RU2434567C1 - Универсальная посуда - Google Patents
Универсальная посуда Download PDFInfo
- Publication number
- RU2434567C1 RU2434567C1 RU2010151464/12A RU2010151464A RU2434567C1 RU 2434567 C1 RU2434567 C1 RU 2434567C1 RU 2010151464/12 A RU2010151464/12 A RU 2010151464/12A RU 2010151464 A RU2010151464 A RU 2010151464A RU 2434567 C1 RU2434567 C1 RU 2434567C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- handle
- cooking
- lid
- insert
- products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
Изобретение относится к кухонной технике для приготовления пищевых продуктов. Изобретение направлено на повышение качества приготовления пищевых продуктов (без подгорания) и возможность приготовления разнообразной пищи. Универсальная посуда для приготовления пищевых продуктов предназначена для использования в быту и общественном питании. Посуда содержит чугунную емкость полуовальной формы (типа «казан») с ручками; дополнительную сменную цилиндрическую емкость из нержавеющей стали с ручками и решетчатым дном, на котором вертикально закреплены заостренные штыри; крышку, в которую вмонтированы электрический источник теплового излучения с регулятором и датчик температуры, а в ручку крышки индикатор температуры в рабочем объеме посуды, при этом контактирующие фланцы емкостей и крышки взаимно совмещаемы; решетку-вкладыш с ручкой и плоский керамический вкладыш-диск с ручкой, устанавливаемые в чугунную емкость в зависимости от способа готовки продуктов. 4 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к кухонной технике для приготовления пищевых продуктов (варки, жарки, паровой обработки, выпечки) и может быть использовано в быту и общественном питании.
Известны отдельные виды кухонной посуды для приготовления продуктов в кипящей воде, кипящих жирах (кастрюли, скороварки и т.п.), тепловой обработкой (пароварки), выпечкой (сковороды).
Недостатком такой посуды является то, что для различных способов приготовления необходимо использовать отдельные виды кухонной посуды.
Целью изобретения является создание простой в изготовлении универсальной посуды, обеспечивающей повышенное качество и разнообразие пищевых продуктов, приготавливаемых в ней с использованием существующих способов тепловой обработки.
Поставленная цель достигается тем, что универсальная посуда для приготовления и обработки пищевых продуктов содержит основную емкость полуовальной формы (типа «казан») с ручками и плоским дном, изготовленную из чугуна; дополнительную сменную цилиндрическую емкость, изготовленную из нержавеющей стали со сплошной боковой стенкой, ручками с наружной стороны и решетчатым дном, на котором вертикально закреплены заостренные штыри; крышку с ручкой, в которую вмонтирован электрический источник теплового излучения с регулятором степени нагрева и датчик температуры, а в ручку индикатор температуры в рабочем объеме посуды, при этом контактирующие фланцы емкостей и крышки взаимно совмещаемы; решетку-вкладыш с ручкой и плоский керамический вкладыш-диск с ручкой диаметром, равным внутреннему диаметру чугунной емкости на уровне ½ ее высоты. При приготовлении продуктов в кипящей воде или жарке в кипящем жире их размещают в чугунной емкости и закрывают крышкой, а вкладыши и дополнительную емкость не используют. Для готовки продуктов методом тепловой обработки без воды в основную емкость устанавливают решетку-вкладыш и сверху, при необходимости, дополнительную емкость, продукты размещают на дне чугунной емкости, на штырях решетки-вкладыша и дополнительной емкости, закрывают крышкой, при этом продукты нагреваются паром, источником формирования которых является влага, выделяемая из этих продуктов по мере их нагревания в рабочем объеме емкостей. Пар циркулирует внутри герметичного объема посуды между дном и крышкой, проходя через ячейки решетки и решетчатое дно дополнительной емкости, нагревая продукты и конденсируясь в жидкость на внутренней поверхности крышки и боковой стенке дополнительной емкости. Затем эта жидкость стекает на дно чугунной емкости, где снова превращается в пар. Для выпечки продуктов в основную емкость заливают незначительное количество жира, устанавливают в нее керамический вкладыш-диск, смазывают жиром, размещают на нем подлежащий готовке продукт, устанавливают на электро или газовую плиту, накрывают крышкой и включают подогрев на ней.
На чертеже в разрезе изображена посуда для приготовления продуктов способом тепловой обработки, которая содержит чугунную емкость 1 с герметизирующим фланцем 2 и двумя ручками 3 на внешней боковой поверхности; решетку-вкладыш 4 с ручкой 5 и заостренными штырями 6; дополнительную емкость 7 с ручками 8, решетчатым дном 9 и штырями 10; крышку 11 с ручкой 12, нагревательным элементом 13, регулятором нагрева 14, датчиком температуры 15 и индикатором температуры 16.
Приготовление продуктов в посуде, изображенной на чертеже, производится в следующем порядке. Последовательно снимают крышку 11 за ручку 12, дополнительную емкость 7 за ручки 8 и решетку-вкладыш 4 за ручку 5. После этого в чугунную емкость 1 помещают незначительное количество жидкой составляющей обрабатываемого продукта, потом на острые штыри 6 решетки-вкладыша 4 нанизывают куски продукта и устанавливают ее в емкость 1. Аналогично заполняют дополнительную емкость 7, устанавливают ее за ручки 8 на емкость 1 и накрывают крышкой 11. Затем посуда в сборе устанавливается на газовую или электрическую плиту. Включают подогрев и, через определенное время, жидкая составляющая пищевого продукта в основной емкости 1 нагревается и испаряется. Далее регулятор подогрева нагревательного прибора устанавливают, в зависимости от вида обрабатываемого продукта, в положение согласно Инструкции-приложению к посуде. Длительность и температура подогрева определяются видом продукта и его количеством в рабочем объеме.
После окончания тепловой обработки и отключения нагревательного прибора посуду разбирают в обратном порядке.
Состав посуды и приготовление продуктов другими способами (варка, жарка, выпечка и др.) устанавливается Инструкцией-приложением к посуде.
Посуда позволяет приготавливать в ней качественную и разнообразную пищу из натуральных продуктов различными способами (варка, жарка, тепловая обработка, выпечка) и без подгорания за счет изготовления основной емкости из чугуна, использования решетки-вкладыша и дополнительной емкости с решетчатым дном и заостренными штырями, применения керамического вкладыша.
Claims (5)
1. Универсальная посуда для приготовления пищевых продуктов, содержащая емкость полуовальной формы, изготовленную из чугуна, дополнительную емкость с решетчатым дном, изготовленную из нержавеющей стали, крышку, решетку-вкладыш, керамический вкладыш, отличающаяся тем, что решетка-вкладыш и дополнительная емкость имеют заостренные штыри.
2. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что в крышку вмонтирован источник теплового излучения.
3. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что в крышку вмонтирован регулятор температуры источника теплового излучения.
4. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что в крышку вмонтирован датчик температуры внутри рабочего объема.
5. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что в ручке крышки установлен индикатор температуры внутри рабочего объема.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010151464/12A RU2434567C1 (ru) | 2010-12-15 | 2010-12-15 | Универсальная посуда |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010151464/12A RU2434567C1 (ru) | 2010-12-15 | 2010-12-15 | Универсальная посуда |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2434567C1 true RU2434567C1 (ru) | 2011-11-27 |
Family
ID=45318060
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010151464/12A RU2434567C1 (ru) | 2010-12-15 | 2010-12-15 | Универсальная посуда |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2434567C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2489073C1 (ru) * | 2011-12-19 | 2013-08-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Способ нагрева жидкости и устройство для его осуществления |
RU2592018C1 (ru) * | 2015-05-20 | 2016-07-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Устройство для нагрева жидкости |
-
2010
- 2010-12-15 RU RU2010151464/12A patent/RU2434567C1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2489073C1 (ru) * | 2011-12-19 | 2013-08-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Способ нагрева жидкости и устройство для его осуществления |
RU2592018C1 (ru) * | 2015-05-20 | 2016-07-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Устройство для нагрева жидкости |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP3030116B1 (en) | Device for cooking and heating and/or reviving of portions of fresh and/or frozen pre-cooked pasta and other food preparations | |
TW201114392A (en) | Combination multiple vessel cookware | |
US8978547B2 (en) | Cooking assembly | |
US8071923B2 (en) | Device for microwave heating of a food product | |
KR101311121B1 (ko) | 멀티 쿠커 | |
RU2434567C1 (ru) | Универсальная посуда | |
EP3091292B1 (en) | Cooking appliance for receiving at least one cooking vessel | |
RU168253U1 (ru) | Кухня малолитражная блочная | |
US20170354293A1 (en) | Silicone liner for slow cooker | |
CN205125913U (zh) | 一种快速出蒸汽的蒸锅 | |
CN103070604A (zh) | 一种电蒸锅 | |
RU2210970C1 (ru) | Сковорода | |
KR101350636B1 (ko) | 다용도 조리기구 | |
JP3148165U (ja) | バーベキューコンロ | |
KR101404928B1 (ko) | 다용도 냄비 | |
CN201831665U (zh) | 百度锅 | |
KR200473141Y1 (ko) | 가스 오븐 찜기 | |
EP2377441A1 (en) | Multipurpose bread machine | |
CN103405152A (zh) | 煮蛋器 | |
JP2011115518A (ja) | 分離操作式調理容器 | |
KR101102075B1 (ko) | 계육탕(鷄肉湯) 조리를 위한 항아리 저온조리기 | |
RU149403U1 (ru) | Кухонная посуда | |
CN203369744U (zh) | 无回水锅 | |
RU2655870C2 (ru) | Кухонная утварь для предотвращения утечки кипящего молока - универсальная кастрюля | |
RU2626708C2 (ru) | Посуда для одновременной варки разных видов пищи в мультиварках |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20121216 |