CN101057662A - 一种降糖粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以糖尿病患者为主要食用对象所设计的一种降糖粉及其该降糖粉制备方法，该产品是苦瓜粉、元葱粉、黑豆粉、苦荞麦粉和南瓜粉为主要原料按比例混合配制而成的；本发明科学地解决了食物之间的性味、寒热之间的矛盾，实现了性味相济，寒热互补；既有明显的早期疗效，又有稳定的中长期治疗效果，从原料的选择和配伍方面也完全符合祖国医学的治则医理，食用效果也是十分安全和令人满意的。

Description

一种降糖粉及其制备方法

所属技术领域

本发明涉及一种以糖尿病患者为主要食用对象设计的一种降糖粉，本发明还涉及一种该降糖粉的制备方法。

背景技术

饮食治疗对于糖尿病患者来说是一项不容忽视的重要环节，多年来国内以糖尿病人为主要食用对象的降糖食品、特需食品已不少见，这其中有不少产品也确确实实地为诸多糖尿病人帮了不忙，解决了不少问题。但是，由于这一技术领域的患者需求繁多，相关的技术内容也涉及到方方面面，而目前我们的现有产品距离很好地满足糖尿病人的需求仍然还有很大的差距。比如现有的大多数降糖食品降糖效果都很缓慢，多数食用者在服用一段时间以后由于没有发现明显效果就很快就选择了放弃的作法。有些降糖食品虽然见效较快，但是由于其产品的食用口感差，服用后不适现象特别明显，也严重地影响了其作用的正常发挥。自从有关南瓜可以治疗糖尿病的科学发现被公开后，国内各种各样的南瓜粉大量进入市场，引起了众多糖尿病患者的极大兴趣。但是很长时间过去了，现有的这些南瓜粉对于糖尿病患者的血糖降低到底起到了多大的作用呢？排除一些商业性的广告宣传，有关这方面的客观评价并不太多。为了更加客观地掌握地一些有关疗效的真实情况，本申请人也对此也进行了一番调查，总的调查结果也并不十分令人满意。考虑到这类产品的疗效是一种需经长期服用才能显现的，我们在调查中剔除了一些服用期在一个月以下的调查对象，然而总结果仍然是不大理想，尤其是在其远期疗效稳定性的评价方面，具有统计意义的结论实在是无法做出。从目前现有的南瓜粉来看，尽管绝大多数产品使用的原料确确实实地都是真实的南瓜，但是其生产者所选用的原料品种，加工技术却可以说是多种多样的，比如说其对于南瓜中有效成分的选取及保留技术的设计常常是缺乏科学性和合理性的。另外，现有的南瓜粉还有一个缺点就是品种比较单一，部分产品虽然也增加了一些辅助成分，但是其组合、搭配的合理性及食用后的有效性还有很多工作需要完成。

发明内容

本发明的任务是提供一种根据食用对象的病机病理，根据诸多降糖食品中的具体有效成分，经过认真选择原料，合理设计辅料，科学制定加工工艺，并根据长时间的实际疗效观察评价设计的具有确切疗效的降糖粉。

本发明产品是由以下原料组分及重量百分比配制而成的：

苦瓜粉  5---25％     元葱粉    5---15％

黑豆粉  10---40％    苦荞麦粉  10----40％

南瓜粉  20---50％

在上述原料中，还可以加入含量以钙计为1-2％的钙剂，如附合食用要求的动物骨粉，贝壳粉，蛋壳粉，乳酸钙，碳酸钙等。

在上述原料中，还可以加入3----15的玉米须粉，使用时将其洗净，晾干、低温灭菌后粉碎即可。

所述的南瓜粉选用的是青嫩南瓜，精确地说是碳水化合物含量在1---3％之间的南瓜为原料经真空干燥，或自然干燥后再经过粉碎筛选制成的。

上述的这种原料选择是至关重要的，这不仅是经过大量的调查分析，而且也经过本申请人亲自进行的试验观察证实，采用老南瓜不仅没有明显的降糖作用，反而会造成很多糖尿病人的血糖出现上升。从经济方面考虑，本发明产品原料中的南瓜粉其制作时的出品率要比许多企业低出很多，其最终成品的成本也自然会因此大幅度提高，但是尽管如此，要想得到确切的降糖效果，这种选择要求还是必须的。而这里选择的低温干燥方法，其目的则是能更有效地保留南瓜中的有效治疗成分。

在上述原料中，元葱粉的选用也是很重要的，尽管元葱的降血糖作用已早为公知，但是以往的元葱粉的主要用途主要还是用作调味品，有些场合是用作除臭剂，或者说是充当一种矫味剂。有关考虑到其降血糖方面的应用目前还很少见。元葱粉的制备采用的也是自然干燥或真空干燥法。所述的真空干燥采用的是现有技术。

上述原料中的黑豆也具有良好的降糖作用，黑豆“味甘性平”，即能“清热解毒”，又“善补肾阴”，是“止消渴”的良药，对于糖尿病患者是百益无害的补品，尤其是适合于久病体虚者。在选取用黑豆时应使用药用品种，即“个儿小、口紧”者为佳。制粉前需先进行水洗，晾干，烘烤或膨化后，再将其粉碎。

在上述原料中所选用的苦荞麦粉也具有明显的降血糖作用，而且对于兼有高血脂，高胆固醇及脂肪肝背景的糖尿病病人效果会更加全面。苦荞麦粉的制备是先将苦荞麦烘烤或膨化，再加以粉碎即可。

上述原料中所使用的苦瓜粉也是一种公知的降糖食物，目前国内也有不少的苦瓜粉制品，如现有的苦瓜片。本发明产品中的苦瓜粉是将苦瓜自然干燥后再加以粉碎制得。

本发明产品的制造方法前面已经作了说明，各种原料粉碎的细度为80-100目，将粉碎后的各种原料按比例混合均匀，再进行一次灭菌即可。

本发明产品的食用方法是将产品用温水调成糊状，每日一次性晨服，或早晚各服用一次，日服用量为30---50克。如果方便的话，也可以将其加入到日常的食物之中与其它食物一同食用。

本发明的有益效果是：虽然所使用的原料其降糖作用全部都是公知的，但是这些原料的组合与搭配还是颇有创造性的。首先，在本发明产品的原料中，降糖作用起效最快的“急先锋”要算是苦瓜，这是因为苦瓜中具有一种胰岛样物质“多肽P”，因而是一种标本兼治的难得食物，但是苦瓜也有其自身的弱点，其不仅味苦而且性寒，即便是经过加工的单一原料制品，其食用后的不良反应也是很相当明显的，如现有的苦瓜片食用者大多数都有会出现腹痛、腹鸣、腹泻，及恶心、呕吐等诸多不良反应。同样苦荞麦也是一种寒性食物，很多人食用后也常有坠肚、腹胀等不适之感，在本发明产品的原料配伍背景下，南瓜，黑豆，甚至是苦荞麦都是属于甘性食物，在性味方面可在很大程度上平衡苦瓜之苦味。从寒热方面考虑，南瓜色黄味甘，性温热，黑豆虽乃性平之物，但其寒热属性受加工方法影响极大，其蒸煮炮制者性大寒，而烤制加工者则性甚热，以其大热来平和苦瓜及苦荞麦之大寒，这正是本发明产品中的黑豆粉采用膨化工艺的用意所在。另外黑豆在烤制后其香气很浓，也有助于掩盖苦瓜之苦味。

另外，本发明的原料选择并不是将一些有降糖作用的食物组分简单地加以组合的，而是依据中医学的原理科学制定的。祖国医学称糖尿病为一种消渴病，分为“上消、中消和下消”，“上消”表现为烦渴多饮，治则为止渴饮燥，消热养阴。“中消”表现多食善饥，宜采用凉膈散化的治则，下消为淋漓多尿，治则为滋阴补肾。另外，中医对于消渴的病机分析还有“肺热、胃热，肾虚”之说。“三消”致久，“肾虚”是不可避免的。从上述分析来看，对于糖尿病人要综合病理病机全方位地加以治疗，因此采用单味食物是难以奏效的。在本发明产品中苦寒性食物其功效偏重于治理“三消”，而甘温性食物的作用则侧重于补肾，这种综合性、全方位的治疗效果显然是单味食物无法比拟的。

另外，以往的单一性原料的降糖食品大都见效很慢，尽管这是一种很正常的现象，但是多数食用者往往都是很快就失去了耐性，根本就不能做到坚持服用。本发明产品由于在配伍上采用了标本兼治的设计，只需一周至两周的时间，大多数食用者都可见效，因而特别便于推广和应用，这是本发明产品的又一特色。

从降糖效果看，本发明的总有效率为92％，显效率为72％。而且最为突出的是其远期疗效也相当稳定，而且受试者的综合体征，包括糖尿病人的典型症状，甚至是体能特征也都有很明显的好转，这确实是我们试验前所意想不到的。

具体实施例

例1

本发明产品是由以下原料组分及重量百分比制备而成的：

苦瓜粉    10％      元葱粉      5％

黑豆粉    20％      苦荞麦粉    25％

南瓜粉    40％

例2

本发明产品是由以下原料组分及重量百分比制备而成的：

苦瓜粉    15％      元葱粉      5％

黑豆粉    15％      苦荞麦粉    30％

南瓜粉    35％

例3

本发明产品是由以下原料组分及重量百分比制备而成的：

苦瓜粉    10％      元葱粉      10％

黑豆粉    30％      苦荞麦粉    20％

南瓜粉    30％

例4

本发明产品是由以下原料组分及重量百分比制备而成的：

苦瓜粉    8％       元葱粉      15％

黑豆粉    10％      苦荞麦粉    20％

南瓜粉    35        米须粉      12％

例5 本发明产品是由以下原料组分及重量百分比制备而成的：

苦瓜粉    5％       元葱粉      15％

黑豆粉    30％      苦荞麦粉    15％

南瓜粉    30％      食用牛骨粉  5％

牛骨粉的含钙量为20％。

                 本发明产品的疗效评价

1、疗效评价标准及结论

A、早期疗效：

服用二周后，测定餐后血糖，评价标准是服用后高峰血糖降低0。5mmol/L，约10mg/dl为有效，服用后高峰血糖降低1mmol/L，约20mg/dl为显效，受试人数为28人，有效者为18人，显效者为4人，总有效率为82％。

B、中期疗效：

服用二个月后，测定餐后血糖，评价标准是服用后高峰血糖降低1。0mmol/L，约20mg/dl为有效，服用后高峰血糖降低2mmol/L，约40mg/dl为显效。受试人数为25人，有效者为5人，显效者为18人，总有效率为92％。显效率为72％。

2、疗效的稳定性评价：

测定方法是在服用两个月后停止服用，两周后测定空腹血糖。即测定停止食用后血糖的反弹情况，受试者为8人。

服用两个月后高峰血糖降低净值平均为1.9mmol/L

停用两周后高峰血糖回升净值平均为0.54mmol/L

这种情况是以往我们所知的所有降糖食品都不能相比的。

3、服用后的不良反应

所有的服用者无一例出现不良反应症状。

以上内容本申请人是以降低糖尿病人的血糖为主线描述的，但是对于高血脂，高胆固醇等病人来讲，本发明所选用的原料几乎全部对这些病都有治疗作用，因此本发明产品也同样适合这些人群服用显然是不难理解的。

Claims (4)

1、一种降糖粉，其特征在于该产品是由以下原料组分及重量百分比混合配制而成的：

苦瓜粉5---25％         元葱粉5---15％

黑豆粉10---40％        苦荞麦粉10---40％

南瓜粉20---50％

所述的南瓜粉所使用的原料是碳水化合物含量在1---3％之间的南瓜。南瓜粉和元葱粉的加工方法是采用真空干燥，或自然干燥法后再经过粉碎筛选制成的，所述的苦荞麦粉的制备是先将苦荞麦烘烤或膨化，再加以粉碎即可；所述的苦瓜粉是将苦瓜自然干燥后再加以粉碎制得，黑豆粉的制备是先将黑豆水洗，晾干，烘烤或膨化后，再将其粉碎。

2、根据权利要求1所述的一种降糖粉，其特征在于：在上述原料中，还可以加入含钙量以钙计为1-2％的钙剂。

3、根据权利要求1所述的一种降糖南瓜粉，其特征在于：在上述原料中，还可以加入3--15％的玉米须粉，所述的玉米须粉是经洗净，晾干、低温灭菌、粉碎方法制成。

4、一种制备如权利要求1所述的降糖粉的方法，其特征在于各种原料粉碎的细度为80-100目，将粉碎后的各种原料按比例混合均匀，再进行一次灭菌即可。