BRPI0913063A8 - Uso de um composto acilaminoácido ou um sal do mesmo para gerar uma sensação principalmente picante e não ardente em uma preparação alimentícia, e preparação alimentícia compreendendo o referido composto - Google Patents

Uso de um composto acilaminoácido ou um sal do mesmo para gerar uma sensação principalmente picante e não ardente em uma preparação alimentícia, e preparação alimentícia compreendendo o referido composto

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Abstract

USO DE UM COMPOSTO ACILAMINOÁCIDO OU UM SAL DO MESMO PARA GERAR UMA SENSAÇÃO PRINCIPALMENTE PICANTE E NÃO ARDENTE EM UMA PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA, E PREPARAÇÃO ALIMENTÍCIA COMPREENDENDO O REFERIDO COMPOSTO. A presente invenção refere-se a um composto acilaminoácido que pode ser usado em preparações alimentares para gerar uma sensação picante de segurelha sem efeito ardente.
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