CN101283798A

CN101283798A - 凤尾茶含片

Info

Publication number: CN101283798A
Application number: CNA2008100584680A
Authority: CN
Inventors: 樊爱萍; 刘卫; 张兴成
Original assignee: Honghe University
Current assignee: Honghe University
Priority date: 2008-05-24
Filing date: 2008-05-24
Publication date: 2008-10-15

Abstract

本发明提出了一种凤尾茶含片，是以凤尾茶的全草粉、叶粉、花粉、根茎粉、全草提取物、叶提取物、花提取物或根茎提取物加辅料，经制粒或压片而得的片状物或颗粒物，所述辅料选自蔗糖粉、麦芽糖、蛋白糖、木糖醇、乳糖、阿斯巴甜、甜聚糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蜂蜜、CMC、明胶、琼脂、糊精、可溶性淀粉、硬脂酸镁、食用滑石粉。提取物是以醇提、煮提或超临界二氧化碳方式提取得到的活性浓缩物，与辅料做成的含片更加具有药用功效。本发明既保持了野生茶原有的药用成分和营养成分，而且增加了适于人们口味的各种辅料和养分，更加美味，消炎解渴、方便食用，清香回甜，消除口臭，老少咸宜。

Description

凤尾茶含片

技术领域

本发明涉及一种凤尾茶含片，为一种食品。

背景技术

凤尾茶来源于唇形科植物凤尾茶的全草，别名牙刷草、东紫苏、野山茶、小山茶、云松茶、秀山茶等。性平、味辛，具有发散解表，理气和胃等功效。分布于云南、贵州等地，资源十分丰富，滇南各地少数民族作为日常茶饮广泛应用。凤尾茶是目前该属植物唯一保留食用功能的品种。当地居民利用凤尾茶甘苦微辛而去腥燥之功，达到和胃消食之效。科学研究证明，凤尾茶还具备丰富的营养成分，独特的口味，是一种理想的保健食品原料，有关资料报道凤尾茶内含有丰富的人体所需的钙、镁等微量元素，β-胡萝卜素、黄酮类化合物、齐墩果酸等生物活性成分以及抑菌活性成分。目前，人们对凤尾茶的利用还是停留在开水浸泡，即泡即饮的水平上，最多是泡出汁液，加一定的辅料、防腐剂做成瓶装饮料。其保健方面的功效没有得到充分地开发。特别是含片形式的产品至今没有出现，有必要对此进行研究。

发明内容

本发明的目的是提出一种凤尾茶含片，使其既保持凤尾茶固有的药用保健功效，又便于含食、口感好，利携带，以解决现有技术的不足。

本发明提出的这种凤尾茶含片，其特征是以凤尾茶的全草粉、叶粉、花粉、根茎粉、全草提取物、叶提取物、花提取物或根茎提取物加辅料，经制粒或压片而得的片状物或颗粒物，所述辅料选自蔗糖粉、麦芽糖、蛋白糖、木糖醇、乳糖、阿斯巴甜、甜聚糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蜂蜜、CMC、明胶、琼脂、糊精、可溶性淀粉、硬脂酸镁和食用滑石粉。

全草粉、叶粉、花粉或根茎粉与辅料的重量混合比例是：全草粉、叶粉、花粉或根茎粉5-70％，辅料30-95％。

凤尾茶全草、凤尾茶叶、凤尾茶花、凤尾茶根茎的提取物与辅料的重量混合比例是：提取物3-40％，辅料97-60％。全草提取物与单独部位或多个部位的混合提取物没有本质上区别。

以上凤尾茶粉的细度为100-1500目。

本发明所述凤尾茶含片的制备方法，其特征在于：

(1)将各种凤尾茶的全草、叶、花、根茎采用自然干燥、热风干燥、真空干燥和冷冻干燥的方法进行干燥，细粉到100～1500目；

(2)将凤尾茶的全草、叶、花、根茎及两种或两种以上混合物用萃取的方法获得提取物；

(3)将步骤(1)获得的全草粉、叶粉、花粉、根茎粉加辅料混合，经制粒或直接用干粉进行压片或制粒得含片；或者：

(4)将步骤(2)所得提取物加辅料混合经制粒或压片得含片。

第(2)步的提取方式为醇提、煮提或超临界二氧化碳提取。

本发明将凤尾茶这种野生资源开发成含片，既保持了野生茶原有的药用成分和营养成分，又增加了适于人们口味的各种辅料和养分，使得含片更加美味，消炎解渴、方便食用，提取物与辅料制成的含片使得凤尾茶的活性成分得到提高，药用功效得到增强。原料粉与辅料做成的含片，清香回甜，消除口臭，老少咸宜。

具体实施方式

下面通过实例映证本发明的有益效果。

实施例1：将凤尾茶全草去杂清洗，进行热风干燥得到干燥的凤尾茶全草，再进行粉碎，粉碎粒度为1000目，得到凤尾茶全草精粉；取70％的凤尾茶全草精粉、20％的木糖醇、5.5％的柠檬酸、0.5％的阿斯巴甜、2％的CMC、1％的蜂蜜、1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片得含片。

实施例2：将凤尾茶全草去杂清洗，进行热风干燥得到干燥的凤尾茶全草，再进行粉碎，粉碎粒度为900目，得到凤尾茶全草精粉；取50％的凤尾茶全草精粉、40％的蔗糖粉、3％的柠檬酸、0.5％的阿斯巴甜、1.5％的蜂蜜、4％的CMC、1％的硬脂酸镁，经热风干燥直接进行干粉压片即成含片。

实施例3：将凤尾茶叶去杂清洗，进行真空干燥得到干燥的凤尾茶叶，再进行粉碎，粉碎粒度为900目，得到凤尾茶叶精粉；取40％的凤尾茶叶精粉、50％的木糖醇、5.5％的柠檬酸、0.5％的阿斯巴甜、2％的CMC、1％的蜂蜜、1％的硬脂酸镁通过制粒，进行压片得含片。

实施例4：将凤尾茶花去杂清洗，进行冷冻干燥得到干燥的凤尾茶花，再进行粉碎，粉碎粒度为700目，得到凤尾茶花精粉；取30％的凤尾茶花精粉、30％麦芽糖、20％的蔗糖粉、10％蛋白糖、4％的琼脂、3％的柠檬酸、2％的苹果酸、1％的食用滑石粉经过制粒，进行压片制成含片。

实施例5：将凤尾茶根茎去杂清洗，进行自然干燥得到干燥的凤尾茶根茎，再进行粉碎，粉碎粒度为1500目，得到凤尾茶根茎精粉；取5％的凤尾茶根茎精粉、30％的甜聚糖、25％的蔗糖粉、可溶性淀粉30％、糊精5％、2％的柠檬酸、2％的苹果酸、1％的硬脂酸镁经过制粒，进行压片制成含片。

实施例6：将凤尾茶全草进行处理，用乙醇进行萃取，通过浓缩得到凤尾茶全草提取物；取10％的凤尾茶全草提取物、50％的蔗糖粉、可溶性淀粉30％、糊精5％、4％的酒石酸、1％的硬脂酸镁，经过制粒，进行压片制成含片。

实施例7：将凤尾茶叶进行乙醇萃取，得到凤尾茶叶提取物；取8％的凤尾茶叶提取物浓缩浆或其精粉、50％的木糖醇、30％可溶性淀粉、糊精5％、4％的苹果酸、2％的CMC，1％的硬脂酸镁经制粒进行压片。

实施例8：将凤尾茶花用超临界CO₂技术进行萃取，得到凤尾茶花的提取物；取5％的凤尾茶花提取物、50％蔗糖粉、35％可溶性淀粉、4％的苹果酸、3％的CMC、1％的蜂蜜、1％的阿斯巴甜、1％的食用滑石粉混合均匀通过制粒，进行压片制成含片。

实施例9：将凤尾茶根茎用热水进行萃取，得到凤尾茶根茎提取物；取3％的凤尾茶根茎提取物，40％的麦芽糖、45％可溶性淀粉、4％的苹果酸、3％的CMC、3％的蜂蜜、1％的阿斯巴甜、1％的食用滑石粉混合均匀，经热风干燥直接进行干粉压片。

以上9例所得含片都有普通凤尾茶的悠香回甜、醒脑清心的特点，同时兼有辅料的香甜，随着细度的增加，口感逐渐细腻，茶粉比例或提取物比例增大，凤尾茶的味道随之增浓，药效也增强。提取物的量为干重之量。

Claims

1、一种凤尾茶含片，其特征是以凤尾茶的全草粉、叶粉、花粉、根茎粉、全草提取物、叶提取物、花提取物或根茎提取物加辅料，经制粒或压片而得的片状物或颗粒物，所述辅料选自蔗糖粉、麦芽糖、蛋白糖、木糖醇、乳糖、阿斯巴甜、甜聚糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蜂蜜、CMC、明胶、琼脂、糊精、可溶性淀粉、硬脂酸镁和食用滑石粉。

2、根据权利要求1所述的凤尾茶，其特征在于全草粉、叶粉、花粉或根茎粉与辅料的重量混合比例是：全草粉、叶粉、花粉或根茎粉5-70％，辅料95-30％。

3、根据权利要求1所述的凤尾茶，其特征在于凤尾茶全草、凤尾茶叶、凤尾茶花、凤尾茶根茎的提取物与辅料的重量混合比例是：提取物3-10％，辅料97-90％。

4、根据权利要求1-3之一所述的凤尾茶，其特征在于凤尾茶粉的细度为100-1500目。

5、一种凤尾茶含片的制备方法，其特征在于：

(2)将凤尾茶的全草、叶、花、根茎及两种或两种以上部位混合物用萃取的方法获得提取物；

(3)将步骤(1)获得的全草粉、叶粉、花粉、根茎粉加辅料混合，经制粒或直接用干粉进行压片得含片；

(4)将步骤(2)所得提取物加辅料混合经制粒或压片得含片。

6、根据权利要求6所述凤尾茶含片的制法，其特征在于第(2)步的提取方式为醇提、煮提或超临界二氧化碳提取。