RU2295250C2 - Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян - Google Patents

Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян Download PDF

Info

Publication number
RU2295250C2
RU2295250C2 RU2004113448/13A RU2004113448A RU2295250C2 RU 2295250 C2 RU2295250 C2 RU 2295250C2 RU 2004113448/13 A RU2004113448/13 A RU 2004113448/13A RU 2004113448 A RU2004113448 A RU 2004113448A RU 2295250 C2 RU2295250 C2 RU 2295250C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein
fraction
cake
oil
rich
Prior art date
Application number
RU2004113448/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2004113448A (ru
Inventor
Стен КВИСТ (SE)
Стен КВИСТ
Томми КАРЛЬССОН (SE)
Томми КАРЛЬССОН
Джон Марк ЛОТЕР (DK)
Джон Марк ЛОТЕР
ДЕ КАСТРУ Фернанду БАСИЛЕ (BR)
ДЕ КАСТРУ Фернанду БАСИЛЕ
Original Assignee
Биовелоп Интернэшнл Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Биовелоп Интернэшнл Б.В. filed Critical Биовелоп Интернэшнл Б.В.
Publication of RU2004113448A publication Critical patent/RU2004113448A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2295250C2 publication Critical patent/RU2295250C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A23D7/0053—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/02—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A23J1/148—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by treatment involving enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/14—Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
    • A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/189—Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/10—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for ruminants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/31—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances by heating without chemical treatment, e.g. steam treatment, cooking
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/30—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances
    • A23L11/33—Removing undesirable substances, e.g. bitter substances using enzymes; Enzymatic transformation of pulses or legumes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/55—Phosphorus compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/02—Stomatological preparations, e.g. drugs for caries, aphtae, periodontitis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P13/00—Drugs for disorders of the urinary system
    • A61P13/04—Drugs for disorders of the urinary system for urolithiasis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P35/00—Antineoplastic agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y301/00—Hydrolases acting on ester bonds (3.1)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01004—Cellulase (3.2.1.4), i.e. endo-1,4-beta-glucanase
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01006—Endo-1,3(4)-beta-glucanase (3.2.1.6)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01015—Polygalacturonase (3.2.1.15)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01032—Xylan endo-1,3-beta-xylosidase (3.2.1.32), i.e. endo-1-3-beta-xylanase
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B10/00—Production of sugar juices
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B20/00—Purification of sugar juices
    • C13B20/002—Purification of sugar juices using microorganisms or enzymes
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C13—SUGAR INDUSTRY
    • C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
    • C13B20/00—Purification of sugar juices
    • C13B20/16—Purification of sugar juices by physical means, e.g. osmosis or filtration
    • C13B20/165—Purification of sugar juices by physical means, e.g. osmosis or filtration using membranes, e.g. osmosis, ultrafiltration
    • D—TEXTILES; PAPER
    • D21—PAPER-MAKING; PRODUCTION OF CELLULOSE
    • D21H—PULP COMPOSITIONS; PREPARATION THEREOF NOT COVERED BY SUBCLASSES D21C OR D21D; IMPREGNATING OR COATING OF PAPER; TREATMENT OF FINISHED PAPER NOT COVERED BY CLASS B31 OR SUBCLASS D21G; PAPER NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • D21H19/00—Coated paper; Coating material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Urology & Nephrology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

Изобретение касается способа фракционирования жмыхов и измельченных жмыхов масличных семян (например, прессового жмыха семян рапса, измельченного жмыха соевых бобов и прессового жмыха хлопковых семян). В процессе фракционирования по изобретению указанный жмых или измельченный жмых подвергают ферментативной обработке полисахаридазами с одновременным мокрым измельчением и последующей тепловой обработке для облегчения отделения нерастворимой фазы от растворимой фазы под воздействием центробежных сил. Последующие центрифугирование и ультрафильтрацию проводят для того, чтобы получить богатую волокнами фракцию, по меньшей мере три богатых протеином фракции, а в случае прессовых жмыхов масличных семян - также по меньшей мере одну фракцию эмульгированного масла, богатую сахарами фракцию и богатую фитатами фракцию. Изобретение описывает также применение вышеупомянутых фракций в пищевых продуктах, кормах, косметических и фармацевтических продуктах, и установку для осуществления предлагаемого способа. 7 н. и 8 з.п. ф-лы, 1 ил.

Description

Настоящее изобретение относится к способу фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян и к получаемым при этом фракциям, включая их конечное использование.
Главной целью промышленной переработки масличных семян является максимальная экстракция масла. Это достигается путем использования процессов экстракции растворителями или сочетанием механической экстракции (шнекового прессования) и экстракции растворителем. Продукты, получаемые такими способами экстракции, т.е. масло и измельченный жмых, широко используются и в пищевых продуктах, и в корме.
Хотя не существует полного согласия в терминологии, используемой для определения остатков масличных семян, термин "измельченный жмых масличных семян" используется ниже для обозначения богатого протеиновыми волокнами остатка масличных семян, полученного в результате или 1) экстракции растворителем или 2) комбинации шнекового прессования и экстракции растворителем, тогда как термин "прессовый жмых масличных семян" используется ниже для обозначения богатого протеиновыми волокнами остатка масличных семян, полученного в результате только шнекового прессования.
Кроме источников масла и эмульгаторов семена масличных культур являются очень интересным источником протеинов, пищевых волокон и других биологически активных компонентов. В последние годы существует растущий интерес к получению и использованию таких компонентов. Существующие промышленные процессы, используемые для извлечения таких компонентов, являются преимущественно химическими процессами, направленными на измельченный жмых масличных семян, а не на прессовые жмыхи.
В продаже доступны большие количества не содержащих химикаты жмыхов, которые могут подвергаться дальнейшей переработке без химикатов и дать продуты, интересные с технической и коммерческой точки зрения. В настоящее время все такие жмыхи продаются как малоценные продукты. Вдобавок для фракционирования могут стать доступны многотонные количества прессовых жмыхов, которые в настоящее время экстрагируют растворителями на второй стадии экстракции.
Настоящее изобретение относится к способу нехимического фракционирования прессовых жмыхов и измельченных жмыхов масличных семян на по меньшей мере три богатых протеином фракции, по меньшей мере одну фракцию волокон, фракцию сахарного сиропа и фракцию фитата, и, возможно, фракцию эмульгированного масла.
Изобретение основано на обработке прессовых жмыхов или измельченных жмыхов масличных семян, при которой специфичные расщепляющие углеводы ферменты типа ксиланазы, гемицеллюлазы, таких как пентозаназа, арабиназа, пектиназа и бета-глюканаза, используют в сочетании с мокрым размолом в соответствующих условиях, т.е. при температуре от 20 до 90°С, предпочтительно от 30 до 50°С, и при pH от 4 до 6,5. Полученный гидролизат нагревают при 50-95°С и разделяют на перечисленные выше фракции, используя методы разделения центрифугированием и исключением по размеру при такой повышенной температуре. Необязательная быстрая тепловая обработка в теплообменнике, предназначенном специально для инактивации экзогенных ферментов, может быть проведена сразу после ферментативного гидролиза или перед сушкой каждой фракции.
Уровень техники
Для экстрагирования и извлечения различных компонентов, в частности протеинов, из масличных семян и соответствующих жмыхов были разработаны различные технологии, основанные на использовании химикатов (щелочей и солей).
Технологии, основанные на солюбилизации протеинов при щелочном pH с последующим отделением нерастворимой фракции и конечным доведением pH содержащего протеины раствора до их изоэлектрической точки, чтобы вызвать осаждение протеинов, широко представлены в уровне техники такими документами, как GB 671935; GB 900126; ЕР 0289183; ЕР 0466524; ЕР 0522800; CN 1121926. Несмотря на приемлемые выходы протеинов, получаемые в таком процессе, большой расход химикатов, который приводит к прямым и косвенным затратам, присутствие химических загрязнений в конечных продуктах и потеря функциональности протеинов из-за их денатурации могут быть перечислены, среди прочих, как наиболее серьезные недостатки такого подхода. Чтобы исключить или минимизировать денатурацию протеинов, патент US 4188399 предлагает способ, в котором протеин солюбилизируется при мягких условиях pH (pH 5,1-5,9), твердые вещества отделяют от жидкой фракции, и pH жидкой фракции доводят до изоэлектрической точки протеина (рН 3-5) для дальнейшего отделения функционального протеина ультрафильтрацией.
Сведения о выходе протеина отсутствуют, но описанные в указанном патенте мягкие условия обработки позволяют предположить, что достигаемые выходы являются низкими.
Патент US 1041717 описывает способ солюбилизации и выделения растительных протеинов путем использования комбинации обработки перекисью водорода (щелочная обработка) и ферментативного гидролиза протеазами. Указанные низкие коэффициенты извлечения протеинов (<50%) и избыточное использование перекиси водорода (до 13,6%) наносят серьезный удар экономичности предложенной технологии.
Альтернативой щелочной солюбилизации протеинов с последующим осаждением при изоэлектрической точке является высаливание протеинов. Патенты US 4208323 и 5877086 описывают методы экстракции протеинов с использованием пищевого хлорида натрия при определенных pH и ионной силе. Вышеупомянутые технологии достигают успеха в получении изолятов высоко функционального и неденатурированного протеина из измельченного жмыха масличных семян. Противовесом этому, однако, являются низкие выходы протеина и большие количества используемых в процессе воды и соли.
Хотя большинство разработок по экстракции протеина из растительного протеинового сырья было сфокусировано на химических технологиях, как описано в вышеприведенных примерах, были разработаны также и другие, нехимические, способы.
Патент GB 598641 описывает способ экстракции протеинов из бобовых протеиновых материалов, предварительно обработанных протеазами. Частично гидролизованные протеины и продукты их гидролиза (пептиды и аминокислоты) извлекают в раствор, который затем концентрируют выпариванием или сушкой. Авторы не сообщают об использовании ферментов для разрушения клеточных стенок и о других ключевых признаках настоящего изобретения.
Еще один способ применения ферментов для содействия извлечению протеинов из обезжиренных растворителем жмыхов сухого размола масличных семян описан в патенте DE 19907723. Этот способ использует ферменты, разрушающие углеводы, перед отделением протеина при изоэлектрической точке. Изобретение сфокусировано исключительно на извлечении фракции протеинов (белкового концентрата), который осаждается при изоэлектрической точке, и волокнистого побочного продукта. Оставшаяся протеиновая масса, не осажденная при указанных в патенте условиях, остается в сахарном растворе, полученном при гидролизе волокон, и рассматривается как малоценный побочный продукт, который как таковой используют для кормления животных. В этом патенте осталось непонятым, что они являются ценными протеинами и должны быть извлечены другими способами. Следующей проблемой является то, что непитательные вещества, в частности фитаты, присутствующие в исходном сырье, будут концентрироваться во фракции побочного продукта. Это в конечном счете приведет к проблемам при попытке использования этой фракции для кормления животных. Никакие изобретательские шаги по удалению такого непитательного вещества в этом патенте не предусмотрены. Далее, патент полностью исключает использование или переработку богатых жиром остатков масличных семян, таких как прессовый жмых и, следовательно, не дает предложений по отделению жира.
Новая технология, альтернативная процессу шнекового прессования или экстракции растворителем, была разработана первоначально для экстракции масла из семян рапса с использованием ферментов и мокрого разделения (Olsen, 1987, Olsen & Christiansen, 1987). Способ основан на начальной инактивации ферментов капустных семян тепловой обработкой. Затем семена подвергают гидролизу полисахаридазами типа пентозаназы, гемицеллюлазы, целлюлазы и пектиназы для того, чтобы разрушить волокнистую массу, облегчив тем самым последующее удаление масла центрифугированием. Кроме масла способ обеспечивает также получение протеиновой муки, волокна и сахара в качестве побочных продуктов, которые содержат различные количества масла и загрязнений. Более низкий относительный выход масла по сравнению с обычными экстракционными процессами (на 10-20% ниже), низкий выход протеиновой муки (<15%) и низкая выгода, получаемая при предлагаемом конечном использовании фракций протеиновой муки, волокна и сахаров, явились важными препятствиями для осуществления данной технологии в качестве альтернативы традиционному процессу экстракции масла. Для более привлекательной технологии с экономической точки зрения требуется лучшее фракционирование и больше конечных продуктов с различной функциональностью и более высокой рыночной стоимостью. Кроме того, удаление и извлечение непитательных веществ, таких как фитаты, из фракции сахаров является критическим и для повышения рыночной стоимости такой фракции (более высокая пищевая ценность), и для получения в процессе еще одной ценной фракции (такой как фитат).
Инактивация или отделение непитательных веществ, таких как фитаты, которые могут в значительных количествах присутствовать в растительных материалах, описано в патенте US 3736147. Этот патент описывает процедуру ультрафильтрации для удаления фитата в различных диапазонах pH. Он предлагает использовать двухвалентные катионы, ферменты фитазы или сильные хелатирующие агенты в диапазонах pH соответственно 2-4,5; 4,5-7 или 7-11.
Очевидно, что ни один из вышеупомянутых способов не является свободным от химикатов процессом, основанным на использовании полисахаридов и разработанным так, чтобы удовлетворить требованиям переработки жмыха и измельченного жмыха масличных семян, обеспечивающей высокое извлечение (до 60%) более чем одной протеиновой фракции с различными функциональностями, производя одновременно богатую волокнами фракцию, возможно фракцию эмульгированного масла, фракцию сахаров, содержащую значительно пониженные концентрации фитата, и фракцию фитата.
Задачи настоящего изобретения состоят в следующем:
1. Разработать экономичный и эффективный способ влажного фракционирования для получения высокоценных фракций протеина, жира, сахара, волокна и фитата с различными свойствами.
2. Сочетать применение ферментативной переработки полисахаридазами с мокрым размолом и последующей тепловой обработкой для облегчения удаления растворимых веществ из гидролизата посредством центрифугирования.
3. Максимизировать извлечение после обработки полисахаридазами посредством центрифугирования и ультрафильтрации несвязанных клеточными стенками протеинов в различные богатые протеинами фракции, которые проявляют отчетливую функциональность и химический состав и потому пригодны для различных пищевых и кормовых применений.
4. Максимизировать экстракцию фракции жиров из жмыхов масличных семян, которая состоит, главным образом, из эмульсии масла, для использования в качестве высокоценной пищевой добавки.
5. Избежать по возможности инактивации ферментов так, чтобы скомпенсировать расходы на ферменты путем получения пищевых фракций, имеющих высокую полисахаридазную активность.
6. Максимизировать удаление фитата, первоначально присутствующего во фракции сахаров, без использования экзогенных двухвалентных катионов, фитаз или хелатирующих агентов, в качестве средства как повышения пищевой ценности фракции сахаров, так и получения еще одной высокоценной фракции, богатой фитатами.
ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ ВАРИАНТОВ
Авторы настоящего изобретения разработали промышленный способ влажного фракционирования для получения, без использования химикатов, различных протеиновых фракций, волокна, сахаров с низким содержанием фитата, возможно, масляной эмульсии и фракции фитата из прессовых или измельченных жмыхов масличных семян для различных коммерческих применений.
Пример 1
Жмых семян рапса, полученный в процессе шнекового прессования и содержащий 31% протеина и 23,5% масла, подвергали ферментативному гидролизу полиферментным комплексом, содержащим бета-глюканазу, пентозаназу, гемицеллюлазу и пектиназу, в количестве 1000 МЕ/г субстрата. Реакционную смесь, содержащую около 3,9% сухого вещества, непрерывно перемешивали и периодически размалывали, с 1-часовыми интервалами, в мокрой мельнице для облегчения доступа ферментов в матрицу субстрата и диспергирования конечных продуктов гидролиза. После 3 часов гидролиза реакционные смеси нагревали до 95°С и центрифугировали горячими для отделения растворимых веществ от осажденных фракций, состоящих преимущественно из волокна (шелухи). Растворимые вещества ресуспендировали в воде и центрифугировали, и получали пять слоев, которые идентифицировали и разделяли, т.е. два верхних слоя эмульгированного масла, один средний слой растворимых веществ и два нижних слоя протеиновых, богатых волокнами, осадков. Растворимый средний слой затем фильтровали ультрафильтрацией с мембраной 10 кДа, получая ретентат (протеин) и пермеат (сахара). После центрифугирования ретентата получали богатый протеином осадок и супернатант. Фазу пермеата центрифугировали, получая первый осадок (богатую фитатом фракцию). Пермеатную растворимую фазу затем упаривали до 40° Брикса и центрифугировали, получая второй богатый фитатом осадок и богатый сахарами супернатант. За исключением сахарных супернатантов все остальные фракции перед анализом высушивали замораживанием.
Выход волокон, эмульгированного масла и богатых сахарами фракций составил 37,6; 16,1 и 12,8% соответственно. Содержание протеина в 4 протеиновых фракциях было в интервале от 32,6 до 92%, и общая экстракция протеинов составила 71,3%. Легкая фаза эмульгированного масла являлась преобладающей фазой, представлявшей 85% масляной фазы, и состояла из, помимо прочего, 73% масла и 20% протеинов. Содержание фитата в двух богатых фитатом фракциях варьировало от 30,1 до 73%.
Пример 2
Прессовый жмых рапсовых семян подвергали обработке в условиях, подобных примеру 1, за исключением того, что применяли мультиферментный комплекс, содержавший вдвое большую активность гемицеллюлазы. Степень гидролиза волокон была существенно более высокой (29%), чем в примере 1. В равной степени был достигнут более высокий коэффициент извлечения протеина. Выход волокон, эмульгированного масла и богатых сахарами фракций составил 29,5, 17,3 и 19,7% соответственно.
Результаты показывают, что ускорение гидролиза волокон путем изменения активностей специфичных ферментов улучшает коэффициенты экстрагирования растворимых компонентов, т.е. протеинов и масел.
Пример 3
Аналогичный эксперимент с прессовым жмыхом рапсовых семян был на этот раз проведен с повышенной активностью ферментирования гемицеллюлозы и сильно разветвленных пектинов. Было достигнуто дальнейшее улучшение гидролиза волокон с выходом 23%. Были достигнуты суммарные коэффициенты экстрагирования протеина и масла 83% и 86%, рассматриваемые как значительно превосходящие коэффициенты экстрагирования, описанные в уровне техники для нехимических способов фракционирования.
Пример 4
Эксперимент по фракционированию обезжиренного измельченного жмыха рапсовых семян (39,3% протеина и 2,3% жиров), который был предварительно экстрагирован шнековым прессованием и гексаном, проводили, как описано в примере 1. Растворимую фазу после первого разделения ресуспендировали и центрифугировали. Идентифицировали и выделяли три слоя, а именно один верхний слой растворимых веществ и два нижних слоя протеиновых, богатых волокном осадков. Растворимый верхний слой затем фильтровали ультрафильтрацией с мембраной на 10 кДа, получая ретентат (протеин) и пермеат (сахара). После центрифугирования ретентата получали богатый протеином осадок с содержанием протеина 94,2% и супернатант. Фазу пермеата упаривали до 40° Брикса и центрифугировали, чтобы отделить богатый фитатом осадок от богатого сахарами супернатанта.
Выход волокон и богатых сахарами фракций составил 31,3 и 17,3%, соответственно. Содержание протеина в 4 протеиновых фракциях было в интервале от 33,0 до 94,2%, а общая экстракция протеинов составила 75,6%.
Экстрагирование данных протеиновых фракций может внести вклад в увеличение общего выхода протеина не менее чем на 100% от ожидаемого выхода в упомянутом выше патенте DE-A-19907723.
КОНЕЧНЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ
Фракция волокон
Несмотря на высокие коэффициенты извлечения как протеинов, так и масла, остаточная нерастворимая фракция, далее - «богатая волокном фракция», является все же интересным сырьевым материалом для кормления животных, в частности жвачных.
Богатые волокном фракции, полученные из жмыхов и измельченных жмыхов масличных семян, содержат меньше протеина и масла, чем обнаруживается в исходном материале. Питательную ценность богатых волокном фракций определяли по полному проксимальному анализу и перевариваемости "in vitro", и она составила приблизительно 70% от исходного материала.
Высокое содержание лигнина (15-27%) и сыпучая природа богатой волокном фракции указывают также на ее потенциал в качестве сырья для сжигания биомассы.
Протеиновые фракции
Протеиновые фракции, полученные по изобретению, имеют различные состав, питательную ценность и функциональность. Две протеиновые фракции, извлеченные на ранних стадиях процесса, имеют обычно высокое содержание волокна, которое может варьироваться от 20 до 55% в зависимости от состава сырья и степени гидролиза. Содержание протеина варьируется от 30 до 65%. Данные протеиновые фракции являются идеальными пищевыми ингредиентами благодаря а) высокому содержанию и качеству протеина; b) хорошей перевариваемости волокон и с) низкому содержанию фитата.
Такие плохорастворимые протеиновые фракции могут также использоваться в пищевых применениях, в частности, в качестве текстуризаторов.
Более растворимые протеиновые фракции извлекают на более поздних стадиях процесса, и они обычно имеют гораздо более высокое содержание протеина, более высокую растворимость и значительно пониженное содержание волокон. Такие протеиновые фракции могут содержать от 45 до 95% протеина в зависимости от параметров процесса и состава сырья. Они также могут использоваться как кормовые ингредиенты, особенно в высокоценных применениях, таких как стартерный корм (для рыб), рыбный корм, корм для домашних животных и заменитель коровьего молока, но предпочтительно должны использоваться в функциональных пищевых протеиновых продуктах.
Фракции эмульгированного масла
Фракции эмульгированного масла получают при фракционировании прессовых жмыхов масличных семян. В качестве альтернативы выделению масла и других компонентов из данной фракции предложено новое целевое использование всей фракции. Тот факт, что она содержит протеины и фосфолипиды, делает ее интересным источником хорошо перевариваемого масла в корме для животных. Она представляет особый интерес как ингредиент комбикорма повышенной ценности, содержащего или очень высокую энергетическую ценность или хорошо перевариваемое масло.
Установка для осуществления способа по изобретению
Установка для осуществления способа по изобретению описана ниже со ссылкой на прилагаемый чертеж, на котором представлен схематичный вид предпочтительного варианта установки.
На чертеже показана установка для фракционирования жмыха и измельченного жмыха ("шрота"), которая содержит соединенные между собой аппарат 1 для суспендирования, ферментативного гидролиза и нагревания, мокрую мельницу 2, теплообменник 3 для инактивации ферментов нагреванием, декантаторы 4,8, аппараты 7,12 для ресуспендирования, ультрафильтр 9, испаритель 10, сепараторы 11, 13 и сушилки 5, 6, 14.
Установка, показанная на чертеже, работает следующим образом.
В аппарате 1 проводят гидролиз жмыха, измельченного в мельнице 2 для улучшения действия ферментов и для лучшего диспергирования конечных продуктов гидролиза. После завершения гидролиза суспензию в аппарате 1 нагревают острым паром и подвергают дополнительной тепловой обработке в теплообменнике 3 для инактивации ферментов. Стадию инактивации ферментов можно пропустить, если конечные продукты предполагается использовать для изготовления кормов. Гидролизат с содержанием около 20% сухого вещества направляют в 3-фазный декантатор 4, в котором отделяются волокнистый остаток, эмульгированное масло и растворимые вещества. Волокнистый остаток и эмульгированное масло сушат в сушилках 6 и 5 соответственно. Растворимую фазу ресуспендируют в воде в аппарате 7 и разделяют в декантаторе 8 на две фазы. Надосадочную жидкость (супернатант) фильтруют в ультрафильтре 9, получая фазу пермеата и фазу ретентата. Фазу пермеата концентрируют в испарителе 10 и остаточный сироп фракционируют в сепараторе 11 на богатую сахарами фракцию и богатую фитатами фракцию. Фазу ретентата сушат в сушилке 14, получая богатую протеином фракцию (60-95% протеина). Осадок из декантатора 8 ресуспендируют в воде в аппарате 12 и разделяют в сепараторе 13 на две богатые протеином фракции с различным составом протеина (30-65% протеина), питательной ценностью и функциональностью, которые затем сушат в сушилке 14.

Claims (15)

1. Способ влажного фракционирования прессового жмыха и/или измельченного жмыха масличных семян, отличающийся тем, что прессовый жмых или измельченный жмых масличных семян диспергируют в воде и подвергают комбинированной обработке мокрым измельчением, ферментами и нагреванием, причем ферментативную обработку проводят используя один фермент или комбинацию более чем одного из следующих ферментов: бета-глюканаза, ксиланаза, гемицеллюлаза, арабиназа и пектиназа при температуре в интервале от 20 до 90°С и pH от 4,0 до 6,5, при этом за указанной комбинированной обработкой следует последовательное фракционирование при повышенной температуре с использованием центробежных сил и исключением по размеру (ультрафильтрации) с получением одной или более богатых волокном фракций и по меньшей мере трех различных богатых протеином фракций с последующей конечной стадией, состоящей в сушке при частичном выпаривании вышеуказанных фракций.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при фракционировании дополнительно получают богатую маслом фракцию, богатую сахаром фракцию и богатую фитатом фракцию.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что прессовый жмых или измельченный жмых масличных семян представляет собой остаточную волокнисто-протеиновую фракцию, полученную традиционными способами извлечения масла из масличных семян типа сои, семян рапса, хлопковых семян, семян подсолнечника и семян льна.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что комбинированную обработку мокрым измельчением, ферментами и нагреванием проводят для достижения высокой эффективности последующего фракционирования основных компонентов прессового жмыха и измельченного жмыха масличных семян, т.е. волокна, протеина, масла, сахара и фитата, при котором достигается коэффициент извлечения как протеина, так и остаточного масла и фитатов, составляющий по меньшей мере 70% от их исходного количества.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед стадией фракционирования или стадией сушки проводят стадию инактивации ферментов.
6. Протеиновая фракция, полученная способом по п.1, применимая в пищевых продуктах и кормах в качестве протеинового ингредиента для замены других протеиновых продуктов из растительных, животных и микробных источников, причем указанная фракция обеспечена в сухом виде с по меньшей мере 88% сухого вещества и содержит одну или более протеиновых фракций, полученных в указанном процессе, и при этом содержит от 30 до 95% протеина и от 1 до 60% масла.
7. Протеиновая фракция по п.6, дополнительно содержащая активные ферменты того типа, которые использованы в способе.
8. Масляная фракция, полученная способом по п.2, применимая в пищевых продуктах и кормах в качестве заменителя жира или эмульгатора для замены других жировых продуктов из растительных и животных источников, причем указанная фракция обеспечена в виде эмульгированного масла и включает одну или две масляных фракций, полученных в указанном способе, и содержит по меньшей мере 60% жиров и менее 30% протеина.
9. Масляная фракция по п.8, дополнительно содержащая активные ферменты того типа, которые использованы в способе.
10. Фракция волокон, полученная способом по п.1, применимая в кормах в качестве сбалансированного кормового ингредиента, причем указанная фракция обеспечена в сухом виде с по меньшей мере 88% сухого вещества и содержит по меньшей мере 50% волокон, 15% протеина и 10% жиров.
11. Фракция волокон по п.10, дополнительно содержащая активные ферменты того типа, которые использованы в способе.
12. Фракция сахаров, полученная способом по п.2, применимая в кормах в качестве источника энергии или связующего для комбикорма, или в качестве среды для микробной ферментации, причем указанная фракция обеспечена в виде сиропа с по меньшей мере 75% сухого вещества и содержит по меньшей мере 50% нейтральных и кислотных сахаров.
13. Фракция сахаров по п.12, дополнительно содержащая активные ферменты того типа, которые использованы в способе.
14. Фракция фитата, полученная способом по п.2, применимая в пищевых продуктах и кормах в качестве антиоксиданта и вкусового агента, и в пищевых (косметических) фармацевтических продуктах в качестве агента, предотвращающего рак, мочекаменную болезнь или бактериальный зубной налет, причем указанная фракция обеспечена в сухом виде и содержит от 30 до 80% фитата.
15. Установка для осуществления способа по любому из пп.1-5, содержащая резервуар для тепловой обработки (1), мокрую мельницу (2), теплообменник (3) для инактивации ферментов, смесительные резервуары (7, 9 и 12), декантаторы (4 и 8), сепараторы (11 и 13), ультрафильтр (9), выпарной аппарат (10) и сушилки (5, 6 и 14).
RU2004113448/13A 2001-10-04 2002-10-04 Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян RU2295250C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE0103329-9 2001-10-04
SE0103329A SE524075C2 (sv) 2001-10-04 2001-10-04 Förfarande för fraktionering av oljefröpresskakor och mjöl

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004113448A RU2004113448A (ru) 2005-04-20
RU2295250C2 true RU2295250C2 (ru) 2007-03-20

Family

ID=20285565

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004113448/13A RU2295250C2 (ru) 2001-10-04 2002-10-04 Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20050136162A1 (ru)
EP (1) EP1437944B1 (ru)
JP (1) JP2005503816A (ru)
AT (1) ATE385701T1 (ru)
AU (1) AU2002339797B2 (ru)
BR (1) BR0213055A (ru)
CA (1) CA2462538A1 (ru)
DE (1) DE60225037D1 (ru)
RU (1) RU2295250C2 (ru)
SE (1) SE524075C2 (ru)
WO (1) WO2003028473A1 (ru)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2494141C1 (ru) * 2012-05-03 2013-09-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) Технологическая линия безотходной переработки семян рапса
RU2538147C1 (ru) * 2013-09-23 2015-01-10 Александр Иванович ГЕРМАН Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты)
RU2596016C2 (ru) * 2009-09-11 2016-08-27 Тойтобургер Эльмюле Гмбх Унд Ко. Кг Применение очищенных семян рапса
RU2664578C1 (ru) * 2014-04-08 2018-08-21 Геа Меканикал Эквипмент Гмбх Способ получения одного или нескольких пригодных для вторичного использования материалов из семян
RU2767364C1 (ru) * 2021-02-01 2022-03-17 Ирина Викторовна Герман Способ переработки подсолнечного шрота
RU2813172C1 (ru) * 2023-06-02 2024-02-07 Общество с ограниченной ответственностью "Русагро-Саратов" Волокнистый полуфабрикат из лузги подсолнечника и способ его получения (варианты)

Families Citing this family (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7687088B2 (en) * 2004-05-07 2010-03-30 Burcon Nutrascience (Mb) Corp. Protein isolation procedures for reducing phytic acid
BRPI0520512A2 (pt) * 2005-09-06 2009-05-12 Biogreen As brotos de linho desmucilados e seu subproduto bem como produção e aplicação dos mesmos
CA2551070A1 (en) * 2006-06-27 2007-12-27 Mcn Bioproducts Inc. Process for aqueous oil extraction from oilseed starting material
WO2008024840A2 (en) * 2006-08-22 2008-02-28 Dow Agrosciences Llc Aqueous processing of oilseed press cake
US20090311411A1 (en) * 2006-11-21 2009-12-17 Hiroyuki Kanatani Mannooligosaccharide-containing food compositions
DE102007019401A1 (de) * 2007-04-23 2008-11-27 Bühler AG Verfahren zur Verarbeitung von Leguminosen-Rohmaterial
EP2155779B1 (en) * 2007-06-01 2012-11-07 Her Majesty the Queen in Right of Canada, as represented by the Minister of Agriculture and Agri-Food A process of aqueous protein extraction from brassicaceae oilseeds
US20100068336A1 (en) * 2008-05-14 2010-03-18 Vijay Singh Method and System for Processing Oilseeds
CH699553A1 (de) * 2008-09-16 2010-03-31 Resag Renewable En Switzerland Verfahren zur Verwertung von Ölpflanzen.
FR2951461B1 (fr) * 2009-10-16 2011-11-25 Lorraine Inst Nat Polytech Procede d'extraction enzymatique en milieu aqueux d'huiles et de proteines a partir de matiere vegetale
AU2010317479B2 (en) * 2009-11-11 2014-10-23 Siebte Pmi Verwaltungs Gmbh Protein concentrates and isolates, and processes for the production thereof from toasted oilseed meal
EP2720560A4 (en) 2011-06-14 2015-04-08 Oat Tech Inc SWEET FROM OATS
US9241505B2 (en) 2012-01-17 2016-01-26 Oat Tech Incorporated Method of preparing an oat protein and fiber product
NL2009044C2 (en) * 2012-06-21 2013-12-24 Protix Biosystems B V Method to convert insects or worms into nutrient streams and compositions obtained thereby.
JP5970393B2 (ja) * 2013-02-26 2016-08-17 日清オイリオグループ株式会社 植物油粕の製造方法及び植物油粕の水酸化カリウム蛋白質溶解度の調整方法
KR101492470B1 (ko) 2014-08-01 2015-02-11 주식회사 한빛향료 효소 및 저온 가공기법을 이용한 유자씨 기름의 제조방법 및 이로부터 제조된 유자씨 기름을 함유하는 항동맥경화용 조성물
KR101492472B1 (ko) 2014-08-01 2015-02-11 주식회사 한빛향료 효소 및 저온 가공기법을 이용한 잣 기름의 제조방법 및 이로부터 제조된 잣 기름을 함유하는 항비만용 조성물
CN104531525A (zh) * 2014-12-30 2015-04-22 江苏天琦生物科技有限公司 一种油脂饼粕功能多肽的生产系统
KR101682497B1 (ko) * 2015-07-28 2016-12-05 주식회사 한빛향료 지방함량이 적은 종자의 오일 추출방법
US20190183155A1 (en) * 2017-05-01 2019-06-20 Usarium Inc. Upcycling solid food wastes and by-products into human consumption products
US10645950B2 (en) * 2017-05-01 2020-05-12 Usarium Inc. Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake
CN110678083A (zh) * 2017-05-01 2020-01-10 美国瑞姆公司 高蛋白油饼基营养组合物
KR101901784B1 (ko) * 2017-05-30 2018-09-28 재단법인 제주테크노파크 미네랄 함량을 높인 기능성 강화 용암해수 소금의 제조 방법
FR3073712B1 (fr) * 2017-11-21 2021-02-19 Valorex Sa Procede de traitement de graines proteagineuses en vue d'ameliorer leur valorisation a titre d'aliments
FR3073711B1 (fr) * 2017-11-21 2021-03-12 Valorex Sa Procede de traitement de graines de lin en vue d'ameliorer leur valorisation a titre d'aliments
WO2019190347A1 (ru) * 2018-03-28 2019-10-03 Общество с ограниченной ответственностью "СПЛАТ-КОСМЕТИКА" Композиция для отбеливания зубов
FR3087091B1 (fr) * 2018-10-11 2021-08-27 Ornatum Cosmetologie Procede de fractionnement enzymatique de graines de chanvre
EP3735835A1 (en) * 2019-05-10 2020-11-11 Avril Sunflower albumin isolate and process for the production thereof
DK4079161T3 (da) * 2021-06-14 2023-11-13 Dsm Ip Assets Bv Rapsmel
US11839225B2 (en) 2021-07-14 2023-12-12 Usarium Inc. Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1041717A (en) * 1911-06-26 1912-10-22 Mary J Tubbs Ice-sawing machine.
DE1149234B (de) * 1961-05-17 1963-05-22 Protein Cie G M B H Verfahren zur Gewinnung von Eiweiss aus OElsaatenrueckstaenden
US3736147A (en) * 1971-04-05 1973-05-29 Coca Cola Co Process for preparing protein products
GB1446965A (en) * 1974-02-14 1976-08-18 Agricultural Vegetable Prod Preparation of food products
US4188399A (en) * 1974-12-23 1980-02-12 Miles Laboratories, Inc. Process for preparing a heat coagulable viscous protein
US4158656A (en) * 1978-02-27 1979-06-19 Canadian Patents And Development Limited Oilseed processing
CA1099576A (en) * 1978-03-23 1981-04-21 Chester D. Myers Improved process for isolation of proteins
GB2127425A (en) * 1982-09-28 1984-04-11 Imp Biotechnology Extraction of vegetable oils
US4667015A (en) * 1985-12-18 1987-05-19 Morse Capital Corporation Flavored, soluble protein concentrates from peanuts and process for making
US4650857A (en) * 1985-12-18 1987-03-17 Morse Capital Corporation Bland protein concentrates from peanuts and process for making
SU1664245A1 (ru) * 1988-07-29 1991-07-23 Черновицкий Государственный Университет Способ получени белка
US5100679A (en) * 1990-10-03 1992-03-31 Cargill B.V. Method of making a modified proteinaceous product and composition thereof
US5508172A (en) * 1992-10-13 1996-04-16 Ralston Purina Company Modified soy fiber material of improved sensory properties
JPH1064902A (ja) * 1996-07-12 1998-03-06 Applied Materials Inc アルミニウム材料の成膜方法及び成膜装置
FI972521A (fi) * 1997-06-13 1998-12-14 Cultor Oy Menetelmä ravinnollisen tuotteen valmistamiseksi ja näin valmistettu tuote
IT1298165B1 (it) * 1998-01-20 1999-12-20 Riccardo Reverso Procedimento biochimico per l'estrazione di olii da semi e cariossidi di piante oleaginose
AU761467B2 (en) * 1998-06-09 2003-06-05 Ajinomoto Co., Inc. Novel enzyme-treated protein-containing food, and methods for producing the same
US6190708B1 (en) * 1998-10-19 2001-02-20 Cereal Base Ceba Ab Enzyme preparations for modifying cereal suspensions
DE19907723C2 (de) * 1999-02-23 2003-10-09 Waldemar Neumueller Verfahren zur Herstellung eines pflanzlichen Proteinkonzentrats aus einer Proteine enthaltenden Ausgangssubstanz
MXPA02010982A (es) * 2000-05-15 2004-08-19 Univ Saskatchewan Fraccionamiento y procesamiento de harina de semillas oleaginosas.

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2596016C2 (ru) * 2009-09-11 2016-08-27 Тойтобургер Эльмюле Гмбх Унд Ко. Кг Применение очищенных семян рапса
RU2494141C1 (ru) * 2012-05-03 2013-09-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВПО ВГУИТ) Технологическая линия безотходной переработки семян рапса
RU2538147C1 (ru) * 2013-09-23 2015-01-10 Александр Иванович ГЕРМАН Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты)
WO2015041574A1 (ru) * 2013-09-23 2015-03-26 Александр Иванович ГЕРМАН Способ переработки подсолнечного или рапсового шрота (варианты)
RU2664578C1 (ru) * 2014-04-08 2018-08-21 Геа Меканикал Эквипмент Гмбх Способ получения одного или нескольких пригодных для вторичного использования материалов из семян
RU2767364C1 (ru) * 2021-02-01 2022-03-17 Ирина Викторовна Герман Способ переработки подсолнечного шрота
RU2813172C1 (ru) * 2023-06-02 2024-02-07 Общество с ограниченной ответственностью "Русагро-Саратов" Волокнистый полуфабрикат из лузги подсолнечника и способ его получения (варианты)

Also Published As

Publication number Publication date
EP1437944B1 (en) 2008-02-13
CA2462538A1 (en) 2003-04-10
WO2003028473A1 (en) 2003-04-10
US20050136162A1 (en) 2005-06-23
EP1437944A1 (en) 2004-07-21
RU2004113448A (ru) 2005-04-20
SE0103329L (sv) 2003-04-05
JP2005503816A (ja) 2005-02-10
ATE385701T1 (de) 2008-03-15
AU2002339797B2 (en) 2007-11-29
SE0103329D0 (sv) 2001-10-04
DE60225037D1 (de) 2008-03-27
BR0213055A (pt) 2004-09-28
SE524075C2 (sv) 2004-06-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2295250C2 (ru) Способ фракционирования жмыха и измельченного жмыха масличных семян
AU2002339797A1 (en) Process for the fractionation of oilseed press cakes and meals
US9155323B2 (en) Aqueous process for preparing protein isolate and hydrolyzed protein from an oilseed
US5936069A (en) Process for producing improved soy protein concentrate from genetically-modified soybeans
CA2438270C (en) Process for the fractionation of cereal brans
AU2001259983B2 (en) Fractionation and processing of oilseed meal
US20210315234A1 (en) Method for obtaining products for the food industry and/or feed industry from insects, and solid phase obtained from insects
US20030124222A1 (en) Oilseed processing
AU2001259983A2 (en) Fractionation and processing of oilseed meal
AU2001259983A1 (en) Fractionation and processing of oilseed meal
KR20200062213A (ko) 영양 품질이 개선된 완두 단백질 조성물
CA2351903A1 (en) Process for preparing nutritionally upgraded oilseed products
US20050100645A1 (en) Process for producing vegetable foods from coconuts
WO2009143591A2 (en) Method for processing soybeans
SU1238748A1 (ru) Способ получени водорастворимого кормового рыбного белкового концентрата
VAN DEN BERG 10. PLANT PROTEIN CONCENTRATES

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20081005