CN101126061A - 香妃醋的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香妃醋的制备方法，它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸为原料制成，它具有天然色泽，纯度较高，品质较好且成本非常低廉，不需要加入其他辅助配料，并有新鲜、浓郁的果香，酸味柔和，口感丰满，余味悠长。
Description
技术领域
本发明属于一种醋的制备方法，具体涉及一种香妃醋的制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们对生活的质量也要求越来越高，每天所摄取的食物不仅要求能够维持人体所需的营养，而且要求具备一定保健和补益功效。醋的功效自古以来得到大众的认同，在追求安全崇尚自然消费新趋势下，其重要性再次得到普遍认可。目前国内食品工业中，用作调味品的食用醋基本上是以粮食为主要原料酿制而成的，对不能前面满足人们追求营养、口味、安全等多层次要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种香妃醋的制备方法，以满足人们追究不同口味的同时崇尚安全、营养、保健等过层次要求。
本发明技术方案是：一种香妃醋的制备方法：它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸为原料制成，其各组分用量在下述重量范围都具有较好的疗效。
酿造食醋70-80 克红枣水蒸煮液9-10克
枸杞水蒸煮液15-20 克陈皮水蒸煮液8-10克
薄荷蒸煮液7-10 克蜂蜜15-20克
龙眼水蒸煮液8-10 克白砂糖15-20克
山梨酸15-20克
本发明制备：以酿造食醋为基料，再加入百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷、蜂蜜、龙眼、白砂糖、山梨酸进行调配，其中液体物质可直接添加，固态物质如百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷加水煮后按比例取其蒸煮液。灌装、高温瞬时灭菌、最后封瓶。
本发明以纯天然水果为原料，其内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用醋，它保持了特有的风味，具有天然色泽，纯度较高，品质较好且成本非常低廉，不需要加入其他辅助配料，并有新鲜、浓郁的果香，酸味柔和，口感丰满，余味悠长。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
取酿造食醋70克、红枣水蒸煮液9克、枸杞水蒸煮液15克、陈皮水蒸煮液8-10克、薄荷蒸煮液7克、蜂蜜15克、龙眼水蒸煮液8克、白砂糖15克、山梨酸15克、充分混合均匀，再进行灌装、高温灭菌、最后封瓶。
实施例2
取酿造食醋80克、红枣水蒸煮液10克、枸杞水蒸煮液20克、陈皮水蒸煮液10克、薄荷蒸煮液10克、蜂蜜20克、龙眼水蒸煮液10克、白砂糖20克、山梨酸20克，充分混合均匀，再进行灌装、高温灭菌、最后封瓶。
Claims (2)
1.一种香妃醋的制备方法，一种香妃醋的制备方法：它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸为原料制成，其各组分用量在下述重量范围都具有较好的疗效。
酿造食醋 70-80克 红枣水蒸煮液9-10克
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薄荷蒸煮液 7-10克 蜂蜜1 5-20克
龙眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克
山梨酸 15-20克
2.根据权利要求1所述的一种香妃醋的制备方法，其特征是：以酿造食醋为基料，再加入百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷、蜂蜜、龙眼、白砂糖、山梨酸进行调配，其中液体物质可直接添加，固态物质如百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷加水煮后按比例取其蒸煮液；灌装、高温瞬时灭菌、最后封瓶。
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Cited By (7)
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2007
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