CH711397B1

CH711397B1 - Yogurt maker for home use.

Info

Publication number: CH711397B1
Application number: CH01120/15A
Authority: CH
Inventors: Salamida-Vincent Rose-Marie
Original assignee: Rose Marie Salamida Vincent
Priority date: 2015-08-02
Filing date: 2015-08-02
Publication date: 2020-03-13
Also published as: CH711397A2

Abstract

L’invention concerne une yaourtière à usage domestique. Le principe de fonctionnement de cette yaourtière est que pendant la phase de coagulation du yogourt, l’évaporation se fait de telle façon que le liquide superflu contenu dans la préparation qui sert à fabriquer le yogourt est évacué dans la juste mesure progressivement, de façon à obtenir un yogourt onctueux et agréable au goût. Cette yaourtière est munie d’une plaque chauffante et de deux couvercles superposés dotés de perforations pour que la vapeur puisse s’échapper et ne jamais se condenser à l’intérieur de la yaourtière, sous les couvercles ou sur les parois de l’appareil, et retomber par percolation dans le yogourt, ce qui le rendrait aqueux.The invention relates to a yogurt maker for domestic use. The principle of operation of this yogurt maker is that during the coagulation phase of the yogurt, the evaporation takes place in such a way that the superfluous liquid contained in the preparation which is used to make the yogurt is evacuated to the right extent gradually, so as to get a smooth and tasty yogurt. This yogurt maker has a hot plate and two overlapping lids with perforations so that the steam can escape and never condense inside the yogurt maker, under the lids or on the walls of the appliance, and percolate back into the yogurt, which would make it watery.

Description

[0001] L’invention consiste en une yaourtière, qui permet de produire un yogourt à domicile d’une consistance uniforme et crémeuse. The invention consists of a yogurt maker, which makes it possible to produce yogurt at home with a uniform and creamy consistency.

[0002] Le principe de fonctionnement de cette yaourtière est que pendant la phase de coagulation du yogourt, l’évaporation se fait de telle façon que le liquide superflu contenu dans la préparation qui sert à fabriquer le yogourt est évacué dans la juste mesure progressivement, de manière à obtenir un yogourt onctueux et agréable au goût. The operating principle of this yogurt maker is that during the coagulation phase of the yogurt, the evaporation takes place in such a way that the superfluous liquid contained in the preparation which is used to make the yogurt is gradually evacuated to the right extent, so as to obtain a smooth and pleasant-tasting yogurt.

[0003] Il s’agit de faire évacuer hors de la yaourtière, pendant que la préparation se transforme en yogourt, la vapeur que libère la fermentation. En favorisant l’évaporation on obtient la consistance adéquate. L’appareil sera conçu de façon à ce que soit maintenue l’hygrométrie permettant de conserver une moiteur constante et d’atteindre le degré de chaleur nécessaire pour obtenir du yogourt. This is to evacuate out of the yogurt maker, while the preparation turns into yogurt, the vapor released by fermentation. By promoting evaporation we get the right consistency. The device will be designed so that the humidity is maintained allowing to maintain a constant moisture and to reach the degree of heat necessary to obtain yogurt.

[0004] Je propose une yaourtière munie de deux couvercles superposés dotés de perforations pour que la vapeur puisse s’échapper et ne jamais se condenser à l’intérieur de la yaourtière, sous le couvercle inférieur ou sur les parois de l’appareil, et retomber par percolation dans le yogourt. I propose a yogurt maker provided with two superimposed lids provided with perforations so that the steam can escape and never condense inside the yogurt maker, under the lower cover or on the walls of the appliance, and fall back into the yogurt by percolation.

[0005] Le même appareil pourra inclure soit des petits pots individuels, soit un pot unique. The same device may include either individual small pots, or a single pot.

[0006] Dans une première phase, la préparation de base du yogourt tirée du frigo ou restée à température ambiante est versée dans les pots ou le récipient unique pour être tiédie; dans une deuxième phase la yaourtière maintient la température adéquate pour permettre la coagulation du yogourt pendant la durée définie par un minuteur qui interrompt automatiquement la plaque chauffante à la fin du processus. Le minuteur cependant doit permettre d’allonger manuellement la durée du processus de coagulation dans le cas où l’utilisateur préfère un yogourt plus dense. In a first phase, the basic preparation of yogurt taken from the fridge or left at room temperature is poured into the pots or the single container to be warmed; in a second phase the yogurt maker maintains the appropriate temperature to allow the yogurt to coagulate for the duration defined by a timer which automatically interrupts the hot plate at the end of the process. The timer, however, must allow the length of the coagulation process to be extended manually if the user prefers a denser yogurt.

[0007] La yaourtière se présente en cinq parties: <tb>1.<SEP>Une base contenant la plaque chauffante qui sera munie d’un interrupteur, lequel sera équipé d’un sélecteur, que l’utilisateur devra régler selon que la préparation de base sera versée dans un pot unique ou dans des petits pots individuels; l’interrupteur sera aussi réglé sur deux durées différentes, une plus longue pour tiédir une préparation de base qui sort du frigo ou une plus courte pour tiédir une préparation qui est chambrée; cette plaque chauffante sera également munie d’un minuteur qui doit permettre soit un réglage automatique, soit un réglage manuel: après le tiédissement de la préparation de base, automatiquement la température sera réglée pour la durée nécessaire à la coagulation du yogourt et pourra éventuellement être prolongée manuellement par l’utilisateur pour obtenir une texture encore plus dense. <tb>2.<SEP>Un plateau amovible sur lequel on pose les pots – soit des pots individuels, soit un pot unique – pendant la phase de préparation du yogourt; ce plateau amovible permet d’éviter les manipulations une fois que le produit est prêt pour être mis au frigo pour la phase de refroidissement. <tb>3.<SEP>Un premier couvercle muni de perforations dans sa partie supérieure qui se pose pardessus le plateau amovible – sur lequel sont placés les pots individuels ou le pot unique – ce qui permet l’évaporation du liquide contenu dans le yogourt; par rapport à la hauteur des pots contenant la préparation du yogourt, qui ne seront à aucun moment munis de couvercles, ce premier couvercle devra être plus haut que le bord des pots d’un ou de quelques centimètres pour éviter la condensation sous ce couvercle et faciliter l’évacuation de la vapeur par les perforations. <tb>4.<SEP>Un deuxième couvercle qui se pose par-dessus le premier couvercle et qui est également muni de perforations sur sa partie supérieure pour permettre l’évacuation de la vapeur; variante possible: ce deuxième couvercle, en plus d’être doté de perforations latérales, pourra être muni d’un goulot central: pour cette variante, le deuxième couvercle pourra également être posé par-dessus le plateau amovible portant les pots de yogourt pendant qu’il refroidiront au frigo et dans ce cas le goulot sera fermé par une fermeture étanche de façon à éviter que les yogourts ne s’imprègnent des odeurs du frigo. <tb>5.<SEP>Les petits pots ou le pot unique pourront/peut également être placé(s) séparément dans le frigo une fois muni(s) d’un couvercle individuel qui pourrait être jetable.The yogurt maker comes in five parts: <tb> 1. <SEP> A base containing the hot plate which will be fitted with a switch, which will be fitted with a selector, which the user will have to adjust according to whether the base preparation is poured into a single pot or into individual jars; the switch will also be set to two different durations, one longer to warm a basic preparation that comes out of the fridge or a shorter one to warm a preparation that is chambered; this hot plate will also be fitted with a timer which must allow either automatic adjustment or manual adjustment: after the basic preparation has warmed up, the temperature will automatically be adjusted for the time necessary for the coagulation of the yogurt and may possibly be manually extended by the user to obtain an even denser texture. <tb> 2. <SEP> A removable tray on which the pots are placed - either individual pots or a single pot - during the yogurt preparation phase; this removable tray avoids handling once the product is ready to be put in the fridge for the cooling phase. <tb> 3. <SEP> A first cover with perforations in its upper part which is placed over the removable tray - on which the individual jars or the single jar are placed - which allows the liquid contained in the yogurt to evaporate ; relative to the height of the jars containing the yogurt preparation, which will not at any time be provided with lids, this first cover must be higher than the edge of the jars by one or a few centimeters to avoid condensation under this cover and facilitate the evacuation of steam through the perforations. <tb> 4. <SEP> A second cover which is placed over the first cover and which is also provided with perforations on its upper part to allow the evacuation of steam; possible variant: this second cover, in addition to being provided with lateral perforations, can be provided with a central neck: for this variant, the second cover can also be placed over the removable tray carrying the yogurt pots while '' they will cool in the fridge and in this case the neck will be closed by a tight closure so as to prevent the yogurts from being impregnated with odors from the fridge. <tb> 5. <SEP> Small pots or the single pot can / can also be placed separately in the fridge once fitted with an individual lid which could be disposable.

Claims

1. Yogurt maker for domestic use allowing the preparation of yogurt, said yogurt maker being characterized in that it comprises a hot plate provided with a switch and a timer, a removable tray, a single pot or individual small pots intended for receive a basic preparation for making yogurt, and a first and a second stacked lid provided with perforations which prevent condensation and allow the evacuation of vapors during the coagulation of the yogurt, which prevents the yogurt from being aqueous and allows to get a smooth yogurt.

2. A yogurt maker according to claim 1, wherein said switch is equipped with a selector for adjusting the duration and the temperature during the warming phase of the basic preparation of yogurt.

3. A yogurt maker according to claim 2, wherein said timer is arranged to determine, after the warming of the basic preparation, the time necessary for the coagulation of the yogurt, said timer being configured to stop automatically at the end of the process of coagulation, and said timer preferably being arranged to be manually adjusted to prolong the coagulation process so as to obtain a denser texture of the yogurt.

4. Yogurt maker according to one of claims 1 to 3, wherein said removable tray is arranged to receive either said individual pots or said single pot during the yogurt preparation phase, said removable tray being able to be placed in the fridge with said pot or said pots for the cooling phase.

5. A yogurt maker according to claim 4, wherein the first cover provided with perforations in its upper part, which is placed over the removable tray on which are placed either said single pot or said individual pots, said first cover being higher than the edge of said single pot or of said individual pots of one or a few centimeters to avoid condensation inside this cover and allow the evacuation of the vapor by the perforations.

6. A yogurt maker according to claim 5, wherein the second cover is placed over the first cover and is provided with perforations on its upper part to allow the evacuation of the steam.

7. Yogurt maker according to claim 5, wherein the yogurt maker includes a second cover arranged to be placed over the removable tray carrying either said single pot or said individual pots during the cooling phase of said pot or said pots, said second lid being provided with preferably lateral perforations, said second cover being provided with a central neck fitted with a tight closure so as to prevent the yogurts from being impregnated with odors from the fridge.

8. Yogurt maker according to one of claims 1 to 7, wherein the yogurt maker includes individual lids possibly disposable for said individual jars or the single jar, so that said jars or said jar can / can thus be placed (s) ) separately in the fridge once fitted with an individual lid.