CN101278751A

CN101278751A - 一种药芹饮料及其制作方法

Info

Publication number: CN101278751A
Application number: CNA2008100374593A
Authority: CN
Inventors: 谈乃生
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-05-15
Filing date: 2008-05-15
Publication date: 2008-10-08

Abstract

本发明涉及一种药芹饮料及其制作方法，该饮料以芹菜、饮用水和白酒作原料，采用芹汁制备，饮用水稀释和煮沸提取的方法制成。采用本发明的方法，可制成无色透明和绿色的二种不同外观的药芹饮料，该饮料芹香味浓，具有清热降脂的功效，适合于高血压、血管硬化、神经衰弱者饮用。在制作上，具有工艺简单、工序少、制作成本低及产品质量易控，产品标准易定的优点。

Description

一种药芹饮料及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种药芹饮料，具体地说是涉及一种以草本植物的芹菜(药芹)为主原料的饮料及其制作方法。

背景技术

现以芹菜为主要原料的饮料，还处在家常制作阶段，即现饮现制的阶段。其制作通常为：在剁碎的芹菜中加水煎煮提取芹汁，然后再进行调制而得。科技文献出版社《食品加工技术工艺配方大全》及《茶饮料制作与配方》对此有相关介绍。加水煎煮提取芹汁的方法所存问题在于，所得的芹菜饮料，它宜热不宜凉置饮用。因为，当其品温下降后，除色、香、味逊色外，还易浑浊而变味、变质，致使这种具有清热降脂等功效的天然草本植物饮料，不能走向规模化、集约化的市场经营之路。

发明内容

本发明主要目的在于，提供一种药芹饮料及其制作方法，以达到该饮料能在其低品温情况下保持纯天然的品味及其质量品质。本发明的另一目的在于，为使这种具有清热降脂功效的饮品走向规模化、集约化的市场经营之路。本发明所述的一种药芹饮料，它以草本植物芹菜、饮用水和白酒(其酒精度不限)为制作原料，采用(a)芹汁制备(b)饮用水稀释(c)煮沸提取上述方法制作而成。

(a)所述的芹汁制备：是用白酒来萃取芹汁；(b)所述的饮用水稀释：是用饮用水来稀释萃取出的芹汁；(c)所述的煮沸提取：是将稀释的芹汁煮沸所得本发明所述的一种药芹饮料。本发明所述的一种药芹饮料，其特征在于，其外观是无色透明的。此外，其特征还在于，其外观还可以是绿色的。本发明所述的一种药芹饮料，其另一个特征在于，它除上述的制作原料外，是不含其它配料的。

本发明所述一种药芹饮料的制作方法包括：

(a)芹汁制备：所述的芹汁制备，是用白酒来萃取芹汁，然后将其加热；

(b)饮用水稀释；

(c)煮沸提取。

为使本发明所述的一种药芹饮料，具有不同的特色，上述的制作方法，其中所述的芹汁制备，其特征在于，可以在萃取出的芹汁中添加其它增味的或增养的或草药成份的配料。

按本发明的制作方法所制得的一种药芹饮料，不但具有芹菜天然的纯正香味，而且其口感变得更加香甜爽口，营养更丰富，具有清热降脂的保健功效。在制作上，它具有工艺简单，成本低，尤其是产品质量稳定，易控及产品的卫生标准，质量标准易定的优点，适合于规模化生产。

具体实施方式

下面通过实施例来对本发明的制作方法加以说明：

实施例1(外观无色透明的药芹饮料的实施方式：)

(a)将芹菜洗净沥干水份剁碎后投入一容器中，按该容器中芹菜与白酒(酒精度不限)不小于1∶5的同单位重量比例，将白酒投入，并将其加热至出香即成芹汁；

(b)取出容器中的碎芹菜，将芹汁过滤后待用；

(c)按芹汁与饮用水同单位重量不小于1∶1000的比例，用饮用水稀释芹汁；

(d)将经稀释的芹汁煮沸，即为本发明的外观无色透明的一种药芹饮料。

此例制得的药芹饮料，外观无色透明，芹香味浓，口感甜爽，无酒味。

实施例2(外观绿色的药芹饮料的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)按芹汁与饮用水同单位重量不大于1∶500的比例，用饮用水将芹汁稀释；(d)将经稀释的芹汁煮沸，即为外观绿色药芹饮料。

此例制得的外观绿色的药芹饮料，芹香味浓烈，口感甜爽，但略带些草腥味。

实施例3(在外观无色透明的药芹饮料中，添加其它增味配料的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；

(d)将要添加的其它增味配料加入到经过滤后的芹汁中即成；

(e)重复实施例1(d)。

此例制得的药芹饮料，具有添加入其它的增味配料的味道。

实施例4(在外观无色透明的药芹饮料中，添加其它增加养份物质实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；(d)将要添加的其它养份物质，加入到经过滤的芹汁中即成；(e)重复实施例1(d)。

此例制得的药芹饮料中，含有添加的养份物质成份在内。

实施例5(在外观无色透明的药芹饮料中，添加草药成份的实施方式)：

(a)重复实施例1(a)；(b)重复实施例1(b)；(c)重复实施例1(c)；(d)将要添加的草药物质成分加入到经过滤的芹汁中即成；(e)重复实施例1(d)。

此例制得的药芹饮料中，含有添加的草药物质成份。

实施例说明：

1、在外观绿色的药芹饮料中，添加其它的增味或增养或草药的实施方式在与外观无色透明的药芹饮料中添加的实施方式完全相同；

2、增味或增养或草药，各自所添加的种类及其添加的量可任意。

Claims

1、一种药芹饮料，它以芹菜、饮用水和白酒为制作原料，采用(a)芹汁制备，所述的芹汁制备，是用白酒来萃取芹汁然后将其加热；(b)饮用水稀释；(c)煮沸提取药芹饮料，所述的药芹饮料，其特征在于其外观是无色透明的。

2、如权利要求1所述的一种药芹饮料，其特征在于其外观可以是绿色的。

3、如权利要求1所述的一种药芹饮料，其特征在于，除制作原料外，它是不含其它配料的。

4、如权利要求1所述的一种药芹饮料的制作方法，其特征在于该方法包括：

(b)饮用水稀释；

(c)煮沸提取。

5、如权利要求4所述的一种药芹饮料的制作方法，其中芹汁制备，其特征在于可以在芹汁中添加其它增味的或增养的或草药成分的配料。