BR102018015220A2 - Colheitadeira de escápula para operar carcaças de aves domésticas - Google Patents

Abstract

colheitadeira de escápula (10) para operar carcaças de aves domésticas (1), compreendendo os instrumentos (2, 4, 5) para romper conexões de tecido e para coletar ossos escapulares (6) que se conectam à carcaça de aves domésticas, em que os instrumentos compreendem lâminas traseiras (2) e ganchos de liberação (5) que são dispostos para operar em conjunto, de tal forma que as lâminas traseiras (2) cortam e eventualmente assumem uma posição estacionária adjacente à espinha de ave doméstica (3) para fixar a carcaça de aves domésticas em posição com os ossos escapulares (6) voltados para cima, e que os ganchos de liberação (5) executem um movimento para baixo e para cima enquanto as lâminas traseiras (2) estão estacionárias, em que durante o movimento para cima os ganchos de liberação (5) separam os ossos escapulares (6) a partir da carcaça de aves domésticas, de modo a coletar a escápula.

Description

COLHEITADEIRA DE ESCAPULA PARA OPERAR CARCAÇAS DE AVES DOMÉSTICAS [001] A invenção refere-se a uma colheitadeira de escápula para operar carcaça de aves domésticas, compreendendo instrumentos para quebrar conexões de tecido e para coletar ossos escapulares que se conectam à carcaça de aves domésticas.

[002] A partir do documento US 6,280,311 um método para coletar ossos escapulares, a partir de uma carcaça de peru, é conhecido, o qual é totalmente realizado manualmente.

[003] O documento US 4,998,322 descreve um aparelho para depenar uma ave, compreendendo pinças que podem ser fechadas nas asas e deslocadas transversalmente para partir as asas da ave. É descrito que este procedimento pode ser assistido quando a parte anterior do corpo da ave foi incisada na base dos coracóides.

[004] O documento EP 1 591 015 descreve um sistema de desossa compreendendo uma estação de desossa de escápula.

[005] O documento EP 2 826 378 descreve outro dispositivo removedor de escápula.

[006] É um objetivo da invenção fornecer um método e uma colheitadeira de escápula que sejam precisos, confiáveis e forneçam um osso escápula atrativo com uma quantidade apreciável de carne presa aos mesmos.

[007] De acordo com a invenção, um método e uma colheitadeira de escápula são propostos de acordo com uma ou mais das reivindicações anexas.

[008] Em um primeiro aspecto da invenção, em que os instrumentos da colheitadeira de escápula compreendem lâminas traseiras e ganchos de liberação que são dispostos para operar em conjunto, a colheitadeira de escápula é disposta de modo que durante o uso as lâminas traseiras cortem e

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2/6 eventualmente assumam uma posição estacionária adjacente à espinha de aves domésticas para fixar a carcaça de aves domésticas em posição com os ossos escapulares direcionados para cima, e que os ganchos de liberação estão dispostos para executar, durante o uso, um movimento para baixo e para cima enquanto as lâminas traseiras estão estacionárias, em que durante o movimento para cima os ganchos de liberação separam os ossos escapulares da carcaça de aves domésticas, de modo a coletar os ossos escapulares.

[009] Os ganchos de liberação são fornecidos com uma borda direcionada para cima que permite que a colheitadeira de escápula da invenção se ajuste automaticamente a diferentes tamanhos de carcaça de aves domésticas, mantendo um funcionamento preciso e confiável com alto rendimento para cada carcaça que é processada pela colheitadeira. Para este efeito, é ainda mais benéfico que as lâminas traseiras sejam acionadas por mola, de modo que, em todos os momentos, as lâminas traseiras se localizem próximas da espinha da carcaça de aves domésticas.

[010] É ainda benéfico que a colheitadeira compreenda placas de raspagem que estejam em operação quando as lâminas traseiras estão estacionárias e dispostas para raspar a carne da carcaça de aves domésticas lateralmente para longe das lâminas traseiras antes dos ganchos de liberação estarem operacionais. Isso evita que os ossos escapulares sejam coletados involuntariamente com muita carne, que tem um valor mais alto quando coletados como parte dos filés de peito.

[011] A disposição em que os ganchos de liberação são fornecidos com uma borda direcionada para cima também proporciona que os ossos escapulares sejam sempre liberados na posição mais apropriada perto dos nós das asas da carcaça de aves domésticas, uma vez que a borda proporciona aos ganchos de liberação com uma propriedade de autopromoção em relação ao local onde os

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3/6 ossos escapulares são desejavelmente liberados da carcaça.

[012] A invenção também é incorporada em um método para coletar os ossos escapulares a partir de uma carcaça de aves domésticas empregando instrumentos para quebrar conexões de tecido e para coletar ossos escapulares que se conectam à carcaça de aves domésticas, em que lâminas traseiras e ganchos de liberação são fornecidos, são dispostos para operar de forma combinada. De acordo com o método da invenção, as lâminas traseiras cortam e eventualmente assumem uma posição estacionária adjacente à espinha de aves domésticas para fixar a carcaça de aves domésticas em posição com os ossos escapulares direcionados para cima, onde um movimento para cima e para baixo é executado com os ganchos de liberação enquanto as lâminas traseiras são estacionárias, e em que durante o movimento para cima os ganchos de liberação separam os ossos escapulares da carcaça de aves domésticas de modo a coletar os ossos escapulares contendo carne.

[013] É preferível que as lâminas traseiras sejam mantidas próximas da espinha de aves domésticas.

[014] No método da invenção é preferível que as placas de raspagem estejam operacionais quando as lâminas traseiras são estacionárias, e usar as referidas placas de raspagem para raspar carne a partir da carcaça de aves domésticas lateralmente para longe das lâminas traseiras antes de mover os ganchos de liberação para cima.

[015] A invenção será daqui por diante ainda elucidada com referência ao desenho de uma modalidade exemplar do método e colheitadeira de escápula de acordo com a invenção que não é limitante em relação às reivindicações anexas.

[016] No desenho:

[017] As Figuras 1-11 mostram várias etapas subsequentes na execução

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4/6 de um método de coleta com uma colheitadeira de escápula de acordo com a invenção.

[018] Sempre que nas Figuras os mesmos números de referência são aplicados, estes números referem-se às mesmas partes.

[019] Fazendo referência primeiro à Figura 1, a qual mostra uma metade da parte frontal 1 vista a partir da parte de trás. A metade da parte frontal 1 também é mostrada a partir da parte de trás nas Figuras 3, 4, 6, 7, 9 e 11 junto com os instrumentos 2,4,5 da colheitadeira de escápula da intervenção, na qual, por razões de clareza, peças de apoio para estes instrumentos não são mostradas. Especificamente, os instrumentos referem-se às lâminas traseiras 2, às placas de raspagem 4 e aos ganchos de liberação 5, e o sua operação conjunta será discutida aqui a seguir.

[020] As Figuras 2, 5, 8 e 10 mostram a metade da parte frontal 1 a partir da lateral, junto com os instrumentos 2, 4, 5 da colheitadeira de escápula 10 da invenção, incluindo uma construção de suporte 11 para os instrumentos 2, 4, 5 da colheitadeira de escápula 10.

[021] A Figura 2 mostra um estágio inicial da colheitadeira de escápula 10 da invenção, no qual os instrumentos 2, 4 e 5 ainda não estão operacionais na metade da parte frontal e estão posicionados acima da mesma.

[022] A Figura 3 representa uma primeira posição operacional, na qual as lâminas traseiras 2 dos instrumentos se moveram para uma posição estacionária adjacente a uma espinha de aves domésticas 3 da metade da parte frontal 1. Uma das características preferidas da invenção, que é mostrada nas Figuras 2,5, 8 e 10, é que as lâminas traseiras 2 são acionadas por mola com uma mola 12 para providenciar para que em todos os momentos as lâminas traseiras 2 estejam localizadas perto da espinha 3 da carcaça de aves domésticas.

[023] Seguindo a posição de acordo com a Figura 3, a Figura 4 mostra que

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5/6 as placas de raspagem 4 são movidas próximo às lâminas traseiras 2, e que em um gancho de liberação da região superior 5 são movidas para baixo deslizando ao longo dos ossos escapulares 6 que em um estágio posterior são destinadas a serem liberadas a partir da carcaça de aves domésticas. Isso também é descrito pela Figura 5, mostrando a metade da parte frontal 1 e a colheitadeira da escápula 10 a partir da lateral.

[024] Na Figura 6 é mostrado que, antes de qualquer movimento para cima dos ganchos de liberação 5, as placas de raspagem 4, primeiro, executam um movimento de raspagem lateral para remover a carne 7 da espinha e das lâminas traseiras 2.

[025] Em um estágio subsequente, como mostrado na Figura 7 e na Figura 8, os ganchos de liberação 5 são movidos para cima, de modo a tornar os ossos escapulares 6 soltos da metade da parte frontal 1. Para liberar os ossos escapulares em uma posição apropriada próxima às articulações de asa 6' os ganchos de liberação 5 são fornecidos com uma borda direcionada para cima 5' como mostrado na Figura 7. Isto promove que a borda 5' tem uma propriedade de autoprocessamento em relação ao local onde os ossos escapulares 6 são liberados a partir da carcaça.

[026] Nas Figuras 9 e 10 mostra-se que os ossos escapulares 6 são destacados dos nós de asa 6' e que ainda existe uma ligeira conexão com a metade da parte frontal 1 através de conexões de tecido da carne 7. Essas conexões de tecido finais podem ser destacadas manualmente ou automaticamente, resultando eventualmente nos ossos escapulares destacados 6 com carne sobre a mesma, como mostrado na Figura 11.

[027] Embora a invenção tenha sido discutida anteriormente com referência a uma modalidade exemplar do método e da colheitadeira da escápula, a invenção não é restringida a esta modalidade particular que pode ser

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6/6 variada de muitas maneiras sem se afastar da invenção. A modalidade exemplar discutida não deverá, por conseguinte, ser utilizada para interpretar as reivindicações anexas em estrita conformidade com as mesmas. Pelo contrário, a modalidade é meramente destinada a explicar o texto das reivindicações anexas sem a intenção de limitar as reivindicações a esta modalidade exemplar. O âmbito da proteção da invenção deve, portanto, ser interpretado de acordo com as reivindicações anexas apenas, em que uma possível ambiguidade no texto das reivindicações deve ser redefinida utilizando esta modalidade exemplar.

Claims (9)

1. REIVINDICAÇÕES

   1. Colheitadeira de escápula (10) para operar carcaça de aves domésticas (1), compreendendo instrumentos (2,4,5) para romper conexões de tecido e para coletar ossos escapulares (6) que se conectam à carcaça de aves domésticas, em que os instrumentos compreendem lâminas traseiras (2) e ganchos de liberação (5) que são ajustados para operar em conjunto, caracterizada pelo fato de que durante o uso as lâminas traseiras (2) cortam e eventualmente assumem uma posição estacionária adjacente à espinha de aves domésticas (3) para fixação da carcaça de aves domésticas em posição com os ossos escapulares (6) voltados para cima, e que os ganchos de liberação (5) estão dispostos para executar um movimento para baixo e para cima, durante o uso, enquanto as lâminas traseiras (2) estão estacionárias, em que durante o movimento para cima os ganchos de liberação (5) retiram os ossos escapulares (6) a partir da carcaça de aves domésticas, de modo a coletar os ossos escapulares (6).
2. 2. Colheitadeira de escápula, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que as lâminas traseiras (2) são acionadas por mola com uma mola (12), de modo a, em todos os momentos, localizar de perto as lâminas traseiras (2) próximas à espinha (3) da carcaça de aves domésticas.
3. 3. Colheitadeira de escápula, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 ou 2, caracterizada pelo fato de que os ganchos de liberação (5) são fornecidos com uma borda direcionada para cima (5').
4. 4. Colheitadeira de escápula, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizada pelo fato de que a colheitadeira compreende placas de raspagem (4) que são operacionais quando as lâminas traseiras (2) estão estacionárias, e estão dispostas para raspar a carne (7) da carcaça de aves domésticas lateralmente para longe das lâminas traseiras (2) antes dos ganchos

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   2/3 de liberação (5) estarem sendo operacionais.
5. 5. Método para coletar ossos escapulares a partir de uma carcaça de aves domésticas (1) empregando instrumentos (2, 4, 5) para romper conexões de tecido e para coletar ossos escapulares (6) que se conectam à carcaça de aves domésticas, compreendendo a etapa de fornecer lâminas traseiras (2) e ganchos de liberação (5) que são dispostos para operar em conjunto, caracterizado pelo fato de proporcionar que as lâminas traseiras (2) cortem e eventualmente assumam uma posição estacionária adjacente à espinha de ave doméstica (3) para fixação da carcaça de aves domésticas em posição com os ossos escapulares (6) direcionados para cima, e executando um movimento para baixo e para cima com os ganchos de liberação (5) enquanto as lâminas traseiras (2) estejam estacionárias, e organizando que durante o movimento para cima os ganchos de liberação (5) retiram os ossos escapulares (6) da carcaça de aves domésticas, de modo a coletar os ossos escapulares (6).
6. 6. Método, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo fato de que as lâminas traseiras (2) estão estreitamente localizadas próximo à espinha (3) de aves domésticas.
7. 7. Método, de acordo com a reivindicação 6, caracterizado pelo fato de que as lâminas traseiras (2) são acionadas por mola com uma mola (12).
8. 8. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 5 a 7, caracterizado pelo fato de que proporciona os ganchos de liberação (5) com uma borda direcionada para cima (5').
9. 9. Método para coletar ossos escapulares de uma carcaça de aves domésticas, de acordo com qualquer uma das reivindicações 5 a 8, caracterizado pelo fato de que fornece placas de raspagem (4) que estão em ser operacional quando as lâminas traseiras (2) são estacionárias, e usando as referidas placas de raspagem (4) para raspar a carne da carcaça de ave doméstica lateralmente

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   3/3 para longe das lâminas traseiras (2) antes de mover os ganchos de liberação (5) para cima.