CN101214045A - 姬松茸超微粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种姬松茸超微粉的制备方法，首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在55℃～60℃范围恒温烘干8－12h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量称量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。本发明制作工艺简单，姬松茸超微粉加工是通过让原料在磨筒内受到的高速撞击，使姬松茸子实体细胞破壁率达99％以上，粉碎全程过程产品不受高温危害，主要营养成分稳定，姬松茸超微粉较普通子实体干品的粗多糖提取利用率提高60～70％，服用后有助于机体对姬松茸有效成分的吸收利用。
Description
技术领域
发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种无公害姬松茸“岩出101株”子实体干品的超微粉制备方法。
背景技术
目前，姬松茸(Agaricus blazei Murr.)1975年在日本岩出菌学研究所首次人工栽培成功，成为“姬松茸的发祥地”。姬松茸已有多个栽培品种，但唯有“岩出101株”是经科学研究证明、可以信頼的姬松茸药用菌株。姬松茸的有效成分因菌株(品种)、产地和栽培方法的不同而异。选择取得验证功效的菌株进行栽培、摄取高品质的姬松茸原料加工食品，是取得姬松茸食疗功效的前提和基础。姬松茸(岩出101株)均衡含有β-D-葡聚糖等多种有效成分，在调整人体内平衡方面发挥着多种功效，不仅具有很高的食用价值，而且具有很强的抗肿瘤活性。姬松茸对肿瘤的抑制率高达93.6％，超过灵芝的83.9％。
我国对姬松茸的研究起步很晚，由于栽培加工的工艺粗放，对生产菌株生物学特性的认识不足，姬松茸产品产量、品质及主要营养有效成分含量不够稳定，甚至发生农药高残留及重金属超标等现象。目前，我国的姬松茸产品主要以盐渍品和子实体干品、鲜品食用消费为主，深加工保健产品研发与应用还处于起步阶段。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种具有提高免疫力、抗肿瘤作用的姬松茸超微粉的制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是：首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在55℃～60℃范围恒温烘干8-12h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量秤量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。
姬松茸超微粉成品粉碎度为5～30μm。
本发明的优点是：
(1)本发明制作工艺简单，姬松茸超微粉加工是通过让原料在磨筒内受到的高速撞击，使姬松茸子实体细胞破壁率达99％以上，粉碎全程过程产品不受高温危害，主要营养成分稳定；
(2)姬松茸超微粉较普通子实体干品的粗多糖提取利用率提高60～70％，服用后有助于机体对姬松茸有效成分的吸收利用；
(3)姬松茸超微粉加工提高姬松茸产品的保健效果，经常食用的人群多有“快便、快尿、快食、快眠的感觉；
(4)姬松茸超微粉成品主要营养组分：粗蛋白27.76～40.19％、粗脂肪1.33～3.73％、粗纤维2.04～6.73％、灰分7.06～5.54％、总糖23.10～41.56％。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作进一步详细描述。
实施例1、
首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在55℃温度下恒温烘干12h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量秤量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞(KGY)的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。姬松茸超微粉成品粉碎度为5～30μm。
实施例2、
首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在58℃温度下恒温烘干10h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量秤量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞(KGY)的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。姬松茸超微粉成品粉碎度为5～30μm。
实施例3、
首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在60℃温度下恒温烘干8h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量秤量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞(KGY)的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。姬松茸超微粉成品粉碎度为5～30μm。
Claims (2)
1.一种姬松茸超微粉的制备方法，其特征在于：首先将含水量≤12％的姬松茸子实体干品，在55℃～60℃范围恒温烘干8-12h，使其含水量降至5％以下，然后利用超微粉碎机完成超微粉碎，让姬松茸子实体干品在磨筒内受到的高速撞击、姬松茸超微粉经定量秤量、装袋、封口、装盒，在6千戈瑞的钴60辐照剂量下，辐照杀虫、灭菌40h。
2.根据权利要求1所述的姬松茸超微粉的制备方法，其特征在于：姬松茸超微粉成品粉碎度为5～30μm。
Priority Applications (1)
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| CNA2007101449817A CN101214045A (zh) | 2007-12-29 | 2007-12-29 | 姬松茸超微粉的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CNA2007101449817A CN101214045A (zh) | 2007-12-29 | 2007-12-29 | 姬松茸超微粉的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101214045A true CN101214045A (zh) | 2008-07-09 |
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ID=39620594
Family Applications (1)
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101214045A (zh) |
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2007
- 2007-12-29 CN CNA2007101449817A patent/CN101214045A/zh active Pending
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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