CN101095519A - 一种以大麻籽为原料生产其食品的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以大麻籽为原料生产其食品的方法。其生产方法采取以下步骤：(1)清除杂质，精选大麻籽；(2)粉碎，把精选的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状；(3)打浆，将粉碎好的大麻籽加温水搅拌成乳浆；(4)过滤成100-1200目，即得本发明的原浆(5)，以原浆为原料再加工成其它衍生系列食品如肠、糕状体等，本发明可以有利的补充人体不能制造的亚油酸和α-亚麻酸的需要。

Description

一种以大麻籽为原料生产其食品的方法

技术领域

本发明涉及一种食品的生产方法，更具体地说，它是一种以大麻籽为原料生产其食品的方法。

背景技术

大麻籽实是食用油料作物之一，部分地区人们从籽食中榨取油脂来食用，迄今为止，对其系列食品还未进行开发，在副食品市场上，尚未见到既营养丰富、又有保健作用的一种以大麻籽为原料的食品及其生产方法。

所述的大麻，即线麻，又名火麻、绳麻等，是一年生草本桑科植物，其卵形瘦果果实称大麻籽。经检测结果表明，均为面积归一法占正己烷提取物的百分比，亚油酸高达57.324％，亚麻酸29.976％，棕桐酸11.1％，由此可见，它的食用营养价值之高，人们知道，人体能制造饱和脂肪酸及一价不饱和脂肪酸，但不能制造亚油酸和α-亚麻酸，只能从食物中摄取，所以以大麻籽为原料生产系列食品，满足人体对亚油酸和α-亚麻酸的需要很有必要。

发明内容

本发明目的是以大麻籽为原料，提供一种既营养丰富又有保健作用的含亚油酸和α-亚麻酸食品的生产方法。

本发明的目的通过下技术方案予以实现。

本发明主要技术在于以大麻籽为原料，其生产方法采取以下步骤：(1)清除杂质，精选大麻籽；(2)粉碎，把精选的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状，(3)打浆，将粉碎好的大麻子加温水搅拌成乳浆，(4)过滤，滤去残渣；(5)原浆，过滤后即得本发明的原浆。

以原浆为原料再加工成其它衍生系列食品如肠、糕状体、豆腐等。

本发明另一种制备方法是将清除杂质的大麻籽水洗后，再加适量水的大麻籽用石磨或用打浆机打成大麻籽浆，进行过滤至100-1200目，除去碴体，原浆在不加温的前提下进行灭活体杀菌后装入真空袋，便可进入市场。

本发明还可以把过滤成100-120目的浆加凝固剂，凝固剂可用卤水或，δ-内脂做凝固剂，放置托盘，凝固，挤压出多余的水份便加工成大麻子豆腐。

本发明的制品及食用方法：(1)将原浆注入器皿中，加入糖搅拌溶解后上锅蒸，待沸腾时以每0.5-1分钟放一次腾汽，至浆体结为脑状(不能蜂窝孔太多)便可食用，如同豆浆脑一样食用；(2)可不加糖或加糖不加温如豆浆一样直接食用；(3)将浆体上锅蒸，待浆体为脑状，置于过滤布上漓尽多余水份成为糕体，加入各种调料后，进行不同规格包装即可进入市场；(4)也可在包装前不加任何调料，可入锅烹调成各种口味的味隹肴；(5)糕状体加入粘合剂——淀粉、各种调料等搅拌均匀后灌入肠衣内，再加温至熟便可投入市场。

本发明的有益效果是：(1)以大麻籽为原料生产其食品，可以有利的补充人体不能制造的亚油酸和α-亚麻酸的需要；(2)可预防由于α-亚麻酸的缺乏引起的生长发育缓慢、神经性皮炎、高胆固醇血症、脂肪肝、前列腺素乱、视觉功能障碍等病症；(3)具有降血压、降血脂和甘油三脂、防止动脉硬化、血小板凝固和脑血栓的形成；(4)预防心肌梗塞等血栓性疾病，提高脑功能、增强记忆力：(5)增强孕妇的胎儿、婴儿的神经系统、大脑和视网膜的发育和预防老年痴呆症、过敏症、抗癌、气喘等症状；(6)副食品市场上增加既有营养丰富又有保健作用新的一种副食品种；(7)工艺简单、易行，凡以原料为豆子生产豆腐的生产线都可以生产，市场前景广阔、经济(社会)效益显著。

附图说明

图1是本发明——一种以大麻籽为原料生产其食品加工流程图；

图2是加工成大麻子豆腐流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发作进一步的描述。

在图中，一种以大麻籽为原料生产其食品方法主要由清除杂质1、粉碎2、打浆3、过滤4、原浆5、凝固剂6、置入托盘7

实施例1：

精选大麻籽1，清除杂质，将生产用的大麻籽进行风选后再进行人工挑选，以把杂质除净为止；粉碎2，把精选的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状；3过滤，将粉碎好的大麻子加温水搅拌成乳浆，每500克原料加2000-2500克水进行过滤，在过滤过程中，将水份分三次以上注入，以便把有效成份充分提取出来，即得本发明的原浆5。

实施例2：

将清除杂质1的大麻籽进行水洗后，加适量的水打浆3，大麻籽用石磨或打浆机磨成大麻籽浆；过滤4，将大麻籽浆，过滤成100-120目；即成本发明的原浆。

实施例3

把过滤成100-1200目的大麻籽浆，加凝固剂7，凝固剂可用卤水或δ--内脂做凝固剂，放置托盘8中凝固，挤压出多余的水份便加工成大麻子豆腐。

Claims (5)

1、一种以大麻籽为原料生产其食品的方法，包括清除杂质(1)、粉碎(2)、打浆(3)、过滤(4)、原浆(5)、加凝固剂(6)、置入托盘(7)等步骤，其特征在于该方法以大麻籽为原料：

(1)粉碎(2)，把清除杂质(1)的大麻籽，用粉碎机粉碎至100-120目的粉状；过滤(4)，将粉碎好的大麻子加水搅拌成乳浆，每500克原料加2000-2500克水进行过滤，在过滤过程中，将水份分三次以上注入，即得本发明的原浆(5)，

(2)将清除杂质(1)的大麻籽进行水洗后，加水打浆(3)打成大麻籽浆；过滤(4)，将大麻籽浆，过滤成100-120目；即成本发明的原浆。

2、根据权利要求1所述的一种以大麻籽为原料生产其食品的方法，其特征在于将原浆置入器皿中加温至浆体结为脑状漓去多余水份便为本发明糕状体。

3、根据权利要求2所述的一种以大麻籽为原料生产其食品的方法，其特征在于将糕状体加入粘合——淀粉及调料搅拌均匀后灌入肠衣内。

4、根据权利要求1所述的一种以大麻籽为原料生产其食品的方法，其特征在于，把过滤成100-120目的大麻籽浆，加凝固剂(6)凝固。

5、根据权利要求4所述的一种以大麻籽为原料生产其食品的方法，其特征在于所述的凝固剂指卤水或δ-内脂做凝固剂，放置托盘(7)中凝固，挤压出多余的水份便加工成大麻子豆腐。

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