CN101147567A - 一种大蒜保健品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种大蒜保健品,其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精,其重量比为750~900∶200~400∶280~400。其制备方法为:①取新鲜大蒜,去皮,清洗干净;②制成大蒜泥,加入碳酸钙和乳酸钙,在真空减压下干燥成大蒜粉;③配制淀粉浆;④放入糊精搅拌均匀,腌制;⑤将混合物放入干燥器中,加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成颗粒状;⑥灭菌处理,封装,即为产品。其优越性在于:保留了大蒜的有效成分,消除了大蒜特殊的臭味,食用方便,便于人们接受;加入钙制剂,在增加了制品钙含量的基础上,使大蒜的营养成分易吸收;且其制备方式简单、卫生,成品经灭菌处理,便于保存。
Description
(一)技术领域:
本发明涉及一种保健品,尤其是一种大蒜保健品及其制备方法。
(二)背景技术:
大蒜一直以粗放的农副产品投放市场,产品附加值较低,又因受季节限制,不能为人长年食用,目前虽然已经市售的很多的大蒜制品,由于制备过程中加入化学成分,使得大蒜的营养成分易被破坏,使保健疗效不突出,此外大蒜的蒜味太重,并不能受到消费者的喜欢;且其制备工艺复杂、成品不易保存。
(三)发明内容:
本发明的发明目的在于设计一种大蒜保健品及其制备方法,它可以克服现有技术的不足,是一种营养丰富、无异味、制备方法简单、食用方便的保健品。
本发明的技术方案:一种大蒜保健品,其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精,其重量比为750~900∶200~400∶280~400。
一种大蒜保健品的制备方法,其特征在于它的主要步骤包括:
①取新鲜大蒜,去皮,清水浸泡20-30分钟,清洗干净,沥干;
②将干净的大蒜制成大蒜泥,并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成大蒜粉;
③取淀粉,加入水配成浓度为15~25%的淀粉浆;
④在淀粉浆中放入糊精搅拌均匀,并倒入装有大蒜泥的容器内,充分搅拌均匀,腌制15-20分钟;
⑤将混合物放入干燥器中,加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成颗粒状;
⑥灭菌处理,封装,即为产品。
上述所说的步骤⑥中的成品可以是包装袋形式或罐装形式的成品。
本发明的使用方法:使用时,取出适量保健品,与稀饭、牛奶、麦片以其冲泡食用,或直接用温水冲泡,即可食用。
本发明的优越性在于:保留了大蒜的有效成分,消除了大蒜特殊的臭味,食用方便,便于人们接受;加入钙制剂,在增加了制品钙含量的基础上,使大蒜的营养成分易吸收;且其制备方式简单、卫生,成品经灭菌处理,便于保存。
(四)具体实施方式:
实施例:一种大蒜保健品,其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精,其重量比为850∶350∶320。
一种大蒜保健品的制备方法,其特征在于它的主要步骤包括:
①取新鲜大蒜,去皮,清水浸泡25分钟,清洗干净,沥干;
②将干净的大蒜制成大蒜泥,并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成大蒜粉;
③取淀粉,加入水配成浓度为20%的淀粉浆;
④在淀粉浆中放入糊精搅拌均匀,并倒入装有大蒜泥的容器内,充分搅拌均匀,腌制18分钟;
⑤将混合物放入干燥器中,加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成颗粒状;
⑥常规灭菌处理,封装成袋,即为产品。
Claims (3)
1.一种大蒜保健品,其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精,其重量比为750~900∶200~400∶280~400。
2.一种大蒜保健品的制备方法,其特征在于它的主要步骤包括:
①取新鲜大蒜,去皮,清水浸泡20-30分钟,清洗干净,沥干;
②将干净的大蒜制成大蒜泥,并加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成大蒜粉;
③取淀粉,加入水配成浓度为15~25%的淀粉浆;
④在淀粉浆中放入糊精搅拌均匀,并倒入装有大蒜泥的容器内,充分搅拌均匀,腌制15-20分钟;
⑤将混合物放入干燥器中,加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成颗粒状;
⑥灭菌处理,封装,即为产品。
3.根据权利要求2中所述的一种大蒜保健品的制备方法,其特征在于所说的步骤⑥中的成品可以是包装袋形式或罐装形式的成品。
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CNA2006100157573A CN101147567A (zh) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | 一种大蒜保健品及其制备方法 |
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CNA2006100157573A CN101147567A (zh) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | 一种大蒜保健品及其制备方法 |
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CN101147567A true CN101147567A (zh) | 2008-03-26 |
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Family Applications (1)
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CNA2006100157573A Pending CN101147567A (zh) | 2006-09-22 | 2006-09-22 | 一种大蒜保健品及其制备方法 |
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CN (1) | CN101147567A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105851442A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-08-17 | 沈根林 | 一种煮烂大蒜蜜饯肠生产方法 |
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2006
- 2006-09-22 CN CNA2006100157573A patent/CN101147567A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN105851442A (zh) * | 2016-03-28 | 2016-08-17 | 沈根林 | 一种煮烂大蒜蜜饯肠生产方法 |
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20080326 |