CH711136B1

CH711136B1 - Device for cutting in depth, in particular a sausage or its skin.

Info

Publication number: CH711136B1
Application number: CH00644/16A
Authority: CH
Inventors: Flaig Guido
Original assignee: Flaig Guido
Priority date: 2015-05-19
Filing date: 2016-05-19
Publication date: 2020-07-31
Also published as: DE102015107831A1; DE202016102666U1; CH711136A2; AT16730U1

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum in der Tiefe definierten Einschneiden, insbesondere einer Wurst bzw. der Haut von zu grillenden Fleischwürsten, wobei die Vorrichtung (1) ein Griffelement (5) und mindestens ein Schneidelement (6) aufweist. Erfindungsgemäss ist vorgesehen, dass die Vorrichtung (1) ein Gleitelement (2) umfasst, das auf der einen Seite das Griffelement (5) und auf der dem Griffelement (5) gegenüberliegenden Seite das Schneidelement (6) umfasst, wobei die grösstmögliche Einschnitttiefe S durch die Gleitfläche (3) sowie die am weitesten von der Gleitfläche (3) wegweisende Seite des Schneidelements (6) gebildet wird und wobei das Schneidelement (6) und das Gleitelement (3) zusammen mit dem Griffelement (5) ein einstückiges Teil bilden. Die Vorrichtung (1) ist derart ausgebildet, dass eine maximale Einschnitttiefe (S) gegeben ist.The invention relates to a device for deeply defined incisions, in particular a sausage or the skin of meat sausages to be grilled, the device (1) having a grip element (5) and at least one cutting element (6). According to the invention it is provided that the device (1) comprises a sliding element (2) which comprises the grip element (5) on one side and the cutting element (6) on the side opposite the grip element (5), the greatest possible incision depth S through the sliding surface (3) and the side of the cutting element (6) facing away from the sliding surface (3) is formed and wherein the cutting element (6) and the sliding element (3) together with the grip element (5) form an integral part. The device (1) is designed in such a way that a maximum incision depth (S) is given.

Description

Technisches GebietTechnical area

[0001] Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum in der Tiefe definierten Einschneiden, insbesondere einer Wurst bzw. deren Haut von insbesondere zu grillenden Fleischwürsten, wobei die Vorrichtung ein Greifelement und mindestens ein Schneidelement aufweist. The invention relates to a device for cutting defined in depth, in particular a sausage or the skin of meat sausages to be grilled in particular, the device having a gripping element and at least one cutting element.

Stand der TechnikState of the art

[0002] Grillwürste werden üblicherweise vor dem Grillen mehrfach auf beiden Seiten eingeschnitten damit das Fett bzw. der Saft austreten kann und somit ein Platzen der Wurst durch die starke Erhitzung vermieden wird. Bisher erfolgt dies auf die herkömmliche Art und Weise mit einem Messer. Dabei wird die Wurst bis zu einer bestimmten Schnitttiefe eingeschnitten, die in der Regel mehrere Millimeter beträgt, wobei dadurch eine vergrösserte Oberfläche entsteht und die in die Tiefe gehenden Schnitte die notwendige Brat- oder Grillzeit wesentlich verkürzt und die Aufnahme von Würzstoffen gesteigert wird. Dies bedeutet bei grösseren Mengen einen entsprechenden Aufwand an Zeit. Zudem kommt die Verletzungsgefahr noch hinzu. Des Weiteren gelingt es bei der Arbeit mit dem Messer nur selten, eine gewünschte gleichmässige Schnitttiefe sowie einen annähernd gleichmässigen Abstand zu erzielen. Grilled sausages are usually cut several times on both sides before grilling so that the fat or juice can escape and thus a bursting of the sausage is avoided by the strong heating. So far this has been done in the traditional way with a knife. The sausage is cut to a certain cutting depth, which is usually several millimeters, whereby an enlarged surface is created and the deep cuts significantly shorten the necessary roasting or grilling time and the absorption of spices is increased. In the case of larger quantities, this means a corresponding expenditure of time. In addition, there is also the risk of injury. Furthermore, when working with the knife, it is rarely possible to achieve a desired uniform cutting depth and an approximately uniform distance.

[0003] Aus derDE 20 2012 007660 Uist eine Vorrichtung in der Ausbildung als Grillwurst-Einschneiders bekannt, die einfach mit etwas Schwung in einen Einwurftrichter gegeben wird. Der Einwurftrichter wird durch das Gehäuse und ein abgeschrägtes Blech gebildet. Durch den Schwung und das Eigengewicht der Wurst fällt diese an zwei sich gegenüberliegenden Messerblöcken vorbei und wird so beidseitig eingeschnitten. Über eine im unteren Teil des Grillwurst-Einschneiders angebrachte Rutsche, fällt die Wurst aus dem Grillwurst-Einschneider heraus und kann somit entnommen werden. From DE 20 2012 007660 U is a device in the training as a grilled sausage cutter known, which is simply given with a little momentum in a funnel. The hopper is formed by the housing and a beveled sheet metal. Due to the momentum and the weight of the sausage, it falls past two opposing knife blocks and is cut on both sides. The sausage falls out of the grilled sausage cutter and can thus be removed via a slide installed in the lower part of the grilled sausage cutter.

[0004] Aus derDE 20 2007 012118 Uist eine Handschneidvorrichtung zum Einschneiden einer Wursthaut weist einen Greifblock mit einer Anzahl von parallel zueinander ausgerichteten Klingen auf. Die Klingen sind auf einer Flachseite des Greifblockes mit Überstand eingelassen, vorzugsweise mit einem gleichen Abstand zueinander. Schneiden der Klingen sind von der Flachseite weg gerichtet und erstrecken sich im Wesentlichen über die gesamte Länge des Greifblockes. Mit der vorgeschlagenen Schneidvorrichtung ist es möglich, eine Wurst durch einen Bewegungsvorgang mehrfach definiert einzuschneiden. Dabei greifen die Klingen gleichzeitig in die Wursthaut ein, so dass die Haut zerschnitten wird. From DE 20 2007 012118 U is a manual cutting device for cutting a sausage skin has a gripping block with a number of blades aligned parallel to one another. The blades are let in on a flat side of the gripping block with a protrusion, preferably at the same distance from one another. Cutting edges of the blades are directed away from the flat side and extend essentially over the entire length of the gripping block. With the proposed cutting device it is possible to cut a sausage multiple times in a defined manner by one movement process. The blades grip the sausage skin at the same time, so that the skin is cut.

Nachteile des Standes der TechnikDisadvantages of the prior art

[0005] Die aus dem Stand der Technik bekannten Vorrichtungen zum Einschneiden der Haut einer zu grillenden Wurst sind sehr komplex aufgebaut und daher insbesondere hinsichtlich der Herstellungskosten teuer. Zudem sind die Schneiden, die zum Einschneiden der Haut eingesetzt werden, aus Metall, so dass diese einer gewissen Abnutzung unterliegen. Da bereits das Abnutzen eines Messers bzw. einer Klinge zu einem schlechten Schneidergebnis führt, ist der Verbraucher gezwungen, alle Klingen auszuwechseln. The known from the prior art devices for cutting the skin of a sausage to be grilled are very complex and therefore expensive, especially in terms of production costs. In addition, the blades that are used to cut into the skin are made of metal, so that they are subject to a certain amount of wear. Since the wear and tear of a knife or a blade leads to poor cutting results, the consumer is forced to replace all of the blades.

[0006] Ferner ist in der Ausbildung mit mehreren Klingen ein Nachteil darin zu sehen, dass der Kraftaufwand wesentlich höher ist, da die entsprechenden Gegenkräfte von allen Klingen für den Einschneidvorgang überwunden werden müssen. Furthermore, a disadvantage can be seen in the training with several blades that the effort is much higher, since the corresponding opposing forces must be overcome by all blades for the incision process.

[0007] Bei dem aus vielen Klingen bestehenden Greifblock ergibt sich zudem der Nachteil, dass die Klingen sehr dicht parallel zueinander angeordnet sind und so sehr enge Hohlräume zwischen den einzelnen Klingen entstehen. Dadurch sammeln sich dort Fleischreste aus dem Einschneidvorgang an. Die Reinigung ist aufgrund der engen Abstände der einzelnen Klingen aufwendig und kann entweder nur von Hand oder mit Vorrichtungen, die einen hohen Wasserdruck bereitstellen, gereinigt werden. Aufgrund der Vielzahl der Klingen besteht auch ein nicht unerhebliches Verletzungsrisiko während des Reinigungsvorgangs. In the case of the gripping block consisting of many blades there is also the disadvantage that the blades are arranged very closely parallel to one another and so very narrow cavities are created between the individual blades. As a result, meat remains from the cutting process collect there. Cleaning is time-consuming due to the narrow spacing between the individual blades and can either only be cleaned by hand or with devices that provide high water pressure. Due to the large number of blades, there is also a not inconsiderable risk of injury during the cleaning process.

[0008] Aber auch bei der Verwendung des Greifblocks stellt ein Gefahrenpotential dar. Für ein sachgerechtes Einschneiden müssen die einzelnen Klingen sehr scharf sein. Aber bei unvorsichtiger oder unsachgemässer Haltung des Greifblocks kann der Nutzer sich auch verletzen. Dies geschieht immer dann, wenn sehr viele Würste, beispielsweise für grosse Grillfeste oder Grillevents, eingeschnitten werden müssen. Der Nutzer ist bestrebt, die Würste in der Hand zu halten und mit dem Griffblock über die Wurst zu fahren. Dabei können dann bei unvorsichtigem Handeln Schnittwunden an der Hand entstehen. Auch die Lagerung der Vorrichtung gestaltet sich schwierig, da an sich diese nicht auf den Klingen gelagert werden darf, um zu vermeiden, dass diese stumpf werden. Dabei lagern aber die Klingen dann frei zugänglich. However, there is also a potential risk when using the gripping block. The individual blades must be very sharp for proper cutting. But if the gripping block is held carelessly or improperly, the user can also injure himself. This always happens when a large number of sausages have to be cut, for example for large barbecues or barbecue events. The user endeavors to hold the sausages in his hand and to move the handle block over the sausage. Careless action can result in cuts in the hand. The storage of the device turns out to be difficult, since this per se must not be stored on the blades in order to prevent them from becoming blunt. The blades are then freely accessible.

Aufgabe der ErfindungObject of the invention

[0009] Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, dass eine Vorrichtung zum in der Tiefe definierten Einschneiden eines Lebensmittels oder eines Gegenstand, beispielsweise von einer Wursthaut bereitzustellen, die zum einen kostengünstig herstellbar ist und zum anderen auch sicher angewendet werden kann. The object of the invention is to provide a device for the deeply defined incision of a foodstuff or an object, for example a sausage skin, which on the one hand is inexpensive to manufacture and on the other hand can also be used safely.

Lösung der AufgabeSolution of the task

[0010] Die Lösung der Aufgabe wird durch die Merkmale von Anspruch 1 bereitgestellt. Weiterbildungen sind den abhängigen Ansprüchen zu entnehmen. [0010] The object is achieved by the features of claim 1. Further developments can be found in the dependent claims.

Vorteile der ErfindungAdvantages of the invention

[0011] Der Grundgedanke der Erfindung besteht darin, dass eine Vorrichtung vorgesehen ist, die als integrativen Bestandteil ein Schneidelement vorsieht. Dadurch besteht die Möglichkeit, dass die Vorrichtung als ein einziges Spritzgussteil in einem Spritzgussvorgang herstellbar ist. Das Schneidelement besteht vorzugsweise aus demselben Kunststoff, wie das übrige Bauteil. Die Wandung des Schneidelements ist jedoch so gering, dass eine Schneidkante entsteht. Somit ist ein sehr einfaches und handhabbares Kunststoffteil herstellbar. Durch die einstückige Ausführung ist auch die Schnitttiefe definiert. Ein tieferes Einschneiden als die freie Schneide des Schneidelements es vorsieht, ist nicht möglich. Das Schneidelement und das Gleitelement bilden zusammen mit dem Griffelement ein einstückiges Teil. Dies führt zu dem Vorteil, dass in einem einzigen Spitzgussverfahren die gesamte Vorrichtung mit ihrer Schneidfunktion herstellbar ist. Dadurch können Kosten gespart werden, Nacharbeiten entfallen vollständig. The basic idea of the invention is that a device is provided which provides a cutting element as an integral component. This makes it possible for the device to be manufactured as a single injection-molded part in one injection-molding process. The cutting element is preferably made of the same plastic as the rest of the component. However, the wall of the cutting element is so small that a cutting edge is created. A very simple and manageable plastic part can thus be produced. The one-piece design also defines the cutting depth. It is not possible to cut deeper than the free cutting edge of the cutting element provides. The cutting element and the sliding element form an integral part together with the handle element. This leads to the advantage that the entire device with its cutting function can be produced in a single injection molding process. This saves costs and eliminates the need for rework.

[0012] Eine erfindungsgemässe Weiterbildung sieht vor, dass die Vorrichtung und somit auch das Schneidelement aus einem Polymer besteht, nämlich aus einem hochkristallinen, thermotropen Kunststoff, der sich durch eine hohe Festigkeit und insbesondere durch geringe Wandstärken auszeichnet. Ein so genanntes Liquid Crystal -Polymer (LCP-Polymer) ersetzt damit eine übliche Edelstahlschneide und entspricht auch den gastronomischen Anforderungen. Das Schneidelement lässt sich somit im gleichen Herstellungsprozess in der Kunststoffform herstellen, so dass keine weitere Bearbeitung der durch den Spritzgussprozess hergestellten Vorrichtung notwendig ist. A further development according to the invention provides that the device and thus also the cutting element consists of a polymer, namely a highly crystalline, thermotropic plastic, which is characterized by high strength and in particular by low wall thicknesses. A so-called liquid crystal polymer (LCP polymer) thus replaces a conventional stainless steel cutting edge and also meets gastronomic requirements. The cutting element can thus be produced in the same production process in the plastic mold, so that no further processing of the device produced by the injection molding process is necessary.

[0013] Vorteil des LCP-Polymers ist darin zu sehen, dass dieses nicht im Vergleich mit Edelstahl so scharf ist und daher Verletzungen eher vermieden werden können, insbesondere dann, wenn die Vorrichtung in einer Schublade aufbewahrt wird. The advantage of the LCP polymer is that it is not so sharp in comparison with stainless steel and therefore injuries can be avoided, especially if the device is kept in a drawer.

[0014] Die Vorrichtung besteht aus einem Griffelement und einem Gleitelement. Das Gleitelement weist eine ebene Grundfläche und eine ebene Gleitfläche auf. Die Gleitfläche dient zum Auflegen auf das zu schneidende Gut. Vorteilhafterweise ist das Griffelement mittig auf der Grundfläche des Gleitelements angeordnet. Das Schneidelement, das Griffelement und das Gleitelement sind einstückig. The device consists of a handle element and a sliding element. The sliding element has a flat base and a flat sliding surface. The sliding surface is used to lay on the material to be cut. The grip element is advantageously arranged centrally on the base surface of the sliding element. The cutting element, the grip element and the sliding element are in one piece.

[0015] Aus der Längserstreckung des Gleitelements steht das Schneidelement heraus. Die grösstmögliche Einschnitttiefe wird durch das Gleitelement beschränkt. Durch Auflegen des Gleitelements auf das zu schneidende Gut wird immer eine gleichmässige Einschnitttiefe erreicht, in dem das Schneideelement das einzuschneidende Gut durchdringt und auf der Oberfläche des zu schneidenden Guts das Gleitelement aufliegt. Dadurch ist eine sichere und definierte sowie bestimmte Lage der Vorrichtung erreicht, was wiederum eine sichere Handhabung gewährleistet. [0015] The cutting element protrudes from the longitudinal extension of the sliding element. The greatest possible incision depth is limited by the sliding element. By placing the sliding element on the material to be cut, a uniform incision depth is always achieved in which the cutting element penetrates the material to be cut and the sliding element rests on the surface of the material to be cut. As a result, a safe and defined and specific position of the device is achieved, which in turn ensures safe handling.

[0016] Dieses Schneidelement steht vorzugsweise senkrecht aus der Ebene der Gleitfläche heraus. Die Form des Schneidelements ist an sich beliebig. Bevorzugt ist eine halbkreisartige Form, die auf dem Aussenkreis die eigentliche Schneide aufweist. Die Schneide kann geriffelt sein. This cutting element is preferably perpendicular out of the plane of the sliding surface. The shape of the cutting element is arbitrary per se. A semicircular shape is preferred which has the actual cutting edge on the outer circle. The cutting edge can be fluted.

[0017] Die Einschnitttiefe ist durch die Tiefe des Schneidelements bis hin zu Begrenzung, nämlich bis zum Gleitelement definiert. Um eine einfache Herstellung und kostengünstige Herstellung zu gewährleisten können, anstelle einen aufwendigen Positioniermechanismus für das Schneidelement vorzusehen, um die Einschnitttiefe einstellbar bereitzustellen, unterschiedliche Vorrichtungen mit unterschiedlicher Einschnitttiefe bereitgestellt werden. The incision depth is defined by the depth of the cutting element up to the limit, namely up to the sliding element. In order to be able to ensure simple production and inexpensive production, instead of providing a complex positioning mechanism for the cutting element in order to provide the incision depth adjustable, different devices with different incision depths are provided.

[0018] Es kann auch vorgesehen sein, dass mehrere Schneidelemente angeordnet sind, die vorzugsweise parallel ausgerichtet sind. It can also be provided that several cutting elements are arranged, which are preferably aligned in parallel.

[0019] Das Gleitelement weist vorzugsweise in Draufsicht eine rechteckige Ausbildung auf. Die Endbereiche sind bei einem Ausführungsbeispiel eben ausgebildet. Bei einer alternativen Ausbildung sind die Endbereiche von der Gleitfläche weg gebogen (vergleichbar mit denen bei Skiern oder Skateboards). Dadurch wird ein einfaches Gleiten der Vorrichtung auf dem einzuschneidenden Gut ermöglicht. The sliding element preferably has a rectangular design in plan view. In one embodiment, the end regions are flat. In an alternative embodiment, the end areas are bent away from the sliding surface (comparable to those on skis or skateboards). This enables the device to slide easily on the material to be cut.

[0020] Eine Weiterbildung sieht vor, dass die Ecken des Gleitelements Rundungen aufweisen. Dadurch ist eine einfachere Handhabung gewährleistet. A further development provides that the corners of the sliding element have curves. This ensures easier handling.

[0021] Aufgrund der einfachen Ausgestaltung der Vorrichtung ist eine Reinigung in der Spülmaschine möglich. Due to the simple design of the device, cleaning in the dishwasher is possible.

[0022] Die Vorrichtung eignet sich insbesondere zum Einschneiden einer Haut bzw. eines Darmes einer Wurst, um ein unkontrolliertes Platzen der Wurst zu vermeiden oder um ein attraktives Aussehen der Wurst zu vermitteln. Weitere Einsatzmöglichkeiten sind insbesondere im Bereich von Lebensmitteln vorgesehen, beispielsweise zum Einschneiden von Backwaren, Teigen etc. Der Einsatz ist aber nicht nur auf den Lebensmittelbereich beschränkt. Vielmehr können beispielsweise Pappe, Gummiwaren oder ähnliche Materialien angeritzt werden (nicht durchtrennt werden), damit ein Falten bzw. Knicken möglich ist. The device is particularly suitable for cutting into a skin or intestine of a sausage in order to avoid uncontrolled bursting of the sausage or to give the sausage an attractive appearance. Further possible uses are provided in particular in the food sector, for example for cutting baked goods, dough, etc. The use is not limited to the food sector. Rather, cardboard, rubber goods or similar materials, for example, can be scratched (not cut through) so that folding or kinking is possible.

[0023] Da die Vorrichtung ein einfaches und kostengünstiges Bauteil ist, lässt sich dieses sehr gut als Werbemittel verwenden. Es kann zudem einfach bedruckt und beklebt und so individualisiert werden. Since the device is a simple and inexpensive component, it can be used very well as an advertising medium. It can also be simply printed and pasted and thus individualized.

[0024] Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen gehen aus der nachfolgenden Beschreibung, den Ansprüchen sowie den Zeichnungen hervor. [0024] Further advantageous embodiments emerge from the following description, the claims and the drawings.

Zeichnungendrawings

[0025] Es zeigen: <tb>Fig. 1<SEP>eine erste perspektivische Ansicht auf die erfindungsgemässe Vorrichtung; <tb>Fig. 2<SEP>eine weitere perspektivische Ansicht auf die erfindungsgemässe Vorrichtung; <tb><SEP>Fig.3 eine weitere Ansicht auf die Vorrichtung gemäss den Fig. 1 und 2; <tb>Fig. 4<SEP>eine Seitenansicht auf die Vorrichtung der Fig. 1 bis 3; <tb>Fig. 5<SEP>eine vergrösserte Darstellung der Vorrichtung, insbesondere des Schneidelements gemäss eines Ausschnitts V in Fig. 4.[0025] They show: <tb> Fig. 1 <SEP> a first perspective view of the device according to the invention; <tb> Fig. 2 <SEP> a further perspective view of the device according to the invention; <tb> <SEP> FIG. 3 shows a further view of the device according to FIGS. 1 and 2; <tb> Fig. 4 <SEP> a side view of the device of FIGS. 1 to 3; <tb> Fig. 5 <SEP> an enlarged illustration of the device, in particular the cutting element according to a section V in FIG. 4.

Beschreibung eines AusführungsbeispielsDescription of an embodiment

[0026] In den Fig. 1 bis 5 ist die erfindungsgemässe Vorrichtung 1 dargestellt. Diese Vorrichtung 1 besteht aus einem in Draufsicht ausgebildeten rechteckigen Gleitelement 2. Dieses Gleitelement 2 weist eine Gleitfläche 3 auf und eine ebene Grundfläche 4. 1 to 5, the device 1 according to the invention is shown. This device 1 consists of a rectangular sliding element 2 formed in plan view. This sliding element 2 has a sliding surface 3 and a flat base 4.

[0027] An der ebenen Grundfläche 4 ist ein Griffelement 5 angeordnet. Dieses Griffelement 5 kann von einer Hand umgriffen werden, um die Vorrichtung 1 positionsgerecht und sachgerecht zu bewegen. A handle element 5 is arranged on the flat base surface 4. This grip element 5 can be grasped by one hand in order to move the device 1 in the correct position and properly.

[0028] Auf der der ebenen Grundfläche 4 gegenüberliegenden Seite, nämlich auf der Seite der Gleitfläche 3 ist ein Schneidelement 6 angeordnet. Dieses Schneidelement 6 ist zentrisch auf der Gleitfläche 3 angeordnet und steht schneidenartig aus der von der Gleitfläche 3 aufgespannten Ebene heraus. Schneidenartig bedeutet, dass aus der Ebene heraus ein Schneidelement vergleichbar wie ein Messer sich erstreckt, das eine Schneidfunktion vergleichbar mit einem Messer aufweist. Das Schneidelement weist eine Schneide auf, mit der der Schnitt ausgeführt werden kann. Die Schneide ist integrativer Bestandteil des Schneidelements und besteht vorzugsweise aus dem gleichen Material. Um die Schneide auszubilden, genügt es, das Material entsprechend dünn auszubilden und/oder mit Wellen zu versehen. Das Schneidelement 6 ist halbkreisförmig ausgebildet und weist an seinem Umfang mindestens eine Schneide 7 auf. Schneidelement 6 und Gleitfläche 3 sind vorzugsweise einstückig ausgebildet. Die grösstmögliche Einschnitttiefe S (Fig. 4) bildet sich durch die Gleitfläche 3 sowie die am weitesten von der Gleitfläche 3 wegweisende Seite des Schneidelement 6. On the side opposite the flat base surface 4, namely on the side of the sliding surface 3, a cutting element 6 is arranged. This cutting element 6 is arranged centrally on the sliding surface 3 and protrudes like a cutting edge from the plane spanned by the sliding surface 3. Blade-like means that a cutting element, comparable to a knife, extends out of the plane and has a cutting function comparable to a knife. The cutting element has a cutting edge with which the cut can be made. The cutting edge is an integral part of the cutting element and is preferably made of the same material. In order to form the cutting edge, it is sufficient to make the material correspondingly thin and / or to provide it with waves. The cutting element 6 is semicircular and has at least one cutting edge 7 on its circumference. Cutting element 6 and sliding surface 3 are preferably formed in one piece. The greatest possible incision depth S (FIG. 4) is formed by the sliding surface 3 as well as the side of the cutting element 6 that faces the furthest away from the sliding surface 3.

[0029] Das Gleitelement 2 weist Endbereiche 8, 9 auf. Vorzugsweise ist zumindest ein Endbereich 8, 9 aus der Ebene der Gleitfläche 3 heraus angeordnet und vorteilhafterweise in Richtung des Griffelements 5 ausgerichtet. Dadurch sind die Endbereiche weg von der Gleitfläche 3, so dass ein einfaches Aufsetzen der Vorrichtung auf das einzuschneidende Gut möglich ist. The sliding element 2 has end regions 8, 9. At least one end region 8, 9 is preferably arranged out of the plane of the sliding surface 3 and advantageously oriented in the direction of the grip element 5. As a result, the end areas are away from the sliding surface 3, so that the device can easily be placed on the material to be cut.

[0030] Die Grundfläche 4 aber auch die Gleitfläche 3 sowie auch das Griffelement 5 eignen sich zum Anbringen von Werbung, so dass das Produkt auch als Werbeartikel beispielsweise von Metzgereien verteilt werden könnte. Aufgrund der technischen Gestaltung der Vorrichtung ist es möglich, die Vorrichtung einfach über das zu schneidende Gut mit einer Handbewegung zu bewegen, um ein Einschneiden zu bewirken. The base 4 but also the sliding surface 3 and also the handle element 5 are suitable for attaching advertising, so that the product could also be distributed as a promotional item, for example by butchers. Due to the technical design of the device, it is possible to simply move the device over the material to be cut with a hand movement in order to effect an incision.

BEZUGSZEICHENLISTEREFERENCE LIST

[0031] 1 Vorrichtung 2 Gleitelement 3 Gleitfläche 4 Grundfläche 5 Griffelement 6 Schneidelement 7 Schneide 8 Endbereich 9 Endbereich S Einschnitttiefe 1 device 2 sliding element 3 sliding surface 4 base 5 grip element 6 cutting element 7 cutting edge 8 end area 9 end area S incision depth

Claims

1. A device for deeply defined cutting, in particular a sausage or the skin of meat sausages to be grilled, the device having a grip element and at least one cutting element, characterized in that the device (1) comprises a sliding element (2) which comprises the grip element (5) on one side and the cutting element (6) on the side opposite the grip element (5), a. the greatest possible incision depth S being formed by a sliding surface (3) and the side of the cutting element (6) facing away from the sliding surface (3), b. wherein the cutting element (6) and the sliding element (2) together with the grip element (5) form an integral part.

2. Device according to claim 1, characterized in that the device (1) consists of plastic.

3. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the cutting element (6) has a semi-circular shape in side view.

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the cutting element (5) extends only over part of the sliding surface (3).

5. Device according to one of the preceding claims, characterized in that several cutting elements (5) are present.