SE524075C2 - Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl - Google Patents

Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl

Info

Publication number
SE524075C2
SE524075C2 SE0103329A SE0103329A SE524075C2 SE 524075 C2 SE524075 C2 SE 524075C2 SE 0103329 A SE0103329 A SE 0103329A SE 0103329 A SE0103329 A SE 0103329A SE 524075 C2 SE524075 C2 SE 524075C2
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
fraction
protein
oil
phytate
fiber
Prior art date
Application number
SE0103329A
Other languages
English (en)
Other versions
SE0103329L (sv
SE0103329D0 (sv
Inventor
Sten Kvist
Tommie Carlsson
John Mark Lawther
Fernando Basile De Castro
Original Assignee
Bjurenvall Ingemar
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bjurenvall Ingemar filed Critical Bjurenvall Ingemar
Priority to SE0103329A priority Critical patent/SE524075C2/sv
Publication of SE0103329D0 publication Critical patent/SE0103329D0/sv
Priority to RU2004113448/13A priority patent/RU2295250C2/ru
Priority to AU2002339797A priority patent/AU2002339797B2/en
Priority to EP02778143A priority patent/EP1437944B1/en
Priority to DE60225037T priority patent/DE60225037D1/de
Priority to CA002462538A priority patent/CA2462538A1/en
Priority to AT02778143T priority patent/ATE385701T1/de
Priority to JP2003531822A priority patent/JP2005503816A/ja
Priority to BR0213055-6A priority patent/BR0213055A/pt
Priority to PCT/SE2002/001816 priority patent/WO2003028473A1/en
Publication of SE0103329L publication Critical patent/SE0103329L/sv
Priority to US10/815,045 priority patent/US20050136162A1/en
Publication of SE524075C2 publication Critical patent/SE524075C2/sv

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0053—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/02—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A23J1/148—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by treatment involving enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/14—Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/189—Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/10—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for ruminants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/31—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances by heating without chemical treatment, e.g. steam treatment, cooking
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/33—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using enzymes; Enzymatic transformation of pulses or legumes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/55—Phosphorus compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/02—Stomatological preparations, e.g. drugs for caries, aphtae, periodontitis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P13/00—Drugs for disorders of the urinary system
    • A61P13/04—Drugs for disorders of the urinary system for urolithiasis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P35/00—Antineoplastic agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y301/00—Hydrolases acting on ester bonds (3.1)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01004—Cellulase (3.2.1.4), i.e. endo-1,4-beta-glucanase
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01006—Endo-1,3(4)-beta-glucanase (3.2.1.6)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01015—Polygalacturonase (3.2.1.15)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01032—Xylan endo-1,3-beta-xylosidase (3.2.1.32), i.e. endo-1-3-beta-xylanase
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B10/00—Production of sugar juices
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B20/00—Purification of sugar juices
    • C13B20/002—Purification of sugar juices using microorganisms or enzymes
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B20/00—Purification of sugar juices
    • C13B20/16—Purification of sugar juices by physical means, e.g. osmosis or filtration
    • C13B20/165—Purification of sugar juices by physical means, e.g. osmosis or filtration using membranes, e.g. osmosis, ultrafiltration
    • D—TEXTILES; PAPER
    • D21—PAPER-MAKING; PRODUCTION OF CELLULOSE
    • D21H—PULP COMPOSITIONS; PREPARATION THEREOF NOT COVERED BY SUBCLASSES D21C OR D21D; IMPREGNATING OR COATING OF PAPER; TREATMENT OF FINISHED PAPER NOT COVERED BY CLASS B31 OR SUBCLASS D21G; PAPER NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • D21H19/00—Coated paper; Coating material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Description

524 075 Föreliggande uppfinning avser ett förfarande för en kemikaiiefri fraktionering av oljefrömjöl och presskaka till åtminstone tre proteinrika fraktioner, åtminstone en fiberfraktion, en sockersirapfraktion och fytatfraktion och åtminstone en emulgerad oljefraktion.
Föreliggande uppfinning är baserad behandling av oljefröpresskaka eller mjöl varvid användning av specifika kolhydratnedbrytande enzymer av typen xylanas, hemicellulas såsom pentosanas, arabinas, pektinas och beta-glukanas kombineras med våtmalning under lämpliga temperaturförhållanden, dvs., från 20 till 90°C, mera företrädesvis 30 till 50°C, och pH från 4 till 6.5. Det resulterande hydrolysatet upphettas till 50 till 95°C och ovan listade fraktioner separeras med användning av centrifugalseparation och storleks-uteslutningsmetoder vid sådan förhöjd temperatur. En eventuell snabb värme behandling i en värmeväxlare, specifikt utformad att inaktivera exogena enzymer kan genomföras antingen omedelbart efter enzymatisk hydrolys eller före torkning av varje fraktion.
TEKNIKENS STÅNDPUNKT Olika teknologier baserade på användning av kemikalier (alkali och salter) har utveck- lats för extraktion och utvinning av olika komponenter, i synnerhet proteiner, från oljefröer och deras respektive mjöl och kakor.
Teknologier baserade på solubilisering av proteiner vid alkaliskt pH följt av separation av den olösliga fraktionen och slutligen justering av pH hos den proteininnehållande lösningen till sin isoelektriska punkt för att förorsaka proteinutfällning har vida de- monstrerats i tidigare teknik såsom patenten GB 671 935; GB 900 126; EP 0 289 183; EP 0 466 524; EP 0 522 800; CN 1 121 926. Trots de acceptabla proteinutbytena som erhålles i sådan process kan den stora kemikalieinsatsen, som leder till direkta och indirekta kostnader, närvaron av kemikaliekontaminanter i slutprodukterna och förlust av proteinfunktionalitet på grund av dess denaturering bland andra, listas som de mest allvarliga handikappen för ett sådant tillvägagångssätt. För att komma över eller mini- mera proteindenaturering visar US patent 4,188,399 ett förfarande vari proteiner solu- biliseras vid mildare pH förhållanden (pH 5.1 - 5.9), den fasta substansen separeras från den flytande fraktionen och pH hos den flytande fraktionen justeras att matcha proteinets isoelektriska punkt (pH 3 - 5) för vidare separation av ett funktionellt protein genom ultrafiltrerlng. 524 0755 ° ~ . . ~ n. o a o - .o Ingen referens göres om proteinutbyten, men de milda behandlingsförhållanden som beskrives i nämnda patent antyder att låga utbyten uppnås.
GB patent 1,041,717 visar ett förfarande för att solubilisera och isolera vegetabiliska proteiner med användning av väteperoxid (aikalisk behandling) och enzymatisk hydro- lys med proteaser. Den rapporterade låga proteinextraktionsgraden (<5O %) och överskotts användning av väteperoxid (upp till 13,6 %) har allvarlig inverkan på ekonomin för den föreslagna teknologin. Ett alternativt förslag för alkali-solubilisering av protein följt av utfällning vid isoelektriska punkten är det för utsaltning av proteiner. US patenten 4,208,323 och 5,844,086 beskriver proteinextraktionsförfaranden med användning av livsmedelskvalitet natriumklorid vid angivet pH och jonstyrka. Ovan- nämnda teknologier är framgångsrika vad avser framställning av mycket funktionella icke-denaturerade proteinisolat från oljefrömjöl. Detta är emellertid motställt av de låga proteinutbytena och stora mängderna vatten och salt som användes i förfarandet.
Fastän den mesta utvecklingen av proteinextraktion av vegetabiliska proteinkällor har fokuserats på kemikaliebaserade teknologier. Som beskrivits i ovannämnda exempel, har också andra icke-kemikalieprocesser utvecklats.
GB patent 598,641 informerar om en extraktionsprocess från baljväxtprotein-material som tidigare behandlats med proteaser. Delvis hydrolyserade proteiner och deras hydrolysprodukter (peptider, och aminosyror) utvinnes i en lösning, som ytterligare koncentreras genom indunstning eller torkning. Uppfinningen ger ingen referens till användning av cellväggs nedbrytande enzymer och andra nyckelsteg av uppfinningskaraktär för föreliggande uppfinning.
En ytterligare uppfinning avseende användning av enzymer för att hjälpa till i extraktio- nen av proteiner från avfettat lösningsmedelsextraherat, icke-våtmalet oljefrömjöl visas i DE 19907723. Uppflnnaren hänvisar till en metod som använder sig av kol- hydratnedbrytande enzymer före separation av proteinet vid den isoelektriska punkten.
Uppfinningen är enbart fokuserad på utvinning av proteinfraktionen (proteinkoncentrat) som utfälles vid den isoelektriska punkten och en fiber-biprodukt. Återstående protein- massa, som inte faller ut vid i patentet angivna förhållanden förblir i en sockerlösning härrörande från fiberhydrolysen och betraktas som en Iågvärdig biprodukt och som sådan användes som djurfoder. Uppfinnaren har misslyckats med att inse att dessa utgör värdefulla proteiner och bör utvinnas på annat sätt. Ett ytterli are problem är att 9 524 075 4 anti-näringsfaktorer, i synnerhet fytater, föreligger i råmaterialet, vilka kommer att koncentreras i biproduktfraktionen. Detta kommer slutligen att leda till problem när man avser djurfoderapplikationer. Inget uppfinningssteg för avlägsnade av sådan anti- nutritionsfaktor har föreslagits. Vidare, bortser uppfinningen helt från användning eller processing av fettrika oljefrörester såsom presskakor, och som sådant har inte några förslag för fettseparation visats.
En ny och alternativ teknologi avseende pressning eller Iösningsmedelsextraktions- processen utvecklades initialt för extraktion av olja från rapsfrö med användning av enzymer och våtseparation (Olsen, 1987, Olsen & Christensen, 1987). Processen baseras på en tidig inaktivering av rapsfröenzymer med värmebehandling. Fröna hydroiysers sedan med polysackaridas av typen pentosanas, hemicellulas, cellulas och pektinas för att bryta upp fiber massan för att därvid möjliggöra efterföljande avlägs- nande av oljan genom centrifugering. Förutom oljan, ger också processen proteinmjöl, fiber (skal) och socker som sidoströmmar, vilka innehåller varierande mängder av olja som kontaminant. Det lägre relativa utbytet av olja jämfört med konventionella olje- extraktionsprocesser (10-20 %) det lägre proteinutbytet (<15 %) och det lägre marknadspriset som erhålles från föreslagna slutförbrukare av proteinmjöl, skal och sockerfraktioner, har varit viktiga hinder för implementering av denna teknologi som ett alternativ till konventionella oljeextraktionsprocesser. För att nå mera attraktiv ekonomi, krävs bättre fraktionering och flera slutprodukter med olika funktionaliteter och större marknadsvärde. Dessutom, är avlägsnande av och utvinning av anti-nutri- tionsfaktorer såsom fytat från sockerfraktionen kritiskt både för att öka markands- värdet hos en sådan fraktion (bättre nutritionsvärde) och ge en annan högvärdig fraktion (såsom fytat) i processen.
In aktivering eller separation av anti-nutritionsfaktorer såsom fytater, som kan före- ligga i betydandemängder i växtmaterial visas i US patent 3,736,147. Uppfinningen hänför sig till en ultrafiltreringsprocess för att avlägsna fytat vid olika pH områden. Det föreslås användningen av divalenta katjoner, fytasenzymer och starka chelaterande medel vid följande respektive pH områden, 2 - 4,5; 4,5 - 7 eller 7 - 11.
Det är uppenbart att inte någon av ovannämnda beskrivningar har kommit fram till kemikalie-fri fraktioneringsprocess baserad på användning av polysackaridaser och utformad att möta kraven från oljefrö och oljekakeprocessing med fokus på högt utbyte (upp till 60 %) av mer än en proteinfraktion med olika funktionaliteter, medan man 524 075 u ~ o ~ ~ o ' - * ° " producerar en fiberrik fraktion, eventuellt en emulgerad oljefraktion, socker fraktion innehållande signifikanta nivåer av fytat och en fytatfraktion.
Huvudändamålen med föreliggande uppfinning är att: 1. Utveckla en kostnadseffektiv och effektiv våtfraktioneringsprocess för att ge högvärdigt protein, fett, socker, fiber och fytatfraktioner med distinkta egen- skaper. 2. Kombinera användningen av enzymatisk behandling med polysackaridasbe- handling med våtmalning följt av värmebehandling för att möjliggöra avlägs- nande av lösligt material genom centrifugseparation från hydrolysatet. 3. Maximera utbytet, efter polysackaridasbehandlingen, av icke-cellväggsbundna proteiner i olika proteinrika fraktioner medelst centrifugering och ultrafiltrering, vilka uppvisar relativt distinkta funktionalitet och kemisk sammansättning och därför är lämpliga för olika livsmedels och fodermarknader. 4. Att maximera extraktionen av en fettfraktion från oljefrökakor, vilken primärt består av en oljeemulsion att utnyttjas som högvärdig fodermedelstillsats.
. Att undvika enzyminaktivering som en möjlighet att återvinna enzymkostnaden genom att producera fodermedelskvalite-fraktioner innehållande hög polysackaridasaktivitet. 6. Att maximera avlägsnandet av fytat som ursprungligen föreligger i sockerfrak- tionen utan användning avexogena divalenta katjoner, fytaser eller chelate- rande medel, som ett medel att både öka fodervärdet hos sockerfraktionen och producera en annan högvärdig fraktion rik på fytater.
BESKRIVNING AV FÖREDRAGNA UTFÖRINGSFORMER Uppfinnarna har utvecklat ett industriellt våtfraktioneringsförfarande för att producera, utan användning av kemikalier, olika proteinfraktioner, fibrer, socker med lågt fytat- innehåll, eventuellt en oljeemulsion och fytatfraktion, från oljefrömjöl att utnyttjas i olika marknadsapplikationer.
EXEMPEL 1 Rapsfrökaka erhållen från pressningsförfarande och innehållande 31 % protein och 23,5 % olja utsattes för en enzymatisk hydrolys med ett multienzymkomplex inne- hållande beta-glukanas, pentosanas, hemicellulas och pektinasaktivitet i en mängd av 1000 IU/g substrat. Reaktionsblandningen innehållande ungefär 19 % torrsubstanshalt omrördes kontinuerligt och maldes intermittent med 1 hr intervall genom en våtkvarn 524 075 " . ~ n ~ a» för att möjliggöra tillgång för enzymerna i substratmatrisen och dispersion av hydrolys- slutprodukterna. Efter 3 hrs hydrolys upphettades sedan reaktionsblandningarna till 95°C och centrifugerades medan de var varma för att separera de lösliga ämnena från utfälld fraktion, vilken primärt bestod av skal. De lösta ämnena återsuspenderades i vatten och centrifugerades och fem skikt identifierades och separerades, nämligen två översta skikt med emulgerad olja, ett mellanskikt med lösliga ämnen och två botten- skikt med proteinrika utfällningar. Det lösliga mellanskiktet filtrerades sedan genom ett ultrafilter försett med ett 10 kDa membran från vilket ett retenat (protein) och ett per- meat (socker) uppsamlades. Efter centrifugering av retenatet erhölls en proteinrik ut- fällning och en supernatant. Permeatfasen centrifugerades för ett ge en första utfäll- ning (fytatrik fraktion) Permeat, lösliga fasen indunstades sedan till 40° Brix och cent- rifugerades för att separera en andra fytatrik fällning och en sockerrik supernatant.
Med undantag för sockersupernatanten frystorkades alla andra fraktioner före analys.
Utbytena av fiber, emulgerad olja och sockerrika fraktioner var 37,6, 16,1 respektive 12,8 %,. Proteininnehållet hos de fyra fraktionerna sträckte sig från 32,6 till 92 % och en total proteinextraktions av 71,3 % uppnåddes. Den lätta fasen av emulgerad olja var den dominerande fasen som representerade 85 % av oljefasen och bestod av 73 % olja och20 % protein bland annat. Fytatinnehållet i de två fytatrika fraktionerna varierade från 30,1 tm 73%.
EXEMPEL 2 Rapsfrökaka utsattes för liknande behandlingsförhållanden som beskrivits i Exempel 1, med undantag för att ett multienzymkomplex innehållande två gånger högre hemicellu- lasaktivitet användes. Graden av fiberhydrolys var signifikant högre (29 %) än i Exempel 1. På samma sätt uppnåddes en högre proteinextraktionsgrad. Utbytena av fiber, emulgerad olja och sockerrika fraktioner var 29,5, 17,3 respektive 19,7%.
Resultaten indikerade att genom att öka fiberhydrolysen genom att ändra specifika enzymaktiviteter förbättras extraktionsgraderna av lösliga komponenter, dvs proteiner och oljor.
EXEMPEL 3 Ett liknande försök med rapsfrökaka genomfördes denna gång med förstärkt enzyma- tisk aktivitet mot hemicellulosor och mycket grenade pektiner. En ytterligare förbätt- ring i fiberhydrolysen med ett utbyte på 23 % uppnåddes. Protein och totala extrak- 524 075 ; . ~ n Q u ' ' ~ fl " tionsgrader på 83% och 86% uppnåddes, och ansågs vara signifikant överlägsna de som beskrivits i teknikens ståndpunkt för icke-kemikalle-fraktioneringsprocesser.
EXEMPEL 4 Ett fraktioneringsförsök med avfettat rapsfrömjöl (39.3% protein och 2.3% fett) vilket tidigare extraherats med pressning och hexan genomfördes som beskrivits i Exempel 1.
Den lösliga fasen från den första separationen återsuspenderades och centrifugerades.
Tre skikt identifierades och separerades, dvs. ett toppskíkt, och två bottenskikt av proteinrika fällningar. Det lösliga toppskiktet filtrerades sedan genom ett ultrafilter försett med ett 10 kDa membran från vilket ett retenat (protein) och ett permeat (socker) uppsamlades. Efter centrifugering av retenatet erhölls en proteinrik fällning med 94,2 % proteininnehåll och en supernatant. Permeatfasen indunstades to 40° Brix och centrifugerades för att separera en fytatrik fällning från en sockerrik supernatant.
Utbytena av fiber och sockerrika fraktioner var 31,3 respektive 17,3 %. Proteininne- hållet i de 4 proteinfraktionerna sträckte sig från 33,0 till 94,2% och med en total proteinextraktion av 75,6% uppnåddes.
Utbytet av föreliggande proteinfraktioner kan bidraga till en ökning av totala protein- utbytet med så mycket som 100 % av förväntade utbyten i ovannämnda DE-A-19 907 723.
SLUTANVÄNDNINGAR Fiberfraktion Trots den höga extraktionsgraden av både proteiner och olja är återstående olösliga fraktion, det vill saga fíberrik fraktion fortfarande ett intressant råmaterial för djur- utfodring, i synnerhet idisslare.
Fiberfraktionerna framställda från oljefrömjöl och kakor innehöll mindre protein och olja än vad som observerats i ursprungsmaterialet. Näringsvärdet hos fiberfraktionen be- räknades med full proximalanalys och ”in vitro" nedbrytbarhet, till cirka 70 % av rå- materialet.
Det höga lignininnehållet (15-27%) och den friflytande naturen hos fiberfraktionen indikerar också dess potential som energikälla för biomassaförbränning. o n o » ..- - . Q . a~ Pr inf Proteinfraktioner som framställes enligt föreliggande uppfinning har distinkt samman- inr sättning, näringsvärde och funktionalitet. Två proteinfraktioner extraherade i tidiga stadier i processen har vanligen ett högt fiberinnehåll, vilket kan variera från 20 till 55 % beroende på råmaterialsammansättningen och graden av hydrolys. Proteininnehållet sträcker sig från 30 till 65 %. Dessa proteinfraktioner är idealiska foderingredienser på grund av: a) hög proteinnivå och kvalité och b) hög digererbar fiber och c) låg fytat- . 0 FIIVE.
Dessa låglösliga proteinfraktioner kan också användas i livsmedelsapplikationer i synnerhet som texturerande medel.
Mer ösliga proteinfraktioner extraheras i ett senare stadium i fraktioneringsprocessen och har vanligen ett mycket högre proteininnehåll, högre löslighet och betydligt lägre fiberinnehåll. Sådana proteinfraktioner kan innehålla 45 till 95 % protein beroende på processbetingelser och råmaterialsammansättning. De kan också användas som foder- medelsingredienser, i synnerhet i högvärdiga applikationer såsom starfoder, fiskfoder, sällskapsdjurfoder, och kalvmjölksersättningar, men bör företrädesvis användas på funktionella livsmedelsproteinmarknaden. r l' ' r De emulgerade oljefraktionerna erhålles från fraktioneringen av oljefrökakor. Alterna- tivt till att separera olja och andra komponenter från denna fraktion visas en ny slut- användning för hela fraktionen. Det faktum att den innehåller proteiner och fosfolipider gör den till en intressant källa som mycket digererbar olja för djurutfodring. Detta är av speciellt intresse som en ingrediens i fodermedel med ökat värde innehållande antingen mycket höga energivärden eller mycket digererbar olja.
En föredragen utföringsform av en anläggning för att genomföra uppfinningen visas i hithörande ritning, vari 1 anger ett suspensions, hydrolys och värmebehandlingskärl anslutet till en våtkvarn 2 för förhöjd enzymverkan och dispersion av hydrolysprodukt.
Slurryn värmebehandlas med ånga efter avslutad hydrolys i kärl 1, och eventuell ytter- ligare värmebehandling i en värmeväxlare 3 för att inaktivera enzymer. Enzyminaktive- ringssteget kan undvikas då slutprodukterna är avsedda för fodermedelsmarknaden.
Hydrolysatet med c:a 20 % torrsubstanshalt överföres till en 3-fas dekanter 4 vilken separerar fiberrest, emulgerad olja och lösliga substanser. Fiberresten och emulgerad olja torkas i torkar 6 respektive 5. En löslig fas återsuspenderas i vatten i ett kärl 7 och 524 075 . . ø Q en separeras i en dekanter 8 i två faser. Supernatanten filtreras genom ett ultra-filter 9 för att ge ett permeat och ett retenat. Permeatfasen koncentreras i en indunstare 10 och den resulterande sirapen fraktioneras i en separator 11 i en sockerrik fraktion och en fytatrik fraktion. Retenatfasen torkas i en tork 14 för att ge en proteinrik fraktion (60- 95 % protein). Fällningen från dekantern 8 återsuspenderas i vatten i ett kärl 12 och separeras i en separator 13 i två proteinrika fraktioner med distinkta proteinsamman- sättningar (30-65% protein), näringsvärde och funktionalitet vilka sedan torkas i torkarna 14.

Claims (27)

10 15 20 25 30 35 524 075 ~ - ~ - - u - . . - ao PATENTKRAV
1. Förfarande för våtfraktionering av oljefröpresskaka och/eller mjöl, kännetecknat av, att oljefröpresskakan eller mjölet dispergeras i vatten och utsättes för en kombinerad behandling av våtmalning, enzymer, och värme följt av en sekventiell fraktionering vid förhöjd temperatur med användning av centrifugalkrafter och storleksuteslutning (ultrafiltrering) för att så erhålla en eller fiberrika fraktioner, åtminstone tre olika proteinrika fraktioner, eventuellt en oljerik fraktion, en sockerrik fraktion och en fytatrik fraktion, följt av ett slutligt steg bestående av torkning eller partiell indunstning av ovannämnda fraktioner.
2. Förfarande enligt krav 1, vari oljefröpresskaka eller mjöl är den återstående fiber-proteinfraktionen som erhålles från konventionella oljeextraktionsförfaranden av oljefröer typ soja, rapsfrö, bomullsfrö, solros, linfrö.
3. Förfarande enligt krav 1-2, vari kombinationen av våtmalning, enzymatisk och värmebehandling genomföres för att uppnå hög effektivitet i efterföljande fraktionering av huvudkomponenterna av oljefröpresskaka och mjöl, dvs., fiber, protein, olja, socker och fytat och att en extraktionsgrad av både protein, återstående fett och fytat av minst 70 % från ursprungsmaterialet uppnås.
4. Förfarande enligt krav 1-3, Vari den enzymatiska behandlingen genomföres genom att använda en eller en kombination av flera av följande enzymer: beta-glukanas, xylanas, hemicellulas, ara binas och pektinas.
5. Förfarande enligt krav 1, vari ett enzyminaktiveringssteg genomföres före fraktioneringssteget eller torkningssteget.
6. Proteinfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-5, vari nämnda fraktion erhålles i torr form med minst 88% torrsubstanshalt, och är sammansatt av en eller flera proteinfraktioner producerade i nämnda förfarande och att den innehåller 30-95% protein, och 1-60% olja. 10 15 20 25 30 35
7. Proteinfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-4, vari nämnda fraktion erhålles i torr form med minst 88% torrsubstanshalt och är sammansatt av en eller flera proteinfraktioner producerade i nämnda förfarande, och att den innehåller 30-95% protein, 1-60°/o olja och att den innehåller aktiva enzymer av den typ som användes i förfarandet.
8. Oljefraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-5, Vari nämnda fraktion erhålles som en emulgerad olja och att den består av en eller två oljefraktioner producerade i nämnda förfarande och att den innehåller minst 60% fett och mindre än 30% protein.
9. Oljefraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-4, Vari nämnda fraktion erhålles som en emulgerad olja och att den består av en eller två oljefraktioner producerade i nämnda förfarande och att den innehåller minst 60 % fett och mindre än 30 % protein och att den innehåller aktiva enzymer av den typ som användes i förfarandet.
10. Fiberfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-5 vari nämnda fraktion erhålles i torr form med minst 88% torrsubstanshalt och att den består av minst 50% fiber, 15% protein och 10% fett.
11. Fiberfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-4 vari nämnda fraktion erhålles i torr form med minst 88% torrsubstanshalt och att den består av minst 50% fiber, 15% protein, 10% fett och den innehåller aktiva enzymer av den typ som användes i förfarandet..
12. Sockerfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-5, Vari nämnda fraktion erhålles i en sirapsform med minst 75 % torrsubstanshalt och att den består av minst 50 % neutrala och sura socker.
13. Sockerfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-4, Vari nämnda fraktion erhålles i en sirapsform med minst 75 % torrsubstanshalt och att den består av minst 50 % neutrala och sura socker och den innehåller aktiva enzymer av den typ som användes i förfarandet.
14. Fytatfraktion erhållen i enlighet med förfarandet enligt krav 1-5, Vari nämnda fraktion erhålles i torr form och innehåller 30-80% fytat. 10 15 20 25 30 35 524 075 _ . . _ _ _ . . « - .-
15. Användning av en proteinfraktion, som beskrivits i krav 6, i livsmedels- och fodermedelsapplikationer som en proteiningrediens eller funktionellt protein för att ersätta andra proteinprodukter från vegetabiliska, animaliska och mikrobiella källor.
16. Användning av en proteinfraktion, som beskrivits i krav 7, i fodermedelsapplikationer som en proteiningrediens för att ersätta andra proteinprodukter från vegetabiliska, animaliska och mikrobiella källor, med aktiva enzymer använda i förfarandet för förhöjt näringsvärde.
17. Användning av en oljefraktion, som beskrivits i krav 8, i livsmedel eller fodermedelsapplikationer som fettersättning eller emulgator för att ersätta andra fettprodukter av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung.
18. Användning av en oljefraktion, som beskrivits i krav 9, i fodermedelsapplikationer som fettersättning eller emulgator för att ersätta andra fettprodukter av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung med aktiva enzymer som använts i förfarandet för förhöjt näringsvärde.
19. Användning av en fiberfraktion, som beskrivits i krav 10, i fodermedelsapplikationer som en balanserad fodermedelsingrediens.
20. Användning av en fiberfraktion som beskrivits i krav 11, i fodermedelsapplikationer som en balanserad fodermedelsingrediens med aktiva enzymer som använts i förfarandet för förhöjt näringsvärde.
21. Användning av en sirapsfraktion, som beskrivits i krav 12, i fodermedelsapplikationer som en energikälla eller förening som binder fodermedel eller som ett medium för mikrobiell fermentering.
22. Användning av en sirap som beskrivits i krav 13, i fodermedelsapplikationer som en energikälla eller förening som binder fodermedel eller som ett medium för mikrobiell fermentering.
23. Användning av en fytatfraktion, som beskrivits i krav 14, i livsmedels och fodermedelsapplikationer som ett antioxidantia och smakberikande medel och i nutraceutiska/kosmetiska/farmaceutiska applikationer som cancerförhindrande, urinstensförhindrande och bakterietandplackförhindrande medel. 10 15 u u. n n n u. n n II ",, .up .nn n 1 p n »- u n ~ v v ~ *_ ' I . , , , , . ... _ - ~ .. »- _ . ~ , .. I nu ~ ß " " ° ° . o c w _ 'I “' , , ' , _ , . - . . - .n
24. Användning av en fytatfraktion, som beskrivits i krav 14, i nutraceutiska/kosmetiska/farmaceutiska applikationer som cancerförhindrande medel.
25. Användning av en fytatfraktion, som beskrivits i krav 14, i nutraceutiska/kosmetiska/farmaceutiska applikationer som urinstensförhindrande medel.
26. Användning av en fytatfraktion, som beskrivits i krav 14, i nutraceutiska/kosmetiska/farmaceutiska applikationer som bakteriell tandplackförhindrande medel.
27. Anläggning för genomförande av förfarandet enligt krav 1-5, kännetecknad av, att den omfattar ett hydrolys och värmebehandlingskärl (1), en våtkvarn (2), en värmeväxlare (3) för enzyminaktivering, blandningstankar (7, 12), dekantrar (4 och 8), separatorer (11, 13), ett ultrafilter (9), en indunstare (10) och torkar (5, 6 och 14).
SE0103329A 2001-10-04 2001-10-04 Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl SE524075C2 (sv)

Priority Applications (11)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE0103329A SE524075C2 (sv) 2001-10-04 2001-10-04 Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl
PCT/SE2002/001816 WO2003028473A1 (en) 2001-10-04 2002-10-04 Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
DE60225037T DE60225037D1 (de) 2001-10-04 2002-10-04 Verfahren zur fraktionierung von ölsaaten-presskuchen und -mehlen
AU2002339797A AU2002339797B2 (en) 2001-10-04 2002-10-04 Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
EP02778143A EP1437944B1 (en) 2001-10-04 2002-10-04 Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
RU2004113448/13A RU2295250C2 (ru) 2001-10-04 2002-10-04 Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян
CA002462538A CA2462538A1 (en) 2001-10-04 2002-10-04 Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
AT02778143T ATE385701T1 (de) 2001-10-04 2002-10-04 Verfahren zur fraktionierung von ölsaaten- presskuchen und -mehlen
JP2003531822A JP2005503816A (ja) 2001-10-04 2002-10-04 油料種子プレスケーキおよびミールの分別方法
BR0213055-6A BR0213055A (pt) 2001-10-04 2002-10-04 Processo para fracionamento de tortas de prensa de sementes oleaginosas e farinhas
US10/815,045 US20050136162A1 (en) 2001-10-04 2004-03-30 Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE0103329A SE524075C2 (sv) 2001-10-04 2001-10-04 Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl

Publications (3)

Publication Number Publication Date
SE0103329D0 SE0103329D0 (sv) 2001-10-04
SE0103329L SE0103329L (sv) 2003-04-05
SE524075C2 true SE524075C2 (sv) 2004-06-22

Family

ID=20285565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE0103329A SE524075C2 (sv) 2001-10-04 2001-10-04 Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20050136162A1 (sv)
EP (1) EP1437944B1 (sv)
JP (1) JP2005503816A (sv)
AT (1) ATE385701T1 (sv)
AU (1) AU2002339797B2 (sv)
BR (1) BR0213055A (sv)
CA (1) CA2462538A1 (sv)
DE (1) DE60225037D1 (sv)
RU (1) RU2295250C2 (sv)
SE (1) SE524075C2 (sv)
WO (1) WO2003028473A1 (sv)

Families Citing this family (35)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NZ551476A (en) * 2004-05-07 2009-04-30 Burcon Nutrascience Mb Corp Protein isolation procedures for reducing phytic acid
ES2343847T3 (es) * 2005-09-06 2010-08-11 Biogreen A/S Brotes de lino desmucilaginados y sus subproductos asi como su produccion y aplicacion.
CA2551070A1 (en) * 2006-06-27 2007-12-27 Mcn Bioproducts Inc. Process for aqueous oil extraction from oilseed starting material
CA2661397C (en) * 2006-08-22 2015-09-29 Dow Agrosciences Llc Aqueous processing of oilseed press cake
EP2090179B1 (en) * 2006-11-21 2016-08-10 Fuji Oil Holdings Inc. Mannooligosaccharide-containing food composition
DE102007019401A1 (de) * 2007-04-23 2008-11-27 Bühler AG Verfahren zur Verarbeitung von Leguminosen-Rohmaterial
DK2155779T3 (da) * 2007-06-01 2013-02-18 Ca Minister Agriculture & Food Fremgangsmåde til vandig proteinekstraktion fra Brassicaceae-oliefrø
US20100068336A1 (en) * 2008-05-14 2010-03-18 Vijay Singh Method and System for Processing Oilseeds
CH699553A1 (de) * 2008-09-16 2010-03-31 Resag Renewable En Switzerland Verfahren zur Verwertung von Ölpflanzen.
DE102009040925A1 (de) * 2009-09-11 2011-03-31 Teutoburger Ölmühle GmbH & Co. KG Nutzung von geschälten Rapssamen
FR2951461B1 (fr) * 2009-10-16 2011-11-25 Lorraine Inst Nat Polytech Procede d'extraction enzymatique en milieu aqueux d'huiles et de proteines a partir de matiere vegetale
NZ600548A (en) * 2009-11-11 2013-12-20 Bioexx Specialty Proteins Ltd Protein concentrates and isolates, and processes for the production thereof from toasted oilseed meal
EP2720560A4 (en) 2011-06-14 2015-04-08 Oat Tech Inc SWEET FROM OATS
EP2804491A4 (en) 2012-01-17 2016-06-01 Oat Tech Inc OAT AND FIBER PROTEIN PRODUCT
RU2494141C1 (ru) * 2012-05-03 2013-09-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) Технологическая линия безотходной переработки семян рапса
NL2009044C2 (en) * 2012-06-21 2013-12-24 Protix Biosystems B V Method to convert insects or worms into nutrient streams and compositions obtained thereby.
JP5970393B2 (ja) * 2013-02-26 2016-08-17 日清オイリオグループ株式会社 植物油粕の製造方法及び植物油粕の水酸化カリウム蛋白質溶解度の調整方法
RU2538147C1 (ru) * 2013-09-23 2015-01-10 Александр Иванович ГЕРМАН Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты)
DE102014104986A1 (de) * 2014-04-08 2015-10-08 Gea Mechanical Equipment Gmbh Verfahren zur Gewinnung von eines oder mehrerer Wertstoffe aus Saaten
KR101492470B1 (ko) 2014-08-01 2015-02-11 주식회사 한빛향료 효소 및 저온 가공기법을 이용한 유자씨 기름의 제조방법 및 이로부터 제조된 유자씨 기름을 함유하는 항동맥경화용 조성물
KR101492472B1 (ko) 2014-08-01 2015-02-11 주식회사 한빛향료 효소 및 저온 가공기법을 이용한 잣 기름의 제조방법 및 이로부터 제조된 잣 기름을 함유하는 항비만용 조성물
CN104531525A (zh) * 2014-12-30 2015-04-22 江苏天琦生物科技有限公司 一种油脂饼粕功能多肽的生产系统
KR101682497B1 (ko) * 2015-07-28 2016-12-05 주식회사 한빛향료 지방함량이 적은 종자의 오일 추출방법
CA3062155A1 (en) * 2017-05-01 2018-11-08 Usarium Inc. High-protein oilcake-based nutritional composition
US20190183155A1 (en) * 2017-05-01 2019-06-20 Usarium Inc. Upcycling solid food wastes and by-products into human consumption products
US10645950B2 (en) * 2017-05-01 2020-05-12 Usarium Inc. Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake
KR101901784B1 (ko) * 2017-05-30 2018-09-28 재단법인 제주테크노파크 미네랄 함량을 높인 기능성 강화 용암해수 소금의 제조 방법
FR3073711B1 (fr) * 2017-11-21 2021-03-12 Valorex Sa Procede de traitement de graines de lin en vue d'ameliorer leur valorisation a titre d'aliments
FR3073712B1 (fr) * 2017-11-21 2021-02-19 Valorex Sa Procede de traitement de graines proteagineuses en vue d'ameliorer leur valorisation a titre d'aliments
WO2019190347A1 (ru) * 2018-03-28 2019-10-03 Общество с ограниченной ответственностью "СПЛАТ-КОСМЕТИКА" Композиция для отбеливания зубов
FR3087091B1 (fr) * 2018-10-11 2021-08-27 Ornatum Cosmetologie Procede de fractionnement enzymatique de graines de chanvre
EP3735835A1 (en) * 2019-05-10 2020-11-11 Avril Sunflower albumin isolate and process for the production thereof
RU2767364C1 (ru) * 2021-02-01 2022-03-17 Ирина Викторовна Герман Способ переработки подсолнечного шрота
DK4079161T3 (da) * 2021-06-14 2023-11-13 Dsm Ip Assets Bv Rapsmel
US11839225B2 (en) 2021-07-14 2023-12-12 Usarium Inc. Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1041717A (en) * 1911-06-26 1912-10-22 Mary J Tubbs Ice-sawing machine.
DE1149234B (de) * 1961-05-17 1963-05-22 Protein Cie G M B H Verfahren zur Gewinnung von Eiweiss aus OElsaatenrueckstaenden
US3736147A (en) * 1971-04-05 1973-05-29 Coca Cola Co Process for preparing protein products
GB1446965A (en) * 1974-02-14 1976-08-18 Agricultural Vegetable Prod Preparation of food products
US4188399A (en) * 1974-12-23 1980-02-12 Miles Laboratories, Inc. Process for preparing a heat coagulable viscous protein
US4158656A (en) * 1978-02-27 1979-06-19 Canadian Patents And Development Limited Oilseed processing
CA1099576A (en) * 1978-03-23 1981-04-21 Chester D. Myers Improved process for isolation of proteins
GB2127425A (en) * 1982-09-28 1984-04-11 Imp Biotechnology Extraction of vegetable oils
US4667015A (en) * 1985-12-18 1987-05-19 Morse Capital Corporation Flavored, soluble protein concentrates from peanuts and process for making
US4650857A (en) * 1985-12-18 1987-03-17 Morse Capital Corporation Bland protein concentrates from peanuts and process for making
SU1664245A1 (ru) * 1988-07-29 1991-07-23 Черновицкий Государственный Университет Способ получени белка
US5100679A (en) * 1990-10-03 1992-03-31 Cargill B.V. Method of making a modified proteinaceous product and composition thereof
US5508172A (en) * 1992-10-13 1996-04-16 Ralston Purina Company Modified soy fiber material of improved sensory properties
JPH1064902A (ja) * 1996-07-12 1998-03-06 Applied Materials Inc アルミニウム材料の成膜方法及び成膜装置
FI972521A (sv) * 1997-06-13 1998-12-14 Cultor Oy Förfarande för framställning av en nutritiv produkt samt så framställd produkt
IT1298165B1 (it) * 1998-01-20 1999-12-20 Riccardo Reverso Procedimento biochimico per l'estrazione di olii da semi e cariossidi di piante oleaginose
AU761467B2 (en) * 1998-06-09 2003-06-05 Ajinomoto Co., Inc. Novel enzyme-treated protein-containing food, and methods for producing the same
US6190708B1 (en) * 1998-10-19 2001-02-20 Cereal Base Ceba Ab Enzyme preparations for modifying cereal suspensions
DE19907723C2 (de) * 1999-02-23 2003-10-09 Waldemar Neumueller Verfahren zur Herstellung eines pflanzlichen Proteinkonzentrats aus einer Proteine enthaltenden Ausgangssubstanz
AU5998301A (en) * 2000-05-15 2001-11-26 Univ Saskatchewan Fractionation and processing of oilseed meal

Also Published As

Publication number Publication date
SE0103329L (sv) 2003-04-05
CA2462538A1 (en) 2003-04-10
JP2005503816A (ja) 2005-02-10
RU2004113448A (ru) 2005-04-20
BR0213055A (pt) 2004-09-28
ATE385701T1 (de) 2008-03-15
DE60225037D1 (de) 2008-03-27
EP1437944B1 (en) 2008-02-13
AU2002339797B2 (en) 2007-11-29
RU2295250C2 (ru) 2007-03-20
US20050136162A1 (en) 2005-06-23
WO2003028473A1 (en) 2003-04-10
SE0103329D0 (sv) 2001-10-04
EP1437944A1 (en) 2004-07-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SE524075C2 (sv) Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl
AU2002339797A1 (en) Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
AU2012239809B2 (en) Aqueous process for preparing protein isolate and hydrolyzed protein from an oilseed
CA2438270C (en) Process for the fractionation of cereal brans
EP2293685B1 (en) Oilseed protein concentrates and isolates, and processes for the production thereof
Gueguen Legume seed protein extraction, processing, and end product characteristics
CA2780579C (en) Protein concentrates and isolates, and processes for the production thereof from toasted oilseed meal
US8486675B2 (en) Protein concentrates and isolates, and processes for the production thereof from macroalgae and/or microalgae
US7709033B2 (en) Process for the fractionation of cereal brans
AU2002233865A1 (en) Process for the fractionation of cereal brans
EP2285824B1 (en) Production of protein isolates
NO324858B1 (no) Fremgangsmate for ekstraksjon og fraksjonering av et oljefromateriale som stammer fra rapsfro eller canola.
Xu et al. Processing of canola proteins
WO2001060181A1 (en) Enzymatic processing of coconut meat to produce edible products
VAN DEN BERG 10. PLANT PROTEIN CONCENTRATES

Legal Events

Date Code Title Description
NUG Patent has lapsed