CH711397B1 - Yaourtière à usage domestique. - Google Patents

Abstract

L’invention concerne une yaourtière à usage domestique. Le principe de fonctionnement de cette yaourtière est que pendant la phase de coagulation du yogourt, l’évaporation se fait de telle façon que le liquide superflu contenu dans la préparation qui sert à fabriquer le yogourt est évacué dans la juste mesure progressivement, de façon à obtenir un yogourt onctueux et agréable au goût. Cette yaourtière est munie d’une plaque chauffante et de deux couvercles superposés dotés de perforations pour que la vapeur puisse s’échapper et ne jamais se condenser à l’intérieur de la yaourtière, sous les couvercles ou sur les parois de l’appareil, et retomber par percolation dans le yogourt, ce qui le rendrait aqueux.

Description

[0001] L’invention consiste en une yaourtière, qui permet de produire un yogourt à domicile d’une consistance uniforme et crémeuse.

[0002] Le principe de fonctionnement de cette yaourtière est que pendant la phase de coagulation du yogourt, l’évaporation se fait de telle façon que le liquide superflu contenu dans la préparation qui sert à fabriquer le yogourt est évacué dans la juste mesure progressivement, de manière à obtenir un yogourt onctueux et agréable au goût.

[0003] Il s’agit de faire évacuer hors de la yaourtière, pendant que la préparation se transforme en yogourt, la vapeur que libère la fermentation. En favorisant l’évaporation on obtient la consistance adéquate. L’appareil sera conçu de façon à ce que soit maintenue l’hygrométrie permettant de conserver une moiteur constante et d’atteindre le degré de chaleur nécessaire pour obtenir du yogourt.

[0004] Je propose une yaourtière munie de deux couvercles superposés dotés de perforations pour que la vapeur puisse s’échapper et ne jamais se condenser à l’intérieur de la yaourtière, sous le couvercle inférieur ou sur les parois de l’appareil, et retomber par percolation dans le yogourt.

[0005] Le même appareil pourra inclure soit des petits pots individuels, soit un pot unique.

[0006] Dans une première phase, la préparation de base du yogourt tirée du frigo ou restée à température ambiante est versée dans les pots ou le récipient unique pour être tiédie; dans une deuxième phase la yaourtière maintient la température adéquate pour permettre la coagulation du yogourt pendant la durée définie par un minuteur qui interrompt automatiquement la plaque chauffante à la fin du processus. Le minuteur cependant doit permettre d’allonger manuellement la durée du processus de coagulation dans le cas où l’utilisateur préfère un yogourt plus dense.

[0007] La yaourtière se présente en cinq parties: <tb>1.<SEP>Une base contenant la plaque chauffante qui sera munie d’un interrupteur, lequel sera équipé d’un sélecteur, que l’utilisateur devra régler selon que la préparation de base sera versée dans un pot unique ou dans des petits pots individuels; l’interrupteur sera aussi réglé sur deux durées différentes, une plus longue pour tiédir une préparation de base qui sort du frigo ou une plus courte pour tiédir une préparation qui est chambrée; cette plaque chauffante sera également munie d’un minuteur qui doit permettre soit un réglage automatique, soit un réglage manuel: après le tiédissement de la préparation de base, automatiquement la température sera réglée pour la durée nécessaire à la coagulation du yogourt et pourra éventuellement être prolongée manuellement par l’utilisateur pour obtenir une texture encore plus dense. <tb>2.<SEP>Un plateau amovible sur lequel on pose les pots – soit des pots individuels, soit un pot unique – pendant la phase de préparation du yogourt; ce plateau amovible permet d’éviter les manipulations une fois que le produit est prêt pour être mis au frigo pour la phase de refroidissement. <tb>3.<SEP>Un premier couvercle muni de perforations dans sa partie supérieure qui se pose pardessus le plateau amovible – sur lequel sont placés les pots individuels ou le pot unique – ce qui permet l’évaporation du liquide contenu dans le yogourt; par rapport à la hauteur des pots contenant la préparation du yogourt, qui ne seront à aucun moment munis de couvercles, ce premier couvercle devra être plus haut que le bord des pots d’un ou de quelques centimètres pour éviter la condensation sous ce couvercle et faciliter l’évacuation de la vapeur par les perforations. <tb>4.<SEP>Un deuxième couvercle qui se pose par-dessus le premier couvercle et qui est également muni de perforations sur sa partie supérieure pour permettre l’évacuation de la vapeur; variante possible: ce deuxième couvercle, en plus d’être doté de perforations latérales, pourra être muni d’un goulot central: pour cette variante, le deuxième couvercle pourra également être posé par-dessus le plateau amovible portant les pots de yogourt pendant qu’il refroidiront au frigo et dans ce cas le goulot sera fermé par une fermeture étanche de façon à éviter que les yogourts ne s’imprègnent des odeurs du frigo. <tb>5.<SEP>Les petits pots ou le pot unique pourront/peut également être placé(s) séparément dans le frigo une fois muni(s) d’un couvercle individuel qui pourrait être jetable.

Claims (8)

1. Yaourtière à usage domestique permettant la préparation de yogourt, ladite yaourtière étant caractérisée en ce qu’elle comprend une plaque chauffante munie d’un interrupteur et d’un minuteur, un plateau amovible, un pot unique ou des petits pots individuels destinés à recevoir une préparation de base pour fabriquer le yogourt, et un premier et un deuxième couvercle superposés munis de perforations qui empêchent la condensation et permettent l’évacuation des vapeurs au cours de la coagulation du yogourt, ce qui évite que le yogourt soit aqueux et permet d’obtenir un yogourt onctueux.

2. Yaourtière selon la revendication 1, dans laquelle ledit interrupteur est équipé d’un sélecteur pour régler la durée et la température lors de la phase de tiédissement de la préparation de base du yogourt.

3. Yaourtière selon la revendication 2, dans laquelle ledit minuteur est arrangé pour déterminer, après le tiédissement de la préparation de base, la durée nécessaire à la coagulation du yogourt, ledit minuteur étant configuré pour s’arrêter automatiquement à la fin du processus de coagulation, et ledit minuteur étant de préférence arrangé pour être réglé manuellement pour prolonger le processus de coagulation de façon à obtenir une texture du yogourt plus dense.

4. Yaourtière selon l’une des revendications 1 à 3, dans laquelle ledit plateau amovible est arrangé pour recevoir soit lesdits pots individuels, soit ledit pot unique pendant la phase de préparation du yogourt, ledit plateau amovible pouvant être mis au frigo avec ledit pot ou lesdits pots pour la phase de refroidissement.

5. Yaourtière selon la revendication 4, dans laquelle le premier couvercle muni de perforations dans sa partie supérieure, qui se pose par-dessus le plateau amovible sur lequel sont placés soit ledit pot unique soit lesdits pots individuels, ledit premier couvercle étant plus haut que le bord dudit pot unique ou desdits pots individuels d’un ou quelques centimètres pour éviter la condensation à l’intérieur de ce couvercle et permettre l’évacuation de la vapeur par les perforations.

6. Yaourtière selon la revendication 5, dans laquelle le deuxième couvercle se pose par-dessus le premier couvercle et est muni de perforations sur sa partie supérieure pour permettre l’évacuation de la vapeur.

7. Yaourtière selon la revendication 5, dans laquelle la yaourtière inclue un deuxième couvercle arrangé pour être posé par-dessus le plateau amovible portant soit ledit pot unique, soit lesdits pots individuels pendant la phase de refroidissement dudit pot ou desdits pots, ledit deuxième couvercle étant doté de perforations de préférence latérales, ledit deuxième couvercle étant muni d’un goulot central équipé d’une fermeture étanche de façon à éviter que les yogourts ne s’imprègnent des odeurs du frigo.

8. Yaourtière selon l’une des revendications 1 à 7, dans laquelle la yaourtière inclue des couvercles individuels éventuellement jetables pour lesdits pots individuels ou le pot unique, de façon à ce que lesdits pots ou ledit pot puissent/puisse ainsi être placé(s) séparément dans le frigo une fois munis d’un couvercle individuel.