CN101427780B - 一种具有抗缺氧作用的饮料及其制备方法 - Google Patents

一种具有抗缺氧作用的饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种具有脑缺氧作用的饮料，该饮料每1000mL由以下组分组成：(1)蔗糖、葡萄糖或果糖10～150g；(2)由以下原料制成的有效成分：菊花1～20g，枸杞10～100g和淡竹叶2～60g；(3)其余为水。本发明饮料可调和人体阴阳气血，调节心、肝、脾、肺、肾五脏功能，具有抗缺氧、抗疲劳、提高机体免疫的作用，适合脑力劳动者及身体虚弱人士长期饮用，具有广阔的市场前景。

Description

一种具有抗缺氧作用的饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种具有抗缺氧作用的饮料。
背景技术
现代都市很多人群存在着不同程度的大脑缺氧，尤其是脑力工作者、青少年学生。当用脑持续时间过久，用脑方法不当、受用脑环境影响，脑营养不良或心理压力过重时，就容易大脑缺氧，具体可表现为感到头晕脑胀、哈欠不断、记忆力下降、思维变得迟钝、心理紧张、精神不振等等。长时间在拥挤、密闭的交通工具上如公交车、地铁等，以及人流较多通风不好的商场，也容易出现缺氧症状：头痛、头晕、烦躁、恶心，有时候还会出虚汗。然而，目前市场上未见有抗缺氧的饮料，这是市场上的一个空白。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提高一种具有抗缺氧作用的饮料。
本发明解决上述问题的技术方案是：
一种具有抗缺氧作用的饮料，每1000mL该饮料由以下组分组成：
(1)糖10～150g，所述的糖是蔗糖、葡萄糖或果糖；
(2)由以下原料制成的有效成分：菊花1～20g，枸杞10～100g和淡竹叶2～60g；
(3)其余为水。
本发明所述的饮料，其中，所述的糖的优选量为100g；所述的有效成分的优选配比为菊花10g，枸杞50g和淡竹叶30g。
本发明饮料的制备方法是：
(1)取菊花、淡竹叶和枸杞按以下方法提取有效成分：
菊花和淡竹叶用水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮0.5～2小时；将煎煮液过滤后合并，浓缩至浓度为0.5～2g原料/ml，然后加入食用乙醇至乙醇浓度达到70％，放置6～48小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10～1.30；
枸杞加水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮0.5～2小时，所得煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20～1.30；
(2)将所制得的菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入糖和水并搅匀，使糖溶解，再加水定容，然后粗滤，精滤，灌封，用100～130℃热压灭菌10～30分钟，冷却。
本发明饮料的有效成分由菊花、淡竹叶和枸杞制成，其中：
菊花具有散风清热、清肝明目的作用，现代药理研究表明菊花的主要活性成分黄酮类化合物有清除羟自由基、超氧阴离子的能力，抗氧化活性较强，可以显著扩张心脏冠状动脉，增加冠脉血流量，提高心肌细胞对缺氧的耐受力；
枸杞具有抗疲劳、抗衰老、保护肝脏功能以及降低血糖的作用，还具有调节免疫和神经系统的功能以及改善视力和提高造血及生殖的能力；
淡竹叶具有清热除烦和利尿的作用；由于淡竹叶含有较多的黄酮类化合物，因此还具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等多种生理活性；
以上三味中药的滋补作用温和，经合理配方可调和人体阴阳气血，调节心、肝、脾、肺、肾五脏功能，具有抗缺氧、提高机体免疫的作用；经加工制成含糖饮料后，清甜爽口，口味独特，口感好，且有助于疲劳机体恢复健康状态，适合脑力劳动者及身体虚弱人士长期饮用，具有广阔的市场前景。
为了更好地理解本发明，下面将通过动物实验对本发明作进一步阐述。
一、本发明饮料的抗脑缺氧实验
1.实验动物：昆明种小鼠，SPF级，雌雄各半，18～22g，由南方医科大学实验动物中心提供。
2.试药与仪器：钠石灰；不同浓度的本发明饮料浓缩液；蒸馏水；125ml广口瓶。
本发明饮料浓缩液的制备：
取100g菊花，500g枸杞和300g淡竹叶。菊花和淡竹叶用水煎煮3次，每次加水10倍量，每次煎煮1小时；将煎煮液过滤后合并，浓缩至浓度为1g原料/ml，然后加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6～48小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.20；枸杞加水煎煮3次，每次加水10倍量，每次煎煮0.5小时；将煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.30。将以上菊花、淡竹叶提取物与枸杞提取物合并，混匀。
取适量配成含0.3g生药/ml的溶液，作为低剂量组样品溶液。
取适量配成含0.6g生药/ml的溶液，作为中剂量组样品溶液。
取适量配成含1.2g生药/ml的溶液，作为高剂量组样品溶液。
3.实验方法：取昆明种小鼠48只，随机分为空白对照组、饮料低剂量组、饮料中剂量组、饮料高剂量组共4组，每组12只。饮料低剂量组、饮料中剂量组、饮料高剂量组小鼠按0.1ml/10g体重进行灌胃给药，每天1次，连续15天，空白对照组给予等体积蒸馏水。末次给药1小时后，分别置于125ml广口瓶中，瓶内置10g钠石灰以吸收CO2和水分，瓶盖涂以凡士林密封，记录小鼠的死亡时间，即存活时间。
4.实验结果：实验组与对照组比较，本发明饮料低、中、高剂量组可明显延长小鼠存活时间，其中，饮料低剂量组与空白对照组相比P＜0.05，饮料中、高剂量组与空白对照组相比P＜0.01，说明本发明饮料可提高小鼠常压耐缺氧能力。详见表1。
表1.本发明饮料对小鼠常压耐缺氧能力的影响(x±s)
Figure G2008102199334D00031
注：与空白对照组比较：*P＜0.05**P＜0.01
二、本发明饮料的抗疲劳实验
1.实验动物：昆明种小鼠，SPF级，雌雄各半，由南方医科大学实验动物中心提供。
2.试药与仪器：游泳槽；不同浓度的本饮料浓缩液；蒸馏水。
本发明饮料浓缩液的制备：
取100g菊花，500g枸杞和300g淡竹叶。菊花和淡竹叶用水煎煮3次，每次加水10倍量，每次煎煮1小时；将煎煮液过滤后合并，浓缩至浓度为1g原料/ml，然后加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6～48小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.20；枸杞加水煎煮3次，每次加水10倍量，每次煎煮0.5小时；将煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.30。将以上菊花、淡竹叶提取物与枸杞提取物合并，混匀。
取适量配成含0.3g生药/ml的溶液，作为低剂量组样品溶液。
取适量配成含0.6g生药/ml的溶液，作为中剂量组样品溶液。
取适量配成含1.2g生药/ml的溶液，作为高剂量组样品溶液。
3.实验方法：取昆明种小鼠48只，随机分为空白对照组、饮料低剂量组、饮料中剂量组、饮料高剂量组共4组，每组12只。饮料低剂量组、饮料中剂量组、饮料高剂量组小鼠按0.1ml/10g体重进行灌胃给药，每天1次，连续15天，空白对照组给予等体积蒸馏水。末次给药1小时后，在每只小鼠尾部加体重10％的负荷，放置于游泳槽内(水温为26±1℃，水深为20cm)，观察并记录小鼠的游泳时间(游泳时间以小鼠被放置于游泳槽内开始，以沉到水底6s内不再游出水面为止)。
4.实验结果：与空白对照组比较，本发明饮料低、中、高剂量组可明显延长小鼠负重游泳时间，其中，饮料低剂量组与空白对照组相比P＜0.05，饮料中、高剂量组与空白对照组相比P＜0.01，提示本发明饮料有明显的抗疲劳作用。详见表2。
表1.本发明饮料对小鼠游泳能力的影响(x±s)
  组别   剂量(g生药/kg)   动物数(只)   游泳持续时间(min)
  空白对照组   --   12   8.20±2.54
  饮料低剂量   3   12   16.25±4.77*
  饮料中剂量   6   12   21.02±5.68**
  饮料高剂量   12   12   22.70±6.94**
注：与空白对照组比较：*P＜0.05**P＜0.01
具体实施方式
例1
配方：10g菊花，100g枸杞，20g淡竹叶，100g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮3次，每次加水量为菊花的5倍、煎煮时间为每次0.5小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为0.5菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
取淡竹叶用水煎煮3次，每次加水量为淡竹叶的5倍、煎煮时间每次0.5小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为0.5淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
枸杞加水煎煮2次，每次加水量为枸杞的5倍、煎煮时间为每次0.5小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用100℃热压灭菌30分钟，冷却。
例2
配方：50g菊花，200g枸杞，100g淡竹叶，600g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮3次，每次加水量为菊花的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
取淡竹叶用水煎煮3次，每次加水量为淡竹叶的10倍、煎煮时间每次0.5小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
枸杞加水煎煮2次，每次加水量为枸杞的10倍、煎煮时间为每次1小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用120℃热压灭菌30分钟，冷却。
例3
配方：100g菊花，350g枸杞，400g淡竹叶，500g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮3次，每次加水量为菊花的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
取淡竹叶用水煎煮2次，每次加水量为淡竹叶的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.30；
枸杞加水煎煮2次，每次加水量为枸杞的10倍、煎煮时间为每次1小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用130℃热压灭菌20分钟，冷却。
例4
配方：150g菊花，600g枸杞，400g淡竹叶，1000g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮2次，每次加水量为菊花的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置20小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.05；
取淡竹叶用水煎煮2次，每次加水量为淡竹叶的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置20小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.05；
枸杞加水煎煮2次，每次加水量为枸杞的10倍、煎煮时间为每次1小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用130℃热压灭菌20分钟，冷却。
例5
配方：200g菊花，900g枸杞，600g淡竹叶，1000g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮3次，每次加水量为菊花的20倍、煎煮时间为每次2小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为2g菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.30；
取淡竹叶用水煎煮2次，每次加水量为淡竹叶的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为2g淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.30；
枸杞加水煎煮3次，每次加水量为枸杞的10倍、煎煮时间为每次2小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.30；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用130℃热压灭菌10分钟，冷却。
例6
配方：200g菊花，100g枸杞，200g淡竹叶，1500g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花用水煎煮2次，每次加水量为菊花的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g菊花/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
取淡竹叶用水煎煮2次，每次加水量为淡竹叶的10倍、煎煮时间为每次1小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为1g淡竹叶/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置6小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.05；
枸杞加水煎煮2次，每次加水量为枸杞的10倍、煎煮时间为每次1小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至10L，粗滤，精滤，灌封，用130℃热压灭菌20分钟，冷却。
例7
配方：50g菊花，1000g枸杞，500g淡竹叶，1500g蔗糖。
制法：
(1)将菊花、淡竹叶和枸杞按以下提取有效成分：
取菊花和淡竹叶混合用水煎煮2次，每次加水量为二者总量的15倍、煎煮时间为每次2小时，将煎煮提取液滤过后合并，浓缩至浓度为2g生药/ml，加入食用乙醇使乙醇浓度达到70％，放置20小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10；
枸杞加水煎煮3次，每次加水量为枸杞的20倍、煎煮时间为每次2小时；取煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.30；
(2)将菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入蔗糖，加水并搅匀使糖溶解，再加水至1L，粗滤，精滤，灌封，用130℃热压灭菌20分钟，冷却。

Claims (4)

1.一种具有抗缺氧作用的饮料，该饮料每1000mL由以下组分组成：
(1)糖10～150g，所述的糖是蔗糖、葡萄糖或果糖；
(2)由以下原料制成的有效成分：菊花1～20g，枸杞10～100g和淡竹叶2～60g；所述的有效成分由以下方法制得：
菊花和淡竹叶用水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮0.5～2小时；将煎煮液过滤后合并，浓缩至浓度为0.5～2g原料/ml，然后加入食用乙醇至乙醇浓度达到70％，放置6～48小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10～1.30；
枸杞加水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮时间为0.5～2小时，所得煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20～1.30；
(3)其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种具有抗缺氧作用的饮料，其特征在于所述的糖的用量为100g。
3.根据权利要求1所述的一种具有抗缺氧作用的饮料，其特征在于所述的有效成分的配比为菊花10g，枸杞50g和淡竹叶30g。
4.权利要求1、2或3所述饮料的制备方法，该方法由以下步骤组成：
(1)取菊花、淡竹叶和枸杞按以下方法提取有效成分：
菊花和淡竹叶用水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮0.5～2小时；将煎煮液过滤后合并，浓缩至浓度为0.5～2g原料/ml，然后加入食用乙醇至乙醇浓度达到70％，放置6～48小时，滤过，取滤液回收乙醇并浓缩至相对密度为1.10～1.30；
枸杞加水煎煮2～3次，每次加水5～20倍煎煮时间为0.5～2小时，所得煎液滤过后合并，浓缩至相对密度为1.20～1.30；
(2)将所制得的菊花、淡竹叶和枸杞的有效成分合并混匀，加入糖和水并搅匀，使糖溶解，再加水定容，然后粗滤，精滤，灌封，用100～130℃热压灭菌10～30分钟，冷却。
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