ES2621140T3 - Compuestos ácido acilamino y preparaciones alimenticias que los contienen - Google Patents

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Abstract

Una preparación alimenticia que comprende un compuesto ácido acilamino o una sal del mismo en una cantidad suficiente para generar sensaciones principalmente de hormigueo y no de ardor en la cavidad bucal, en la que el compuesto ácido acilamino tiene la siguiente fórmula**Fórmula** en la que R1 se selecciona de hidrógeno y un grupo alquilo que tiene de 1 a 10 átomos de carbono y R2 es un grupo hidrocarburo de cadena lineal que tiene de 5 a 20 átomos de carbono y que contiene al menos un enlace doble, o una sal del mismo.

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