CH451674A - Einrichtung zur Wärmebehandlung von Lebensmitteln, insbesondere zum Auftauen tiefgekühlter Speisen - Google Patents

Description

      Einrichtung        zur    Wärmebehandlung von     Lebensmitteln,          insbesondere        zum    Auftauen     tiefgekühlter    Speisen    Einrichtung zur     Wärmebehandlung    von Lebensmit  teln,     insbesondere    zum     Auftauen        tiefgekühlter    Speisen.  



       Gegenstand        vorliegender        Erfindung        ist    eine     Einrich-          tung    zur     Wärmebehandlung    von     Lebensmitteln,        insbeson-          dere        zum        Auftauen        tiefgekühlter        Speisen,        mittels        erhitzter     und zwangsläufig     umgewälzter    Warmluft,

   bestehend aus       mindestens        .einem        Auftauofen.    Bei den bekannten Auf  tauöfen dieser     Art        sind    die zur     Funktion        wichtigen        In-          stallationsteile,    wie Gebläse,     elektrische        Heizkörper    und  Regelorgane um den eigentlichen     Auftauraum    bzw. die       Auftaumuffel        herum    in     einem    einheitlichen Gehäuse un  tergebracht.

   Dies hat     den        Nachteil,    dass     eine        konstruk-          tive    Änderung an einem Teil des Gerätes konstruktive  Änderungen an fast allen anderen Teilen des Gerätes be  dingt.     Ausserdem    ist eine Reinigung des     Gebläserades          und    der     Warmluftkanäle    nicht oder/nur sehr     schwer     möglich.  



  Zur Vermeidung dieser Nachteile     wird        erfindungs-          gemäss    vorgeschlagen, dass der     Auftauofen    räumlich in  eine     Installationszelle    und     eine        Auftaumuffel    aufgeteilt  ist, wobei alle     Installationsteile    des Ofens, umfassend  Gebläse,     Heizkörper    und Regelorgane in der Installa  tionszelle zusammengefasst sind.  



  Auf diese Weise ist es möglich, die Grösse des Auf  tauraumes zu ändern, ohne dass die Installationszelle  verändert werden muss. Auch können     Auftauraum    und       Installationszelle        beliebig        zueinander    und     mehrere    Auf  tauöfen neben- oder übereinander angeordnet werden.  



  In der schematischen Zeichnung ist ein Ausfüh  rungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen:       Fig.    1 den senkrechten Längsschnitt und       Fig.2        den.        Horizontalschnitt        durch    einen     Auftau-          ofen,        sowile    die       Fig.    3 und 4 mehrere zu einem Gerät zusammenge  stellte     Auftauöfen,    ebenfalls im senkrechten bzw. hori  zontalen     Schnitt.     



  Der     Auftauofen    ist aus den     baulich        voneinander     getrennten beiden Bauelementen, der Installationszelle 1  und der     Auftaumuffel    2 zusammengesetzt. Die Instal  lationszelle 1 enthält den     Gebläsemotor    3 mit dem Ge-         bläserad    4 zur Umwälzung der an den elektrischen     Heiz-          körpern    5 erhitzten Luft und beispielsweise die nicht ge  zeigten Regelorgane, wie Uhr, Thermostat oder Schalt  schütze.  



  In der     Auftaumuffel    2 sind die     Einschubleisten    6  zur Aufnahme der die     Speisenbehälter    7 tragenden Hor  den 8 sowie     Leitbleche    9 für die     Heissluft    untergebracht.  Vom Gebläse 4     wird    die Heissluft in der durch Pfeile  angedeuteten Weise im     Auftauofen    zwischen den Etagen  des     Auftauofens    umgewälzt.

   Die Luft wird an den Heiz  körpern 5 erhitzt, strömt     anschliessend        durch    die seit  lichen Luftkanäle 10, von da zwischen den einzelnen  Etagen der     Auftaumuffel    und über das trichterförmige  Leitblech 11 zurück zum     Gebläserad    4. Die Trennfuge  12 zwischen Installationszelle 1 und     Auftaumuffel    liegt  in einer senkrechten Schnittebene, so dass ein leichter  Umbau möglich ist.  



       In    den     Fig.    3 und 4 ist ein Beispiel dargestellt. Je       zwei        Installationszellen    1 .sind sowohl neben- und über  einander als auch frontal einander gegenüber aufge  stellt. Zwischen den acht Installationszellen 1 liegt der  gemeinsame     Auftauraum    2. Der Ofen ist so aufgestellt,  dass man ihn mit einem     Hordenwagen    13 rationell be  schicken kann. Die Einheiten können je nach Bedarf  zu den verschiedenartigsten Ofengrössen ergänzt wer  den. Es erübrigt sich, hier weitere Ausführungsbeispiele  zu zeigen.  



  Alle Innenteile des     Auftauofens    sind leicht zugängig  und können zur Reinigung herausgenommen werden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Einrichtung zur Wärmebehandlung von Lebensmit teln, insbesondere zum Auftauen tiefgekühlter Speisen, mittels erhitzter und zwangsläufig umgewälzter Warm luft, bestehend aus mindestens einem Auftauofen, da durch gekennzeichnet, dass der Auftauofen räumlich in eine Installationszelle (1) und eine Auftaumuffel (2) auf geteilt ist, wobei alle Installationsteile des Ofens, umfas send Gebläse (3, 4), Heizkörper (5) und Regelorgane in der Installationszelle zusammengefasst sind. UNTERANSPRÜCHE 1.

   Einrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass die Installationszelle (1) und die Auf taumuffel (2) je einzeln als miteinander verbindbare Bauelemente ausgebildet sind. 2. Einrichtung nach Patentanspruch und Unteran spruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass mehrere Instal- lationszellen und Auftaumuffeln durch Über- und/oder Nebeneinanderstell'en zu einer grösseren Einheit zusam- mengefasst sind. 3.

   Einrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass sich Installationszelle (1) und Auf taumuffel (2) zu einem prismaförmigen Körper mit einer zur Längsachse dieses Körpers senkrechten Teilungs- ebene(12)ergänzen.