BG60594B1 - Метод за добив на масло от семена на бобови растения - Google Patents

Abstract

Методът намира приложение в хранителната промишленост. С него се оптимизира добивът на олио с огледразхода на енергия. По метода предварително се почиства и обработва изходният материал -семена от бобови растения, който след това се изсушава чрез нагряване и се екстрахира и/или пресува. Обработката на семената включва разстилането им на блюда с последващо навлажняване, експандиране, изсушаване ипресуване до съдържание на остатъчно масло от 15 до 25% при температура 1000с.

Description

ОБЛАСТ НА ТЕХНИКАТА

Изобретението се отнася до метод за добив на масло от семена на бобови растения, който намира приложение в хранителната промишленост, като остатъкът след отделяне на маслото, ярмата, намира приложение като богат на белтъчини засилващ фураж.

ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ НА ТЕХНИКАТА

Известен е метод DE-PS 3 525 229 за термично кондициониране на семена или плодове от маслодайни растения, по-специално за семена от бобови растения, при който материалът се почиства, след което се суши и се смила. Смленият материал се подлага на екстрахиране и/или пресуване и след отделяне и преработка олио и концентриран фураж, съдържащ кюспе. Екстрахирането и/или пресуването се извършват след сушене, като за кратко време до 5 s материалът се нагрява при температура над 100°С в среда в отсъствие на кислород, при повишено налягане от 2 до 2,5 bar, по-специално съдържаща водна пара. След кратко време се понижава налягането в средата и изсушеният материал се охлажда до температура под 100°С /1/.

ТЕХНИЧЕСКА СЪЩНОСТ НА ИЗОБРЕТЕНИЕТО

Съгласно изобретението е създаден метод за добиване на масло от семена от бобови растения, с който се оптимизира добивът на олио с оглед на разхода на енергия.

По него материалът се почиства и се преработва, след което се изсушава чрез нагряване и се екстрахира и/или пресува. Съгласно изобретението преработката на семената се извършва, като се разстилат в блюда , на слой с дебелина от 0,2 до 0,3 mm. Семената се навлажняват до влагосъдържание от 10 до 15 % и се експандират при температури от 105 до 125°С, след което се изсушават до водно съдържание от 3 до 5 % и след това се пресуват до остатъчно съдържание на масло от 15 до 20 % при температури, по-ниски от 100°С.

Полученият при пресуването продукт с влажност 10 до 15 % се кондиционира при температури, по-ниски от 100°С и се екстрахира при 65°С.

Термичното кондициониране се извършва на експандер, като неговата цел е разрушаване на уреазата (разграждащ карбамида ензим), която би довела до отделяне на карбамид, съответно амоняк.

Добивът на масло се извършва на технологична линия, състояща се от валцова мелница, експандер, лентова сушилня, шнекова преса, нагревателно устройство и ротационен (каруселен) екстрактор.

Предимство на изобретението е, че се оптимизира добивът на олио с оглед на разхода на енергия.

ПРИМЕРИ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ИЗОБРЕТЕНИЕТО

Изобретението се пояснява със следното примерно изпълнение.

Пример 1. Почистени и изсушени семена от рапица се валцуват върху флокираща валцува мелница на блюда в слой с дебелина 0,25 mm. Семената, с водно съдържание 13,8 %, се експандират в експандер с директно захранване с пара при краткотрайно повишаване на налягането. Блюдата престояват в експандера 4 до 5 s. Непосредствено преди матрицата на експандера температурата на продукта е 116°С.

Материалът се охлажда до 85°С върху лентова сушилня и се изсушава до съдържание на вода 3,8 %.

Така обработеното рапично семе се пресува чрез шнекова преса. Пресуването се извършва при температура от 90 до 95°С до средно съдържание на масло от 22 %.

Шилфът се загрява отново в експандера до 105°С и под действието на пара се суши до съдържание на вода до 10 %. Като екстрактно средство се използва хексан. Остатъчното съдържание на масло е 0,95 %. Обработената ярма след необходимото отстраняване се използва като висококачествен фураж за животни.

Claims (2)

1. Патентни претенции

   1. Метод за добив на масло от семената на бобови растения, при който изходният ма2 териал се почиства и сс обработва, след което термично се изсушава и в даден случай след екстракция се пресува, характеризиращ се с това, че обработката на семената включва разстилането им на блюда на слой с дебелина 0,2 до 0,3 mm, след което се навлажняват до влагосъдържание от 10 до 15 % и се експандират при температури от 105 до 125°С, изсушават се до влажност от 3 до 5 % и след това се пресуват до остатъчно съдържание на масло от 15 до 25 % при температури до 100°С.
2. 2. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че шилфът на пресуване5 то се суши до влажност от 10 до 15 % при температура 100°С и се екстрахира при 65°С.