CN101416774B - 烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 - Google Patents
烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101416774B CN101416774B CN2007100536752A CN200710053675A CN101416774B CN 101416774 B CN101416774 B CN 101416774B CN 2007100536752 A CN2007100536752 A CN 2007100536752A CN 200710053675 A CN200710053675 A CN 200710053675A CN 101416774 B CN101416774 B CN 101416774B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tobacco
- grape
- extract
- biology extract
- cigarette
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Manufacture Of Tobacco Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用，涉及卷烟加香加料技术领域。烟用葡萄生物提取物经以下次序的步骤制备而成：(1)原料的选择；(2)将葡萄捣碎，按100份葡萄加32-37份白糖的比例加入白糖将容器密封好；(3)发酵，室温32-37度，时间18-22天；(4)将发酵好的葡萄汁过滤，所得滤液为提取物A；(5)将提取物A进行常压蒸馏，所得蒸馏液即为提取物B。提取物A或提取物B以烟叶总重的0.01％-0.05％的比例加入烟叶中，对烟叶进行加料或加香。本发明的提取物能提高香气质，掩盖杂气、降低刺激、改善余味，解决了颗粒状残留物的问题。提取物的生产方法简单易行，所用原料易得，成本较低。
Description
技术领域
本发明涉及卷烟加香加料技术领域，具体来说是一种用生物提取的方法制得的烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用。
背景技术
葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，其营养价值很高，成熟的浆果中含有15％-25％的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜果食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
现有技术中，葡萄除用于酿酒，制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品外，还广泛的应用于卷烟工业，在卷烟中使用葡萄汁改善卷烟的香气质、增强烟香、降低刺激、改善余味、生津回甜。虽然葡萄汁施加在烟丝上有明显的作用，但同时也带来一些负作用，主要是在舌面有颗粒状残留物，它给卷烟带来不好的吸味，这是葡萄汁中含有的蛋白质、果胶等在卷烟燃烧过程中产生的。
发明内容
针对现有技术的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种烟用葡萄生物提取物，并将其应用于卷烟中，使卷烟没有葡萄汁所带来的颗粒状残留物和不好的吸味。
本发明的技术方案是：所述的烟用葡萄生物提取物经以下次序的步骤制备而成：
(1)原料的选择：选用果肉较多、无病虫害、成熟度高的葡萄 和优质白糖，将葡萄洗净，并用蒸馏水冲洗后凉干。
(2)将葡萄装入干净的容器(可选择玻璃、瓷器、或木桶等)，并将葡萄捣碎，按100份葡萄加32-37份白糖的比例加入白糖，使白糖均匀的覆盖在捣碎的葡萄上面，然后将容器密封好。
(3)将密封好的葡萄进行发酵，室温32-37度，发酵时间18-22天。
(4)将发酵好的葡萄汁过滤，所得滤液为烟用葡萄生物提取物A。烟用葡萄生物提取物A为水溶性质，只能用于卷烟的加料处理。
(5)将烟用葡萄生物提取物A进行常压蒸馏，收集的蒸馏液应为烟用葡萄生物提取物A体积的70％，所得蒸馏液即为烟用葡萄生物提取物B。
将上述的烟用葡萄生物提取物A以烟叶总重的0.01％-0.05％的比例加入烟叶中，对烟叶进行加料。
将上述的烟用葡萄生物提取物B以烟叶或烟丝总重量的0.01％-0.05％的比例加入烟叶或烟丝中，对烟叶进行加料或对烟丝进行加香。烟用葡萄生物提取物B可溶于水或70％乙醇，因此既可用于卷烟的加料也可用于卷烟的加香处理。
本发明的葡萄生物提取物在卷烟加香或加料中，对卷烟提高香气质，掩盖杂气、降低刺激方面有明显的作用，而且可以改善余味，有非常舒适的回甜感。葡萄汁生物发酵后大大降解了原葡萄汁中的蛋白质、果胶等对卷烟吸味质量有不利影响的物质，解决了传统葡萄汁舌面有颗粒状残留物的问题。同时产生大量有利于卷烟吸味质量的有机酸、氨基酸等物质，葡萄汁的优点得到进一步的保留和放大。葡萄生物提取物的生产方法简单易行，所用原料易得，成本较低。
具体实施方式
下面对本发明的有关技术问题进一步详细描述如下。申请人对葡萄生 物烟用葡萄生物提取物A进行了测定，证实其中含有酒、水、糖、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、蛋白质、各种醇类及多种维生素，这些物质都是人体所需要的。具体结果如下：
1、多种糖类：烟用葡萄生物提取物A中的果糖，每升中含量为40-220克，戌糖含量0.5-1.5克，这些糖都能被人体直接吸收。
2、有机酸：每升葡萄生物提取物A内，含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等5.92克左右(原葡萄汁约含3.46克左右)，这些酸类也是维持人体内酸碱平衡的物质。也可以调味，还有助消化。
3、无机盐微量元素：每升烟用葡萄生物提取物A中，氧化钾含量为0.45-1.35克、氧化镁0.1-0.25克，它对人体有益；磷的含量也相当高，每升中含五氧化二磷0.4-0.9克。
4、含氮物质：每升葡萄生物提取物A中含蛋白质1克(原葡萄汁含2.8克左右)，含有25种氨基酸齐全，其中8种是人体不能合成的必需氨基酸，每升葡萄生物提取物A中含氨基酸0.13-0.6克。
5、维生素：每升葡萄生物提取物A中，硫胺素含量为0.008-0.086克、核黄素为0.086毫克、尼克酸0.65-2.10毫克、维生素B6为0.6-0.8毫克，叶酸为0.4-0.45微克，维生素B12为12-15毫克。肌醇含量也较多。
葡萄生物提取物B是在葡萄生物提取物A的基础上蒸馏所得，其成份变化主要是葡萄生物提取物B通过蒸馏去掉了葡萄生物提取物A中的多种糖类物质、果胶、蛋白质、无机盐、微量元素等，这些物质中糖类物质不利于烟丝的加香处理，果胶和蛋白质在卷烟燃烧时会不利于吸味品质。所保留下来的是对卷烟起好的作用的物质(如有机酸、氨基酸等)，有利于对卷烟做加香或加料处理。
本申请人对葡萄生物提取物A和B与现有技术中烟用的葡萄汁进行了主要成分测定，其结果见表1。
表1、葡萄汁和葡萄生物提取物A、B的主要成份对比
| 总糖 (克/升) | 总酸 (克/升) | 总氮 (克/升) | 蛋白质 (克/升) | 果胶 (克/升) | 无机盐 (克/升) | |
| 葡萄汁 | 175.6 | 3.46 | 5.78 | 2.80 | 3.01 | 1.26 |
| 提取物A | 182.3 | 5.92 | 5.65 | 1.02 | 1.42 | 1.20 |
| 提取物B | 1.33 | 5.14 | 2.48 | 0.46 | 0.22 | 0.18 |
由表1看出，葡萄生物提取物A和B均大大降解了原葡萄汁中的蛋白质、果胶等对卷烟吸味质量有不利影响的物质，同时产生大量有利于卷烟吸味质量的有机酸、氨基酸等物质，有效解决了直接使用葡萄汁所带来的口腔内颗粒物残留的问题，而且葡萄汁的优点得到进一步的保留和放大。
本申请人用中档空白(未加料加香)烟丝，采用传统葡萄汁和本发明的烟用葡萄生物提取物A、B进行加料加香，并对样品卷烟进行了评吸对比实验，其结果请见表2、3、4。表上标称的施加量是传统葡萄汁和本发明的烟用葡萄提取物A、B均采用的加香或加料的比例。
表2、0.01％的施加量评吸计分对比
| 样品 | 光泽 | 香气 | 谐调 | 杂气 | 刺激 | 余味 | 合计 |
| 空白烟 | 4.00 | 26.00 | 4.00 | 10.00 | 15.50 | 21.50 | 81.00 |
| 传统葡萄汁 | 4.00 | 26.00 | 4.00 | 10.50 | 16.00 | 22.00 | 82.50 |
| 提取物A | 4.00 | 26.50 | 4.50 | 10.80 | 17.60 | 23.10 | 86.50 |
| 提取物B | 4.00 | 26.30 | 4.50 | 11.20 | 17.40 | 23.80 | 87.20 |
表3、0.05％的施加量评吸计分对比
| 样品 | 光泽 | 香气 | 谐调 | 杂气 | 刺激 | 余味 | 合计 |
| 空白烟 | 4.00 | 26.00 | 4.00 | 10.00 | 15.50 | 21.50 | 81.00 |
| 传统葡萄汁 | 4.00 | 26.00 | 4.00 | 10.50 | 15.00 | 21.30 | 80.8 |
| 提取物A | 4.00 | 26.10 | 4.00 | 10.80 | 16.30 | 22.80 | 84.00 |
| 提取物B | 4.00 | 26.40 | 4.50 | 11.20 | 16.80 | 23.40 | 86.3 |
表4、0.10％的施加量评吸计分对比
| 样品 | 光泽 | 香气 | 谐调 | 杂与 | 刺激 | 余味 | 合计 |
| 空白烟 | 4.00 | 26.00 | 4.00 | 10.00 | 15.50 | 21.50 | 81.00 |
| 传统葡萄汁 | 4.00 | 25.40 | 3.50 | 11.50 | 15.00 | 21.00 | 80.4 |
| 提取物A | 4.00 | 25.80 | 3.50 | 11.50 | 15.30 | 21.10 | 81.20 |
| 提取物B | 4.00 | 26.10 | 4.00 | 11.80 | 15.50 | 21.40 | 82.80 |
从表2～表4的评吸对比可以看出，烟用葡萄生物提取物A和烟用葡萄生物提取物B与传统葡萄汁相比在对烟丝0.01～0.05％的施加量时可以增补烟香，与烟香的谐调性很好，可以明显提高香气质，在掩盖杂气、降低刺激方面有明显的作用，而且可以改善余味，有非常舒适的回甜感，特别是解决了现有技术中葡萄汁舌面有颗粒状残留物的缺陷。尤其是烟用葡萄提取物B，保留了对卷烟起好的作用的物质(如有机酸、氨基酸等)，去掉了起不好作用的物质(如蛋白质、果胶等)，使其在卷烟加香加料中的作用更加明显。
下面是本发明的制备烟用葡萄生物提取物的一实施例。
烟用葡萄生物提取物经以下次序的步骤制备而成：
(1)原料的选择：选用果肉较多、无病虫害、成熟度高的葡萄 和优质白糖，将葡萄洗净，并用蒸馏水冲洗后凉干；
(2)将葡萄装入容器并将其捣碎，按100份葡萄加32-37份白糖的比例加入白糖，使白糖均匀的覆盖在捣碎的葡萄上面，然后将容器密封好；
(3)将密封好的葡萄进行发酵，室温32-37度，发酵时间18-22天；
(4)将发酵好的葡萄汁过滤，所得滤液为烟用葡萄生物提取物A；
(5)将烟用葡萄生物提取物A进行常压蒸馏，收集的蒸馏液应为烟用葡萄生物提取物A体积的70％，蒸馏液即为烟用葡萄生物提取物B。
Claims (3)
1.烟用葡萄生物提取物，其特征在于：所述的烟用葡萄生物提取物经以下次序的步骤制备而成：
(1)原料的选择：选用果肉较多、无病虫害、成熟度高的葡萄和优质白糖，将葡萄洗净，并用蒸馏水冲洗后凉干；
(2)将葡萄装入容器并将其捣碎，按100份葡萄加32-37份白糖的比例加入白糖，使白糖均匀的覆盖在捣碎的葡萄上面，然后将容器密封好；
(3)将密封好的葡萄进行发酵，室温32-37度，发酵时间18-22天；
(4)将发酵好的葡萄汁过滤，所得滤液为烟用葡萄生物提取物A；
(5)将烟用葡萄生物提取物A进行常压蒸馏，收集的蒸馏液应为烟用葡萄生物提取物A体积的70％，蒸馏液即为烟用葡萄生物提取物B。
2.烟用葡萄生物提取物在卷烟中的应用，其特征在于：将权利要求1所述的烟用葡萄生物提取物A以烟叶总重的0.01％-0.05％的比例加入烟叶中，对烟叶进行加料。
3.烟用葡萄生物提取物在卷烟中的应用，其特征在于：将权利要求1所述的烟用葡萄生物提取物B以烟叶或烟丝总重量的0.01％-0.05％的比例加入烟叶或烟丝中，对烟叶进行加料或对烟丝进行加香。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2007100536752A CN101416774B (zh) | 2007-10-26 | 2007-10-26 | 烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2007100536752A CN101416774B (zh) | 2007-10-26 | 2007-10-26 | 烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101416774A CN101416774A (zh) | 2009-04-29 |
| CN101416774B true CN101416774B (zh) | 2011-12-28 |
Family
ID=40627925
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2007100536752A Expired - Fee Related CN101416774B (zh) | 2007-10-26 | 2007-10-26 | 烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101416774B (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102396773A (zh) * | 2011-07-19 | 2012-04-04 | 黄鹤楼香精香料有限公司 | 一种烟用梅子酶解物的制备方法及其在卷烟中应用 |
| CN104479877A (zh) * | 2014-12-03 | 2015-04-01 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 烟用葡萄增香保润剂的制备方法 |
| CN109207258B (zh) * | 2017-07-05 | 2021-10-22 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种具有药草、烘烤香韵的烟用香精调制方法及其应用 |
| CN107836747B (zh) * | 2017-10-19 | 2020-05-12 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种利用天然酵母快速陈化烟叶的方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1683494A (zh) * | 2005-03-14 | 2005-10-19 | 王兴泉 | 葡萄酒的制造方法及装置 |
-
2007
- 2007-10-26 CN CN2007100536752A patent/CN101416774B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1683494A (zh) * | 2005-03-14 | 2005-10-19 | 王兴泉 | 葡萄酒的制造方法及装置 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张成亮.葡萄酒酿造时糖度的调整.《酿酒科技》.1992,(第53期),42. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101416774A (zh) | 2009-04-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Law et al. | Popular fermented foods and beverages in Southeast Asia. | |
| KR101439521B1 (ko) | 수수 막걸리 및 그의 제조방법 | |
| CN101518358B (zh) | 一种烟用香料溶剂及其制备方法 | |
| JP6235789B2 (ja) | ビールテイスト飲料及びその製造方法 | |
| CN101416774B (zh) | 烟用葡萄生物提取物及其在卷烟中的应用 | |
| CN112029672A (zh) | 利用酿酒酵母制备烟草香料的方法及在卷烟叶组中的应用 | |
| KR101349141B1 (ko) | 홍삼 현미식초의 제조방법 | |
| CN102396773A (zh) | 一种烟用梅子酶解物的制备方法及其在卷烟中应用 | |
| CN109090697B (zh) | 一种混菌发酵烟草的方法 | |
| CN113293074A (zh) | 一种基于特制酒曲的龙香型白酒及其生产工艺 | |
| KR101438587B1 (ko) | 와인 부산물 막걸리 제조방법 및 이에 따라 제조된 막걸리 | |
| CN102703275A (zh) | 钙果冰酒的制备工艺 | |
| KR101608321B1 (ko) | 유기농 율무 및 쑥 막걸리 제조방법 | |
| Moyad | Brewer's/baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) and preventive medicine: part I. | |
| CN1234841C (zh) | 一种营养食醋 | |
| KR20160075114A (ko) | 발효커피추출액을 포함하는 커피 식초의 제조방법 | |
| CN105039104A (zh) | 一种白果保健酒的制作方法 | |
| KR20170015618A (ko) | 동충하초를 이용한 기능성 주류 및 그 제조방법 | |
| Vunduk et al. | Macrofungi in the Production of Alcoholic Beverages Beer, Wine, and Spirits | |
| JP3544921B2 (ja) | キノコを原料とした酢 | |
| CN101735934A (zh) | 五粮银杏醋及其制备方法 | |
| KR100713663B1 (ko) | 향신료를 함유하는 조미주의 제조방법 | |
| CN103436405B (zh) | 块菌发酵酒及其酿造方法 | |
| CN102793029A (zh) | 灵芝在制备发酵茶中的应用 | |
| KR20120073666A (ko) | 인삼 발효 막걸리의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20111228 Termination date: 20141026 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |