CH159398A - Röhrenrückkühlerhitzer zum kontinuierlichen Pasteurisieren von Flüssigkeiten. - Google Patents

Description

      Röhrenrüekkühlerhitzer        zum    kontinuierlichen     Pasteurisieren    von Flüssigkeiten.    Gegenstand vorliegenden Patentes ist ein       Röhrenrückkühlerhitzer    zum kontinuierlichen  Pasteurisieren von     Flüssigkeiten,    insbesondere  Fruchtsäften und Milch. Die Erfindung ge  stattet, dass mittelst eines vertikalen Röhren  systems eine kontinuierliche     Pasteurisierung     oder auch Sterilisierung in möglichst dünner  Schicht erreicht wird, bei gleichzeitiger Wärme  rückgewinnung im Gegenstrom.  



  Der auf der Zeichnung dargestellte, ein       Ausführungsbeispiel    des Erfindungsgegen  standes bildende Apparat besitzt ein äusseres  Mantelrohr 1, das unten mit einem Zulauf  stutzen 2 und oben mit einem Deckel 3 ver  sehen ist, in welchem Anschlüsse 4 und 5  für Thermometer und Armaturen vorgesehen  sind. Der obere Teil des Mantelrohres 1 ist  mit einem Heizmantel 6 umgeben, welcher  mittelst Dampf, Heisswasser oder Elektrizität  beheizbar ist und die zur Erhitzung der       Flüssigkeit    notwendige Wärme auf die zu  sterilisierende Flüssigkeit überträgt. Das Man  telrohr 1 ist zum Schutze gegen Wärme  verluste mit einer Isolierung 7 versehen.    Konzentrisch im     Mantelrohr    1 angeordnet  und durch Distanzrippen 12 gehalten ist das  Austauschrohr B.

   Im oben offenen Austausch  rohr 8 steht konzentrisch angeordnet das       Verdrängerrohr    9, welches oben     kegel-    oder       stromlinienförmig    geschlossen ist und unten  radiale Löcher oder Schlitze 10 zur Ablei  tung der Flüssigkeit in das zentrale Ablauf  rohr 11 besitzt. Unmittelbar oberhalb der       Öffnungen    10 ist das     Verdrängerrohr    9 eben  falls geschlossen, um keine Lagerstätten für  Schmutz zu bilden.  



  Kleine Distanzrippen 12, die auf der  Aussenseite von     Verdränger-    und Austausch  rohr angebracht sind, bedingen stets gleich  mässigen, konzentrischen Abstand der Röhren.  Die Abdichtung der Röhren gegeneinander .  und gegen aussen kann durch Flanschen 13  mit passenden Dichtungen bewirkt werden.  Diese Flanschen werden mittelst Spann  schrauben oder     Spannhebelverschlüssen    14  auf den Sockel 16 gepresst. Da auch bei re  lativ hohem Innendruck der wirksame Quer  schnitt, auf welchen der Druck wirkt, klein      ist, kann die zur Dichtung notwendige Pres  sung durch die Spannhebel oder Schrauben  mit Leichtigkeit erzeugt werden.  



  Die sogenannte     Reisshaltezone"    15 wird  durch Vergrösserung des     Durchflussquer-          schnittes    zwischen Austauschrohr 8, Deckel  3 und Kopf des     Verdrängerrohres    9 erhalten.  Durch Änderung der     Verdrängerlänge,    das  heisst durch Verstellen gegeneinander beweg  licher Teile des Rohres 9 kann die Heisshalt  zone noch variiert werden.  



  Als     Baustoff    für den Apparat dient zweck  mässigerweise Metall oder Eisen, welches  dem jeweiligen     Verwendungszweck    entspre  chend widerstandsfähig genug gewählt werden  kann.  



  Der Apparat arbeitet folgendermassen  Die durch den Apparat mittelst Druck oder  Vakuum geförderte Flüssigkeit tritt beim  Eintrittsstutzen 2 in das Mantelrohr 1 ein  und steigt im dünnen Ringspalt 18 zwischen  Mantelrohr 1 und Austauschrohr 8 empor  und gelangt in die     Reisshaltezone    15. Von  hier fliesst die Flüssigkeit durch den Raum  19 zwischen der Innenwandung des Rohres 8  und dem     Verdrängerrohr    9 entlang nach  unten und durch die Öffnungen 10 in das  Ablaufrohr 11. Die im Spalt 18 aufsteigende  Flüssigkeit nimmt von der im Raum 19 ab  fliessenden Flüssigkeit die Wärme auf, um  im obern Teil noch durch den Heizmantel 6  auf die gewünschte Pasteurisier- oder     Steri-          lisiertemperatur    erhitzt zu werden.

   In der       $eisshaltezone    15 wird die Flüssigkeit infolge  der verminderten Geschwindigkeit einige  Zeit auf der Temperatur gehalten, um die  bakterizide Wirkung noch zu verbessern. Der  Abfluss der erhitzten Flüssigkeit zwischen  Austauschrohr und     Verdrängerrohr    ermöglicht  so je nach Bemessung der Austauschfläche  und der Geschwindigkeit eine weitgehende  Rückgewinnung der Wärme. Durch Regu  lieren der Heizung und der     Durchflussmenge     kann die Erhitzung nach Belieben beeinflusst  werden.  



  Da das     Autauschrohr    8 innen und aussen  unter dem gleichen Drucke steht, kann es  äusserst dünn gehalten werden, was den    Wärmeaustausch zwischen zu- und abfliessen  der Flüssigkeit begünstigt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Röhrenrückkühlerhitzer zum kontinuier- lichen Pasteurisieren von Flüssigkeiten, ge kennzeichnet durch ein äusseres, isoliertes Mantelrohr mit im obern Teil vorgesehener Heizvorrichtung, ferner durch ein mittleres Austauschrohr und ein inneres Verdränger- rohr, welche alle vertikal angeordnet sind, zum Erhitzen und Kühlen der zu behandeln den Flüssigkeiten zwecks Sterilisierung der selben in dünnster Schicht und gleichzeitiger Wärmerückgewinnung im Gegenstrom.

   UNTERANSPRüCHE 1. Röhrenrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, bei welchem die Heizvorrichtung mit einem Heizmantel .(6) versehen ist und Mittel für Dampf-, Heisswasser- oder Elektrizitätsbeheizung besitzt. 2. Rohrenrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, bei .dem das Austauschrohr (8), welches im Gebrauch innen und aussen unter gleichem.

   Druck steht, mit ganz dünner Wandstärke ausgeführt ist, zwecks Begünstigung des Wärmeaustausches. 3. Röhrenrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, gekennzeichnet durch eine Heiss haltezone (15) im obern Teil zwischen einem Deckel (3), dem Austauschrohr (8) und dem Kopf des Verdrängerrohres (9), zum Heisshalten des Pasteurisiergutes während einer bestimmten Zeit.

   4. Röhrenrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Grösse der Heisshaltezone (15) durch Än derung der Länge des mehrteiligen Ver- drängerrohres (9) veränderbar -ist.-- 5. Röhrenrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, 'mit einem konzentrisch im Aus tauschrohr (8) angeordneten Verdränger- rohr (9), dessen Kopf oben- kegel--oder stromlinienförmig geschlossen und unten mit radialen Öffnungen (10)

   für den zen tralen Ablauf der Flüssigkeit versehen ist: 6. Röbr-enrückkühlerhitzer nach Patentan spruch, dadurch gekennzeichnet, dass Man telrohr (1), Austauschrohr (8) und Ver- drängerrohr (9) unten mittelst Flanschen (13) und Dichtungen gegeneinander und gegen aussen gedichtet sind und mittelst Spannvorrichtung (14) gegen einen Sockel (16) gepresst werden, zum Zwecke, eine bequeme Demontage und Montage des Apparates zwecks Reinigung und Kon trolle zu ermöglichen.