CN103601553A - 一种富铁猴头菇的培养基的使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富铁猴头菇培养基的使用方法，步骤有：（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为4.0，将调节后的酸性混合物装入塑料袋中；（3）将上述酸性混合物封闭在50-80℃下灭菌3小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。本发明所述的培养基菌体生长旺盛，猴头菇中的铁元素含量较高，菌体的营养价值相比较高，菌株对培养基的利用效率高，生物转化率高，节省成本，提高了猴头菇培育的经济效益。

Description

一种富铁猴头菇的培养基的使用方法

 

技术领域：

本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养基的使用方法。

 

背景技术：

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26. 3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

目前市面上猴头菇培养基采用的是木屑26%，麦皮20%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。

为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含铁元素的猴头菇培养基的使用方法。

 

发明内容：

本发明目的是提供一种富铁猴头菇的培养基的使用方法。

铁是人体最容易缺乏的必需微量元素之一，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。根据《中华儿科杂志》2008年发表的“中国儿童铁缺乏症流行病学的调查研究”，在我国，7个月—7岁儿童缺铁总患病率为40.3%，其中婴幼儿缺铁率高达44.7%。孕妇对铁的需要量很大，如果铁的供应量不足，孕妇就会贫血，继而影响胎儿的发育，使新生儿贫血。

为实现上述目的，本发明提出一种富铁猴头菇的培养基的使用方法，包括如下步骤：

（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；

（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为4.0，将调节后的混合物装入塑料袋中；

（3）将上述混合物封闭在50-80℃下灭菌3小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；

（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。

该富铁猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成。

该富铁猴头菇的培养基中主料由棉籽壳、麦麸皮、富铁土组成，所述辅料成分有：阔叶木屑，干牛粪，果糖，尿素，石膏，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸锌，磷酸二氢钙。

该富铁猴头菇的培养基由如下重量份数的配料和辅料制备而成：

培养主料中重量份为：棉籽壳:麦麸皮:富铁土= 3:1:1；

培养基辅料中重量份为：阔叶木屑30-35，干牛粪20-25，果糖2-3，尿素2-4，石膏1-2，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm；

上述富铁猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成；

上述富铁土为含铁元素重量分数为5%-10%的富铁元素的泥土。

本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养基成本的同时，有效保证了猴头菇的铁元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。

 

具体实施方式：

实施例1

按照上述方法进行培养基的使用，步骤如下：

（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；

（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为4.0，将调节后的混合物装入塑料袋中；

（3）将上述混合物封闭在50-80℃下灭菌3小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；

（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。

培养基主料重量份为：棉籽壳:麦鼓皮:泥土= 60公斤:20公斤:20公斤。培养基辅料重量份为阔叶木屑35，干牛粪20，果糖3，尿素2，石膏1，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm，按上述重量份称取20公斤。取100公斤主料，20公斤辅料混合均匀。 

使用本发明的培育的猴头菇与传统猴头菇的对比如下：

实施例	成品猴头菇含铁量（每100克）	成本
			传统猴头菇	36mg	基数为1
富铁猴头菇	61mg	较基数降低5-15%

本发明配比简单，使用方便，所述猴头菇的培养基，大大提高了猴头菇的富铁含量，并且降低了培育的成本。

Claims (3)

1.一种富铁猴头菇的培养基的使用方法，包括如下步骤：

（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；

（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为4.0，将调节后的混合物装入塑料袋中；

（3）将上述混合物封闭在50-80℃下灭菌3小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；

（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。

2.根据权利要求1所述的富铁猴头菇的培养基的使用方法，其特征是富铁猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成。

3.根据权利要求1所述的富铁猴头菇的培养基的使用方法，其特征是所述富铁猴头菇的培养基中主料由棉籽壳、麦麸皮、富铁土组成，所述辅料成分有：阔叶木屑，干牛粪，果糖，尿素，石膏，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸锌，磷酸二氢钙。