CN101147595A - 一种骨浓缩液及其制备方法 - Google Patents

一种骨浓缩液及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101147595A
CN101147595A CNA2006100157893A CN200610015789A CN101147595A CN 101147595 A CN101147595 A CN 101147595A CN A2006100157893 A CNA2006100157893 A CN A2006100157893A CN 200610015789 A CN200610015789 A CN 200610015789A CN 101147595 A CN101147595 A CN 101147595A
Authority
CN
China
Prior art keywords
bone
preparation
concentrating liquid
calcium
phosphorus
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2006100157893A
Other languages
English (en)
Inventor
赵发
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Tianjin Zhongying Nano Technology Development Co Ltd
Original Assignee
Tianjin Zhongying Nano Technology Development Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tianjin Zhongying Nano Technology Development Co Ltd filed Critical Tianjin Zhongying Nano Technology Development Co Ltd
Priority to CNA2006100157893A priority Critical patent/CN101147595A/zh
Publication of CN101147595A publication Critical patent/CN101147595A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

一种骨浓缩液，主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷和水，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水；其制备方式为选骨、清洗、烘干并粉碎、高温蒸煮、过滤、浓缩处理、灭菌、真空封装，即为产品；可以应用于食品、食品添加剂、化工产品和化妆品添加剂；其优越性在于营养成分含量高；特别适用于婴幼儿、青少年以及老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤料、饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化工产品，尤其是化妆品的添加剂。

Description

一种骨浓缩液及其制备方法
(一)技术领域：
本发明涉及一种营养液及其制备方法，尤其是一种骨浓缩液及其制备方法。
(二)背景技术：
骨髓是动物的精髓，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、类粘朊、骨胶元、软骨素及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、锌、锰、硒和碘等各种微量元素。目前，骨髓制品也有许多，但是大都存在制作工艺繁杂、应用领域单一、营养价值不高的缺点。
(三)发明内容：
本发明的发明目的在于设计一种骨浓缩液及其制备方法，克服了现有技术的不足，制作过程中保持了骨头中原有的营养成分，是一种营养成分高的浓缩液，且可以应用于多个领域。
本发明的技术方案：一种骨浓缩液，其特征在于它的有效成分包括蛋白质、脂肪、钙和磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水。
一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：
①选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100～125℃的温度下进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。
上述所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。
上述所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产品。
本发明的优越性在于：工艺简单；营养成分含量高；特别适用于婴幼儿、青少年以及老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤料、饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化工产品，尤其是化妆品的添加剂。
(四)具体实施方式：
实施例：一种骨浓缩液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质4g，脂肪2g，钙0.21g，磷0.04g，余量为水。
一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括一下步骤：
①选取新鲜牛骨，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的牛骨放入高压锅内，在120℃的温度下进行高温蒸煮60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤常规高温高压灭菌处理，真空封装成罐装产品。

Claims (4)

1.一种骨浓缩液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水。
2.一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：
①选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100～125℃的温度下进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。
3.根据权利要求2中所述的一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。
4.一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产品。
CNA2006100157893A 2006-09-22 2006-09-22 一种骨浓缩液及其制备方法 Pending CN101147595A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2006100157893A CN101147595A (zh) 2006-09-22 2006-09-22 一种骨浓缩液及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2006100157893A CN101147595A (zh) 2006-09-22 2006-09-22 一种骨浓缩液及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101147595A true CN101147595A (zh) 2008-03-26

Family

ID=39248384

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2006100157893A Pending CN101147595A (zh) 2006-09-22 2006-09-22 一种骨浓缩液及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101147595A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101889701A (zh) * 2010-07-01 2010-11-24 汪建红 一种高汤饮料
CN102160621A (zh) * 2011-03-10 2011-08-24 湖南农业大学 畜骨膏挂面的加工方法
CN103169112A (zh) * 2013-04-17 2013-06-26 天津市春升清真食品有限公司 一种鸡骨白汤及其制备方法
CN104522793A (zh) * 2014-12-06 2015-04-22 黑龙江众生生物工程有限公司 一种增加骨密度的纯生物制剂饮料的制备方法
CN105192783A (zh) * 2015-09-24 2015-12-30 渤海大学 一种营养滋补番茄鳕鱼鱼骨汤及其制备方法
CN112515150A (zh) * 2020-12-10 2021-03-19 王妃红(广州)餐饮管理有限公司 一种养生骨汤的制备方法
CN115316609A (zh) * 2022-08-26 2022-11-11 甘肃犇旺旺生物科技有限公司 牛骨头制备牛骨膏的方法

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101889701A (zh) * 2010-07-01 2010-11-24 汪建红 一种高汤饮料
CN101889701B (zh) * 2010-07-01 2012-08-29 汪建红 一种高汤饮料
CN102160621A (zh) * 2011-03-10 2011-08-24 湖南农业大学 畜骨膏挂面的加工方法
CN102160621B (zh) * 2011-03-10 2012-06-06 湖南农业大学 畜骨膏挂面的加工方法
CN103169112A (zh) * 2013-04-17 2013-06-26 天津市春升清真食品有限公司 一种鸡骨白汤及其制备方法
CN104522793A (zh) * 2014-12-06 2015-04-22 黑龙江众生生物工程有限公司 一种增加骨密度的纯生物制剂饮料的制备方法
CN105192783A (zh) * 2015-09-24 2015-12-30 渤海大学 一种营养滋补番茄鳕鱼鱼骨汤及其制备方法
CN112515150A (zh) * 2020-12-10 2021-03-19 王妃红(广州)餐饮管理有限公司 一种养生骨汤的制备方法
CN112515150B (zh) * 2020-12-10 2022-06-24 王妃红(广州)餐饮管理有限公司 一种养生骨汤的制备方法
CN115316609A (zh) * 2022-08-26 2022-11-11 甘肃犇旺旺生物科技有限公司 牛骨头制备牛骨膏的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101147595A (zh) 一种骨浓缩液及其制备方法
CN103843970B (zh) 一种鲜动物骨制得骨胶原低聚肽粉、骨油、骨粉的生产方法
CN101455428B (zh) 核桃肽营养品及其制备方法
CN104126669A (zh) 一种提高豆制品出品率的方法
JP5861153B2 (ja) タンパク質含有物並びに動物、魚及び水産養殖品の廃物から生成されるペプチドの酸性の５０％濃縮溶液及び乾燥粉末を形成するプロセス
CN103168839B (zh) 一种婴幼儿配方奶粉的制备工艺
CN101026966A (zh) 护肤饮料组合物
CN102349636A (zh) 一种风味剁辣椒及其加工方法
CN101305751B (zh) 一种多肽营养奶的加工方法
CN105266128A (zh) 一种混种发酵畜禽骨肉酱的制作方法
CN105011050A (zh) 一种火龙果籽营养粉的制备方法及其制品
CN102599260A (zh) 一种婴幼儿羊奶粉
CN104055186A (zh) 离子钙固体饮料的加工方法及产品
CN108142953A (zh) 全苦荞麦活性肽营养品及其制备方法
CN102370005A (zh) 一种营养强化液体奶的生产工艺
CN105053989A (zh) 一种降脂香菇酱菜及其制备方法
CN102613299B (zh) 一种婴幼儿羊奶粉的制备方法
CN109380506A (zh) 脱膻羊奶、其制备方法及羊乳制品
CN102805199B (zh) 制备鹿茸蛋白钙制品的方法
CN110669813A (zh) 一种牦牛肋骨小分子肽及其提取方法
CN101147570A (zh) 一种骨髓粉制品及其制备方法
CN110367409B (zh) 一种nfc果蔬汁的生产工艺
CN103232925A (zh) 一种蓝莓果酒及其酿造方法
CN107048414A (zh) 一种富含花生生物活性肽的复合蛋白质粉及其制备方法
KR100781322B1 (ko) 멸치젓에서 고농축의 칼슘분말을 추출하는 방법 및 그고농축 칼슘분말

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20080326