BE460948A - - Google Patents

Description

  Il cuise= à pression"

  
 <EMI ID=1.1> 

  
que l'ustensile est fermé, le couvercle est appliqué de l'intérieu.r par la pression contre une portée constituée par un rebord du récipient, comme cela se pratique depuis longtemps

  
dans les chaudières à vapeur. Il faut, naturellement, que le diamètre de ce couvercle soit supérieur à celui de l'ouverture

  
 <EMI ID=2.1> 

  
à pression connu., .l'ouverture est ronde, le couvercle est

  
exécuté, pour pouvoir être mis en place dans le récipient,

  
de façon à se déformer quand on le retire du récipient, c'està-dire qu'il prend une forme bombée qui permet de le retirer

  
du récipient et de l'y réintroduire.

  
Or, celà oblige à exécuter le couvercle en une matière

  
 <EMI ID=3.1>  augmente considérablement le prix de revient du caiseur à pression et rend la fabrication de ce dernier tout-à-fait impossible dans une période où cette matière première fait défaut.

  
L'objet de la présente invention consiste en un cuiseur à pression dont le couvercle, qui est d'une forme non circulaire, tout comme l'ouverture du cuiseur, mais qui est rigide, a un diamètre supérieur à celui de cette ouverture et s'applique,dans la position de fermeture, contre la face interne d'une bride qui fait saillie vers l'intérieur dans le haut

  
du récipient du cuiseur et dans lequel un levier, ou manche, élastique est relié à articulation au couvercle au centre duquel est monté un dispositif indicateur de pression, le manche élastique permettant, par sa coopération avec une queue du ré-

  
 <EMI ID=4.1> 

  
contre la bride et par conséquent de maintenir le couvercle dans la position de fermeture.

  
Suivant une autre caractéristique de la présente invention, le dispositif indicateur de pression comporte un piston guidé verticalement dans le couvercle d'une façon étanche à

  
 <EMI ID=5.1> 

  
d'indication coloré et qu'il est guidé dans un manchon fixé dé façon amovible dans le couvercle, ce manchon comportant

  
 <EMI ID=6.1> 

  
l'organe indicateur, de telle sorte que, d'après la position réciproque de l'organe indicateur et du répère, on peut relever à chaque instant la valeur de la pression régnant à ltin-

  
 <EMI ID=7.1> 

  
recouverte d'un capot de protection, et qui sort de son siège  <EMI ID=8.1> 

  
térieur du récipient du cuiseur dépasse la valeur permise, les denrées en cours de cuisson ne pouvant être projetées vers le personnel ou vers le plafond de la cuisine en raison de l'existanoe du. capot de protection. De même, le ressort et. le corps

  
 <EMI ID=9.1> 

  
ne sont donc-pas projetés au loin.

  
Un exemple d'exécution de l'objet dé l'invention est représenté sur le dessin joint.

  
Fig. 1 est une coupe longitudinale du. récipient du <EMI ID=10.1>  <EMI ID=11.1>  Fig. 3 représente, à plus grande échelle, une coupe de la soupape de sûreté. Fig. 4 représente,également à plus grande échelle, une coupe d'une seconde soupape de sûreté également montée dans le couvercle.

  
 <EMI ID=12.1> 

  
de pression.

  
Dans ces figures, 1 désigne le récipient cylindrique , muni d'une couverture 2 qui n'est pas circulaire et d'un couvercle rigide 3 qui n'est pas circulaire. Sur la face extérieure du couvercle est articulée l'extrémité fourchue 4 du manche élastique 6 monté librement dans le support 5 fixé au récipient 1. L'extrémité libre de ce manche est reliée

  
de façon amovible, au moyen du crochet 8, à la queue 7 du récipient 1. 9 désigne la bride du réoipient l, sous laquelle prend le couvercle 3 quand il est en position de fermeture:
Ce couvercle 3 peut être exécuté en la même matière que le récipient 1, par exemple en aluminium.

  
Entre les branches de l'extrémité fourchue 4 du manche 6, et au centre du couvercle, est monté un dispositif indicateur de pression, qui peut être de n'importe quel  <EMI ID=13.1> 

  
annulaire centrale 10 de raidissement. A l'intérieur de cette nervure de raidissement, le couvercle est percé d'un trou central dans lequel est monté un manchon de guidage 11 muni d'un

  
 <EMI ID=14.1> 

  
porte sur sa face externe, en 13, un repère de couleur: par exemple un repère noir.

  
Dans le manchon 11, un piston 14 est guidé d'une façon étanche à la vapeur et aux liquides, la longueur de ce piston étant calculée de façon telle que, dans la position représen-

  
 <EMI ID=15.1> 

  
pression normale, il émerge vers le bas du manchon 11 d'une longueur au moins égale à celle suivant laquelle il est gui-

  
 <EMI ID=16.1> 

  
qui émerge du couvercle est mise à l'abri des détériorations ou d'une pression excessive, par exemple dans le cas où on remplit le récipient d'une manière excessive, par la nervure

  
 <EMI ID=17.1> 

  
montrée au dessin jusqu'à, une certaine valeur déterminée de

  
 <EMI ID=18.1> 

  
sur ce dernier, au moyen d'une vis 16 qui sert en même temps de vis de réglage pour le ressort, un anneau 17 d'une couleur

  
fait

  
qui/contraste avec celle du repère 13, par exemple en rouge., Cet anneau 17 coulisse à l'extérieur du manchon 12 lorsque le

  
 <EMI ID=19.1> 

  
fentes longitudinales 18 dans lesquelles s'engagent des  rayons 19 de l'anneau 17 qui guident ainsi ledit anneau le

  
 <EMI ID=20.1>  

  
 <EMI ID=21.1> 

  
le piston 14 occupe la position représentée dans la fig. 5, dans laquelle l'anneau. 17 repose sur une saillie 20 du couvercle. Si la pression augmente alors dans le récipient au cours

  
 <EMI ID=22.1> 

  
La limite admissible pour la pression de fonctionnement est atteinte quand l'anneau 17 recouvre le repère 13. Si on dépasse cette pression c'est d'abord la soupape de sûreté ou la soupape de réglage conforme à la fig. 4 qui entre en action. Mais, si, pour une raison quelconque, cette soupape devait ne pas fonctionner en temps voulu et que l'anneau 17 montât au. delà. du repère 13, la pression pourrait s'échapper par la soupape de sûreté (fig. 3).

  
Du fait que le piston 14 pénètre à l'intérieur d'une quantité au moins égale à la longueur du manchon de guidage quand la pression est normale, il est lubrifié automatiquement par la vapeur de cuisson, et aussi nettoyé. Lors du lavage habituel du couvercle, il suffit- simplement de soulever

  
 <EMI ID=23.1> 

  
la partie du. piston qui émerge du manohon vers l'intérieur, ce qui a pour effet de rincer le dispositif indicateur de pression:

  
La soupape de sûreté ou de réglage représentée dans la fig. 4 et montée à côté du dispositif indicateur de pression <EMI ID=24.1> 

  
verture 30 du. couvercle 3 et qui est vissé i sur le couvercle. La soupape de réglage comporte un corps de soupape 31-32, de forme conique dans sa partie médiane, pouvant se déplacer axialement sur le tube 29, et pouvant être démonté audit tube.

  
Un goujon de guidage 33 du corps 32 de la soupape s'engage dans la position de fermeture de la soupape, représentée dans la fig. 4, dans une rainure axiale 34 du tube 29, à sa-

  
 <EMI ID=25.1>  

  
 <EMI ID=26.1> 

  
mité supérieure du. tube 29. Cette rainure 36 permet de retirer le corps 31 - 32 de la soupape et de le remettre en place. Pour le retirer, on le soulève en le faisant tourner légèrement au moyen du. bouton 37, tandis que, lors de la mise en place, on met le goujon.de guidage 33 en prise avec l'extrémité supérieure de la rainure 36. Le corps de soupape tombe alors de lai-même vers le bas, tandis que le goujon 33 se

  
 <EMI ID=27.1> 

  
corps de soupape, le cône 38 ferme l'extrémité supérieure du. tube 29.

  
Si la pression de la vapeur à l'intérieur du. récipient dépasse une certaine valeur, le corps 31-32 de la soupape se soulève, tandis que le goujon 33 glisse dans la rainure axiale

  
 <EMI ID=28.1> 

  
ladite rainure. Par conséquent, la pression de vapeur ne peut jamais faire sortir le corps 31-32 de la soupape entièrement

  
 <EMI ID=29.1> 

  
particules de liquides soient entraînées trop loin par la vapeur, la pièce 32 du. corps de la soupape est exécutée sous la forme d'un capuchon.

  
Mais contre la soupape de réglage qui vient d'être décrite, on a encore disposé dans le couvercle une seconde soupape de sûreté qui est représentée dans la fig. 3.

  
Latéralement par rapport à la fourche 4 du. manche 6,

  
 <EMI ID=30.1> 

  
abrité par un capot de protection 23 ouvert d'un. côté* Dans

  
 <EMI ID=31.1> 

  
25, comportant une armature centrale métallique 26, 'et maintenu- en position de fermeture par un ressort conique 27 qui

  
 <EMI ID=32.1>  capot de protection. on peut fixer la limite de la surpression en choisissant en conséquence la foroe du ressort. Si

  
 <EMI ID=33.1> 

  
te limite admissible, le disque 25 est finalement repoussé en sens contraire de l'action du ressort 27 hors de la gorge

  
 <EMI ID=34.1> 

  
Par suite de la présence du capot de protection, on évite que dans le cas d'une disparition brusque de la pression la personne qui s'occupe du cuiseur et le plafond de la cuisine,
(qui est d'un nettoyage difficile) reçoivent des projections des denrées en caisson. En même temps, le ressort 27 et le

  
 <EMI ID=35.1> 

  
sont retenus à l'intérieur du capot de protection 23. Ensuite, quand on a retiré le couvercle 3, on peut réintroduire ce disque dans le/gorge 24 ou bien le remplacer par un neuf s'il est endommagé.

  
Or, on a observé que l'expulsion du corps de soupape 25

  
 <EMI ID=36.1> 

  
 <EMI ID=37.1> 

  
s'étendent sur toute la hauteur du capot et qui débouchent

  
 <EMI ID=38.1> 

  
avant même que le corps de la soupape soit repoussé hors de son siège, de la vapeur puisse sortir du récipient sous pression-à travers ces rainures. Ce n'est ensuite que lorsque ces rainures sont également bouchées par des particules entraînées, et que la pression qui règne dans le récipient continue par conséquent d'augmenter encore davantage, que le corps 25 de la soupape est refoulé hors de son siège 24. Il existe donc une double sûreté, le corps 25 de la soupape n'est pas forcément constitué par un disque de caoutchouc.

  
Il pourrait également être en une autre matière élastique.

Claims (1)

1. RESUME.

   L'invention a pour objet un cuiseur à pression dont le couvercle est alun diamètre supérieur à celui de l'ouverture <EMI ID=39.1>

   couvercle est rigide, qu'il a, de même que l'ouverture du récipient, une forme qui n'est pas ronde, de telle sorte qu'il n'est pas nécessaire de faire subir une déformation au couver-

   <EMI ID=40.1>

   qui permet, par sa coopération avec la queue du récipient,d'appliquer le couvercle contre la bride et par conséquent de maintenir le couvercle dans la position de-fermeture,

   <EMI ID=41.1>

   plusieurs des caractéristiques suivantes :

   a) Le dispositif indicateur de pression comporte un <EMI ID=42.1>

   dication en couleur et est guidé dans un manchon fixé de manière -amovible dans le couvercle, ce manchon portant extérieurement un repère d'une couleur différente de celle de l'organe d'indication, de telle sorte, que d'après la position réciproque de l'organe d'indication et du. repère, on

   <EMI ID=43.1>

   règne à l'intérieur du récipient sous pression, tandis que, dans le couvercle, est en outre, disposée une soupape de sûreté soumise à l'action d'un ressort, exécutée en une ma-tière élastique, recouverte d'.un capot de protection de protection, et qui, lorsqu'on dépasse la valeur maximum autorisée pour la pression régnant dans le récipient et indiquée par le dispositif indicateur, est refoulée hors de son siège prévu dans le couvercle, tandis qu'on empêche, au cours de la caisson, grâce au capot de protection, les projections des denrées hors du récipient et la projection du ressort et du. corps de la soupape loin de 1 Ustensile.

   b) Le piston du dispositif indicateur de pression est <EMI ID=44.1>

   dans des fentes longitudinales du manchon muni du repère.

   o) La longueur du. piston de l'indicateur de pression est telle que, sous la pression normale, il émerge du couver- <EMI ID=45.1>

   dont il est guidé dans le couvercle.

   d) La soupape de sûreté est soumise à l'action d'un ressort conique qui s'applique par sa pointe contre le corps de la soupape et par sa base contre le haut du capot de pro- <EMI ID=46.1>

   corps de soupape est repoussé ou refoulé vers l'extérieur et écarté de son siège, les projections des denrées en cours de cuisson hors de l'ustensile sont &#65533; limitées et que ni le ressort, ni le corps de la soupape ne peuvent tomber hors du. capot.

   e) Sur la face intérieure du capot de protection de la soupape de sûreté sont disposées des rainsures qui s'étendent sur toute la hauteur de ce capot et qui débouchent dans le siège du corps de soupape, de telle sorte qu'avant même que le corps de soupape soit refoulé hors de son siège, de la vapeur puisse s'échapper du récipient sous pression à travers lesdites rainures. <EMI ID=47.1> verole entre les extrémités fourchues du manche, ce tube por-tant à l'extérieur du. couvercle le corps de la soupape de réglage, en forme de cloche, disposé de façon amovible et mobile axialement d'une soupape de réglage dont la course

   est limitée par des butées.

   g) Le corps de la soupape de réglage porte un goujon qui, lorsqu'on met le corps de la soupape en pla.ce et qu'on le retire, est guidé dans une rainure hélicoïdale à filet très incliné prévue dans le tube, ce goujon s'engageant, lors de la mise en pls.oe, dans une rainure axiale du tube qui limite les mouvements du corps de la soupape qui sont provoqués par les variations de la pression.

   h) Dans la partie supérieure, en forme de capuchon, du corps de la soupape de réglage est disposé un cône de soupape qui, dans la position de fermeture de cette soupape, obture l'embouchure supérieure du. tube.