CN101163406A - 用于烹调比萨和烤肉的装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用于烹调比萨和烤肉的装置，该装置包括圆屋顶状的形成炉的上部件(1)，该上部件在其顶点设置有孔(2)。该木炉或气炉是可伸缩和可动的，并包括用于保持其中高温的排烟系统以及灰烬回收系统。该炉支撑在托架(7)上，该托架具有用于器具的架(8)和用于储存食物的托盘(9)，该托架包括多个轮，其中一个轮是配备有制动器的可转向轮(10)，从而使所述托架易于移动。本发明设计为家用。具有平台、露台或阳台的任何人都可以使用该炉。在特定的超级市场可以非限制性方式使该炉商品化。

Description

用于烹调比萨和烤肉的装置
技术领域
本发明涉及一种用于烹调比萨和烤肉的装置。该燃木炉或燃气炉是可伸缩(collapsible)和可动的，并包括用于保持其中高温的排烟系统以及灰烬回收系统。
背景技术
目前市场上可得到的燃木比萨炉是需要砖石工程并因而需要专业人员介入的耐火炉。
由于不可动且不可伸缩，因而这样的炉占有相当大的空间并且它们的重量相当大。而且，由于与砖石工程相关的潮湿性，在使用之前构建这些炉需要大量的等待时间。过早使用会有断裂的风险。这些炉的缺陷在于，一旦构建在特定地点，它们就不能移动。
发明内容
根据本发明的装置克服了这些缺陷。实际上，本发明主要涉及比萨炉：
-该比萨炉由食品质量安全的铸铁制成，这是由于其构件在成品状态下设计成在正常使用时与食物直接接触，并且还将其材料尽可能选择为抗振和抗氧化并且具有蓄热性能。
-由于该比萨炉由借助凸起部和凹入部而彼此装配的数个叠置元件制成以确保组件的稳定性和密封性，因此其是可伸缩的，整体通过炉的固有重量得以改善。
-该炉的上部件在顶部中央包括用于排烟的烟囱。该炉提供了用作烤肉炉的双重优点：可选地移除上部件以及在炉的基底的第一元件上放置烹调格栅。
-供搁置食物的部件或者是耐火的炉底或者是耐火砖的组件。该炉底搁置在金属或铸铁格栅上。由于其矩形形状，星火可掉出并被回收在呈漏斗状的系统中，该系统放置在炉的下方。
-呈漏斗、锥形或梯形形状的系统(四个盘)设计成，一旦温度足够高就接收来自耐热炉底的星火以在下方对它们进行加热，并获得转换热。其下部具有便于排出冷灰烬以易于清洁的打开系统。构成该系统的材料是铸铁或者是金属。
-该炉放置在由设置成支撑整体重量的管或金属条构成的托架上，并且由于包括装配有制动器的可转向轮的多个轮而使该炉可动。
附图说明
附图示出了本发明：
图1整体上示出了该装置的外形图。
图2示出了炉的正视图。
图3示出了炉的外形图。
图4示出了耐热炉底的俯视图。
图5示出了该装置的细节。
具体实施方式
参照这些附图，所述装置(参见图5)包括呈圆屋顶形式的上部件1，其由铸铁制的弧形盖构成并且可以在外部涂有瓷釉以向使用者提供良好的美感。该装置由数个呈圆形或方形的简单元件构成，这些元件通过利用“凹凸”系统而彼此叠置和装配。该嵌套系统可以具有斜面或锯齿。由于仅需要将不同的元件彼此放置，因此容易对它们进行组装。通过在各元件中模制的把手以使每个元件都是便携的，而易于进行拆卸。
所述炉的上部件1包括：布置在套筒上的孔2，该孔能够配备有用于排烟的装置；在弧形盖的内部从所述孔延伸到炉前方的管，该管终止于用于排烟的较小通道中以避免过大的热损失。
耐火炉底3可以分割成数个元件以便于其组装，或者分割成简单地并排放置的耐火砖。其优选具有矩形形状并且在两侧尺寸减少，从而使星火可以朝向排放系统倾注。
炉底搁置在圆形、方形或矩形的金属或铸铁格栅4上。
该装置装配有位于炉下方的由金属或铸铁制成的锥形系统5，以在炉温足够时收集来自炉底的灰烬。木材火从下方对炉底进行加热。而且，该锥形件具有用于良好地分配星火的系统，以确保均匀的热和烹调。其还在最窄的下部中包括通过翼片关闭的开口，以在使用之后容易地排放回收在为此设置并位于该装置下方的抽屉中的星火。
炉的基底将装配在金属或铸铁圆形件6中，该圆形件装配有三个固定在托架的上部的各角上的锚固点。
托架7是可伸缩的并由管或金属条制成，并且支撑炉、漏斗装置、炉底和格栅的重量。该托架包括设计成接收在比萨烹调中使用的各种器具架8以及用于储存食物的托盘9。通过包括有位于前部并装配有制动器的可转向轮10的多个轮而确保该托架的可动性。
弧形盖可有利地被穿孔的炉顶(cupola)11覆盖，该炉顶优选地制成彼此搁置的两个部件。该炉顶被确定为在其自身与弧形盖之间提供供空气循环的空间，以将其保持在稍高的温度从而防止使用者被灼伤(参见图1)。
本发明旨在家用。具有平台、露台或阳台的任何人都可以使用该炉。在超级市场可以非限制性方式使该炉商品化。

Claims (9)

1.一种设计成用于烹调比萨和烤肉的燃木或燃气的装置，该装置包括呈圆屋顶形状的构成炉的上部件，该上部件在其顶部装配有孔(2)，
该装置的特征在于，所述上部件(1)由简单、便携、可嵌套且可叠置的元件构成。
2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述孔(2)设置有用于接收排烟装置的套筒。
3.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，所述炉配备有搁置食物的耐火炉底(3)，该耐火炉底的两侧尺寸较小以允许星火和灰烬通过，并支撑地放置在铸铁格栅(6)上，并且在所述耐火炉底的下方放置有用于星火和灰烬的回收锥形件(5)，该回收锥形件装配有用于适当地分配星火以确保均匀的热和烹调的系统、以及用于排放冷灰烬以易于清洁的打开系统。
4.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，所述上部件(1)包括在所述弧形盖的内部从所述孔(2)延伸到所述炉前方的管，该管终止于用于烟的窄通道中以防止过大的热损失。
5.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，所述圆屋顶形的上部件(1)被穿孔的炉顶(11)覆盖，该炉顶布置成在其自身与所述圆屋顶之间提供供空气循环的空间，以将其保持在稍高的温度从而防止使用者被灼伤。
6.根据权利要求5所述的装置，其特征在于，所述炉顶(11)由彼此搁置的两个部件构成。
7.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，该装置搁置在可动托架(7)上，该托架包括设计成接收在比萨烹调中使用的各种器具的架(8)以及用于储存食物的托盘(9)。
8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述可动托架(7)包括多个轮，这些轮包括有配备有制动器的可转向轮(10)，从而使所述可动托架易于移动。
9.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，所有的部件都是易于伸缩的。
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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