CH451443A - Einrichtung zum Zubereiten von Zutaten enthaltenden Speisen - Google Patents

Description

  Einrichtung     zum    Zubereiten von Zutaten enthaltenden Speisen    Gegenstand der Erfindung ist eine Einrichtung zum  Zubereiten von Zutaten enthaltenden Speisen.  



  Vorwiegend zum Gebrauch     im    Restaurant sind be  reits Einrichtungen z. B.     portable    Tischgrill oder als  mobile     Speisenzubereitungseinrichtungen    sogenannte       Flambierwagen    bekannt, um unter den Augen und nach  dem Wunsch der Gäste besondere Spezialitäten herzu  stellen und gleichzeitig zu servieren.  



  Die     Einrichtung    ist gekennzeichnet durch eine  schwenkbare, umlaufende und beheizbare Mischglocke  mit einem darin     angeordneten        Abstreifzuführorgan.     



  Die     erfindungsgemässe    Einrichtung, insbesondere  die fahrbare Ausbildung in Form eines Servierwagens,  bezweckt hauptsächlich, fernöstliche Speisen, z. B. chi  nesische Nudeln oder indische Reisgerichte mit bis zu  50     möglichen    Zutaten bzw. Einlagen vor den Augen  und genau nach den Wünschen der Gäste zuzubereiten  bzw. mittels vorgekochter sowie sonst vorbereiteter  Hauptspeisen, Zutaten und Einlagen zu mischen.  



  Bei dieser Bedienung der Gäste kann man wesent  lich besser und genauer den Preis nach den nach An  gabe beigegebenen Zutaten und Einlagen im voraus für  den Gast oder     Gästegruppen    bestimmen.  



  Durch eine mögliche     Beheizung    bzw. Erwärmung  der Mischglocke ist auch die Gewähr dabei gegeben,  die so     hergestellte        Spezialität    in der richtigen Tempe  ratur und gut durchgemischt zu servieren.  



  Im folgenden wird ein     Ausführungsbeispiel    des Er  findungsgegenstandes an Hand einer dasselbe darstel  lenden Zeichnung näher erläutert und zwar zeigt:       Fig.    1 eine schematische Seitenansicht einer fahr  baren     Einrichtung,          Fig.    2 eine schematische Seitenansicht der Einrich  tung in grösserem Massstab ohne Servierwagen.  



  In     Fig.    1 ist zu sehen die von Hand schwenkbare  Mischglocke 1, das eine     Schwenklager    2 mit dem Stän  der 3, der Antriebsmotor 4 mit dem Zweiganggetriebe 5,    das Handrad 6 zum vom     Umlauf    der     Mischglocke    un  abhängigen Verstellen, Fixieren     bzw.    Drehen des nicht  gezeichneten     Abstreifzuführorganes,    der Gasbrenner 7,  der     Gasverbindungsschlauch    8 mit der Gasflasche 9,  der     aufladbare    Akku 10 mit Schalter 11 und Zulei  tung 12, sowie der     Servierwagen    13 und die zum Aus  leeren der     fertigen    Speise nach unten gekippte,

   gestri  chelt gezeichnete Mischglocke<B>l</B> a.  



  In     Fig.    2 ist     zu    sehen die Mischglocke 1, das eine  Schwenklager 2, der Ständer 3, der Antriebsmotor 4  mit dem Zweiganggetriebe 5, das Handrad 6 zum Ver  stellen und Drehen des     Abstreifzuführorganes    14, der  Gasbrenner 7, der     Gasverbindungsschlauch    8, das mit  schwenkbare Gasrohr 15, die     Arretierung    16 für das       Abstreifzuführorgan    14 mit seiner Befestigungsschrau  be 17, zwei von den Befestigungsschrauben 18 und 18a  für das Halten der Mischglocke 1 mittels der beiden  Scheiben 19 und 19a, der Anschlag 20 für das Hoch  kippen der Mischglocke in Arbeitsstellung, sowie die  Tischplatte 21.  



  Sowohl die Mischglocke 1, als auch das     Abstreif-          zuführorgan    14, das beim Mischen laufend das Speise  gut gegen die Mitte     fördert    und entsprechend lenkt, um  eine gleichmässige gemischte Speise zu erhalten, ist zum  Reinigen mittels der 4     Rändelschrauben    18 und 18a  (davon nur 2 sichtbar) bzw. der     Rändelschraube    17  leicht abnehmbar.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Einrichtung zum Zubereiten von Zutaten enthal tenden Speisen, gekennzeichnet durch eine schwenk bare, umlaufende und beheizbare Mischglocke mit ei nem darin angeordneten Abstreifzuführorgan. UNTERANSPRÜCHE 1. Einrichtung nach Patentanspruch, gekennzeich net durch Mittel zur Fixierung und/oder unabhängigen Drehung von Hand des Abstreifzuführorganes. 2. Einrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass das Abstreifzuführorgan abhängig von der Umlaufgeschwindigkeit und Richtung der Mischglocke mit derselben umläuft. 3.

   Einrichtung nach Patentanspruch und den Un teransprüchen 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Einrichtung fahrbar als Servierwagen ausgebildet ist. 4. Einrichtung nach Patentanspruch und den Un teransprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Antrieb der Mischglocke mittels eines durch einen Akkumulator gespeisten Elektromotors erfolgt.