CN101019916A - 脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法 - Google Patents
脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法，是由脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉、大豆提取物、钙和加工辅料等按重量比配制而成，其中脱脂鲑鱼卵粉是利用低温冷冻干燥技术，制成冻干粉，用超临界萃取装置脱脂，除去鲑鱼卵中含有的容易被氧化的脂质类成分，由于本发明采取低温冻干和超临界萃取，有效的保留了鲑鱼卵中的活性物质，充分利用鲑鱼卵中天然动物性雌激素—雌二醇和大豆中含有的植物性雌激素—大豆异黄酮，二者结合更能进一步促进钙质吸收，本品具有良好的预防女性围绝经期骨质疏松和治疗女性更年期综合症的功能特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品，属于功能食品类。
背景技术
现代医学证明：女性体内缺乏雌激素是导致女性容易衰老的主要原因，女性成年后，随着年龄的增长，卵巢的功能将逐渐的衰退，最终停止分泌雌激素，这个过程很长，一般女性的雌激素从30-40岁开始大幅度减少，60岁以后可降到最低，由此导致女性出现一系列特有的生理变化和疾病-女性更年期综合症，医学上叫“围绝经期综合症”，其主要症状有：精力不足、记忆力减退、烦躁易怒、出虚汗、骨质疏松、性欲减退，严重影响工作和生活质量，以往欧美国家治疗女性雌激素水品低下者，采用的方法是补充合成的雌激素使以上症状得到缓解，但是，长期服用化学合成的雌性激素，易导致乳腺癌和子宫癌的发生。
发明内容
本发明的目的就是克服上述不足，提供一种没有副作用的，利用天然“动物雌激素”和“植物雌激素”为主要原料，与大豆提取物，钙和其他辅料组合而成的脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法。
本发明是采用以下方法实现的。
脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品是由脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉、大豆提取物、钙和加工辅料组成，其各组分的重量比例为：脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉(10-50)％，大豆提取物(5-30)％，钙(6-30)％，大豆蛋白粉(10-60)％，加工辅料(1-5)％，其中的脱脂鲑鱼卵粉，可用产自黑龙江、乌苏里江的鲑鱼的卵(鱼籽)，也可采用从俄罗斯、日本等国家进口的鲑鱼卵等制备；大豆提取物是大豆经水或者醇提取浓缩物的精制品，包括：大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂、大豆蛋白、大豆低聚糖等；钙包括：牡蛎、蛋壳、骨钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、碳酸钙等；加工辅料包括：微晶纤维、淀粉、硬脂酸镁、糊精等。其工艺过程如下：按配方要求，称量各种原料，在混合机内混和均匀，经制粒、烘干、制片、封包、辐照灭菌、检验、入库。本发明为片剂：分别为：0.25克/片、0.5克/片、1.0克/片，上述脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉的制取方法是：首先将鲜的或冷冻的鲑鱼卵(大马哈鱼籽)，经过筛选，除去杂质后，用组织捣碎机将其粉碎，利用箱式冷冻干燥机，在低温(-40度～-50度)下，冷冻25-30小时，制成鲑鱼卵(大马哈鱼籽)冻干粉，将鲑鱼卵(大马哈鱼籽)冻干粉，粉碎至50～80目，采用超临界萃取方法，进行萃取脱脂，除去鲑鱼卵中易被氧化的脂质类成分，便制备出了脱脂鲑鱼卵粉，备用。鲑鱼卵冻干粉超临界萃取的条件是：萃取压力为：22兆帕～28兆帕；萃取温度为：40度～50度；气体流量为：8～12L/H。
本发明是一种新型的女性保健食品，经功能试验证明，具有良好的预防女性卵巢退化，促进女性对钙质吸收，防止钙流失，预防骨质疏松症和治疗更年期综合症的功能特点。
附图说明
附图1是脱脂鲑鱼卵粉女性保健食品生产工艺流程方框图。
具体实施方式
下面结合实例具体说明本发明专利的实施方式：首先将鲜的或冷冻的鲑鱼卵，经过筛选去除杂质后，用组织捣碎机将其粉碎，利用箱式冷冻干燥机，在低温(-40度～-50度)下，冷冻25-30小时，制成鲑鱼卵冻干粉，并粉碎至50～80目，采用超临界萃取方法，进行萃取脱脂，除去鲑鱼卵中易被氧化的脂质类成分，便制备出来了脱脂鲑鱼卵粉，备用，鲑鱼卵冻干粉超临界萃取的条件是：萃取压力为：22兆帕～28兆帕；萃取温度为40度～50度；气体流量为：8～12L/H.
按配方要求，选取脱脂鲑鱼卵粉100克、大豆异黄酮200克、生物活性钙150克、大豆蛋白粉500克、淀粉50克、总计1000克，经制粒、烘干、制片、封包、辐照灭菌、检验、成品入库，制做成了女性保健食品。
鲑鱼卵中含有天然动物雌激素-雌二醇，大豆中含有植物雌激素-大豆异黄酮，二者结合更能进一步促进钙质吸收，本品具有良好的预防女性围绝经期综合症，治疗骨质疏松症和女性更年期综合症的功能特点。
Claims (3)
1.一种脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法，是由脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉、大豆提取物、钙和加工辅料组成，其特征在于：脱脂鲑鱼卵粉是利用鲜的或冷冻的鲑鱼卵，采用低温冷冻干燥方法，制成冻干粉，再通过超临界萃取装置，进行萃取脱脂，除去鲑鱼卵中易被氧化的脂质类成份而制成的。
2.根据权利要求1所述的脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法，其特征在于：将鲜的或冷冻的鲑鱼卵，经过筛选，粉碎，用低温冷冻干燥设备在低温(-40度～-50度)下，冷冻制成冷冻干粉，将冻干粉粉碎至50目-80目后，利用超临界萃取装置，进行萃取脱脂，其萃取压力为：22兆帕～28兆帕；萃取温度为：40度～50度：气体流量为：8～12L/H
3.根据权利要求1所述的脱脂鲑鱼卵(大马哈鱼籽)粉女性保健食品及其制备方法，其特征在于：工艺流程如下：将100克脱脂鲑鱼卵粉、200克大豆异黄酮、150克钙、500克大豆蛋白粉、淀粉50克，总计1000克，混合均匀，经制粒、烘干、制片、封包、辐照灭菌、检验、入库，制作成了女性保健食品。
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