CN101558802B - 一种山楂消食冰绿茶的制备方法 - Google Patents

一种山楂消食冰绿茶的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种山楂消食冰绿茶的制备方法，其主要是由绿茶、山楂、大枣按一定重量配比，经过混合、浸泡、澄清过滤、杀菌工艺制备而成，既保持了绿茶应有的香气、涩味和色泽，又具有健脾开胃、促进消化，尤为消化油腻肉食积滞之保健功效，可用作保健茶饮料品。

Description

一种山楂消食冰绿茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶饮料的制作方法，更具体地说，涉及一种山楂消食冰绿茶保健饮用品的制备方法。
背景技术
现今，随着人们需求的提高，对茶的饮用方式也提出了更高的要求。虽然，市场上也出现了许多茶饮用品以及制备这些饮用品的相应方法，但将茶与其他具有保健或药用价值的食品(或药材)相结合，制备出各种保健茶饮品仍是目前的一项重要课题。针对人们对各种保健饮用品的需要，合理和充分利用茶叶的有效成分，设计一种具有消食化积、口感宜人的茶饮料制备方法，就显得尤为必要。
发明内容
本发明所要解决的是，提供一种具有消食化积作用的保健饮用茶的制备方法，即通过将山楂与绿茶进行合理的配料和加工，得到一种山楂消食冰绿茶保健饮用品的制备方法。
本发明选用的主要原料为绿茶和山楂。
茶叶的有效成分十分丰富，其中，茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表：
Figure G2009100987563D00011
Figure G2009100987563D00021
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中富含若干功能性成分，它们的含量及对人体保健的作用见下表：
Figure G2009100987563D00022
Figure G2009100987563D00031
山楂盛产于我国的大多数地区，主要含有山楂酸、绿原酸、熊果酸、苹果酸等有机酸，此外，尚含有胡萝卜素、各种维生素、糖类、钙、磷、铁等成分，具有降血脂、血压和助消化作用，据《中药学》(人民卫生出版社2008年1月第1版)记载，山楂服后能增加胃中酶类，促进消化，其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化。
本发明通过下列步骤来实现：
a)按照重量份，称取干燥绿茶10-50份、山楂1-10份，混合得原料(A)；
b)按原料(A)与水为1∶10～15比例，将原料(A)加入到水中，在80～100℃的条件下浸泡20～30分种；
c)将步骤b)浸泡液澄清过滤，得冰绿茶原液；
d)将冰绿茶原液装罐、杀菌。
作为本发明的一种改进，在步骤a)原料中还含有大枣0.1-1份。
本发明的优点至少包括：
1、由于本发明选用了绿茶作为主要原料之一，绿茶的色、香、味广受人们钟爱，因此本发明保持了绿茶应有的香气、涩味和色泽；
2、因本发明的原料中含有味酸而甘、性微温的山楂，具有健脾开胃，促进消化，尤为消化油腻肉食积滞。
3、因本发明的原料中辅加了大枣，因大枣具有补中益气、养血安神之功效，是调补脾胃的常用辅助药，大大提升了本发明的消食保健效果。
具体实施方式
[实施例1]
采集鲜茶叶，经过杀青、揉捻、干燥得到绿茶；取净山楂置于锅内，用文火加热炒至色变深，取出放凉，即得炒山楂；将秋季采收的大枣烘至皮软，再行晒干。自行制得或从市场购得的上述绿茶、山楂和大枣备用，并按照下列步骤制备：
a)按照重量份，称取干燥绿茶10份、山楂2份，混合得原料(A)；
b)按原料(A)与水为1∶10比例，将原料(A)加入到水中，在80的条件下浸泡30分种；
c)将步骤b)浸泡液澄清过滤，得冰绿茶原液；
d)将冰绿茶原液装罐、杀菌。
[实施例2]
在实施例1的步骤a)原料中加入大枣0.1份，其余步骤不变，制得冰绿茶。
[实施例3]
调整实施例1中相应成分的比例，即
a)按照重量份，称取干燥绿茶50份、山楂10份，混合得原料(A)；
b)按原料(A)与水为1∶15比例，将原料(A)加入到水中，在80的条件下浸泡20分种；
c)、d)与实施例1相同，制得冰绿茶。
[实施例4]
改变实施例1中部分组分比例关系，即步骤a)的原料(A)包含干燥绿茶15份、山楂5份；步骤b)按原料(A)与水为1∶12比例，将原料(A)加入到水中，在80℃的条件下浸泡25分种，制备得到冰绿茶。
[实施例5]
在实施例4的步骤a)的原料(A)中还加有大枣0.3份，其余步骤同实施例4，制得冰绿茶。
[实施例6]
在不改变实施例5其他步骤4的情况下，在步骤a)的原料(A)中还有木香0.1份、青皮0.1份。
[实施例7]
在不改变实施例5其他步骤4的情况下，在步骤a)的原料(A)中还有枳实0.1份、青皮0.1份和荞麦0.1份。
上述实施例6和实施例7中加入芳香健胃、行气止痛的木香0.1份、青皮0.1份或枳实0.1份、青皮0.1份、荞麦0.1份散剂，进一步提高本发明的消食健胃之保健作用。
[实施例8]
在不改变实施例5其他步骤4的情况下，在步骤a)的原料(A)中还有菊花1份和蜂蜜1份。
以上列举的仅是本发明的一个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种山楂消食冰绿茶的制备方法，其特征在于，它包括下列步骤：
a)按照重量份，称取干燥绿茶10-50份、山楂1-10份、大枣0.1-1份，混合得原料(A)；
b)按原料(A)与水为1∶10～15比例，将原料(A)加入到水中，在80～100℃的条件下浸泡20～30分种；
c)将步骤b)浸泡液澄清过滤，得冰绿茶原液；
d)将冰绿茶原液装罐、杀菌。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤a)的原料(A)中含有干燥绿茶15份、山楂5份、大枣0.3份；步骤b)按原料(A)与水为1∶12比例，将原料(A)加入到水中，在80℃的条件下浸泡25分钟。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤a)的原料(A)中还有木香0.1份、青皮0.1份。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤a)的原料(A)中还有枳实0.1份、青皮0.1份和荞麦0.1份。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤a)的原料(A)中还含有菊花1份和蜂蜜1份。
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