BRPI0602484B1 - Bebida esportiva não-carbonatada para reduzir ou eliminar o sabor residual e o método para a preparação da mesma - Google Patents
Bebida esportiva não-carbonatada para reduzir ou eliminar o sabor residual e o método para a preparação da mesma Download PDFInfo
- Publication number
- BRPI0602484B1 BRPI0602484B1 BRPI0602484-0A BRPI0602484A BRPI0602484B1 BR PI0602484 B1 BRPI0602484 B1 BR PI0602484B1 BR PI0602484 A BRPI0602484 A BR PI0602484A BR PI0602484 B1 BRPI0602484 B1 BR PI0602484B1
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- sports drink
- carbonated
- citric acid
- phosphoric acid
- carbonated sports
- Prior art date
Links
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 title claims description 71
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 82
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 48
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 24
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 19
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 claims description 14
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 14
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 13
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 12
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 10
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229910001868 water Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 5
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 5
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 5
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 5
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 3
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 claims description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 5-aminoisoindole-1,3-dione Chemical compound NC1=CC=C2C(=O)NC(=O)C2=C1 PXRKCOCTEMYUEG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- -1 malextrin Natural products 0.000 claims description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 claims 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910001414 potassium ion Inorganic materials 0.000 claims 1
- 229910001415 sodium ion Inorganic materials 0.000 claims 1
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 claims 1
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 14
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 13
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 4
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 3
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 230000009747 swallowing Effects 0.000 description 3
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 2
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 235000010985 glycerol esters of wood rosin Nutrition 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 1
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 1
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- JLVVSXFLKOJNIY-UHFFFAOYSA-N Magnesium ion Chemical compound [Mg+2] JLVVSXFLKOJNIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- 229960004543 anhydrous citric acid Drugs 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 description 1
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 description 1
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 235000019223 lemon-lime Nutrition 0.000 description 1
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 1
- 229910001425 magnesium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Inorganic materials [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012245 magnesium oxide Nutrition 0.000 description 1
- AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N magnesium;oxygen(2-) Chemical compound [O-2].[Mg+2] AXZKOIWUVFPNLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 229960002160 maltose Drugs 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M potassium dihydrogen phosphate Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000011083 sodium citrates Nutrition 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 235000010983 sucrose acetate isobutyrate Nutrition 0.000 description 1
- UVGUPMLLGBCFEJ-SWTLDUCYSA-N sucrose acetate isobutyrate Chemical compound CC(C)C(=O)O[C@H]1[C@H](OC(=O)C(C)C)[C@@H](COC(=O)C(C)C)O[C@@]1(COC(C)=O)O[C@@H]1[C@H](OC(=O)C(C)C)[C@@H](OC(=O)C(C)C)[C@H](OC(=O)C(C)C)[C@@H](COC(C)=O)O1 UVGUPMLLGBCFEJ-SWTLDUCYSA-N 0.000 description 1
- 229940074410 trehalose Drugs 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
Description
Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "BEBIDA
ESPORTIVA NÃO-CARBONATADA PARA REDUZIR OU ELIMINAR
O SABOR RESIDUAL E O MÉTODO PARA A PREPARAÇÃO DA MESMA".
Campo da Invenção [001] A presente invenção refere-se a uma bebida esportiva me- lhorada que provê a subsistência de substituição de fluido, carboidrato ou eietrólitos. A bebida compreendida de uma nova mistura acidulante substancial mente reduz o nível de sabor residual de bebidas esporti- vas típicas e aumenta significantemente a capacidade de engolir de tais bebidas esportivas.
Antecedentes da Invenção [002] As bebidas esportivas fornecem importantes benefícios aos atletas tal como re-hidratação do corpo e reabastecimento de carboi- dratos e eietrólitos perdidos após a realização de atividades físicas.
Tais bebidas esportivas tipicamente não são carbonatadas. Mesmo que estas bebidas esportivas forneçam grandes benefícios aos atletas, às vezes elas não são consumidas em quantidades adequadas para obter esses benefícios. Tais bebidas esportivas têm o que alguns con- sumidores consideram ser um nível excessivo de sabor residual. Além disso, pesquisas têm mostrado que os atletas experimentam queima no sabor devido ao nível de sabor residual típico de bebidas esporti- vas. [003] Uma necessidade existir de uma bebida esportiva, partícu- la rmente uma bebida esportiva nâo-carbonatada, que tenha nenhum ou pelo menos um sabor residual substancial mente reduzido. Outro objetivo da presente invenção é melhorar a "capacidade de sorver" ou "capacidade de engolir" de bebidas esportivas, isto é, incluindo a ten- dência do usuário beber a bebida relativa e rapidamente quando se- dento.
Sumário da Invenção [004] De acordo com um aspecto da presente invenção, uma composição de bebida esportiva não-carbonatada é fornecida a qual pelo menos substancial mente reduz o nível de sabor residual e forne- ce um sabor residual mais agradável. A composição de bebida espor- tiva não-carbonatada tipicamente compreende água, eletrólítos, um material selecionado de carboidratos, adoçantes não-nutritivos e com- binação dos mesmos, um ou mais agentes flavorizantes, e um acidu- lante novo. O acidulante novo compreende ácido cítrico em uma quan- tidade de cerca de 0,10% a cerca de 0,15% em peso da composição de bebida esportiva não-carbonatada e ácido fosfórico, onde a razão de ácido cítrico para ácido fosfórico é de cerca de 3,5:1 a cerca de 4,2:1 e onde a composição de bebida esportiva não-carbonatada tem um pH de cerca de 2,5 a cerca de 4,5 e mais específicamente cerca de 2,7 a 3,3. [005] Inesperada mente, o novo acidulante de acordo com a pre- sente invenção significantemente reduz o nível de sabor residual das bebidas esportivas e também fornece um sabor residual mais agradá- vel. Além disso, foi inesperadamente constatado que a combinação do ácido cítrico e ácido fosfórico na razão empregada na presente inven- ção é efetiva na estimulação do desejo de consumir as bebidas inven- tivas. Como um resultado e para a surpresa dos inventores, os atletas mais facilmente "sorveram" "engoliram" ou bebe ram relativamente ra- pidamente a bebida esportiva não-carbonatada da presente invenção quando comparada com bebidas esportivas convencionais. As bebidas esportivas convencionais tipicamente contêm somente ácido cítrico como o acidulante. [006] De acordo com outro aspecto da presente invenção, um método para preparar uma composição de bebida esportiva não- carbonatada que tem um nível reduzido de sabor residual é fornecido. O método compreende as etapas de: adicionar ácido cítrico em uma quantidade de cerca de 0,10% a cerca de 0,15% em peso da referida composição de bebida esportiva não-carbanatada, adicionar ácido fos- fórico onde a razão do peso de ácido cítrico para ácido fosfórico é de cerca de 0,5:1 a cerca de 13,8:1, e onde a referida bebida esportiva tem um pH de cerca de 2,5 a cerca de 4,0. [007] Uma bebida de acordo com a invenção pode também incluir proteína em quantidade como desejado.
Descrição Detalhada da Invenção [008] De acordo com a presente invenção, uma composição de bebida esportiva não-carbonatada tendo um nível reduzido de sabor residual comparada como bebidas esportivas convencionais é forneci- da. A bebida de acordo com a invenção pode também ter um sabor residual mais agradável. As composições de bebida esportiva não- carbonatadas típicas de acordo com a invenção compreende água, eletrólitos, carboidrato, um ou mais agentes flavorizantes, opcional- mente um ou mais agentes adoçantes, um ou mais agentes de cor e ácido cítrico e ácido fosfórico em uma razão e quantidade adequadas.
Tipicamente, o pH das bebidas esportivas estará na faixa de cerca de 2,5 a cerca de 4,0. A quantidade de água, eletrólitos, carboídratos, a- gentes flavorizantes e adoçantes pode ser como desejada. Esses são componentes bem conhecidos de bebidas esportivas. A combinação inventiva de ácido cítrico/ fosfórico nas razões e quantidades especifi- cadas fornecem as vantagens recitadas mesmo na ausência de um agente ou componente flavorizante. [009] Um inesperado resultado da presente invenção é a redução significante no nível de sabor residual e fornecimento de um sabor re- sidual mais agradável. Outro inesperado resultado da presente inven- ção é o aumento efetivo na capacidade de engolir pela combinação nova do ácido cítrico e do ácido fosfórico na razão empregada na pre- sente invenção bem como um sabor residual mais agradável. Surpre- endentemente, os atletas "sorveram" a bebida esportiva não- cabonatada da presente invenção quando comparada em outras bebi- das esportivas. A combinação de ácido fosfórico e ácido cítrico nas razões e quantidades recitadas fornece uma bebida esportiva de sabor mais puro com mínimo a nenhum sabor residual, independente da presença de eletrólitos de bebida esportiva. [0010] O termo "sorver", "sorveram”, "capacidade de sorver"ca- pacidade de engolir", "engolível” e variação dos mesmos como empre- gado aqui significa beber uma bebida em gole ou beber relativa, a- pressada ou rapidamente. [0011] Ao mesmo tempo em que não desejado estar limitado a te- oria, é acreditado que a razão em peso específica e a quantidade dos componentes de ácido novos do ácido em uma bebida esportiva resul- te nestas propriedades alta mente desejáveis e inesperadas. De acordo com outro aspecto da presente invenção, o ácido cítrico da presente invenção é ácido cítrico anidroso, A quantidade de ácido cítrico prefe- rivelmente compreende cerca de 0,10% a cerca de 0,15% em peso da bebida esportiva não-carbonatada, e mais preferivelmente na faixa de cerca de 0,12% a cerca de 0,13% em peso da bebida esportiva não- carbonatada. [0012] De acordo com outro aspecto da presente invenção, o áci- do fosfórico empregado na presente invenção pode ser ácido fosfórico em 75% de força. A razão do peso de ácido cítrico para ácido fosfórico tipicamente compreende cerca de 0,5:1 a cerca de 13,8:1, e mais pre- ferivelmente na faixa de cerca de 5,0:1 a cerca de 5,2:1. [0013] De acordo com ainda outro aspecto da presente invenção, um agente flavorizante opcional mente pode ser empregado em uma bebida de acordo com a presente invenção. [0014] O agente flavorizante da bebida da presente invenção tam- bém impacta a aceitação total da bebida. A fim de obter esta aceitação total, a força do sabor não pode ser muito intensa. Certamente, a in- tensidade do sabor da bebida dependerá da quantidade e tipo do a- gente flavorizante particular empregado. Além disso, o mesmo sabor de fornecedores diferentes pode ter intensidade diferente. Desse mo- do, é difícil quantificar o nível de agente flavorizante necessário para a presente invenção. Além disso, qualquer agente ou agentes flavorizan- tes que satisfaça os critérios acima e que sejam conhecidos por serem úteis para aqueles versados na técnica, pode ser empregado na pre- sente invenção. Os exemplos não-limitantes de agentes flavorizantes particularmente úteis incluem porém não estão limitados a, lima-limão, laranja, bebida de frutas, limões, cereja, baga e tangerina. [0015] Qualquer carboidrato adequado pode ser empregado e tipi- camente o carboidrato presente na bebida esportiva pode ser mono-, di- e sacarídeos mais elevados, tal como, por exemplo, glicose (dex- trose), sacarose, maltodextrina, maltose, frutose e trehalose. Várias combinações de adoçantes podem ser empregadas como desejado, tal como: frutose e glicose; frutose e sacarose; frutose, glicose e saca- rose; e sacarose e dextrose, por exemplo. Tipicamente, os carboidra- tos em uma bebida esportiva estarão presentes em uma quantidade de cerca de 4% a cerca de 10% em peso da bebida esportiva total. Em outra modalidade da invenção, um adoçante ou adoçantes não- nutritivos adequados pode ser substituído no total ou em parte por carboidrato do chá. Qualquer adoçante não-nutritivo adequado, ou na- tural ou sintético, pode ser empregado. [0016] As bebidas esportivas típicas de acordo com a invenção incluirão eletrólitos como desejado. Geralmente, os eletrólitos compre- endem íons de potássio, sódio e cloreto e opcionalmente íons de cál- cio e magnésio e são fornecidos como desejado, como é bem conhe- cido para aqueles versados na técnica. A fonte dos eletrólitos pode ser, por exemplo, cloreto de sódio, cloreto de potássio, fosfato de mo- nopotássio, citrato de sódio, lactato de cálcio e óxido de magnésio. Os eletrólitos típicos para uma bebida esportiva e as quantidades são, quando presentes, geralmente na faixa de: sódio- cerca de 10 a cerca de 75 mEq/ litro (mais tipicamente pelo menos cerca de 45 mEq/ litro); potássio- cerca de 3 a cerca de 20 mEq/ litro; cloreto- cerca de 9 a cerca de 25 mEq/ litro; cálcio- cerca de 0,5 a cerca de 15 mEq/ litro; e magnésio- cerca de 0,5 a cerca de 15 mEq/ litro. [0017] Além disso, a proteína pode estar presente em uma bebida de acordo com a invenção em uma quantidade como desejada. Tipi- camente, a proteína estará presente em uma quantidade de 0 a cerca de 30 gramas/ litro de bebida e mais tipicamente, quando presente, em uma quantidade de cerca de 5 gramas/ litro a cerca de 30 gramas/ litro de bebida ou em uma base de peso para volume de cerca de 0,5% a cerca de 3% em peso de proteína para volume de bebida. Qualquer fonte de proteína adequada pode ser empregada como é conhecido na técnica, incluindo, por exemplo, isolado de proteína de soro, isolar pro- teína de caseína, leite, isolado de proteína, peptídeos de proteína, hi- drolisados de proteína, proteína do arroz, proteínas do trigo, proteína da soja, peptídeos da proteína da soja, proteína do ovo. Os aminoáci- dos adequados podem estar presentes na faixa como segue: cerca de 2,5 gramas/ litro a cerca de 15 gramas/ litro ou cerca de 0,25% a cerca de 1,5% em peso de aminoácido para volume da bebida. Os aminoá- cidos adequados são: leucina, valina, isoleucina, glutamina, arginina, tirosina, alanina, cistina, histidina, treonina, lisina, fenilalanina, e meti- onina. [0018] Um objetivo de uma bebida esportiva é para substituição dos eletrólitos no corpo humano. Conseqüentemente, a bebida espor- tiva pode ser isotônica ou aproximadamente isotônica, isto é, a osmo- lalidade da bebida esportiva pode ser a mesma ou aproximadamente a mesma como a osmolalidade do sangue humano. A osmolalidade típi- ca estará na faixa de cerca de 250 mOsm/Kg a cerca de 400 mOsm/Kg e mais particular 280 mOsm/Kg a cerca de 340 mOsm/Kg. [0019] De acordo com outros aspectos da presente invenção, um agente de cor pode ser empregado na bebida da presente invenção.
Qualquer agente de cor que é conhecido por ser útil para aqueles ver- sados na técnica pode ser empregado. [0020] A presente invenção é também ilustrada, porém não- limitada aos seguintes exemplos. [0021] Uma bebida de acordo com a invenção pode também incluir outros componentes como desejado, incluindo um agente de turva- mento, tipicamente em uma concentração de cerca de 0 a cerca de 100 ppm com base na bebida esportiva. Os exemplos de agentes de turvamento incluem porém não estão limitados à goma de éster, SAIB, componentes de amido e misturas dos mesmos. Por exemplo, a goma de éster pode estar presente em uma concentração de cerca de 10 a cerca de 50 ppm e mais especificamente de cerca de 15 a cerca de 35 ppm. Outros componentes que podem estar presentes em uma bebida esportiva incluem vitaminas e minerais, por exemplo.
Exemplos [0022] A um galão de lima-limão não-acidificado Gatorade®, a ba- se é adicionada em uma base de peso total da bebida resultante: [0023] solução de ácido fosfórico (75% em peso), 0,0324% em pe- so (0,0243 atual com base em uma solução de 75% em peso), [0024] ácido cítrico 0,126% em peso, [0025] aproximadamente uma razão em peso de 5,2:1 de ácido cítrico para ácido fosfórico em quantidades absolutas, e a solução re- sultante foi agitada até que a mistura completa e uniforme tenha sido obtida. A bebida esportiva resultante teve um paladar muito puro com sabor residual mínimo. [0026] Ao mesmo tempo em que a invenção tem sido descrita com respeito a certas modalidades preferidas, como será apreciado por aqueles versados na técnica, é para ser entendido que a invenção é capaz de numerosas alterações, modificações e redisposições, e tais alterações, modificações e redisposições são pretendidas serem a- brangidas pelas seguintes reivindicações.
Claims (14)
1. Bebida esportiva não-carbonatada que compreende: água; eletrólitos, um material selecionado do grupo consistido em carboidra- tos e adoçantes não-nutritivos; um sistema acidulante caracterizada pelo fato de que com- preende ácido cítrico em uma quantidade de 0,10% a 0,15% em peso da referida composição de bebida esportiva não-carbonatada e ácido fosfórico, onde a razão de peso de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 0,5:1 a 13,8:1 e onde a referida composição de bebida esportiva não-carbonatada tem um pH de 2,5 a 4,0.
2. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que o sistema acidulante compreende de 0,12% a 0,13% de á- cido cítrico em peso da referida composição de bebida esportiva não- carbonatada, onde a razão de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 5,0:1 a 5,2:1 e onde a referida composição de bebida esportiva não- carbonatada tem um pH de 2,7 a 3,3.
3. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que os eletrólitos compreen- dem íons de sódio, potássio, cálcio, magnésio, e cloreto.
4. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 3, caracterizada pelo fato de que a bebida esportiva é iso- tônica.
5. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que também compreende pelo menos um agente flavorizante.
6. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que também compreende pro- teína.
7. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que o referido adoçante é se- lecionado do grupo consistindo em sacarose, dextrose, maltose, mal- todextrina, frutose e combinações dos mesmos.
8. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que o material é um adoçante não-nutritivo.
9. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a rei- vindicação 1, caracterizada pelo fato de que compreende de 4% a 10% de carboidrato em peso da composição de bebida esportiva total.
10. Bebida esportiva não-carbonatada, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a razão de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 3,9 a 1.
11. Bebida esportiva não-carbonatada de acordo com a rei- vindicação 1, compreendendo água, íons de sódio e potássio, pelo menos um agente flavorizante, um material selecionado do grupo con- sistindo em carboidratos e adoçantes não-nutritivos, e um sistema aci- dulante caracterizada pelo fato de que compreende ácido cítrico em uma quantidade de 0,10% a 0,15% em peso da referida composição de bebida esportiva não-carbonatada e ácido fosfórico, onde a razão de peso de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 0,5:1 a 13,8:1 e onde a referida composição de bebida esportiva não-carbonatada tem um pH de 2,5 a 4,0.
12. Método, para a preparação de uma bebida esportiva não-carbonatada composta de componentes de base incluindo água, eletrólitos e carboidrato que têm um nível reduzido de sabor residual comparado com as bebidas esportivas convencionais, caracterizado pelo fato de que compreende: combinar os componentes de base com um sistema acidu- lante adicionando-se ácido cítrico em uma quantidade de 0,10% a 0,15% em peso da referida composição de bebida esportiva não-carbonatada; adicionar ácido fosfórico onde a razão em peso de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 0,5:1 a 13,8:1; e onde a referida bebida esportiva tem um pH de 2,5 a 4,0.
13. Método, de acordo com a reivindicação 12, caracteriza- do pelo fato de que a quantidade do referido ácido cítrico é de 0,12% a 0,13% em peso da referida composição de bebida esportiva não- carbonatada; onde a razão de peso de ácido cítrico para ácido fosfórico é de 5,0:1 a 5,2:1; e onde a referida bebida esportiva tem um pH de 2,7 a 3,3.
14. Método, de acordo com a reivindicação 12, caracteriza- do pelo fato de que compreende adicionar ácido cítrico e fosfórico aos componentes de base para fornecer uma razão de peso de ácido cítri- co para ácido fosfórico de 5,2 a 1.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/169,358 US20070003670A1 (en) | 2005-06-29 | 2005-06-29 | Sports drink acid blend to reduce or eliminate aftertaste |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BRPI0602484A BRPI0602484A (pt) | 2007-02-21 |
| BRPI0602484B1 true BRPI0602484B1 (pt) | 2015-05-19 |
Family
ID=36809144
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BRPI0602484-0A BRPI0602484B1 (pt) | 2005-06-29 | 2006-06-28 | Bebida esportiva não-carbonatada para reduzir ou eliminar o sabor residual e o método para a preparação da mesma |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20070003670A1 (pt) |
| EP (1) | EP1738659B1 (pt) |
| JP (1) | JP5015501B2 (pt) |
| KR (1) | KR101283900B1 (pt) |
| CN (1) | CN1899130B (pt) |
| AR (1) | AR054154A1 (pt) |
| AU (1) | AU2006202714B2 (pt) |
| BR (1) | BRPI0602484B1 (pt) |
| CA (1) | CA2550920C (pt) |
| ES (1) | ES2544506T3 (pt) |
| GT (1) | GT200600281A (pt) |
| MX (1) | MXPA06007441A (pt) |
Families Citing this family (36)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101385710B1 (ko) * | 2005-11-23 | 2014-04-17 | 더 코카콜라 컴파니 | 시간 특성 및/또는 향미 특성이 개선된 천연 고효능 감미료 조성물, 그 제제 방법 및 용도 |
| US8524304B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-09-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith |
| US8377491B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-19 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith |
| US8435587B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-05-07 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith |
| US8512789B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-08-20 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith |
| US8367138B2 (en) * | 2005-11-23 | 2013-02-05 | The Coca-Cola Company | Dairy composition with high-potency sweetener |
| US8940351B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-01-27 | The Coca-Cola Company | Baked goods comprising high-potency sweetener |
| US20070116800A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Chewing Gum with High-Potency Sweetener |
| US8945652B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-02-03 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener for weight management and compositions sweetened therewith |
| US20070116829A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | Pharmaceutical Composition with High-Potency Sweetener |
| US9101160B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US20070116839A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith |
| US8940350B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-01-27 | The Coca-Cola Company | Cereal compositions comprising high-potency sweeteners |
| US8017168B2 (en) * | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| US9017748B2 (en) * | 2007-12-28 | 2015-04-28 | Kraft Foods Group Brands Llc | Potassium fortification in foodstuffs |
| US8545912B2 (en) * | 2008-01-16 | 2013-10-01 | Tropicana Products, Inc. | Potassium fortification in beverages and methods thereof |
| JP6001822B2 (ja) * | 2008-01-31 | 2016-10-05 | バイエル・インテレクチュアル・プロパティ・ゲーエムベーハーＢａｙｅｒ Ｉｎｔｅｌｌｅｃｔｕａｌ Ｐｒｏｐｅｒｔｙ Ｇｍｂｈ | 特定の食品のための成分としてのアルテルナンの使用 |
| WO2009099466A1 (en) * | 2008-02-06 | 2009-08-13 | Campbell Soup Company | Methods and compositions for reducing sodium content in food products |
| CA2723441A1 (en) * | 2008-05-21 | 2009-11-26 | Stokely-Van Camp, Inc. | Milk-based recovery beverage |
| AU2009291945A1 (en) * | 2008-09-09 | 2010-03-18 | The Coca-Cola Company | Reduced calorie sweetened acidic beverages with nutritive sweetener |
| US8435590B2 (en) * | 2008-11-24 | 2013-05-07 | Stokely-Van Camp, Inc. | Use of novel carbohydrates and carbohydrate blends to provide a sports beverage with increased absorption |
| US20100178390A1 (en) * | 2009-01-09 | 2010-07-15 | The Coca-Cola Company | Micronutrient-Simulated Beverages |
| JP2010252702A (ja) * | 2009-04-24 | 2010-11-11 | Ito En Ltd | ミネラル高含有炭酸飲料及びその製造方法 |
| AR081579A1 (es) * | 2010-06-03 | 2012-10-03 | Stokely Van Camp Inc | Mezclas electroliticas que proveen un sabor salado reducido |
| WO2012091086A1 (ja) * | 2010-12-28 | 2012-07-05 | 花王株式会社 | 容器詰発泡飲料 |
| CN102429296B (zh) * | 2011-01-20 | 2013-04-17 | 高兵 | 婴幼儿快速水电解质补液饮料 |
| JP5283743B2 (ja) * | 2011-10-07 | 2013-09-04 | 富士フイルム株式会社 | 飲料組成物 |
| JP2013094125A (ja) * | 2011-11-01 | 2013-05-20 | Kirin-Tropicana Inc | 果汁入りスポーツ飲料 |
| CA2895075C (en) * | 2011-12-13 | 2020-05-26 | Watermins Llc | Liquid dietary supplement formulation compositions |
| CN103416807A (zh) * | 2012-09-11 | 2013-12-04 | 江门市新会区光华生物科技有限公司 | 一种新会柑电解质饮料及其生产方法 |
| NZ711956A (en) | 2013-03-08 | 2018-06-29 | Axiom Foods Inc | Rice protein supplements |
| US9820504B2 (en) | 2013-03-08 | 2017-11-21 | Axiom Foods, Inc. | Rice protein supplement and methods of use thereof |
| US10653168B2 (en) | 2013-06-12 | 2020-05-19 | Sweetwater Solutions, LLC | Oral rehydration solution with improved taste |
| JP6674732B2 (ja) * | 2014-08-21 | 2020-04-01 | アサヒ飲料株式会社 | 飲料組成物及び熱中症予防剤 |
| EP3085243B1 (en) * | 2015-04-21 | 2018-09-19 | Technische Universität Berlin | Sport beverages and methods for their production |
| CN110868870A (zh) | 2017-05-12 | 2020-03-06 | 艾斯姆食品公司 | 大米产物及制备它们的系统和方法 |
Family Cites Families (29)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3773961A (en) * | 1971-01-18 | 1973-11-20 | Kraftco Corp | Method for producing protein containing beverage |
| US4309417A (en) * | 1980-07-10 | 1982-01-05 | Stauffer Chemical Company | Protein fortified isotonic beverages |
| US4737375A (en) * | 1985-12-26 | 1988-04-12 | The Procter & Gamble Company | Beverages and beverage concentrates nutritionally supplemented with calcium |
| US4871550A (en) * | 1986-09-05 | 1989-10-03 | Millman Phillip L | Nutrient composition for athletes and method of making and using the same |
| JP2941337B2 (ja) * | 1990-03-09 | 1999-08-25 | 明治乳業株式会社 | スポーツドリンク |
| US5474791A (en) * | 1993-10-20 | 1995-12-12 | The Nutrasweet Company | Beverages using tamarind extract and method of making such beverages |
| WO1995011019A1 (en) * | 1993-10-22 | 1995-04-27 | Research Corporation Technologies, Inc. | Glutamine-containing ingestible composition |
| JP3502245B2 (ja) * | 1997-09-18 | 2004-03-02 | 森永製菓株式会社 | ミネラル含有飲料又はゼリー |
| US5891888A (en) * | 1998-01-14 | 1999-04-06 | Strahl; Robert Charles | Physical endurance drink |
| US6020016A (en) * | 1998-04-01 | 2000-02-01 | The J.M. Smucker Company | Glucan containing beverage and method of making the same |
| US6475539B1 (en) * | 1998-05-07 | 2002-11-05 | Abbott Laboratories | Nutritionally complete low pH enteral formula |
| US6051236A (en) * | 1998-11-12 | 2000-04-18 | Pacifichealth Laboratories, Inc. | Composition for optimizing muscle performance during exercise |
| WO2001001799A1 (en) * | 1999-07-06 | 2001-01-11 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Isotonic juice drink for children |
| GB0007421D0 (en) * | 2000-03-27 | 2000-05-17 | Smithkline Beecham Plc | Novel use |
| GB0018849D0 (en) * | 2000-08-01 | 2000-09-20 | Smithkline Beecham Plc | Novel composition and use |
| US6703056B2 (en) * | 2000-09-29 | 2004-03-09 | The Procter + Gamble Co. | Beverage compositions comprising arabinogalactan and defined minerals |
| US6706295B2 (en) * | 2000-09-29 | 2004-03-16 | The Procter & Gamble Co. | Compositions comprising arabinogalactan and a defined protein component |
| US20060068072A9 (en) * | 2001-04-27 | 2006-03-30 | Pepsico, Inc. | Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages |
| US20020187232A1 (en) * | 2001-05-01 | 2002-12-12 | Thomas Lee | Method of improving the taste of low-calorie beverages and food products |
| AU2002305211C1 (en) * | 2001-05-01 | 2008-04-24 | Pepsico, Inc. | Use of erythritol and d-tagatose in zero-or low-calorie beverages and food products |
| US6863910B2 (en) * | 2001-10-16 | 2005-03-08 | Maruo Calcium Company Limited | Inorganic particles-containing additive composition, manufacturing method thereof and food composition containing the additive composition |
| US20030099753A1 (en) * | 2001-11-20 | 2003-05-29 | Yang Baokang | Juice based beverage compositions |
| DE10232600B3 (de) * | 2002-07-18 | 2004-03-04 | Dr.Ing.H.C. F. Porsche Ag | Ascher oder dgl. Behältnis |
| CA2491603A1 (en) * | 2002-07-29 | 2004-02-05 | Pepsico, Inc. | Method to improve the stability of lemon/lime flavored beverages |
| US20040096547A1 (en) * | 2002-11-15 | 2004-05-20 | Mario Ferruzzi | Healthy alternative ready-to-drink energy beverage |
| US20040109932A1 (en) * | 2002-12-10 | 2004-06-10 | Chen You Lung | Flavor coated drinking straw or other article and coating methods therefor |
| NZ523100A (en) * | 2002-12-10 | 2005-02-25 | Fonterra Co Operative Group | A process for producing a carbohydrate composition |
| US20050100637A1 (en) * | 2003-11-12 | 2005-05-12 | Robert Murray | Carbohydrate and electrolyte replacement composition |
| JP3766670B2 (ja) * | 2003-12-16 | 2006-04-12 | 花王株式会社 | 容器詰飲料 |
-
2005
- 2005-06-29 US US11/169,358 patent/US20070003670A1/en not_active Abandoned
-
2006
- 2006-06-21 CA CA2550920A patent/CA2550920C/en active Active
- 2006-06-23 AU AU2006202714A patent/AU2006202714B2/en active Active
- 2006-06-27 MX MXPA06007441A patent/MXPA06007441A/es active IP Right Grant
- 2006-06-28 BR BRPI0602484-0A patent/BRPI0602484B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2006-06-28 CN CN2006100957403A patent/CN1899130B/zh active Active
- 2006-06-28 GT GT200600281A patent/GT200600281A/es unknown
- 2006-06-29 ES ES06253431.8T patent/ES2544506T3/es active Active
- 2006-06-29 JP JP2006179455A patent/JP5015501B2/ja active Active
- 2006-06-29 AR ARP060102822A patent/AR054154A1/es not_active Application Discontinuation
- 2006-06-29 KR KR1020060059362A patent/KR101283900B1/ko active IP Right Grant
- 2006-06-29 EP EP06253431.8A patent/EP1738659B1/en active Active
-
2010
- 2010-04-26 US US12/766,998 patent/US20100203197A1/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2006202714A1 (en) | 2007-01-18 |
| EP1738659A1 (en) | 2007-01-03 |
| GT200600281A (es) | 2007-04-18 |
| CN1899130B (zh) | 2012-04-11 |
| AU2006202714B2 (en) | 2011-10-06 |
| CN1899130A (zh) | 2007-01-24 |
| MXPA06007441A (es) | 2007-01-26 |
| CA2550920A1 (en) | 2006-12-29 |
| US20070003670A1 (en) | 2007-01-04 |
| KR101283900B1 (ko) | 2013-07-16 |
| EP1738659B1 (en) | 2015-06-24 |
| JP2007006888A (ja) | 2007-01-18 |
| BRPI0602484A (pt) | 2007-02-21 |
| JP5015501B2 (ja) | 2012-08-29 |
| CA2550920C (en) | 2011-08-23 |
| US20100203197A1 (en) | 2010-08-12 |
| KR20070001840A (ko) | 2007-01-04 |
| ES2544506T3 (es) | 2015-08-31 |
| AR054154A1 (es) | 2007-06-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BRPI0602484B1 (pt) | Bebida esportiva não-carbonatada para reduzir ou eliminar o sabor residual e o método para a preparação da mesma | |
| US6713082B2 (en) | Composition comprising carbohydrate and peptide material and its use as an energy supplement after or during physical exercise or as a metabolic nutrient for oral consumption | |
| EP0227174B1 (en) | Beverages and beverage concentrates nutritionally supplemented with calcium | |
| US6261610B1 (en) | Calcium-magnesium fortified water, juices, beverages and other liquid food products and process of making | |
| AU2007237535B2 (en) | Sports beverages containing carbohydrates | |
| JPH0234590B2 (pt) | ||
| JP2003235512A (ja) | 呈味性が改善されたアミノ酸含有組成物 | |
| ES2280819T3 (es) | Procedimiento para atenuar el amargor de los aminoacidos. | |
| WO2013051556A1 (ja) | 飲料組成物 | |
| AU6689300A (en) | Isotonic juice drink for children | |
| GB2207335A (en) | Calcium-supplemented beverages and beverage concentrates containing low levels of chloride | |
| JPH05213747A (ja) | 有機化合物における改良 | |
| JP5162812B2 (ja) | 亜鉛含有経口投与用組成物 | |
| RU2375930C2 (ru) | Композиция негазированного спортивного напитка, негазированный спортивный напиток и способ его получения | |
| JP2008148568A (ja) | 蛋白質補給食品 | |
| US20080175970A1 (en) | Amino acid-containing acidic beverage and a method for manufacturing the same | |
| JP4792730B2 (ja) | 抗疲労組成物 | |
| JP4542884B2 (ja) | 液体調味料 | |
| JP2011016736A (ja) | 液体経口組成物 | |
| JP2004065162A (ja) | 清涼飲料 | |
| EP0758852B1 (en) | Nutritional formulation | |
| JPS61135574A (ja) | 迅速水分補給用飲料 | |
| BRPI0516903B1 (pt) | realçador de sabor livre de sódio e livre de glutamato, produto alimentício e processo para preparar um realçador de sabor | |
| JP2006141227A (ja) | 液体調味料 | |
| JP2011016735A (ja) | 液体経口組成物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| B06F | Objections, documents and/or translations needed after an examination request according [chapter 6.6 patent gazette] | ||
| B07A | Application suspended after technical examination (opinion) [chapter 7.1 patent gazette] | ||
| B06A | Patent application procedure suspended [chapter 6.1 patent gazette] | ||
| B09A | Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette] | ||
| B16A | Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette] |
Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 28/06/2006, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. |
|
| B21F | Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time |
Free format text: REFERENTE A 18A ANUIDADE. |