CN101104015B - 橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺，原料包括囊壳和囊液其囊壳由明胶、水和甘油组成；囊液的原料配方为：橄榄粉，稀释剂，助悬剂，抗氧化剂，防腐剂，乳化剂；其制备工艺为：预制橄榄粉；制备囊壳； 将稀释剂、抗氧化剂、助悬剂混合加热混匀，再加入橄榄粉，防腐剂和乳化剂混匀，胶磨、均质、脱气后制得囊液；囊液压制成所需形状和装量的软胶囊；洗丸、干燥、拣丸、包装制得橄榄软胶囊。本发明的橄榄软胶囊具有质量稳定，携带、使用方便，有效成分溶出快的优点，并且最大限度保留了橄榄的生物活性以及特有的药用价值。

Description

橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺。

背景技术

橄榄又名青果、福果，是橄榄科橄榄属的一种水果。橄榄呈纺锤型，绿色，成熟后呈淡黄色，果形秀美，吃起来始涩后甜，越嚼越香。橄榄的收获期在深秋季节，传统上一般被用作菜肴、水果、果脯、提取橄榄油或用于药物。在中国橄榄主要产于南方，尤其是海南、福建、四川等地区。橄榄营养丰富，尤其富含钙质。橄榄每100g可食部分含蛋白质1.2g，脂肪1.0g，碳水化合物12.0g，磷60mg，镁1.4mg，钙204mg，维生素C21mg，其中钙是被统计的33种水果中含量最高的，为葡萄、柑橘、橙的13倍，苹果的18倍，梨的41倍，香蕉的23倍，荔枝的51倍。据报道，橄榄能降血压，并可用于治疗风湿症和神经炎，可消除面部皱纹，护肤，护发和防治手足皲裂等，抗病毒，可提高肝脏排毒功能。传统橄榄制品，橄榄中的营养物质和多酚类物质损失严重，而多酚类物质对人类健康有益，如抗动脉粥样硬化、抗病毒、抗癌、清除自由基、护肤美容等。这需要改进传统的加工工艺，寻找新的利用橄榄的途径。

发明内容

本发明的目的是提供一种橄榄软胶囊的原料配方及其制备工艺，该原料配方合理，制备工艺科学，制成的橄榄软胶囊具有质量稳定，携带、使用方便，有效成分溶出快的优点，并且最大限度保留了橄榄的生物活性以及特有的药用价值，从根本上解决橄榄及制剂的酸、涩、易变色、活性成分易降解的问题。

本发明橄榄软胶囊的原料配方，包括囊壳和囊液，其特征在于：所述囊壳由明胶、水和甘油组成，所述明胶、水和甘油的重量比为：9～10∶18～20∶3.00～3.25；囊液的原料配方各组分的重量份数为：

橄榄粉   10～20份

稀释剂   14～20份

助悬剂   0.1～0.5份

抗氧化剂 0.01～0.025份

防腐剂   0.01～0.05份

乳化剂   0.1～0.5份

本发明的橄榄软胶囊的制备工艺，其特征在于：所述工艺步骤为：

①预制橄榄粉；

②制备囊壳：明胶在搅拌状态下加入去离子水，待明胶完全溶解后，加入甘油混匀，水浴加热至物料温度≤70℃，同时抽真空脱气备用；所述抽真空的真空度为-0.05～-0.09MPa；

③将稀释剂、抗氧化剂、助悬剂混合加热混匀，再加入橄榄粉，防腐剂和乳化剂混匀，胶磨、均质、脱气后制得囊液；

④所述囊液通过压丸机，压制成所需形状和装量的橄榄软胶囊；所述压丸的环境温度为15～20℃，相对湿度RH为40～50％。

本发明的显著优点是：

(1)由于软胶囊的囊壳决定了囊液所用的稀释剂不能是水、乙醇及一些毒性较大的有机溶剂，最为理想的是油脂类物质，而橄榄中的大部分营养成分和活性物质都是水溶性的，因此囊液配方中采用了油混悬液系统，级大限度的保持了囊液中橄榄营养成分。

(2)经测定，橄榄软胶囊在5min内全部崩解完毕，分散性良好。橄榄软胶囊具有质量稳定，携带、使用方便，有效成分溶出快的优点，并且最大限度保留了橄榄的生物活性以及特有的药用价值，从根本上解决橄榄及制剂的酸、涩、易变色、活性成分易降解的问题。

具体实施方式

按照本发明的发明内容实施本发明。

其中，采用的抗氧化剂为维生素E；助悬剂为蜂蜡；防腐剂为山梨酸或苯甲酸；乳化剂是大豆软磷脂，水为去离子水。

橄榄粉的制备步骤为：用橄榄果实经分选、清洗、热烫、冷却、破碎去核、冷冻、解冻、破碎榨汁、离心过滤、浓缩、调配包埋、均质、喷雾干燥、灭菌工序得到橄榄粉；所述浓缩是在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃的条件下，使橄榄汁浓缩至25～35°Brix；所述调配包埋步骤加入相当于100份橄榄汁可溶性固形物的重量的β-环状糊精2～5份，麦芽糊精30～45份，阿拉伯胶2～5份；所述喷雾干燥步骤采用离心式喷雾干燥，进口温度为180～210℃，出口温度为80～86℃。

囊壳中加有着色剂，着色剂为铁棕或铁红。

实施例

原料配方：

组分           量(g/粒)

橄榄粉         0.4

大豆色拉油           0.39

明胶                 0.17

甘油                 0.06

蜂蜡                 0.04

大豆软磷脂           0.04

维生素E              0.001

山梨酸               0.002

铁红                 0.0015

1.明胶在搅拌状态下加入适量去离子水，待明胶完全溶解后，加入甘油、着色剂等混匀，水浴加热至物料温度不超过70℃，同时抽真空(-0.05～-0.09MPa)脱气备用。

2.按配比将大豆色拉油、维生素E、蜂蜡混合物加热混匀，降温至40℃以下，再加入橄榄粉和其它辅料混匀，胶磨、均质(颗粒度小于0.5μm)、脱气(-0.09MPa)。

3.将配好的囊液通过压丸机，压制成所需形状和装量的软胶囊。压丸要求环境温度为15～20℃，相对湿度RH为40～50％左右。

4.洗丸、干燥、拣丸、包装。将干燥成型的软胶囊用95％的乙醇溶液清洗，除去软胶囊外壳上的油渍，然后将清洗后的软胶囊放入转笼进行干燥，此时环境温度为24-28℃，相对湿度为30-40％，干燥时间为5-6小时，干燥工序完成后，对所有的软胶囊进行挑选，选出外型不美观、有气泡、有渗漏等问题的软胶囊丸，将合格的软胶囊进行包装，即为成品。

Claims (2)

1.一种橄榄软胶囊的制备工艺，其特征在于：所述工艺步骤为：

①预制橄榄粉；

②制备囊壳：明胶在搅拌状态下加入去离子水，待明胶完全溶解后，加入甘油混匀，水浴加热至物料温度≤70℃，同时抽真空脱气备用；所述抽真空的真空度为-0.05～-0.09MPa；所述明胶、水和甘油的重量比为∶9～10∶18～20∶3.00～3.25；

③将稀释剂、抗氧化剂、助悬剂混合加热混匀，再加入橄榄粉，防腐剂和乳化剂混匀，胶磨、均质、脱气后制得囊液；

所述囊液的原料配方各组分的重量份数为：

橄榄粉    10～20份

稀释剂    14～20份

助悬剂    0.1～0.5份

抗氧化剂  0.01～0.025份

防腐剂    0.01～0.05份

乳化剂    0.1～0.5份；

所述稀释剂为植物油；所述抗氧化剂为维生素E；所述助悬剂为蜂蜡；所述防腐剂为山梨酸或苯甲酸；所述乳化剂是大豆软磷脂；所述水为去离子水；

④所述囊液通过压丸机，压制成所需形状和装量的橄榄软胶囊；所述压丸的环境温度为15～20℃，相对湿度RH为40～50％；

所述橄榄粉的制备步骤为：用橄榄果实经分选、清洗、热烫、冷却、破碎去核、冷冻、解冻、破碎榨汁、离心过滤、浓缩、调配包埋、均质、喷雾干燥、灭菌工序得到橄榄粉；所述浓缩是在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃的条件下，使橄榄汁浓缩至25～35°Brix；所述调配包埋步骤加入相当于100份橄榄汁可溶性固形物的重量的β-环状糊精2～5份，麦芽糊精30～45份，阿拉伯胶2～5份；所述喷雾干燥步骤采用离心式喷雾干燥，进口温度为180～210℃，出口温度为80～86℃。

2.根据权利要求1所述的橄榄软胶囊的制备工艺，其特征在于：所述囊壳中加有着色剂，所述着色剂为铁棕或铁红。