CH473891A - Verfahren zum Mälzen von Körnerfrüchten - Google Patents

Verfahren zum Mälzen von Körnerfrüchten

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CH473891A
CH473891A CH985762A CH985762A CH473891A CH 473891 A CH473891 A CH 473891A CH 985762 A CH985762 A CH 985762A CH 985762 A CH985762 A CH 985762A CH 473891 A CH473891 A CH 473891A
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CH
Switzerland
Prior art keywords
malting
grains
malting grains
Prior art date
Application number
CH985762A
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English (en)
Inventor
Douglas Comrie Alan Arthur
Dixon Bernard
Original Assignee
Dixon Malt Company Ltd
Enzymic Malt Company Ltd
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Publication date
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    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
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    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C1/00Preparation of malt
    • C12C1/02Pretreatment of grains, e.g. washing, steeping
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    • C12C1/00Preparation of malt
    • C12C1/027Germinating
    • C12C1/047Influencing the germination by chemical or physical means
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US11540538B2 (en) * 2017-02-01 2023-01-03 Manna Nutritional Group LLC High fiber, high protein, low carbohydrate flour, sweetened liquid, sweeteners, cereals, and methods for production thereof

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