CN101422271A - 葛根营养泡腾饮片及其制造工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种葛根提取物，尤其是涉及以葛根提取物为主要原料制成的葛根营养泡腾片以及葛根营养泡腾片的生产工艺。该葛根营养泡腾片以葛根提取物作为其主要成分，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成，所述的碱性颗粒是葛根提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖。本发明的葛根营养泡腾片利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，既改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

Description

葛根营养泡腾饮片及其制造工艺

技术领域

本发明涉及一种葛根提取物制品，尤其是涉及以葛根提取物为主要原料制成的葛根营养泡腾片以及葛根葛根营养泡腾片的生产工艺。

背景技术

葛(Pueraria DC)又名葛藤、葛麻叶、甜葛藤、粉葛藤等，是豆科(Lagurniuosae)中形成块根的多年生缠绕藤本植物。葛根即为葛之块根，富含淀粉及多种功能性成分，具有悠久的药食两用历史，为卫生部发布的药食兼用植物。作为食物，可以取其淀粉以充饥；作为中药，葛根具有解表退热、生津止渴、升阳止泻的功效，始载于我国汉代的《神农本草经》。据李时珍《本草纲目》载：“葛根有解阳明肌表之邪，甘凉无毒，用其升散或治痘疹不起，赖以宣蔬，治泄则爆熟用之，又主两阳含邪之不利，解酒则葛花为最，因有解表利便之功能”。但是目前，对于葛根的使用，仍然是当作中药一样的饮用，每天熬取葛根汁对大多数人来讲，实在很难做到，第一，葛根喝起来很麻烦；第二，单纯喝葛根汁，口感不舒服。因此，目前迫切需要提供一种方便饮用的葛根保健饮料，以适应广大消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

本发明的目的采用以下技术方案实现的，本发明葛根泡腾片，以葛根提取物作为其主要成分，该葛根泡腾片还包括泡腾剂和粘合剂，制成葛根泡腾制剂固体饮料。

所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

所述的碱性颗粒是葛根提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖制成。

其中，组成葛根泡腾片的成分配比为：

在每片重量为1.8克的1000片泡腾片中，葛根提取物为100克，维生素C75克，苹果酸45克，乳糖为100克，柠檬酸480克，碳酸钠330克，蛋白糖为150克，葡萄糖468克，己二酸52克。

本发明还提出一种葛根营养泡腾片制造工艺，包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：葛根提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

按照本发明的工艺制成葛根营养泡腾片是一种新型固体饮料的泡腾制剂，其应用了目前国内外先进的泡腾技术，利用酸碱反应，使片剂迅速崩解成水溶液，人们在服用的过程中，即改变了片剂的难以吞咽，又改善了口感，使人们在享受喝饮料的过程中，增强了营养成分的吸收。

附图说明

图1是本发明的葛根营养泡腾片制造工艺的流程图。

具体实施方式

本发明的葛根营养泡腾片包括葛根提取物、维生素C、苹果酸、乳糖、柠檬酸、碳酸钠、蛋白糖、葡萄糖、己二酸等，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。葛根提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂作为碱性物料制成碱性颗粒；葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖作为酸性物料制成酸性颗粒。本工艺采用的是泡腾工艺，在制粒的过程中，我们将制粒过程分成两个部分来完成。

将生理活性物质混合加入碳酸钠、柠檬酸等泡腾剂，经均匀混合后，加入粘合剂，混合、制粒，粒度12目——40目，经70℃～80℃电热鼓风干燥箱干燥3小时后，整粒，将泡腾颗粒与润滑剂混合，压片，得到葛根营养泡腾饮片。

以一千片葛根营养泡腾饮片(1.8g/片)的配方量计算物料用量：

 

原料名称	每1000片含g
		葛根提取物	100g
维生素C	75g
		苹果酸	45g
乳糖	100g
		柠檬酸	480g
碳酸钠	330g
		蛋白糖	150g
葡萄糖	468g
		己二酸	52g

下面结合图1，对本发明的生产工艺进行详细叙述，其包括以下步骤：

1、碱性颗粒：葛根提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

2、酸性颗粒：葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

3、将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

4、将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

5、干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

6、整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

7、分装，包装，检验合格后入库。

按照上述工艺制成的葛根营养泡腾片，其富含维生素C、葛根提取物等营养成分。维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但能增强免疫力，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。葛根提取物可给人体带来如下好处：1.对心、脑血管的作用：改善脑血液循环，将葛根总黄酮注射于麻醉犬的颈动脉和股静脉，均能使脑血流量显著增加，脑血管阻力降低。翁鸿博等研究了葛根黄豆甙元对小鼠急性脑缺血的影响，结果显示葛根黄豆甙元可显著延长断头小鼠的喘气时间。葛根素可促进正常金黄地鼠脑循环和改善造模引起的局部微循环障碍，主要表现为增加微血管运动的振幅，提高局部血流量，而且随剂量增加作用加强。另有研究表明葛根素可显著改善人脑中动脉后脑微循环血流量。2.对冠状动脉、心脏功能、心肌代谢的影响：葛根黄酮及葛根醇浸膏注射于狗冠状动脉及静脉均能使冠状血管血流量增加，对血管平滑肌有明显的松弛作用，血管阻力降低。葛根素可使心脏搏动的速率减慢、心肌收缩力增强、主动脉压降低，但并不减少缺血区侧支冠状动脉血流量；肌注给药证实葛根素能促进心肌侧支循环的开放和形成，对缺血心肌具有保护作用。葛根素能明显降低缺血再灌时心肌乳酸的生成，降低氧耗量和肌酸磷酸激酶释放量，对缺血再灌注后心肌的超微结构亦有所改善。3.对血压的影响：葛根总黄酮、大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、项背强痛和耳鸣等症有明显疗效，尤以缓解头痛、项背强痛为显著。葛根对正常及高血压动物有一定的降压作用。静注葛根浸膏、总黄酮和葛根素，可使正常麻醉狗的血压短暂而明显地降低。其降压效应与抑制肾素-血管紧张素系统和降低儿茶酚胺含量有关；但日本学者原田正敏等人认为葛根对血压似有“双向调节”作用，因为葛根中共存着对血压具有升高作用的化学物质。4.抗心率失常作用：葛根异黄酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物对乌头碱、氯化钡、氯化钙、氯仿—肾上腺素和急性心肌缺血等所致的心率失常有明显对抗作用，说明葛根成分可能影响细胞膜对钾、钠、钙离子的通透性而降低心肌兴奋性，从而预防心率失常的发生。葛根素可显著对抗豚鼠哇巴因中毒引起的室性早搏及室性心动过速，但对大鼠因乌头碱引起的心律失常无明显对抗。5.β受体阻断作用：葛根素放射性配体结合分析表明，它具有明显降低大鼠心肌膜制剂中β受体的最大结合容量。葛根素能完全抑制肾上腺素对腺苷酸环化酶的激活作用，表明葛根素是一种β受体拮抗剂，且对心房肌β1受体的选择性强于气管条的β2受体。6.抑制血小板聚集作用：葛根黄酮具有较好的抗凝血作用，对凝血因子如凝血酶和部分凝血酶原具有较强的抑制作用，还具有抑制体内血栓形成的作用。当葛根素浓度分别为0.25、0.5及1.0mg/ml时，在试管内均能不同程度地抑制ADP(二磷酸腺苷)诱导的鼠血小板聚集，静注亦有抑制作用；0.5mg/ml的葛根素还能抑制5-HT(5-羟色胺，血清素)从血小板中释放，这对于防治心绞痛和心肌梗塞十分有利。7.对平滑肌的作用：研究证明，葛根对小鼠、豚鼠离体肠管具有罂粟碱样解痉作用。多种黄酮成分可能是舒张平滑肌的功能因子即解痉成分，收缩成分可能是胆碱、乙酰胆碱和卡塞因等物质。8.葛根异黄酮抗促癌及抗诱导癌细胞分化作用：葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素、染料木素和染料木甙等物质具有雌激素样活性，可使拓扑异构酶发生变化，对激素依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用；同时对心脏病，尤其是冠心病、骨质疏松症、妇女更年期综合症和老年性痴呆等有预防和治疗作用。研究发现，染料木素具有较强的促雌激素作用和抑制肿瘤细胞作用。9.抗氧化作用：从葛根中分离得到的有效成分PG-1和芒果甙(MF)既可捕捉到DPPH基因，又可显著抑制因氧化损伤所引起的细胞溶血，对微粒体的活性氧造成的过氧化脂质的生成也有抑制作用，因此，PG-1和MF均具有捕捉自由基的抗氧化作用。葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除-OH，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，说明葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤。体外实验表明，葛根异黄酮10～1000mg/kg可明显抑制小鼠肝、肾组织及大白兔脑组织匀浆在振荡温度条件下引起的脂质过氧化产物(LPO)丙二醛的升高，并呈剂量效应关系。10.降血糖血脂作用：由四氧嘧啶诱发的小鼠高血糖，通过灌胃方式给与小鼠葛根素250mg/kg、300mg/kg，降血糖作用分别为18％和31％；阿司匹林50mg/kg与葛根素250mg/kg并用，连续投与4～5d，降糖作用达30％。另有研究表明，大剂量葛根素能降低血糖，但对肾上腺素性高血糖无降低作用；大剂量葛根素能明显降低血清胆固醇，但对血清游离脂肪酸和甘油三酯则无明显影响。11.提高学习记忆功能：用小鼠跳台法和大鼠操作式条件反射法观察葛根提取物及总黄酮对动物学习记忆功能的影响，结果显示，两者均能对抗东茛菪碱所致的小鼠记忆获得性障碍、40％乙醇所致的记忆再生性障碍和亚硝酸钠造成的记忆巩固障碍。葛根醇提物还能对抗东莨菪碱所致的大鼠操作式条件反射的抑制，东莨菪碱能降低小鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并能降低其转移酶的活性，这可能就是葛根能改善学习记忆作用的机制之一。12.葛根对免疫功能的作用：葛根汤可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强，使细胞性免疫功能反应性恢复。13.解酒作用：葛根具有解酒作用，能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害，有望作为可靠的解酒药物来开发。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。我们制作泡腾饮片使用的是葛根提取物。

本工艺过程使用的柠檬酸是调节酸度及口感的辅料之一；葡萄糖是一种辅料填充剂，没有其他作用；甜味剂是市场上所售的名称为蛋白糖的食品添加剂，其甜度为蔗糖的60倍；柠檬酸为酸性泡腾剂，碳酸钠为碱性泡腾剂，将二者均匀混合后，发生化学泡腾反应，放出二氧化碳气体；本泡腾反应不影响其他有效成分的功效成分。己二酸作为润滑剂，使泡腾片在压制过程中，顺利出片。

Claims (5)

1.一种葛根营养泡腾片，其特征是，以葛根提取物作为其主要成分，还包括泡腾剂和粘合剂，制成葛根泡腾制剂固体饮料。

2.根据权利要求1所述的葛根营养泡腾片，其特征是，所述的泡腾剂是碱性颗粒和酸性颗粒混合制片而成。

3.根据权利要求2所述的葛根营养泡腾片，其特征是，所述的碱性颗粒是葛根提取物、碳酸钠、乳糖、葡萄糖、甜味剂制成；所述的酸性颗粒是葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖制成。

4.根据权利要求3所述的葛根营养泡腾片，其特征是组成葛根营养泡腾片的成分配比为：

在每片重量为1.8克的1000片泡腾片中，

葛根提取物为100克，维生素C75克，苹果酸45克，乳糖100克，柠檬酸480克，碳酸钠330克，蛋白糖150克，葡萄糖468克，己二酸52克。

5.一种葛根营养泡腾片制造工艺，其特征为包括以下步骤：

(1)碱性颗粒：葛根提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸钠、甜味剂按配方量称取，用CH-200(1)槽型混合机混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(2)酸性颗粒：葛根提取物、维生素C、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖按配方量称取，用CH-200槽型混合机(2)混合均匀(需混合20分钟)后，加入70％乙醇，制软材。

(3)将以上两种制好的软材分别置于KY-160型(1)、(2)摇摆颗粒机中，制成颗粒。

(4)将制好的两种颗粒分别置于不锈钢托盘中，放入(1)、(2)托盘架车，分别推入烘箱(1)、(2)，75℃烘干3小时。

(5)干燥好的颗粒，在整粒机(1)、(2)中分别整粒。

(6)整好的两种颗粒同时置入GHJ-300高速混合机中，混合20分钟，放料，压片。

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