些非本质的改进和调整。

实施例 1

将清洗、晒干、筛选过的油莎豆块茎放入固体粉碎机中进行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。准确称取10克油莎豆豆粉，加入100毫升石油醚，在1000转/分的条件下涡旋振荡5分钟，使固液充分混合，油脂由固相转移到有机溶剂中。将上述混合物在3000转/分的转速下离心5分钟，固液分离，得到油莎豆油脂提取液。将油莎豆油脂提取液通过旋转蒸发仪，真空浓缩，回收有机溶剂石油醚，得到淡黄色，颜色清亮无异味的油莎豆油脂。

实施例 2

将清洗、晒干、筛选过的油莎豆块茎放入固体粉碎机中进行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。准确称取10克油莎豆豆粉，加入200毫升石油醚，在2000转/分的条件下涡旋振荡8分钟，使固液充分混合，油脂由固相转移到有机溶剂中。将上述混合物在3000转/分的转速下离心5分钟，固液分离，得到油莎豆油脂提取液。将油莎豆油脂提取液通过旋转蒸发仪，真空浓缩，回收有机溶剂石油醚，得到淡黄色，颜色清亮无异味的油莎豆油脂。

实施例 3

将清洗、晒干、筛选过的油莎豆块茎放入固体粉碎机中进行粉碎，得到粒度小于5毫米的油莎豆豆粉。准确称取10克油莎豆豆粉，加入300毫升乙醚，在2500转/分的条件下涡旋振荡5分钟，使固液充分混合，油脂由固相转移到有机溶剂中。将上述混合物在4000转/分的转速下离心5分钟，固液分离，得到油莎豆油脂提取液。将油莎豆油脂提取液通过旋转蒸发仪，真空浓缩，回收有机溶剂石油醚，得到淡黄色，颜色清亮无异味的油莎豆油脂。

Claims

1.一种油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的油莎豆油脂提取方法包括以下步骤：

（3）真空浓缩，回收有机溶剂，得到油莎豆油脂。

2.根据权利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的油莎豆粉碎粒度小于5毫米。

3.根据权利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的料液比为1:2-1:20。

4.根据权利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的提取溶剂为乙醚、石油醚、4-6碳烷烃、乙醇、乙酸乙酯及丙酮中的一种或几种的混合物。

5.根据权利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的涡旋振荡混合转速为1500-4000转/分，涡旋振荡混合时间为0.5-15分。

6.根据权利要求1所述的油莎豆油脂的快速提取方法，其特征在于所述的离心转速为1000-6000转/分。