SU1664245A1

SU1664245A1 - Способ получени белка

Info

Publication number: SU1664245A1
Application number: SU884485252A
Authority: SU
Inventors: Феликс Семенович Мошкович; Степан Степанович Костышин; Александр Федорович Бацура; Павел Иванович Таран; Павел Митрофанович Коржов; Александр Николаевич Каленчук; Олег Михайлович Дарчук
Original assignee: Черновицкий Государственный Университет
Priority date: 1988-07-29
Filing date: 1988-07-29
Publication date: 1991-07-23

Abstract

Изобретение относитс к биотехнологии и касаетс способа получени белка из шротов масличных культур. Цель изобретени - упрощение технологии, улучшение качества готового продукта и увеличение его выхода. Способ предусматривает обработку шрот водным раствором ферментного препарата с последующим отделением растворимого белка и выделение его осаждением в щеточке, при этом в качестве ферментного препарата используют ферменты целловиридин ПЗХ или пектофостидин 13х при соотношении фермент: шрот не менее 4.10², а процесс ферментации провод т при PH 4,0 - 4,3, температуре 32 - 35°С в течение 8 - 15 ч. 4 ил.

Description

Изобретение относитс к биотехнологии и касаетс способа получени белка из шротов масличных культур.

Целью изобретени вл етс упрощение технологии, улучшение качества конечного продукта и увеличение его выхода.

На фиг. 1-4 представлены графики, по сн ющие предлагаемый способ.

Способ осуществл етс следующим образом .

Шрот сем н масличных культур измельчают и смешивают с водным раствором , содержаа1им целлюлолитический ферментный комплекс. При этом отношение фермент: шрот должно составл ть величиv2

v2

ну 4-10 - 610 (фиг.1) Оптимальными услови ми процесса ферментации при использовании целловиридина ГЗХ 1 и пекто- фоетидина ГЗХ 2 вл ютс рН 4,0-4,3 (фиг,2), температура 32-38°С (фиг.З) и врем обработки 8 ч.

Ферментацию провод т при непрерывном перемешивании и термостатировани .

Далее реакционную смесь обрабатывают умеренно концентрированным раствором едкого натра (до рН 100-10,5) и провод т экстракцию белка при 58-60°С в течение 4,5-75 мин (оптимальные услови экстракции определены экспериментально). Экстракт отдел ют центрифугированием от нерастворимого остатка и осаждают из него белок в изоточке Затем отдел ют белковую пасту и сушат ее при температуре не выше 70°С.

Измельченный соевый шрот в количестве 100 г смешивают с водным раствором целловиридина ГЗХ и Na-эцетатного буфера (дл поддержани заданного рН ферментации , равного 4,25) объемом 200 мл Отношение по массе фермент шрот составл ет 4 -10 2. Процесс ферментации провод т при непрерывном перемешивании в течение 8 ч и термостатировании реактора (36°С). Затем Б реакционную смесь заливают около 600-800 мл раствора NaOH (рН смеси после внесени щелочи составл ет 10,0-10,5) и

СО

Г

ю

провод т экстракцию белка при 600°С в течение часа. Экстракт отдел ют центрифугированием и выдел ют из него белковые вещества, подкисл 1 н. HCI до рН 4,5. Отдел ют белковую пасту и сушат ее при 70°С.

Claims

Формула изобретени Способ получени белка, предусматривающий обработку шрота водным раствором ферментного препарата с последующим отделением растворимого белка и выделение его осаждением в изоточке, отличающийс тем, что, с целью упрощени технологии, улучшени качества конечного продукта и увеличени его выхода , в качестве ферментного препарата используют ферменты целловиридин ГЗХ или пектофоетидин ГЗХ при соотношении фермент: шрот не менее 4 , а процесс ферментации провод т при рН 4,0-4,3, температуре 32-38°С в течение 8-15 ч.

&вшв0а,°/.

40

20

10 , 7

23

Фиг.1

д Выхода,У

20

Ю

4 10г гпф/тшр

РН

д Выхода, % ffO

30

20

Ю

JOW

Фиг.З

30

20Ю

50 t°c