CH97250A - Appareil pour le malaxage et le conchage des masses de cacao, chocolat ou autres masses analogues. - Google Patents

Description

      Appareil    pour le malaxage et le couchage-des masses de cacao, chocolat ou autres  masses analogues.    La présente invention a pour objet un  appareil destiné au travail, c'est-à-dire au ma  laxage et au     conchage    des pâtes de cacao,  chocolat ou autres - masses analogues.

   Cet  appareil comporte une cuve, renfermant un  dispositif de brassage et de laminage et des       racloirs,    ainsi qu'un dispositif de vidange;  il est caractérisé en ce que le, dispositif de  brassage et de laminage est     constitué    par des  groupes d'organes de brassage et de laminage,  chacun de ces organes étant animé d'un tri  ple mouvement forcé, à savoir d'un mouve  ment     rotatif    autour de son propre axe, d'un  mouvement circulaire autour de l'axe de son  groupe, et d'un mouvement circulaire autour  cl e l'axe de la cuve, tout ceci dans le but d'ob  tenir une grande intensité -de malaxage de la  masse en traitement, et de pouvoir régler et  accélérer l'évacuation de cette dernière.  



  Dans le dessin annexé .est représenté, à  titre d'exemple, une forme d'exécution de  l'objet de     l'invention.     



  La     fig.    1 en est une vue en élévation avec  coupe verticale de la cuve;    La     fig.    2 est une vue en plan de cette  dernière.  



  L'appareil .se compose .de deux bâtis A  et<I>A'</I> réunis par une forte traverse<I>B,</I> le tout  en caisson, supportant la cuve circulaire C,  la commande de l'appareil et le dispositif des  molettes et racloirs.  



  Les bâtis supportent la cuve. C clans la  quelle sont engagées les molettes P et P' sup  portées par les arbres N et N' et portant     à,     frottement doux sur le fond de la cuve C.  Les molettes P et P' qui     dans    l'exemple figuré  sont profilées en forme de poires, sont accou  plées par paires et     commandées    de façon     à.     exécuter chacune les mouvements     suivants:     a) Un mouvement rotatif continu autour  de     l'axe,de    la cuve C;       b)    Un mouvement circulaire     continu    au  tour de l'arbre commandant chacune des  paires;  c) Un mouvement circulaire continu sur  elles-mêmes.  



  Le mouvement de rotation transmis à  l'arbre horizontal de commande muni des  poulies fixes et folles     E   <I>E'</I> et     F        F',    est com-           muniqué    à un arbre vertical G par les pi  gnons coniques<I>D</I> et D'. Sur la traverse<I>B</I>  est fixé le pignon droit     "J,    dans lequel en  grènent les pignons     K   <I>K',</I> calés respective  ment sur les arbres I commandant les diffé  rentes paires de molettes et portés par une       traverse-support    H, calée sur l'arbre G.

   Par  cette disposition, la;     traverse-carter    H est ani  mée d'un mouvement circulaire continu au  tour de l'axe G, tandis que les arbres I re  çoivent en outre un mouvement de rotation  sur eux-mêmes, vu que les pignons     h    et     IC     se déroulent le long du pignon fixe J.  



  A chaque bout de la traverse-support<I>II</I>  est fixé un engrenage L (jouant le même  rôle que l'engrenage J), engrenant avec les  pignons Dl et     N'    calés sur les arbres N et N'  des molettes P et P', portés par la     traverse-          carter    0, calée elle-même sur l'arbre 1. De  cette façon, l'arbre I entraîne la     traverse-          carter    0 dans son mouvement de     rotation     autour de l'arbre G en imprimant à, cette tra  verse et aux molettes P et P' un mouvement  de rotation autour de lui-même, ce qui a en  outre pour conséquence de. faire tourner les  molettes P et P' autour de leurs axes<I>N et N'.</I>  



  Sur la traverse-carter H est fixée, en pro  longement de l'arbre G, une vrille     Q    agitant  la matière dans l'ouverture du robinet de vi  dange R de la cuve, de manière à empêcher  la matière de stagner dans cette ouverture et  aussi à l'aider à sortir lors de la vidange.  



  Un arbre<I>T,</I> calé sur la     traverse-carter   <I>H</I>  parallèlement au fond de la cuve C, porte les  racloirs U .et U' destinés à ramener constam  ment la pâte dans le champ d'action des mo  lettes P et P', ainsi que le racloir mobile Y       (fig.    2) réglable au moyen     d'un    volant et qui  n'est utilisé qu'au moment de la vidange.  



  La cuve C est munie d'une double enve  loppe pour son chauffage par l'eau et la     v=a-          peur,    la vapeur seule ou pour le refroidisse  ment par     l'.eau,    suivant le travail à effectuer.  Quoique la     fig.    1 ne représente la double en  veloppe que pour le fond, celle-ci peut entou  rer entièrement la cuve.  



  En vue d'éviter l'éclaboussement de la  pâte en dehors de la cuve, celle-ci possède un    rebord     S    rapporté ou venu de fonderie avec  elle, forçant la matière à retomber dans la  cuve.  



  Les axes des organes de brassage et de  laminage proprement dits peuvent se dépla  cer     axialement        dans    leurs pignons de com  mande; leur     ëxtrémité    supérieure qui est  pourvue d'un pas de filet et porte un écrou  avec contre-écrou, traverse un chapeau situé  sur leur pignon de commande, tout ceci dans  le but de pouvoir régler la distance entre le  fond de la cuve et lesdits organes de brassage  et de laminage.  



  Les organes de brassage et de laminage  peuvent posséder une forme différente de       cello    représentée, par exemple la forme de  socs de charrue ou autres. Les molettes P  et P' peuvent être lisses ou cannelées, elles  peuvent avoir une face inférieure     plato    ou  bombée et peuvent être munies d'aspérités       appropriées    quelconques. L'appareil figuré  possède deux paires de molettes, dont les car  ters 0 sont calés à<B>90'</B> l'un de l'autre; le  nombre de ces paires pourrait cependant être       augmenté    dans le cas d'appareils de grandes  dimensions.  



  La commando de l'arbre vertical G pour  rait être différente de celle représentée; il  est utile cependant qu'elle permette la mise  en marche à faible vitesse, au début de l'opé  ration, jusqu'au moment où l'état de fluidité  de la pâte permet de tourner à une vitesse  plus considérable. Il en résulte une notable  diminution de la puissance demandée par  l'appareil, laquelle, sans cette disposition,  serait considérable à la mise en marche.

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil pour le malaxage et le couchage des masses de cacao, chocolat, ou analogues, comprenant une cuve qui renferme un dis positif de brassage et de laminage et des racloirs, ainsi qu'un dispositif de - vidange, appareil caractérisé en ce que le dispositif de brassage et de laminage est constitué par des groupes. d'organes de brassage et de lami nage, chacun de ces organes étant animé d'un triple mouvement forcé, à savoir d'un mouvement rotatif autour de son propre axe, d'un mouvement circulaire autour de l'axe de. son groupe, et d'un mouvement circulaire au tour de l'axe de la cuve, tout ceci dans le but d'obtenir un grande intensité de ma laxage de la masse en traitement, et de pou voir régler et accélérer l'évacuation de cette dernière.

   SOUS-REVENDICATIONS: 1 Appareil selon la revendication, caractérisé par un chevalet supportant la cuve, et por tant un arbre vertical qui coïncidé avec l'axe de la cuve, et un dispositif de com mande de cet arbre, ce dernier traversant une roue dentée dans laquelle il peut tour ner librement et qui est fixée sur le cheva let, le bout inférieur dudit arbre suppor tant un système de bras horizontaux, qui lui est raccordé de manière rigide, chacun des bras étant muni à son tour d'une roue dentée qui lui est raccordée de manière ri gide, et renfermant en outre un axe verti cal qui traverse ladite roue dentée, dans laquelle il peut tourner librement, et est muni, à son extrémité supérieure,

   d'un pignon s'engrenant avec la roue dentée fixée au chevalet, tandis que son extrémité inférieure supporte un système de bras semblable au système envisagé ci-dessus, chacun de ces derniers bras renfermant un axe vertical muni à son extrémité supé rieure d'un pignon s'engrenant avec la roue dentée correspondante fixée sur le premier desdits systèmes de bras, tandis que son extrémité inférieure s'engage dans, et supporte l'organe de brassage et de la minage proprement dit. 2 Appareil - selon - la - sous-revendication 1, caractérisé en ce que les organes de bras sage et de laminage sont constitués par des molettes.

   3 Appareil selon la revendication, caractérisé par un racloir réglable en position, pou vant être mis plus ou moins en contact avec la matière à travailler et permettant aussi d'activer la vidange de la cuve. 4 Appareil selon la revendication, caractérisé en ce que la vidange de la cuve est accé lérée par une vrille disposée suivant l'axe de la cuve et traversant le fond de cette dernière de manière à forcer la matière ;à sortir de la cuve par le robinet lorsque ce lui-ci est ouvert et l'empêcher de stagner dans l'ouverture de ce robinet pendant le travail.