CN101411372B - 一种保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种保健茶，它是由变叶海棠Malus toringoides(Rehd.)Hughes的树叶、根、皮或茎为原料制备而成。本发明还提供了该保健茶制备方法和用途。本发明的保健茶不仅色泽、口感好，而且有很好的保健功效。经临床实验证明，连续饮用本发明保健茶15～30日，每日饮用1～2包(每包中含有变叶海棠，以原生药材计是0.5-10g，优选2g)，有明显的降血脂、降血糖的作用。

Description

一种保健茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种降脂、调节血糖的保健茶，特别是涉及首次以一种天然野生高原植物为原料制成的保健茶，属食品领域。

背景技术

糖尿病患者在其病程中容易并发两类血管病变，一种称之为微血管病变，另一种称为大血管病变。国际上一些大型糖尿病治疗研究表明，严格控制血糖接近正常，可大大减少微血管病变，而对大血管并发症的作用却并不十分显著，说明还有血糖之外的其他因素起作用。高脂血症就是其中最重要的因素之一。糖尿病患者患以动脉粥样硬化疾病为特征的大血管病变的危险性是非糖尿病人群的3—4倍，而且病变发生早，进展快，成为糖尿病患者死亡的最主要原因。这种大血管病变导致的死亡，与糖尿病人的血脂代谢异常密切相关。糖尿病患者血脂异常的特点是：①甘油三酯升高(有30％—40％的病人甘油三酯水平>2.25mmol/L)；②餐后血脂水平明显高于普通人群；③高密度脂蛋白胆固醇(可防止血管硬化的脂蛋白)下降；④致病性很强的LDL(低密度脂蛋白胆固醇)由于糖化和氧化，清除减慢，故其对糖尿病大血管病变的危害性最大，因此纠正血脂紊乱十分重要。国际上已经进行或正在进行多个大型糖尿病降脂试验，经长期(5年以上)临床研究证实，通过调节糖尿病患者的异常血脂，可减少冠心病的发生，降低冠心病、脑中风的死亡率。对糖尿病患者血脂紊乱的积极治疗，主要是直接降低血中致病很强的LDL水平，使之达到≤2.6mmol/L。首先是生活规律，戒烟、戒酒；第二是合理调节膳食，不吃含胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、带鱼、黄油、奶油等。第三是进行规律的运动，运动量至少30分钟/次，使心率达到最大心率的2/3，至少坚持每周1小时运动。第四是药物治疗，首先选用他汀类，务求使LDL小于2.6mmol/L；同时还要考虑药物间的相互作用，如氟伐他汀(来适可)，可以安全地与多种降糖药联合应用而没有相互作用。对甘油三酯升高者，宜首先控制血糖，对甘油三酯和LDL均升高者，则可采用较大剂量的他汀类药物。采用药物治疗，长期使用，毒副作用强。临床常配合一些降糖、降血脂的保健食品，如由番石榴、罗汉果制备的秋果消渴茶；由人参、天花粉、麦冬制备的玉壶茶，由玉竹、沙参、麦冬、石斛、乌梅等制备成的玉竹乌梅茶(见夏菊兰，降糖消渴茶，《东方药膳》，2008年1期)。

变叶海棠(Malus toringoides(Rehd.)Hughes)(别名：大白石枣)是被子植物门(ANGIOSPERMAE)，双子叶植物纲(DICOTYLEDONAE)，蔷薇科(Rosaceae)，苹果亚科(Maloideae Weber)，苹果属(Malus)，花楸苹果组(Sect.Sorbomalus Zabel)，陇东海棠系(Ser.Kansuenses)植物。产甘肃东南部、四川西部和西藏东南部。山坡丛林中，海拔2000—3800米。变叶海棠(Malus toringoides(Rehd.)Hughes)的形态特征、种质特性(耐盐、耐旱、耐热、耐寒、耐涝、抗腐烂病和根腐病等)、分布的生态环境等均具有极其复杂的多样性。变叶海棠作苹果砧木利用，具有抗逆性强、半矮化、早结果、丰产和提高果实品质等优良性状，是极其重要的种质资源。目前对变叶海棠的研究多集中在其形态多样性及种植栽培方面，如：廖飞雄、李育农，变叶海棠(Malus toringoides(Rehd.)Hughes)无孢子生殖的胚胎学观察，西南农业大学学报，1997年4月，第19卷第2期；廖飞雄、李育农，变叶海棠(M.toringoides(Rehd.)Hughfes)无融合生殖胚胎发育的特征与结果，江西农业大学学报，第18卷第3期，1996年9月；张云贵、成明昊，变叶海棠变异类型的初步研究，西南园艺1998年第3期；邓洪平、成明昊、陈亚飞，黄琳，变叶海棠变异类型的形态多样性分化与陇东海棠关系的研究，西南师范大学学报(自然科学版)，第27卷，第1期；成明昊、李晓林、王玫、曾维光、吴福寿、金强，变叶海棠变异类型的研究，园艺学报，1992，19(3)；233-239；变叶海棠育苗试验初报，炉霍林业局马国中，甘孜科技，22期；杨平、代学冬、刘大建，变叶海棠育苗与造林技术，林业实用技术，2006年第9期；石胜友，成明昊，梁国鲁，苹果优良砧木资源--变叶海棠，西南农业大学学报(自然科学版)，第26卷第1期，2004年2月。

但将变叶海棠用于食品，制备成具有保健功效的产品，尚无相关文献报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供了一种保健茶，它是由含有变叶海棠、陇东海棠或花叶海棠的原料制备而成的。本发明的另一技术方案是提供了该保健茶的制备方法。

本发明提供了一种保健茶，它是由含有变叶海棠Malus toringoides(Rehd.)Hughes、陇东海棠M.kansuensis(Batal.)Schneid.或花叶海棠M.transitoria(Batal.)Schneid.的树叶、根、皮或茎的原料制备而成。

进一步地，它也可由变叶海棠的树叶经杀青、揉捻、解块、分筛、干燥制备而成。

其中，所述的原料中还含有绿茶，其中原料变叶海棠与绿茶的重量配比为：

变叶海棠10～90份、绿茶90～10份。

进一步地，变叶海棠与绿茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、绿茶20～60份。

其中，所述的原料中还含有红茶，其中原料变叶海棠与红茶的重量配比为：

变叶海棠10～90份、红茶90～10份。

进一步地，变叶海棠与红茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、红茶20～60份。

其中，所述的原料中还含有红茶和绿茶，其中，原料变叶海棠与红茶、绿茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、红茶20～60份、绿茶20～60份。

其中，所述的茶为直接泡茶、代用茶、紧压茶、袋泡茶。

本发明还提供了一种制备该保健茶的方法，包括如下步骤：

变叶海棠的树叶经杀青、揉捻、解块、分筛、干燥制备成直接泡茶，加入其它茶用辅料或原料制备而成。

具体地，本发明的保健茶可通过如下方法制备：(1)、将原料混合，直接泡茶；(2)、按传统制茶工艺加工成代用茶；(3)可将原料加工成一定大小、形状的块状物；(4)、可将原料粉碎后装入具有通透性的纸袋，制作成袋泡茶。

本发明还提供了该保健茶在制备用于降脂、调节血糖的保健饮品中的用途。本发明的保健茶还可以配以其他中药，协同变叶海棠充分发挥其保健功效。

本发明保健茶具有清热生津、降脂、调节血糖等多种保健功效。它对糖尿病，高血脂、高胆固醇、肥胖症均有较好的食疗保健功效，是一种理想的天然保健饮料。现有的化学药物对糖尿病治疗虽有一定疗效，同时也存在一定的副作用。现代药理研究证明变叶海棠的有效成分是天然食品的组成成分，有着良好的安全记录，对糖尿病高血脂有良好的预防和治疗作用。

本发明的保健茶不仅色泽、口感好，而且有很好的保健功效。经临床实验证明，连续饮用本发明保健茶15～30日，每日饮用1～2包(每包中含有变叶海棠，以原生药材计是0.5-10g，优选2g)，有明显的降血脂、降血糖的作用。

具体实施方式

实施例一：本发明变叶海棠直接泡茶(代用茶)的制备

将变叶海棠的鲜叶按以下传统工艺加工成代用茶。

从鲜叶加工流程(长炒青绿茶)

鲜叶

杀青

揉捻解块分筛

干燥[1、烘二青(茶叶烘干机)2、炒三青(八角式茶叶炒干机)3、辉干(瓶式炒干机)]茶叶成品分装

实施例二 本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与绿茶按下述配比，混合得复配混合茶。

所述的原料中还含有绿茶，其中原料变叶海棠与绿茶的重量配比为：

表1变叶海棠与绿茶配比

 

组1

组2

组3

组4

组5

组6

组7

组8

变叶海棠

90kg

90kg

90kg

10kg

80kg

80kg

40kg

40kg

绿茶

0kg

90kg

10kg

90kg

60kg

20kg

60kg

20kg

实施例三本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与红茶按比例混合得复配混合茶。

表2变叶海棠茶与红茶的配比

 

组1

组2

组3

组4

组5

组6

组7

组8

变叶海棠

90kg

90kg

90kg

10kg

80kg

80kg

40kg

40kg

红茶

0kg

90kg

10kg

90kg

60kg

20kg

60kg

20kg

实施例四 本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与绿茶、红茶按比例混合得复配混合茶。

表3变叶海棠茶与绿茶、红茶的配比

 

组1

组2

组3

组4

组5

组6

组7

变叶海棠

80kg

80kg

80kg

40kg

40kg

80kg

40kg

红茶

60kg

20kg

60kg

20kg

60kg

20kg

20kg

绿茶

60kg

60kg

20kg

60kg

20kg

20kg

20kg

实施例五 本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与绿茶、红茶按表3比例混合、粉碎，按袋泡茶工艺制备得复配混合袋泡茶。

实施例六 本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与绿茶按表1比例混合、粉碎，按袋泡茶工艺制备得复配混合袋泡茶。

实施例七 本发明混合茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶与红茶按表2比例混合、粉碎，按袋泡茶工艺制备得复配混合袋泡茶。

实施例八 本发明袋泡茶的制备

将实施例一中加工好的变叶海棠茶粉碎，按袋泡茶工艺制备得袋泡茶。

实施例九 本发明袋泡茶的制备

将变叶海棠的树叶、也可是根、皮、茎。粉碎、混合，按袋泡茶工艺制备得混合袋泡茶。

实施例十 本发明袋泡茶的制备

将实施例一～十中的原料按紧压茶的工艺加工成各种形状的紧压茶。

本发明的保健茶的服用方法与茶叶或其他保健茶服用方法相同，使用热水沏，略加浸泡即可服用。

以下通过具体功效学试验证明本发明的有益效果。

试验例1变叶海棠茶功效学实验

一、实验材料

药品：变叶海棠(Malus kansuensis Rehd.)茶由四川省炉霍县林业局提供，按实施例1的方法制备。维E烟碱酯胶囊(黑龙江省佳木斯晨星药业有限责任公司)。四氧嘧啶(sigma公司)。血脂检测试剂盒(上海蓝怡科技有限公司)。优降糖(天津太平洋制药有限公司)。

动物：KM小鼠，18～22g，鼠龄7-8周，由华中科技大学同济医学部实验动物中心提供。

仪器：电子天平(上海第二天平制造厂MA-200型)。恒温水浴锅(上海精宏实验设备有限公司)。全自生化分析仪(美国贝克曼CX???7型)。美国强生ONE Touch血糖仪及其随机试纸条。

数据处理

各组数据以—x士s表示，用SPSS11.0统计软件包处理。两两比较用t检验，多组比较采用方差分析。

二、实验方法与结果

1、药物配制

变叶海棠茶加水煎煮二次，过滤后，浓缩至0.5g/ml(以原药材计)备用，使用时根据需要调节药物浓度。维E烟碱酯，取粉末0.7g溶于40ml蒸馏水，混匀。

2、对高血脂症小鼠血脂的影响

高脂饲料组成：基础饲料(面粉25，玉米面20，麦片25，豆饼粉12，鱼粉8，骨粉2，酵母粉2，精盐1)84.5％，蛋黄粉10％，猪油5％，胆酸钠0.5％。

取小鼠饲养高脂饲料10天，后随机分成5组，每组10只，雌雄各半。空白对照组，灌胃给予生理盐水，饲养普通饲料；实验组以高脂饲料喂养并同时以不同药物灌胃。每只0.1ml/10g，每天1次。

上述动物自由饮水，喂养7天，称重后禁食12h，眼眶后从静脉采血，4000G离心，分离血清，用试剂盒检测血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)含量。结果见表1。

表1变叶海棠茶对实验性高脂血症小鼠血清TC、TG、HDL、LDL含量的影响

*表示与模型组相比p<0.05**表示与模型组相比p<0.01

结果表明：变叶海棠茶能显著降低实验型高血脂动物血清中胆固醇、低密度脂蛋白含量；减轻动物体重。增大剂量还可降低实验型高血脂动物血清中甘油三酯含量。

3、对小鼠血糖的影响

取小鼠50只，以Alloxan160mg/kg腹腔注射，每天1次，共2天。制备四氧嘧啶性糖尿病小鼠模型。晨8时空腹从小鼠眼眶静脉丛穿刺取血，用血糖试条测定血糖。模型制备后取40只小鼠按血糖随机分为4组，分别灌服不同药物或等容积蒸馏水，另取血糖正常小鼠30只，分别灌服不同药物或等容积蒸馏水，每只0.1ml/10g，连续给药三天。于灌服的第4天晨8时复测血糖。结果见表2、3

表2变叶海棠茶对正常小鼠血糖的影响

表3变叶海棠茶对高血糖小鼠血糖的影响

*表示与模型组相比p<0.05

结果表明：变叶海棠茶能显著降低高血糖动物血糖，但对正常动物血糖无明显 影响。

三、结论：

1、变叶海棠茶具有降脂作用。其特点为能显著降低高脂血症动物低密度脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白比例；减轻动物体重。有利用于防治高脂血症和控制体重。

2、变叶海棠茶能显著降低高血糖动物血糖，对正常动物血糖无明显影响。有利用于控制血糖。

以上实施例对本发明所作的进一步的详细描述，并不限制本发明，本领域技术人员可以根据本发明作出各种改变和变形，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明所附权利要求的范围。

Claims (10)

1.一种用于降脂、调节血糖的保健茶，其特征在于，它是由含有变叶海棠Malus toringoides(Rehd.)Hughes、陇东海棠M.kansuensis(Bata1.)Schneid.或花叶海棠M.transitoria(Bata1.)Schneid.的树叶、根、皮或茎的原料制备而成。

2.根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于：它是由变叶海棠Malustoringoides(Rehd.)Hughes、陇东海棠M.kansuensis(Bata1.)Schneid.或花叶海棠M.transitoria(Bata1.)Schneid.的树叶经杀青、揉捻、解块、分筛、干燥制备而成。

3.根据权利要求1或2所述的保健茶，其特征在于：所述的原料中还含有绿茶，其中原料变叶海棠与绿茶的重量配比为：

变叶海棠10～90份、绿茶90～10份。

4.根据权利要求3所述的保健茶，其特征在于：变叶海棠与绿茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、绿茶20～60份。

5.根据权利要求1或2所述的保健茶，其特征在于：所述的原料中还含有红茶，其中原料变叶海棠与红茶的重量配比为：

变叶海棠10～90份、红茶90～10份。

6.根据权利要求5所述的保健茶，其特征在于：变叶海棠与红茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、红茶20～60份。

7.根据权利要求1或2所述的保健茶，其特征在于：所述的原料中还含有红茶和绿茶，其中，原料变叶海棠与红茶、绿茶的重量配比为：

变叶海棠40～80份、红茶20～60份、绿茶20～60份。

8.根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于：所述的茶为直接泡茶、代用茶、紧压茶、袋泡茶。

9.一种制备权利要求1所述的保健茶的方法，包括如下步骤：

变叶海棠的树叶经杀青、揉捻、解块、分筛、干燥制备成直接泡茶，加入其它茶用辅料或原料制备而成。

10.权利要求1所述的保健茶在制备用于降脂、调节血糖的保健饮品中的用途。