CN101003440A - 富硒香菇添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种富硒食用菌添加剂，尤其涉及一种富硒香菇添加剂。添加剂中含有硒、锗、钾等微量元素，由亚硒酸钠、二氧化锗、磷酸二氢钾和水混合配制而成。其特点是对香菇有促进生长发育，增强抗逆性，提高产量，特别是对香菇中的含硒量有较大幅度提高。对于人体健康，增强抗病力，预防人类癌症、克山病、糖尿病等有极其重要的意义。本发明无毒、无污染、并且用量小，增产效果明显，成本低，使用方便，宜于推广。

Description

富硒香菇添加剂

技术领域

本发明涉及一种富硒食用菌添加剂，尤其涉及一种富硒香菇添加剂。

背景技术

近年来，我国的香菇产业发展很快，但一直延用几十年前的食用菌培养料老配方，其成本逐年增高，菇质低劣。为改变这一状况，经多年研究，对配料有新的突破，现在完全可以应用复合元素食用菌营养素取代红糖，因为复合型微量元素，对人体起着至关重要作用。如缺硒地区的克山病、心肌病、癌症等发病率很高，当今许多学者又发现高血压病、糖尿病、白内障等也与人体缺硒症有密切关系。据中科院1980年对全国(除台湾省)29个省、市、自治区检测12278个数据，发现全国72％的县、市缺硒和严重缺硒。人和动物摄入硒的途径主要靠含硒的食物来保证，我国膳食结构以谷物蔬菜为主，成人硒的日摄入量仅为26.6微克(成人日需量在200-250微克)，属于低硒水平。而且硒不能在人体内合成，必须从体外摄入，以往所采用的补硒方法一般为食盐中添加无机硒，此举可为食用者每天补充硒100微克以上，方法简单，也取得较好的效果。但硒盐也有不足之处，其一是硒盐中的无机硒不能在人体内储存，一旦停止补硒，人体硒的营养状况就会逐步下降；其二主要区别缺硒人群和不缺硒人群比较困难，而正常人摄入过多的无机硒对健康并无好处。

发明内容

本发明针对现有技术中所存在的缺陷，以食用菌为载体，加硒、锗等微量元素进行生物学强化，研制开发了一种富硒，富锗的香菇添加剂，其不但可促进香菇生长发育，高产优质，更能提高香菇的含硒，含锗量，从而为缺硒、缺锗人群提供一条补硒、补锗的捷径。

本发明目的通过以下技术方案实现：

本发明所述的富硒香菇添加剂，由下述各成份的重量百分比组成：

硒0.01-0.03      锗0.007-0.015

钾0.006-0.008    其余为水。

上述添加剂组成成份中的硒是亚硒酸钠，锗是二氧化锗，钾是磷酸二氢钾。

本发明所述的富硒香菇添加剂，由下述各组份的重量百分比组成：

亚硒酸钠      0.01-0.03

二氧化锗      0.007-0.015

磷酸二氢钾    0.006-0.008

余量为水。

本发明的的制备方法：先将科学配置的亚硒酸钠，二氧化锗等化合物和水配成溶液，稀释后拌入菇料即可。菇料的重量配比为：杂木屑70-78％，麸皮11-20％，棉子壳10-14％，石膏1-2％。

本发明与现有技术相比由于在培育中采用了富硒添加剂，因而具有以下优点：

1.香菇中所含的硒、锗营养素是经香菇菌丝体生物转化的有机硒、有机褚，不同于金属无机硒、无机锗，极易被人体吸收利用。

2.经有关部门检测表明，富硒、富锗香菇是无毒食品，食用安全，其香菇中所含的有机硒、有机锗可在人体组织内贮存，利于参与谷胱甘肽过氧化酶(SOD)的生物合成。

3.当硒、锗在香菇中吸收后，不仅增加其含量，而且在无机硒、无机锗强化香菇后，经生物转化成为有机物，参与生物体内酶的转化，使蛋白质的质量得到很大的提高。

4.有机硒、有机锗具有消除自由基、抗炎、抗肿瘤和抗脂氧化作用，对增强抗病力，预防人类癌症、克山病、糖尿病等有极其重要的意义。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述。但它们不是对本发明的限定。

实施例

将亚硒酸钠、二氧化锗、磷酸二氢钾按以下重量百分比配置：

亚硒酸钠      0.01-0.03

二氧化锗      0.007-0.015

磷酸二氢钾    0.006-0.008

余量为水。

本发明的的制备方法：先将配置的亚硒酸钠，二氧化锗等化合物和水配成溶液，稀释后拌入菇料即可。

菇料的重量配比为：杂木屑70-78％，  麸皮11-20％，棉子壳10-14％，石膏1-2％。

栽培实验表明：加有富硒、锗营养素的食用菌，具有吃料快、菌丝粗壮、抗逆性强、显蕾早、菇肉嫩、香味浓，优质、增产、增值、成品率高达95％以上，生产成本低，使用方便，有显著的社会、经济和生态效益。

Claims (3)

1.一种富硒香菇添加剂，其特征在于：添加剂由下述各成份的重量百分比组成：

硒0.01-0.03         锗0.007-0.015

钾0.006-0.008       其余为水。

2.根据权利要求1所述的富硒香菇添加剂，其特征在于：添加剂组成成份中的硒是亚硒酸钠，锗是二氧化锗，钾是磷酸二氢钾。

3.根据权利要求1所述的富硒香菇添加剂，其特征在于：添加剂由下述各组份的重量百分比组成：

亚硒酸钠      0.01-0.03

二氧化锗      0.007-0.015

磷酸二氢钾    0.006-0.008

余量为水。