Il cuise= à pression"
<EMI ID=1.1>
que l'ustensile est fermé, le couvercle est appliqué de l'intérieu.r par la pression contre une portée constituée par un rebord du récipient, comme cela se pratique depuis longtemps
dans les chaudières à vapeur. Il faut, naturellement, que le diamètre de ce couvercle soit supérieur à celui de l'ouverture
<EMI ID=2.1>
à pression connu., .l'ouverture est ronde, le couvercle est
exécuté, pour pouvoir être mis en place dans le récipient,
de façon à se déformer quand on le retire du récipient, c'està-dire qu'il prend une forme bombée qui permet de le retirer
du récipient et de l'y réintroduire.
Or, celà oblige à exécuter le couvercle en une matière
<EMI ID=3.1> augmente considérablement le prix de revient du caiseur à pression et rend la fabrication de ce dernier tout-à-fait impossible dans une période où cette matière première fait défaut.
L'objet de la présente invention consiste en un cuiseur à pression dont le couvercle, qui est d'une forme non circulaire, tout comme l'ouverture du cuiseur, mais qui est rigide, a un diamètre supérieur à celui de cette ouverture et s'applique,dans la position de fermeture, contre la face interne d'une bride qui fait saillie vers l'intérieur dans le haut
du récipient du cuiseur et dans lequel un levier, ou manche, élastique est relié à articulation au couvercle au centre duquel est monté un dispositif indicateur de pression, le manche élastique permettant, par sa coopération avec une queue du ré-
<EMI ID=4.1>
contre la bride et par conséquent de maintenir le couvercle dans la position de fermeture.
Suivant une autre caractéristique de la présente invention, le dispositif indicateur de pression comporte un piston guidé verticalement dans le couvercle d'une façon étanche à
<EMI ID=5.1>
d'indication coloré et qu'il est guidé dans un manchon fixé dé façon amovible dans le couvercle, ce manchon comportant
<EMI ID=6.1>
l'organe indicateur, de telle sorte que, d'après la position réciproque de l'organe indicateur et du répère, on peut relever à chaque instant la valeur de la pression régnant à ltin-
<EMI ID=7.1>
recouverte d'un capot de protection, et qui sort de son siège <EMI ID=8.1>
térieur du récipient du cuiseur dépasse la valeur permise, les denrées en cours de cuisson ne pouvant être projetées vers le personnel ou vers le plafond de la cuisine en raison de l'existanoe du. capot de protection. De même, le ressort et. le corps
<EMI ID=9.1>
ne sont donc-pas projetés au loin.
Un exemple d'exécution de l'objet dé l'invention est représenté sur le dessin joint.
Fig. 1 est une coupe longitudinale du. récipient du <EMI ID=10.1> <EMI ID=11.1> Fig. 3 représente, à plus grande échelle, une coupe de la soupape de sûreté. Fig. 4 représente,également à plus grande échelle, une coupe d'une seconde soupape de sûreté également montée dans le couvercle.
<EMI ID=12.1>
de pression.
Dans ces figures, 1 désigne le récipient cylindrique , muni d'une couverture 2 qui n'est pas circulaire et d'un couvercle rigide 3 qui n'est pas circulaire. Sur la face extérieure du couvercle est articulée l'extrémité fourchue 4 du manche élastique 6 monté librement dans le support 5 fixé au récipient 1. L'extrémité libre de ce manche est reliée
de façon amovible, au moyen du crochet 8, à la queue 7 du récipient 1. 9 désigne la bride du réoipient l, sous laquelle prend le couvercle 3 quand il est en position de fermeture:
Ce couvercle 3 peut être exécuté en la même matière que le récipient 1, par exemple en aluminium.
Entre les branches de l'extrémité fourchue 4 du manche 6, et au centre du couvercle, est monté un dispositif indicateur de pression, qui peut être de n'importe quel <EMI ID=13.1>
annulaire centrale 10 de raidissement. A l'intérieur de cette nervure de raidissement, le couvercle est percé d'un trou central dans lequel est monté un manchon de guidage 11 muni d'un
<EMI ID=14.1>
porte sur sa face externe, en 13, un repère de couleur: par exemple un repère noir.
Dans le manchon 11, un piston 14 est guidé d'une façon étanche à la vapeur et aux liquides, la longueur de ce piston étant calculée de façon telle que, dans la position représen-
<EMI ID=15.1>
pression normale, il émerge vers le bas du manchon 11 d'une longueur au moins égale à celle suivant laquelle il est gui-
<EMI ID=16.1>
qui émerge du couvercle est mise à l'abri des détériorations ou d'une pression excessive, par exemple dans le cas où on remplit le récipient d'une manière excessive, par la nervure
<EMI ID=17.1>
montrée au dessin jusqu'à, une certaine valeur déterminée de
<EMI ID=18.1>
sur ce dernier, au moyen d'une vis 16 qui sert en même temps de vis de réglage pour le ressort, un anneau 17 d'une couleur
fait
qui/contraste avec celle du repère 13, par exemple en rouge., Cet anneau 17 coulisse à l'extérieur du manchon 12 lorsque le
<EMI ID=19.1>
fentes longitudinales 18 dans lesquelles s'engagent des rayons 19 de l'anneau 17 qui guident ainsi ledit anneau le
<EMI ID=20.1>
<EMI ID=21.1>
le piston 14 occupe la position représentée dans la fig. 5, dans laquelle l'anneau. 17 repose sur une saillie 20 du couvercle. Si la pression augmente alors dans le récipient au cours
<EMI ID=22.1>
La limite admissible pour la pression de fonctionnement est atteinte quand l'anneau 17 recouvre le repère 13. Si on dépasse cette pression c'est d'abord la soupape de sûreté ou la soupape de réglage conforme à la fig. 4 qui entre en action. Mais, si, pour une raison quelconque, cette soupape devait ne pas fonctionner en temps voulu et que l'anneau 17 montât au. delà. du repère 13, la pression pourrait s'échapper par la soupape de sûreté (fig. 3).
Du fait que le piston 14 pénètre à l'intérieur d'une quantité au moins égale à la longueur du manchon de guidage quand la pression est normale, il est lubrifié automatiquement par la vapeur de cuisson, et aussi nettoyé. Lors du lavage habituel du couvercle, il suffit- simplement de soulever
<EMI ID=23.1>
la partie du. piston qui émerge du manohon vers l'intérieur, ce qui a pour effet de rincer le dispositif indicateur de pression:
La soupape de sûreté ou de réglage représentée dans la fig. 4 et montée à côté du dispositif indicateur de pression <EMI ID=24.1>
verture 30 du. couvercle 3 et qui est vissé i sur le couvercle. La soupape de réglage comporte un corps de soupape 31-32, de forme conique dans sa partie médiane, pouvant se déplacer axialement sur le tube 29, et pouvant être démonté audit tube.
Un goujon de guidage 33 du corps 32 de la soupape s'engage dans la position de fermeture de la soupape, représentée dans la fig. 4, dans une rainure axiale 34 du tube 29, à sa-
<EMI ID=25.1>
<EMI ID=26.1>
mité supérieure du. tube 29. Cette rainure 36 permet de retirer le corps 31 - 32 de la soupape et de le remettre en place. Pour le retirer, on le soulève en le faisant tourner légèrement au moyen du. bouton 37, tandis que, lors de la mise en place, on met le goujon.de guidage 33 en prise avec l'extrémité supérieure de la rainure 36. Le corps de soupape tombe alors de lai-même vers le bas, tandis que le goujon 33 se
<EMI ID=27.1>
corps de soupape, le cône 38 ferme l'extrémité supérieure du. tube 29.
Si la pression de la vapeur à l'intérieur du. récipient dépasse une certaine valeur, le corps 31-32 de la soupape se soulève, tandis que le goujon 33 glisse dans la rainure axiale
<EMI ID=28.1>
ladite rainure. Par conséquent, la pression de vapeur ne peut jamais faire sortir le corps 31-32 de la soupape entièrement
<EMI ID=29.1>
particules de liquides soient entraînées trop loin par la vapeur, la pièce 32 du. corps de la soupape est exécutée sous la forme d'un capuchon.
Mais contre la soupape de réglage qui vient d'être décrite, on a encore disposé dans le couvercle une seconde soupape de sûreté qui est représentée dans la fig. 3.
Latéralement par rapport à la fourche 4 du. manche 6,
<EMI ID=30.1>
abrité par un capot de protection 23 ouvert d'un. côté* Dans
<EMI ID=31.1>
25, comportant une armature centrale métallique 26, 'et maintenu- en position de fermeture par un ressort conique 27 qui
<EMI ID=32.1> capot de protection. on peut fixer la limite de la surpression en choisissant en conséquence la foroe du ressort. Si
<EMI ID=33.1>
te limite admissible, le disque 25 est finalement repoussé en sens contraire de l'action du ressort 27 hors de la gorge
<EMI ID=34.1>
Par suite de la présence du capot de protection, on évite que dans le cas d'une disparition brusque de la pression la personne qui s'occupe du cuiseur et le plafond de la cuisine,
(qui est d'un nettoyage difficile) reçoivent des projections des denrées en caisson. En même temps, le ressort 27 et le
<EMI ID=35.1>
sont retenus à l'intérieur du capot de protection 23. Ensuite, quand on a retiré le couvercle 3, on peut réintroduire ce disque dans le/gorge 24 ou bien le remplacer par un neuf s'il est endommagé.
Or, on a observé que l'expulsion du corps de soupape 25
<EMI ID=36.1>
<EMI ID=37.1>
s'étendent sur toute la hauteur du capot et qui débouchent
<EMI ID=38.1>
avant même que le corps de la soupape soit repoussé hors de son siège, de la vapeur puisse sortir du récipient sous pression-à travers ces rainures. Ce n'est ensuite que lorsque ces rainures sont également bouchées par des particules entraînées, et que la pression qui règne dans le récipient continue par conséquent d'augmenter encore davantage, que le corps 25 de la soupape est refoulé hors de son siège 24. Il existe donc une double sûreté, le corps 25 de la soupape n'est pas forcément constitué par un disque de caoutchouc.
Il pourrait également être en une autre matière élastique.
He cooks = under pressure "
<EMI ID = 1.1>
when the utensil is closed, the cover is applied from the inside by pressure against a bearing surface formed by a rim of the container, as has been the practice for a long time
in steam boilers. It is, of course, necessary that the diameter of this cover is greater than that of the opening.
<EMI ID = 2.1>
at known pressure.,. the opening is round, the cover is
executed, so that it can be placed in the container,
so as to deform when it is removed from the container, that is to say it takes a convex shape which allows it to be removed
out of the container and put it back.
However, this obliges to execute the cover in a material
<EMI ID = 3.1> considerably increases the cost price of the pressure cooker and makes the manufacture of the latter completely impossible in a period when this raw material is lacking.
The object of the present invention consists of a pressure cooker whose lid, which is of a non-circular shape, like the opening of the cooker, but which is rigid, has a diameter greater than that of this opening and s '' applies, in the closed position, against the internal face of a flange which projects inwards at the top
of the cooker container and in which an elastic lever or handle is hingedly connected to the lid in the center of which is mounted a pressure indicating device, the elastic handle allowing, by its cooperation with a tail of the re-
<EMI ID = 4.1>
against the flange and therefore keep the cover in the closed position.
According to another characteristic of the present invention, the pressure indicator device comprises a piston guided vertically in the cover in a sealed manner.
<EMI ID = 5.1>
colored indication and that it is guided in a sleeve fixed removably in the cover, this sleeve comprising
<EMI ID = 6.1>
the indicator member, so that, according to the reciprocal position of the indicator member and the reference frame, one can read at any moment the value of the pressure prevailing at ltin-
<EMI ID = 7.1>
covered with a protective cover, and which comes out of its seat <EMI ID = 8.1>
The interior of the cooker container exceeds the permitted value, the food being cooked cannot be projected towards the staff or towards the kitchen ceiling due to the existence of the. protective cover. Likewise, the spring and. the body
<EMI ID = 9.1>
are therefore not projected far away.
An exemplary embodiment of the object of the invention is shown in the accompanying drawing.
Fig. 1 is a longitudinal section of the. container of <EMI ID = 10.1> <EMI ID = 11.1> Fig. 3 shows, on a larger scale, a section of the safety valve. Fig. 4 shows, also on a larger scale, a section of a second safety valve also mounted in the cover.
<EMI ID = 12.1>
pressure.
In these figures, 1 denotes the cylindrical container, provided with a cover 2 which is not circular and with a rigid cover 3 which is not circular. On the outer face of the lid is articulated the forked end 4 of the elastic handle 6 mounted freely in the support 5 fixed to the container 1. The free end of this handle is connected.
removably, by means of the hook 8, at the tail 7 of the container 1. 9 designates the flange of the container 1, under which the cover 3 takes when it is in the closed position:
This cover 3 can be made of the same material as the container 1, for example aluminum.
Between the branches of the forked end 4 of the handle 6, and in the center of the cover, is mounted a pressure indicating device, which can be of any <EMI ID = 13.1>
central annular 10 for stiffening. Inside this stiffening rib, the cover is pierced with a central hole in which is mounted a guide sleeve 11 provided with a
<EMI ID = 14.1>
bears on its outer face, at 13, a color mark: for example a black mark.
In the sleeve 11, a piston 14 is guided in a vapor-tight and liquid-tight manner, the length of this piston being calculated such that, in the position shown
<EMI ID = 15.1>
normal pressure, it emerges towards the bottom of the sleeve 11 of a length at least equal to that along which it is guided.
<EMI ID = 16.1>
protruding from the lid is protected from damage or excessive pressure, for example in the case of overfilling the container, through the rib
<EMI ID = 17.1>
shown in the drawing up to a certain determined value of
<EMI ID = 18.1>
on the latter, by means of a screw 16 which serves at the same time as an adjustment screw for the spring, a ring 17 of a color
made
which / contrasts with that of mark 13, for example in red., This ring 17 slides outside the sleeve 12 when the
<EMI ID = 19.1>
longitudinal slots 18 in which the spokes 19 of the ring 17 engage which thus guide said ring the
<EMI ID = 20.1>
<EMI ID = 21.1>
the piston 14 occupies the position shown in FIG. 5, in which the ring. 17 rests on a projection 20 of the cover. If the pressure then increases in the container during
<EMI ID = 22.1>
The admissible limit for the operating pressure is reached when the ring 17 covers the mark 13. If this pressure is exceeded, it is first of all the safety valve or the regulating valve according to fig. 4 which goes into action. But, if, for some reason, this valve should not work in due time and the ring 17 goes up to. of the. of item 13, the pressure could escape through the safety valve (fig. 3).
Since the piston 14 penetrates inside an amount at least equal to the length of the guide sleeve when the pressure is normal, it is lubricated automatically by the cooking steam, and also cleaned. In the usual washing of the lid, it is sufficient to simply lift
<EMI ID = 23.1>
the part of. piston which emerges from the manohon inwards, which has the effect of flushing the pressure indicating device:
The safety or adjustment valve shown in fig. 4 and mounted next to the pressure indicating device <EMI ID = 24.1>
verture 30 of. cover 3 and which is screwed i on the cover. The regulating valve comprises a valve body 31-32, of conical shape in its middle part, able to move axially on the tube 29, and able to be removed from said tube.
A guide pin 33 of the body 32 of the valve engages in the closed position of the valve, shown in FIG. 4, in an axial groove 34 of the tube 29, at its
<EMI ID = 25.1>
<EMI ID = 26.1>
upper mite of. tube 29. This groove 36 makes it possible to remove the body 31 - 32 of the valve and to put it back in place. To remove it, lift it by turning it slightly using the. button 37, while, during fitting, the guide pin 33 is brought into engagement with the upper end of the groove 36. The valve body then drops downwards by itself, while the stud 33 se
<EMI ID = 27.1>
valve body, the cone 38 closes the upper end of the. tube 29.
If the vapor pressure inside the. container exceeds a certain value, the body 31-32 of the valve rises, while the stud 33 slides into the axial groove
<EMI ID = 28.1>
said groove. Therefore, the vapor pressure can never cause the body 31-32 of the valve to come out fully
<EMI ID = 29.1>
particles of liquids are carried too far by the steam, part 32 of the. valve body is executed in the form of a cap.
But against the regulating valve which has just been described, there is also placed in the cover a second safety valve which is shown in FIG. 3.
Laterally with respect to the fork 4 of the. handle 6,
<EMI ID = 30.1>
sheltered by a protective cover 23 open with a. side * In
<EMI ID = 31.1>
25, comprising a central metal frame 26, 'and held in the closed position by a conical spring 27 which
<EMI ID = 32.1> protective cover. the overpressure limit can be set by choosing the spring force accordingly. Yes
<EMI ID = 33.1>
the admissible limit, the disc 25 is finally pushed in the opposite direction of the action of the spring 27 out of the groove
<EMI ID = 34.1>
Due to the presence of the protective cover, in the event of an abrupt disappearance of the pressure, the person who takes care of the cooker and the kitchen ceiling are prevented,
(which is difficult to clean) receive projections of food in boxes. At the same time, the spring 27 and the
<EMI ID = 35.1>
are retained inside the protective cover 23. Then, when the cover 3 has been removed, this disc can be reintroduced into the groove 24 or else it can be replaced with a new one if it is damaged.
However, it has been observed that the expulsion of the valve body 25
<EMI ID = 36.1>
<EMI ID = 37.1>
extend over the entire height of the bonnet and open
<EMI ID = 38.1>
even before the valve body is pushed out of its seat, steam can escape from the pressure vessel - through these grooves. It is then only when these grooves are also blocked by entrained particles, and the pressure which reigns in the container consequently continues to increase still further, that the body 25 of the valve is forced out of its seat 24. There is therefore a double safety, the body 25 of the valve is not necessarily constituted by a rubber disc.
It could also be in another elastic material.