CN101536758A - 番薯片 - Google Patents
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Abstract
一种以番薯为原材料，以创新的制作方式加工出来的食用番薯片食品。它是采用新鲜的番薯为原材料，运用切片机械将每片切成0.5毫米厚直径长宽约10至15厘米的片状，再放入适当的白糖为辅料然后搅拌均匀使所有番薯片上均沾有糖的甜味，再将番薯片放入80至100度的热食用油中以油炸方式制作成的皱形脆片状番薯片食品。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种以番薯别名：甘薯，红薯、番薯、山芋、地瓜、本红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯，为原材料，通过以油炸方式加工制作成的番薯片食品。
技术背景
目前公知的以番薯别名：甘薯，红薯、番薯、山芋、地瓜、本红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯为原材料，所加工生产的食用产品其主要为：红薯干.红薯粉.红薯粉丝.由于加工方法较少，市场上所销售的产品品种也非常有限，红薯干的加工方式是采用新鲜的红薯通过蒸熟后风干制成，红薯粉与粉丝则是以红薯淀粉加工成的。此两种的加工方法都较为传统。
发明内容
为了针对目前番薯类加工的食品品种与方法较少，本发明可对现有番薯的加工领域创立一种全新的加工方式方法，能进一步的丰富目前番薯加工类的产品品种。
本发明采用的技术与制作方案：采用直径大约10至15厘米的新鲜无虫蛀番薯将其用清水冼去表面泥沙等杂物，然后用切片机械将番薯切成片状，每片均厚度为0.5毫米，切片后放入适当的白糖为辅料然后搅拌均匀使所有番薯片上均沾有糖的甜味，然后再将番薯片放入80至100度的热食用油中油炸，炸至约番薯片成金黄色皱形脆片状即可捞出。然后放入凉处将附在番薯片上多余的油份处理净后即为成品，成品的番薯片质地香、甜、脆口感非常之好。本发明的有益效果是，加工方式简易，制作过程中只添加白糖为辅料所以不会产生有毒，有害物质。同时也拓展了番薯的应用，更是以创新的理念进一步的为番薯食品添加了一样新的品种。
Claims (1)
- 一种番薯片，其特征：以番薯别名：甘薯，红薯、番薯、山芋、地瓜、本红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯为原材料。番薯片每片厚度0.5毫米，直径宽长约10至15厘米，以添加白糖为辅料，通过油炸方式加工制作成的皱形脆片状食用番薯片食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200810165873A CN101536758A (zh) | 2008-10-08 | 2008-10-08 | 番薯片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN200810165873A CN101536758A (zh) | 2008-10-08 | 2008-10-08 | 番薯片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101536758A true CN101536758A (zh) | 2009-09-23 |
Family
ID=41120330
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200810165873A Pending CN101536758A (zh) | 2008-10-08 | 2008-10-08 | 番薯片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101536758A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102488164A (zh) * | 2011-12-13 | 2012-06-13 | 覃健洲 | 一种香酥红薯片的制作方法 |
| CN105831640A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-08-10 | 四川省盈益农业发展股份有限公司 | 一种猕猴桃甘薯片 |
| CN106490542A (zh) * | 2016-11-08 | 2017-03-15 | 许春玲 | 一种姜糖番薯片的制备方法 |
-
2008
- 2008-10-08 CN CN200810165873A patent/CN101536758A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102488164A (zh) * | 2011-12-13 | 2012-06-13 | 覃健洲 | 一种香酥红薯片的制作方法 |
| CN105831640A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-08-10 | 四川省盈益农业发展股份有限公司 | 一种猕猴桃甘薯片 |
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Liu Zhenqi Document name: Review of business letter |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20090923 |