BR0016254A - Emulsão de óleo em água batìvel termotratada, e, processo para a preparação da mesma - Google Patents

Emulsão de óleo em água batìvel termotratada, e, processo para a preparação da mesma

Info

Publication number
BR0016254A
BR0016254A BR0016254-0A BR0016254A BR0016254A BR 0016254 A BR0016254 A BR 0016254A BR 0016254 A BR0016254 A BR 0016254A BR 0016254 A BR0016254 A BR 0016254A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
fat
oil
mixable
preparing
heat treatment
Prior art date
Application number
BR0016254-0A
Other languages
English (en)
Inventor
Rob Sikking
Linda Johanna Mar Vermeer-Mols
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of BR0016254A publication Critical patent/BR0016254A/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/20—Cream substitutes
    • A23L9/22—Cream substitutes containing non-milk fats but no proteins other than milk proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/20—Cream substitutes
    • A23L9/24—Cream substitutes containing non-milk fats and non-milk proteins, e.g. eggs or soybeans
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/40—Foaming or whipping

Abstract

"EMULSãO DE óLEO EM áGUA BATìVEL TERMOTRATADA E PROCESSO PARA A PREPARAçãO DA MESMA". A invenção diz respeito a emulsão de óleo em água batível termotratada, que compreende fase de gordura e pelo menos um emulsificante, por meio do qual a fase gordura compreende mistura de gordura, caracterizada em que a mistura de gordura tem teor de gordura sólida de pelo menos 10% a 40<198>C e pelo menos 40% a 30<198>C e pelo menos 60% a 10<198>C, e a mistura de gordura compreende de 5 a 49% em peso de ácidos graxos com 14 átomos de carbono ou menos sobre o teor total de ácido graxo da mistura de gordura. A fase de gordura específica torna a composição estável mediante armazenamento em temperaturas a 35<198>C enquanto a composição ainda mostra boa capacidade de ser batida.
BR0016254-0A 1999-12-10 2000-12-01 Emulsão de óleo em água batìvel termotratada, e, processo para a preparação da mesma BR0016254A (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP99204257 1999-12-10
PCT/EP2000/012082 WO2001041586A1 (en) 1999-12-10 2000-12-01 Heat treated, whippable oil in water emulsion

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BR0016254A true BR0016254A (pt) 2002-08-27

Family

ID=8240994

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BR0016254-0A BR0016254A (pt) 1999-12-10 2000-12-01 Emulsão de óleo em água batìvel termotratada, e, processo para a preparação da mesma

Country Status (13)

Country Link
US (1) US20030104110A1 (pt)
EP (1) EP1241952A1 (pt)
AU (1) AU768609B2 (pt)
BR (1) BR0016254A (pt)
CA (1) CA2393266A1 (pt)
CZ (1) CZ20021959A3 (pt)
HU (1) HUP0203730A3 (pt)
MX (1) MXPA02005669A (pt)
PL (1) PL355638A1 (pt)
RU (1) RU2002118609A (pt)
SK (1) SK8182002A3 (pt)
WO (1) WO2001041586A1 (pt)
ZA (1) ZA200203789B (pt)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7658962B2 (en) * 2002-09-06 2010-02-09 Rich Products Corporation Cooking cream
PL210472B1 (pl) 2002-12-10 2012-01-31 Unilever Nv Emulsja typu oleju-w-wodzie
US20040253361A1 (en) * 2002-12-18 2004-12-16 Einerson Mark Allen Clear liquid creamer composition
CA2519152A1 (en) * 2003-03-20 2004-10-07 Rich Products Corporation A non-dairy whippable food product
DE602004029460D1 (de) * 2003-03-28 2010-11-18 Uno Shoyu Co Ltd Modifikationsmittel für fleisch, verfahren zur herstellung eines fleischprodukts, sowie fleischprodukt
WO2004103088A2 (en) 2003-05-14 2004-12-02 Rich Products Corporation A whippable food product having improved stability
US20050048184A1 (en) * 2003-08-29 2005-03-03 Michel Arnould UHT treated 100 % non-dairy whipping cream
EP2486805A1 (en) * 2011-02-11 2012-08-15 Puratos N.V. An emulsion whippable at room-temperature
BR112014023715B1 (pt) 2012-04-03 2020-03-24 Unilever N.V. Método para preparar uma composição na forma de uma emulsão água em óleo aerada, composição obtida e uso da mesma
EP2849573B1 (en) * 2012-05-16 2016-07-27 Unilever N.V. Process for the preparation of edible fat-continuous emulsions
CN108289473A (zh) * 2015-10-16 2018-07-17 里奇产品有限公司 改良的搅打食物装饰配料
ES2595243B1 (es) * 2016-09-16 2017-04-06 Caviaroli, S.L. Procedimiento de envasado de capsulas alimenticias y producto alimenticio envasado obtenido mediante el mismo

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3914452A (en) * 1973-05-17 1975-10-21 Scm Corp Fluid shortening
US3943259A (en) * 1974-01-17 1976-03-09 Scm Corporation Preparing fluid shortening for use in yeast raised bakery products
US4091121A (en) * 1977-03-14 1978-05-23 Ralston Purina Company Method for making imitation margarine
US4208444A (en) * 1977-11-30 1980-06-17 Scm Corporation Whippable topping mix
US4239786A (en) * 1979-06-25 1980-12-16 Scm Corporation Coffee whitener and use of fluid shortening therein
US4341811A (en) * 1981-04-15 1982-07-27 Scm Corporation Fluid non-dairy creamer
JPS63291550A (ja) * 1987-05-23 1988-11-29 Fuji Oil Co Ltd クリ−ム状油脂組成物の製造法
US4853236A (en) * 1988-03-18 1989-08-01 General Mills, Inc. Dual textured food piece of enhanced stability
DK0455288T3 (da) * 1990-05-02 1994-02-21 Unilever Plc Piskbar, ikke-mælkeholdig fløde
AU693854B2 (en) * 1994-02-14 1998-07-09 Rich Products Corporation Improved temperature stability and whipping performance foods
JP3132974B2 (ja) * 1994-08-12 2001-02-05 花王株式会社 起泡性水中油型乳化物
JP3464560B2 (ja) * 1995-04-14 2003-11-10 旭電化工業株式会社 水中油型乳化脂及びその製造法
WO1997038588A1 (en) * 1996-04-15 1997-10-23 Calgene, Inc. Food products containing structured triglycerides
JP3632514B2 (ja) * 1999-07-30 2005-03-23 不二製油株式会社 水中油型乳化物

Also Published As

Publication number Publication date
ZA200203789B (en) 2003-07-30
RU2002118609A (ru) 2005-01-20
HUP0203730A3 (en) 2004-12-28
AU2509401A (en) 2001-06-18
EP1241952A1 (en) 2002-09-25
MXPA02005669A (es) 2002-09-02
PL355638A1 (en) 2004-05-04
CZ20021959A3 (cs) 2002-08-14
SK8182002A3 (en) 2002-09-10
AU768609B2 (en) 2003-12-18
CA2393266A1 (en) 2001-06-14
HUP0203730A2 (hu) 2003-03-28
US20030104110A1 (en) 2003-06-05
WO2001041586A1 (en) 2001-06-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR0016254A (pt) Emulsão de óleo em água batìvel termotratada, e, processo para a preparação da mesma
BR9509897A (pt) Composição de liberação controlada para um material biologicamente ativo uso da mesma processo para preparação de uma composição de liberação controlada e para administração a mamíferos especialmente ao homem de um material biologicamante ativo e composição para uso como uma composição medicinal nasal
BR0016341A (pt) Fórmula para bebês, processo para preparar um hidrolisado protéico, hidrolisado protéico, e, uso de um hidrolisado protéico
BRPI0201235B1 (pt) composição cosmética multifásica
KR870004699A (ko) 피부를 촉촉하게 하는 미세유화액 조성물
ATE260049T1 (de) Säure öl-in-wasser emulgierte zusammensetzungen
KR870000072A (ko) 아졸 유도체를 함유하는 제제물 및 외상없이 손톱을 제거하기 위한 그 용도
BR0013517A (pt) Composição antiperspirante anìdrica e processo para controlar mau cheiro associado com transpiração
KR970703125A (ko) 유수혼합조성물
BR9916252A (pt) Composição detergente em barra de baixo teor de matéria graxa total, e, processo para preparar uma barra detergente
BR9803809A (pt) Agente de lubrificação/liberação livre de água para o tratamento das paredes de uma matriz para moldagem ou remoldagem original
BR0012485A (pt) Gordura de matéria-prima dura, processo para a preparação da mesma, fase de gordura escoável, e, uso de uma gordura de matéria-prima dura
FR2770091B1 (fr) Utilisation de microfibrilles de cellulose sous forme seche dans des formulations alimentaires
MX9201632A (es) Emulsiones multiples, estables, para composiciones topicas medicinales y cosmetologia y procedimiento para su preparacion.
MX170357B (es) Procedimiento para preparar una emulsion de aceite en fase acuosa
MX9500133A (es) Emulsiones de agua/aceite de alta fase interna.
BR9714174A (pt) Composições para tingimento capilar
BR0012240B8 (pt) composiÇço emulsionada de gordura e/ou àleo do tipo Água em àleo.
BR9910386A (pt) Composição de um aditivo de combustìvel
BR0116179A (pt) Composição despejável, processo de preparação de uma composição despejável e uso da composição
DE69000553T3 (de) Wasser-in-Öl-Dispersion und Verfahren zu ihrer Herstellung.
BR0013518A (pt) Composição antiperspirante anìdrica e processo para controlar mau cheiro associado com transpiração
BR9903337A (pt) Composição cosmética lìquida aquosa transparente com uma só fase, utilização cosmética da composição e processo para solubilizar um parahidroxibenzoato de alquila
BR9815885A (pt) Composição de condicionamento de cabelo.
KR980001905A (ko) 액상상태로 유지하는 액상황토의 제조방법과 이에 의해 제조된 액상황토

Legal Events

Date Code Title Description
B08F Application dismissed because of non-payment of annual fees [chapter 8.6 patent gazette]

Free format text: REFERENTE A 6A,7A ANUIDADE.

B08K Patent lapsed as no evidence of payment of the annual fee has been furnished to inpi [chapter 8.11 patent gazette]

Free format text: REFERENTE AO DESPACHO PUBLICADO NA RPI 1962 DE 12/08/2008.

B15K Others concerning applications: alteration of classification

Ipc: A23D 7/00 (2006.01), A23L 9/20 (2016.01), A23P 30/