CN101525568A - 一种黄精酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄精酒的制备方法，是涉及一种营养保健酒及其制备方法。传统的营养保健酒只是将有益人体健康或是舒筋活血、祛风湿、壮肾阳等中草药复配后与白酒浸泡后取而得之；工艺简单、适应人群有一定的局限性。本发明的一种黄精酒的制备方法，是采取酿造方法以黄精、蚕蛹、紫薯汁为主要原料制取黄精酒。色香、味甘、香醇可口，男女皆宜。常饮黄精酒，补中益气、耳聪目明，利肝胆、益脾胃、填精髓、壮筋骨、祛风湿，降三火、利二便；久饮能增进白发转黑、精神焕发，有病祛病、无病保健。

Description

一种黄精酒的制备方法

技术领域

本发明涉及一种营养保健酒的制备方法，具体是一种黄精酒的制备方法。

背景技术

传统的营养保健酒只是将有益人体健康或是舒筋活血、祛风湿、壮肾阳等中草药复配后与白酒浸泡后取而得之；工艺简单、适应人群有一定的局限性。蚕蛹自古以来属于药食同源食品，含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。但目前对于蚕蛹的使用尚少见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种有益人类健康的适应性广的黄精酒的制备方法，集合了黄精与蚕蛹的营养保健价值，具有较好的营养保健功能。

本发明的目的是通过以下方案来实现的：

一种黄精酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、配料

干黄精      20-30

糯米        30-40

高粱        25-35

大麦        5-15

鲜蚕蛹浆液  1-3

紫薯汁      10-15

(2)制法

将干黄精、糯米、高梁、大麦分混匀蒸制后，加入鲜蚕蛹浆液、紫薯汁拌和，再加制酒曲与之发酵酿制一定时间后，再进行蒸馏制取原酒，按标准勾兑成各种规格的黄精酒。

本发明制备的黄精酒，富含吖丁啶羧酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、二氨基丁酸、毛地黄糖甙，还含有嗯蒽醌、类化合物、杜荆素木糖醇、5.4’-二基黄酮糖醇等多种营养成分，以及钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，该黄精酒澄清透明、具有芬芳的果香味，醇厚协调、余味悠长，色香、味甘、香醇可口，男女皆宜。常饮黄精酒，补中益气、耳聪目明，利肝胆、益脾胃、填精髓、壮筋骨、祛风湿，降三火、利二便；久饮能增进白发转黑、精神焕发，有病祛病、无病保健，是一种难得的延年益寿营养保健酒。

具体实施方式

一种黄精酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、配料

干黄精      20-30

糯米        30-40

高粱        25-35

大麦        5-15

鲜蚕蛹浆液  1-3

紫薯汁      10-15

(2)制法

将干黄精、糯米、高梁、大麦分混匀蒸制后，加入鲜蚕蛹浆液、紫薯汁拌和，再加制酒曲与之发酵酿制一定时间后，再进行蒸馏制取原酒，按标准勾兑成各种规格的黄精酒。

Claims (1)

1.一种黄精酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)、配料

干黄精20-30

糯米30-40

高粱25-35

大麦5-15

鲜蚕蛹浆液1-3

紫薯汁10-15

(2)制法

将干黄精、糯米、高梁、大麦分混匀蒸制后，加入鲜蚕蛹浆液、紫薯汁拌和，再加制酒曲与之发酵酿制一定时间后，再进行蒸馏制取原酒，按标准勾兑成各种规格的黄精酒。