Claims (1)
REVENDICATION
CLAIM
Procédé de fabrication de produits à administrer au bétail, caractérisé par le fait qu'on ajoute à un produit de base, aux fins de le rendre plus attractif, de la graine de fenugrec préalablement rôtie s puis broyée.Process for the manufacture of products to be administered to livestock, characterized in that fenugreek seed, previously roasted and then ground, is added to a basic product, in order to make it more attractive.
La présente invention a pour objet un procédé de fabrication de produits à administrer au bétail.The present invention relates to a process for the manufacture of products to be administered to livestock.
Ce procédé est caractérisé par le fait qu'on ajoute à un produit de base, aux fins de le rendre plus attractif, de la graine de fenugrec préalablement rôtie puis broyée.This process is characterized by the fact that one adds to a base product, in order to make it more attractive, fenugreek seed previously roasted and then ground.
La graine de fenugrec est connue comme présentant des propriétés organoleptiques plaisant au bétail, notamment au bétail adulte. Elle a donc déjà été utilisée comme agent appétent ou aromatisant pour stimuler la consommation du bétail.Fenugreek seed is known to exhibit pleasing organoleptic properties to livestock, especially adult livestock. It has therefore already been used as a palatable or flavoring agent to stimulate livestock consumption.
Jusqu'à présent, la graine de fenugrec a été mélangée verte au produit de base — aliments, condiments minéraux, préparations médicamenteuses, etc. —, forme sous laquelle elle ne présente qu'une faible efficacité, les propriétés organoleptiques de la graine verte étant peu marquées. On a tenté de remédier à ces inconvénients en associant la graine verte de fenugrec à d'autres plantes aromatiques telles que le fenouil, l'anis, la gentiane, la réglisse, etc., ou encore en l'associant à des essences aromatiques, ce qui n'a pas donné des résultats très probants.Until now, fenugreek seed has been mixed green with the commodity — food, mineral condiments, medicinal preparations, etc. —, form in which it presents only a low efficiency, the organoleptic properties of the green seed being not very marked. Attempts have been made to remedy these drawbacks by combining green fenugreek seed with other aromatic plants such as fennel, anise, gentian, liquorice, etc., or even by combining it with aromatic essences, which did not give very convincing results.
Appliquée à la consommation humaine, la graine de fenugrec a été utilisée sous forme d'arôme que l'on ajoute soit à des aliments (sirop d'érable par exemple), soit au tabac en une opération dite de sauçage. L'extraction au solvant est cependant beaucoup trop coûteuse pour pouvoir s'appliquer à des produits de grosse consommation, de prix unitaire peu élevé, tels que les produits servant à l'alimentation du bétail.Applied to human consumption, fenugreek seed has been used in the form of a flavor that is added either to food (maple syrup for example) or to tobacco in a so-called sauceing operation. Solvent extraction is, however, much too expensive to be able to be applied to products of mass consumption, of low unit price, such as products used for animal feed.
L'invention fournit un moyen d'utiliser efficacement la graine de fenugrec comme moyen d'accroissement de l'appétence du bétail à l'égard des produits qui lui sont offerts à la consommation.The invention provides a means of effectively using fenugreek seed as a means of increasing the palatability of livestock with regard to the products which are offered to them for consumption.
L'invention est basée sur la constatation du fait que la torréfaction de la graine de fenugrec augmente notablement ses propriétés organoleptiques, et sur la constatation du fait que, broyé ou pulvérisé, ce matériau peut être ingéré directement par le bétail, mélangé au produit de base.The invention is based on the observation of the fact that the roasting of fenugreek seed notably increases its organoleptic properties, and on the observation of the fact that, crushed or pulverized, this material can be ingested directly by livestock, mixed with the product of base.
Il est à remarquer que la graine verte a une odeur protéinique (de soupe ou de potage) et que, lors du rôtissage, il se forme des composés aromatiques extrêmement attrayants pour le bétail grâce à la réaction, dite de Maillard, des protéines que contient la graine verte avec les sucres ou avec les matières grasses. Ainsi, la graine de fenugrec rôtie et broyée constitue, telle quelle, un appétent hautement efficace pour le bétail, notamment pour les vaches laitères.It should be noted that the green seed has a proteinaceous smell (of soup or soup) and that, during roasting, aromatic compounds are formed which are extremely attractive to livestock thanks to the so-called Maillard reaction of the proteins contained in the green seed with sugars or fats. Thus, the roasted and crushed fenugreek seed constitutes, as it is, a highly effective palatant for livestock, in particular for dairy cows.
Cette graine toastée est facile à broyer en une poudre sèche,This toasted seed is easy to grind into a dry powder,
fluide, que l'on peut incorporer facilement aux mélanges alimentaires.fluid, which can easily be incorporated into food mixtures.
La poudre de graine de fenugrec ainsi réalisée peut être employée pour régulariser l'appétence vis-à-vis des aliments courants, comme aussi vis-à-vis de produits tels que des condiments minéraux, ou encore pour améliorer la présentation et faciliter l'administration de préparations médicamenteuses (art vétérinaire). Cette poudre, qui est un produit naturel, économique, facile d'emploi, pourra également être utilisée en association avec d'autres plantes, avec des essences ou avec des arômes destinés à l'alimentation animale.The fenugreek seed powder thus produced can be used to regulate the palatability vis-à-vis common foods, as also vis-à-vis products such as mineral condiments, or to improve the presentation and facilitate the administration of medicinal preparations (veterinary art). This powder, which is a natural product, economical, easy to use, can also be used in combination with other plants, with essences or with flavorings intended for animal feed.
Des expériences ou tests dits de préférence en libre choix ont été effectués de la façon suivante: des vaches au pâturage reçoivent,So-called free-choice preference experiments or tests have been carried out in the following way: grazing cows receive,
placé dans des mangeoires, un produit A constitué par un minéral contenant 10% de graine de fenugrec verte et, simultanément, dans des mangeoires distinctes, un produit B constitué par le même minéral contenant 10% de graine de fenugrec toastée et broyée. Les résultats montrent une préférence significative pour le produit B. Ainsi, plus de 60% du total du fenugrec ingéré l'a été sous la forme B et moins de 40% sous la forme A. Le même test appliqué à des génisses a donné des résultats tout aussi satisfaisants, allant même jusqu'à 65%.placed in feeders, a product A consisting of a mineral containing 10% green fenugreek seed and, simultaneously, in separate feeders, a product B consisting of the same mineral containing 10% toasted and ground fenugreek seed. The results show a significant preference for product B. Thus, more than 60% of the total fenugreek ingested was in form B and less than 40% in form A. The same test applied to heifers gave equally satisfactory results, even up to 65%.
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