CN101347257A - 一种保健饮料 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健饮料。采用的技术方案是：由以下原料按重量百分比组成：鲜芦根汁5～15％、五味子浓缩汁5～10％、菊花0.5～15％、薄荷0.5～5％、蜂蜜10～50％、维生素C0.5～1％、食用香料0.2～0.5％、水余量；制备方法：先制备鲜芦根汁及五味子浓缩汁；按配比取料，在鲜芦根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；加入五味子浓缩汁、维生素C及食用香料，混合均匀；过滤，余量用水补足；灭活。本发明具有降压、抗癌、对高血压、动脉硬化及水肿，咳嗽，糖尿病及肥胖症均有疗效。

Description

一种保健饮料

技术领域：

本发明涉及一种保健饮料。具体地说，一种以鲜芦根、五味子、菊花为原料进行深加工而制得的饮料。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，人们更注重饮食享受，一是吃的过量，过多的不能消耗的糖元转化成脂肪，导致肥胖症；二是吃的过精，饮食结构单一化，身体需要的各种维生素和矿物质得不到及时补充，造成人体内环境的失调和紊乱。处于亚健康状态的人群越来越多，因此，人们越来越重视日常的保健，现有的保健产品品种繁多，但大都以保健药品为主，价格昂贵，而且功能单一。

而近年来，研究发现芦根中的天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化，而芦根全国大部地区均有分布，大部分都被丢弃掉。

发明内容：

本发明目的在于提供具有降压、抗癌、对高血压、动脉硬化及水肿，咳嗽，糖尿病及肥胖症均有疗效的保健饮料。本发明采用的技术方案是：一种保健饮料，由以下原料按重量百分比组成：

鲜芦根汁5％～15％、   五味子浓缩汁5％～10％、

菊花    0.5％～15％、 薄荷        0.5％～5％、

蜂蜜    10％～50％、  维生素C     0.5％～1％、

食用香料0.2％～0.5％、水          余量；

其中，所述的鲜芦根汁是：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

所述的五味子浓缩汁是：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

所述的保健饮料的制备方法如下：

1)制备鲜芦根汁：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

2)制备五味子浓缩汁：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

3)糖化：按配比取料，在鲜芦根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；

4)加入五味子浓缩汁、维生素C及食用香料，混合均匀；

5)过滤，余量用水补足；

6)灭活。

本发明中：

芦根(Rhizoma Phragmitis)，别名芦茅根、苇根、芦柴根、芦菇根、顺江龙、水蓈蔃、芦通、苇子根、芦芽根、甜梗子。禾本植物芦苇(Phragmitesommunis Trin)的新鲜或干燥根茎。切断面黄白色，中空，壁厚1～2mm，有小孔排列成环。无臭，味甘。性寒、味甘，归肺、胃经，具有清热、生津、除烦、止呕、利尿之功效。生长于河流、池沼岸边浅水中。全国大部地区均有分布。芦根中天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化。

五味子是木兰科植物，多年生落叶木质藤本植物，为黑龙江省珍贵的地道药材。五味子富含多种营养成分、药效成份。五味子的药理作用主要表现为对肝脏、衰老、神经系统、心血管系统、肾功能的作用。同时，由于防腐剂的存在对人类的身体健康有一定的影响，而五味子本身具有防腐的作用，因此可以不用添加人工防腐剂，有效的利用五味子的天然成分，不引入有害成分，从而保证了这种饮料的天然性。

菊花是菊科植物菊的头状花序，为多年生草本，菊花中含有的酚类物质，特别是黄酮类物质具有极佳的药用保健功效，是一种纯天然的保健品。菊花中含有菊甙、胆碱、黄酮、氨基酸、糖类、酯类、腺嘌呤、水苏碱、V_A、V_B1挥发油等。菊花具有很强的抗菌作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑杀作用；同时还具有疏风散热、消炎解毒、平肝明目、祛痰止咳、理气止痛、凉血止血、降血压、抗病毒的功效，可治风热感冒、头疼头昏、心胸烦热、偏头痛、冠心病、乳腺炎、扁桃炎等疾病，并且还可降低血液中的血脂和胆固醇，可预防心脏病的发生，并能增强身体的免疫能力。

具有降压、降糖、抗癌作用的芦根，配以收敛、固涩、益气生津、补肾宁心的五味子，具有清热去烦、安神的显著功效。适合于高血压、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。能清热、降压、抗癌的芦根，配以消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒的菊花，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、动脉硬化、癌以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。

经检验，本发明的保健饮料含有人体必需的维生素、蛋白质、氨基酸、葡萄糖、锌、硒、磷、铁、钙、硅等元素，具有独特的清香气，色泽黄绿或棕褐色，久置后略有沉淀，是一种清凉饮料。本发明能去胸中痰热、止消渴凉、生经、益元气、清火气、压丹毒、助消化；适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病人士饮用。

本发明的保健饮料，取样批次送辽宁省疾病控制防疫中心检验，检验结果见表一、表二，检验结果符合国家GB10792-89卫生标准。

表一：

检测项目	单位	检测结果
			菌落总数	cuf/mL	＜1
大肠杆菌	MPN/100mL	＜3
			霉菌	cuf/mL	＜1
酵母菌	cuf/mL	＜1
			沙门氏菌		未检出
志贺氏菌		未检出
			金黄色葡萄球菌		未检出
溶血性链球菌		未检出

表二

检测项目	单位	检测结果
			铅(以Pb计)	mg/L	0.009
铜(以Cu计)	mg/L	0.017
			铁(以Fe计)	mg/L	2.971
砷(以As计)	mg/L	＜0.02
			汞(以Hg计)	mg/L	0.009
总糖(以还原糖计)	mg/ml	0.03

本发明保健饮料具有降血压、降血糖的作用。进行小鼠实验，结果见表三、表四：

(1)降血压

取实施例2制备的保健饮料进行降血压实验，18周龄、雄性原发性高血压大鼠(SHR)30只，体重380～400g，适应性喂养一周后，随机分为5组，每组6只：阴性对照组(NC)：给蒸馏水；低(LD)，中(MD)，高(HD)剂量本发明保健饮料组：分别给2.0，4.0，8.0ml/kg功能保健饮料；阳性对照组(PC)：给卡托普利10mg/kg。

表三：灌胃对SHR血压的影响

(2)降血糖

取实施例2制备的保健饮料进行降血糖实验，大鼠为封闭群雄性大鼠、体重180～200g，选取健康雄性大鼠50只，适应性饲养1周，室温18～24℃。造糖尿病模型，剪尾取血测血糖，血糖值≥15mmol/L的大鼠纳入实验组，选择血糖值相近的大鼠24只，随机分为4组，每组6只，分别为模型组、优降糖组(80mg/kg)、饮料组和正常组。

表四：对糖尿病大鼠血糖的影响(x±s，n＝8)

具体实施方式：

实施例1

一种保健饮料，由以下原料按重量百分比组成为：

鲜芦根汁5％、  五味子浓缩汁5％、

菊花    0.5％、薄荷        0.5％、

蜂蜜    10％、 维生素C     0.5％、

食用香料0.2％、水          余量；

上述保健饮料的制备方法：

1)制备鲜芦根汁：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

2)制备五味子浓缩汁：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

3)糖化：取500g鲜芦根汁，加入50g菊花、50g薄荷以及1000g蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；

4)然后，加入500g五味子浓缩汁、50g维生素C及20g食用香料，混合均匀；

5)过滤，加入7830g的水；

6)灭活，装入容器中。

实施例2

一种保健饮料，由以下原料按重量百分比组成：

鲜芦根汁10％、五味子浓缩汁8％、

菊花    10％、薄荷        3％、

蜂蜜    30％、维生素C     0.8％、

食用香料    0.3％、水    余量；

上述保健饮料的制备方法如下：

1)制备鲜芦根汁：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

2)制备五味子浓缩汁：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

3)糖化：取1000g鲜芦根汁，加入1000g菊花、300g薄荷以及3000g蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；

4)然后，加入800g五味子浓缩汁、80g维生素C及30g食用香料，混合均匀；

5)过滤，加入3790g的水；

6)灭活，装入容器中。

实施例3

一种保健饮料，其特征在于由以下原料按重量百分比组成：

鲜芦根汁15％、 五味子浓缩汁10％、

菊花    15％、 薄荷        5％、

蜂蜜    50％、 维生素C     1％、

食用香料0.5％、水          余量；

上述保健饮料的制备方法如下：

1)制备鲜芦根汁：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

2)制备五味子浓缩汁：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

3)糖化：取1500g鲜芦根汁，加入1500g菊花、500g薄荷、5000g蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；

4)然后，加入1000g五味子浓缩汁、100g维生素C及50g食用香料，混合均匀；

5)过滤，350g的水；

6)灭活，装入容器中。

Claims (2)

1、一种保健饮料，其特征在于由以下原料按重量百分比组成：

鲜芦根汁  5％～15％、   五味子浓缩汁  5％～10％、

菊花      0.5％～15％、 薄荷          0.5％～5％、

蜂蜜      10％～50％、  维生素C       0.5％～1％、

食用香料  0.2％～0.5％、水            余量；

其中，所述的鲜芦根汁是：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

所述的五味子浓缩汁是：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

2、一种权利要求1所述的保健饮料的制备方法，其特征在于制备方法如下：

1)制备鲜芦根汁：将2.5kg的鲜芦根与5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的鲜芦根汁备用；

2)制备五味子浓缩汁：将2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加热煮沸40～50分钟，冷却，过滤，浓缩成2kg的液体，再加入葡萄糖酸亚铁0.5g/mL、葡萄糖酸锌3.5g/mL、葡萄糖酸铜0.5g/mL，制成五味子浓缩汁，备用。

3)糖化：按配比取料，在鲜芦根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜进行糖化，糖化温度为40℃，时间为24h；

4)加入五味子浓缩汁、维生素C及食用香料，混合均匀；

5)过滤，余量用水补足；

6)灭活。