CL2020001303A1 - Procedimiento para el tratamiento de semillas de linaza para mejorar su valor como alimento. - Google Patents
Procedimiento para el tratamiento de semillas de linaza para mejorar su valor como alimento.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un procedimiento para el tratamiento de semillas de linaza (Linum usitatissimum) con una visión de mejorar su uso como alimento, en particular para animales, caracterizado en que comprende los siguientes pasos sucesivos: a) uso de semillas de linaza a condición de que estas semillas tengan un contenido de grasa y/o ácido graso omega-3 en exceso de valores predefinidos; y, solo cuando las semillas son destinadas para alimentar animales monogástricos, un valor para la capacidad de retención de agua o un componente nutricional de bajo valor debajo de valores predeterminados; b) mezclar, cuando hay por lo menos dos materias primas de naturaleza y/o calidad diferente y luego fraccionar, o fraccionar y luego mezclar, dichas semillas del paso a); c) implementar un paso térmico de preparación de las semillas del paso b) con vapor y/o un líquido a base de agua; d) presurizar la semilla o mezcla del paso c) a una presión mínima de 1000 KPa (10 bars); y/o d1) calentar las semillas o la mezcla del paso d) o c) respectivamente.
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