CH644496A5

CH644496A5 - Method for manufacturing products to be administered to cattle

Info

Publication number: CH644496A5
Application number: CH675880A
Authority: CH
Inventors: Pierre Scribante
Original assignee: Pancosma Sa Pour L Ind Des Pro
Priority date: 1980-09-09
Filing date: 1980-09-09
Publication date: 1984-08-15
Also published as: DE3041809A1

Description

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Claims

REVENDICATION

Procédé de fabrication de produits à administrer au bétail, caractérisé par le fait qu'on ajoute à un produit de base, aux fins de le rendre plus attractif, de la graine de fenugrec préalablement rôtie s puis broyée.

La présente invention a pour objet un procédé de fabrication de produits à administrer au bétail.

Ce procédé est caractérisé par le fait qu'on ajoute à un produit de base, aux fins de le rendre plus attractif, de la graine de fenugrec préalablement rôtie puis broyée.

La graine de fenugrec est connue comme présentant des propriétés organoleptiques plaisant au bétail, notamment au bétail adulte. Elle a donc déjà été utilisée comme agent appétent ou aromatisant pour stimuler la consommation du bétail.

Jusqu'à présent, la graine de fenugrec a été mélangée verte au produit de base — aliments, condiments minéraux, préparations médicamenteuses, etc. —, forme sous laquelle elle ne présente qu'une faible efficacité, les propriétés organoleptiques de la graine verte étant peu marquées. On a tenté de remédier à ces inconvénients en associant la graine verte de fenugrec à d'autres plantes aromatiques telles que le fenouil, l'anis, la gentiane, la réglisse, etc., ou encore en l'associant à des essences aromatiques, ce qui n'a pas donné des résultats très probants.

Appliquée à la consommation humaine, la graine de fenugrec a été utilisée sous forme d'arôme que l'on ajoute soit à des aliments (sirop d'érable par exemple), soit au tabac en une opération dite de sauçage. L'extraction au solvant est cependant beaucoup trop coûteuse pour pouvoir s'appliquer à des produits de grosse consommation, de prix unitaire peu élevé, tels que les produits servant à l'alimentation du bétail.

L'invention fournit un moyen d'utiliser efficacement la graine de fenugrec comme moyen d'accroissement de l'appétence du bétail à l'égard des produits qui lui sont offerts à la consommation.

L'invention est basée sur la constatation du fait que la torréfaction de la graine de fenugrec augmente notablement ses propriétés organoleptiques, et sur la constatation du fait que, broyé ou pulvérisé, ce matériau peut être ingéré directement par le bétail, mélangé au produit de base.

Il est à remarquer que la graine verte a une odeur protéinique (de soupe ou de potage) et que, lors du rôtissage, il se forme des composés aromatiques extrêmement attrayants pour le bétail grâce à la réaction, dite de Maillard, des protéines que contient la graine verte avec les sucres ou avec les matières grasses. Ainsi, la graine de fenugrec rôtie et broyée constitue, telle quelle, un appétent hautement efficace pour le bétail, notamment pour les vaches laitères.

Cette graine toastée est facile à broyer en une poudre sèche,

fluide, que l'on peut incorporer facilement aux mélanges alimentaires.

La poudre de graine de fenugrec ainsi réalisée peut être employée pour régulariser l'appétence vis-à-vis des aliments courants, comme aussi vis-à-vis de produits tels que des condiments minéraux, ou encore pour améliorer la présentation et faciliter l'administration de préparations médicamenteuses (art vétérinaire). Cette poudre, qui est un produit naturel, économique, facile d'emploi, pourra également être utilisée en association avec d'autres plantes, avec des essences ou avec des arômes destinés à l'alimentation animale.

Des expériences ou tests dits de préférence en libre choix ont été effectués de la façon suivante: des vaches au pâturage reçoivent,

placé dans des mangeoires, un produit A constitué par un minéral contenant 10% de graine de fenugrec verte et, simultanément, dans des mangeoires distinctes, un produit B constitué par le même minéral contenant 10% de graine de fenugrec toastée et broyée. Les résultats montrent une préférence significative pour le produit B. Ainsi, plus de 60% du total du fenugrec ingéré l'a été sous la forme B et moins de 40% sous la forme A. Le même test appliqué à des génisses a donné des résultats tout aussi satisfaisants, allant même jusqu'à 65%.

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