CN101138405A - 懒豆腐营养方便菜及其制做方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种懒豆腐营养方便菜及其制做方法，它由蔬菜为主料，副以坚果种仁为辅料，配以具有药理作用的药食品组成，经采集、商购、清洗、淋干、切碎、混合、煮制、成型、烘干、灭菌、包装而成，它易于保存，食用方便，味美可口，营养丰富，有健胃理气，养肝明目，防癌健身的功效，是一种深受人们喜爱的能强身健体的美食佳品。

Description

懒豆腐营养方便菜及其制做方法

技术领域

本发明涉及一种懒豆腐营养方便菜及其制做方法，具体的说是涉及一种由纯天然蔬菜、坚果种仁与具有药理作用的药食品加工制做而成的，易于保管、营养丰富的方便菜及其制做方法。

技术背景

目前，随着国民经济的迅猛发展和人民生活水平的日益提高，市场上涌现出各种味美可口的方便食品，如：方便面、方便米等，以方便人们的生活，满足人们快节奏生活的需要。然而，在这琳琅满目的方便食品中，人们只能见到方便面、方便米等主食，却见不到方便菜的供应，在这众多的方便食品中方便菜仍属空白，不能满足人们食用方便食品时全面营养的需求。故人们希望能有一种方便菜问世，以弥补现有方便食品的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种由纯天然蔬菜、坚果种仁与具有药理作用的药食品加工制做而成的懒豆腐营养方便菜及其制做方法。以弥补现有方便食品缺少方便菜的不足。

本发明的目的是这样实现的：它由蔬菜为主料，副以坚果种仁为辅料，配以具有药理作用的药食品组成，经采集、商购、清洗、淋干、切碎、混合、粉碎、煮制、成型、烘干、灭菌、包装而成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制做的懒豆腐营养方便菜

主料：蔬菜    75.-85％

辅料：坚果种仁10.15％

配料：药食品  8-12％。

其特征还在于：所述的蔬菜为干鲜时令菜，如大白菜，黄心菜，芹菜，红、白萝卜，萝卜叶，笋叶，菠菜，茄子，冬瓜，蒲公英，黄花菜，海带，木耳、香菇等，只要是无毒的能食用的菜即可，可是单独一种菜配用，也可是几种菜同时配用。

其特征还在于：①所述的坚果种仁可为大豆，黑豆，扁豆，蚕豆，碗豆，绿豌豆

②将大豆用冷水浸泡4小时，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗昧浆，

③将大白菜洗净，去杂质烂叶，淋去水分，切成碎块状，

④将陈皮、砂仁、紫苏、山渣、肉桂、山药、大枣分剐干燥、粉碎成粗末状，薏苡仁用冷水浸泡2小时，淋去水分，枸杞果做用，

⑤将切成碎块的大白菜、黄花菜、黑木耳、香菇同大豆的粗末浆和粉碎成粗末的陈皮、砂仁、紫苏、山渣、肉桂、山药、大枣，用冷水浸泡的薏苡仁，枸杞果混合，加水煮制成熟，成半成品，

⑥将煮热后的半成品淋干水份，挤压成型，制成长方形状，低温烘干，

⑦佐以辛香料、精制食盐，配以用香油调拌好的葱、姜、香菜的调料品，

⑧灭菌，检验，包装，即得2块本发明懒豆腐营养方便菜。

具体实施方式

实施例1

①商购并称重(9)下述符合国家卫生标准的优质原料，

黄心菜30  芹菜30   黄花菜5  药1

大豆6     花生2    海带5    大枣2

核桃仁4   紫苏1    黑豆3    青豆2

杞果1     意苡仁2  山渣1    绿豆2

陈皮1     砂仁0.5  肉桂0.5

②将大豆、花生、黑豆、青豆、绿豆、海带、黄花菜分别用冷水浸泡4小时，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末浆，

③将黄心菜和芹菜洗净，去杂质烂叶，淋去水分，切成碎块状，

④将陈皮、砂仁、紫苏、山渣、肉桂、山药、大枣分别干燥、粉碎成粗末状，薏苡仁用冷水浸泡2小时，淋去水分，枸杞果做用，

(5)将切成碎块的黄心菜和芹菜同大豆、花生、黑豆、青豆、绿豆的粗末浆和粉碎成粗末的陈皮、砂仁、紫苏、山渣、肉桂、山药、大枣，用冷水浸泡的薏苡仁，枸杞果混合，加水煮制成熟，成半成品，

⑥将煮熟后的半成品淋干水份，挤压成型，制成长方形状，低温烘干，

⑦佐以味精、精制食盐，配以葱、姜、香菜的调料品，

⑧灭菌，检验，包装，即得2块本发明懒豆腐营养方便菜。

Claims (6)

1.一种懒豆腐营养方便菜，它由蔬菜为主料，副以坚果种仁为辅料，配以具有药理作用的药食品组成，经采集、商购、清洗、淋干、切碎、混合、粉碎、煮制、成型、烘干、灭菌、包装而成，其特征在于它是由下述重量百分比的原料制做的懒豆 J 膏营养方便菜

主料：  蔬菜        75-85％

辅料：  坚果种仁    10-15％

配料：  药食品      8-12％。

2.根据权利要求I所述的懒豆腐营养方便菜，其特征还在于：所述的蔬菜为干鲜时令菜，如大白菜，黄心菜，芹菜，红、白萝卜，萝卜叶，笋叶，菠菜，茄子，冬瓜，蒲公英，黄花菜，海带，木耳、香菇，只要是无毒的能食用的菜即可，可是单独一种菜配用，也可是几种菜同时配用。

3.根据权利要求1所述的懒豆腐营养方便菜，其特征还在于：所述的坚果种仁可为大豆，黑豆，扁豆，蚕豆，碗豆，绿豆，青豆，松子，黑、自芝麻。

4.根据权利要求1所述的懒豆腐营养方便菜，其特征还在于：所述的药食品为陈皮，砂仁，紫苏，薏苡仁，山渣，肉桂，山药，大枣和枸杞果。

5.懒豆腐营养方便菜的制做方法，其特征在于：

①商购并称重上述重量百分比的优质原料，

②将坚果种仁用冷水浸泡，泡透后，淋去水份，磨碎，成粗末浆，

③将干鲜时令菜洗净，去杂质烂叶，淋去水分，切成碎块状，

④将陈皮、砂仁、紫苏、山渣、肉桂、山药、大枣分别干燥、粉碎成粗末状，薏苡仁用冷水浸泡2小时，淋去水分，枸杞果做用，

⑤将切成碎块的蔬菜同坚果种仁的粗末浆和配料混合，加水煮制成熟成半成品，

⑥将煮熟后的半成品淋干水份，挤压成型，制成长方形状，低温烘干，

⑦配以调料品，

⑧灭菌，检验，包装，即得1本发明的懒豆腐营养方便菜。

6.根据权利要求5所述的制做方法，其特征还在于：所述的调料品为食盐，辛香料粉，鸡精粉，味精，葱，姜，香菜，也可加配香油调制成各种口味的调料品。