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" MACHINE A DECOUPER LES DENREES " .
La présente invention concerne une machine à découper les denrées et plus spécialement celle destinée à couper en fines tranches les denrées revêtant la forme d'un parallélipipède rectangle, et en partioulier les fromages.
Il est très important dans les épiceries, les magasins de denrées alimentaires, les restaurants, les cafés, etc. où l'on @ débite les denrées telles que le fromage , et spécialement le fromage qui est fabriqué sous forme de crème solidifiée, tel que la crème de Chester, que l'on trouve dans le commerce sous forme de parallélipipède rectangle enveloppé dans du papier d'étain, que l'on puisse débiter ces denrées sous forme de tranches égales et cela facilement et dans un minimum de temps.
La machine à découper les denrées, formant l'objet de la présente invention permet d'atteindre ce but. Par une simple rotation d'une manivelle , portant un couteau , soit sous forme de lame ou de fil, on coupe le fromage en tranches et
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on fait en même temps avancer le fromage par le même mouvement grâce à une transmission appropriée, c'est à dire que pour chaque rotation de manivelle , le fromage avance d'une certai- ne longueur, égale à l'épaisseur de tranche que l'on désire obtenir. La manivelle fait tourner une vis sans fin qui, elle, engrène avec un poussoir qui fait avancer le fromage d'une certaine longueur qui est en rapport direct avec le pas de la vis.
D'autres caractéristiques de la présente invention res- sortiront clairement de la description ci-dessous, faite avec référence au dessin annexé .
Se référant à l'unique figure qui représente une vue de côté de la machine à découper les denrées, A et B sont deux bâtis ayant un contour sensiblement pentagonal et reliée entre eux par des entretoises 0, D, E, qui forment les arê- tes d'un parallélipipède à base rectangulaire dont l'arête formée par l'entretoise B est placée dans l'axe de symétrie de la machine et vers le bas. Deux des faces de ce parallé- lipipède reotangle sont fermées par des rouleaux F, mobiles autour de leur axe, ses faces étant celles qui vont des en- tretoises C et E vers l'entretoise D. Dans l'espace laissé entre ces rouleaux, c'est à dire , dans ce parallélipipède à base rectangulaire, est placé le-fromage sur son coté.
H est une vis sans fin mobile autour de son axe et entraînant le, poussoir I, ce poussoir étant maintenu vertical au moyen de deux lamelles en tôle J fixées à ce poussoir et ajustées à frottement doux sur le diamètre extérieur de la vis. La pièce I est perforée, de façon à pouvoir recevoir la tige K, dis- posée excentriquement par rapport à l'axe de la vis H, et servant à maintenir la pièce 1 et à permettre le débrayage de celle-ci. La tige K est ajustée à frottement doux dans la pièce I ainsi que dans les deux bâtis A et B. Une tringle L munie d'une poignée M sert à donner à la vis son mouvement de
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rotation, et à porter la lame ou le fil d'acier N destiné à couper la marchandise.
Quand c'est un fil, celui-ci est fixé à l'axe de la vis au moyen d'une goupille conique 0 et il est tendu au moyen d'une vis P. Sur la tige K est oalée une ma- nette Q servant à faire mouvoir la tige autour de son axe. La machine est fixée sur la planchette R au moyen de quatre vis.
Le bâti A possède évidemment une ouverture carrée pour le passage de la denrée, tandis que le bâti B est plein.
Voici en substance comment fonctionne cet appareil :
On débraye le poussoir I et on le pousse contre le bâti B.
On introduit ensuite la denrée à découper par l'ouverture carrée pratiquée dans le bâti A, et on la pousse contre la pièce I, qui se trouve maintenant contre le bâti B. On em=- braye ensuite la pièce I avec la vis H au moyen de la manette Q. Quand on tourne alors la tringle L au moyen de la poignée M, on imprime un mouvement de rotation à la vis H, qui elle, entraîne le poussoir I, ce poussoir poussant la denrée devant lui. La denrée roule sur les rouleaux F et sort par l'ouverture carrée pratiquée dans le bâti A. A sa sortie de cette ouver- ture, le fil d'acier ou le couteau vient couper la denrée en tranches de même épaisseur égale au pas de la vis.
Le choix d'un fil d'acier ou d'une lame dépendra unique- @ ment du genre de la marchandise à découper.
Il va de soi que la présente invention ne se limite pas à la l'orme de réalisation décrite ci-dessus , mais que celle- ci peut subir des modifications constructionneles sans de ce fait se départir du domaine de l' inventi on .
REVENDICATIONS.
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"DUST CUTTING MACHINE".
The present invention relates to a food cutting machine and more especially that intended to cut into thin slices the food having the shape of a rectangular parallelepiped, and in particular the cheeses.
It is very important in grocery stores, food stores, restaurants, cafes, etc. where commodities such as cheese are debited, and especially cheese which is made as a solidified cream, such as Chester's cream, which is commercially available as a rectangular parallelipiped wrapped in paper tin, that we can cut these foods in the form of equal slices and easily and in a minimum of time.
The food cutting machine forming the object of the present invention achieves this goal. By simply turning a crank, carrying a knife, either in the form of a blade or a wire, the cheese is cut into slices and
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at the same time the cheese is made to advance by the same movement thanks to an appropriate transmission, that is to say that for each rotation of the crank, the cheese advances by a certain length, equal to the thickness of the slice that l 'we want to obtain. The crank turns an endless screw which, for its part, meshes with a pusher which advances the cheese by a certain length which is directly related to the pitch of the screw.
Other features of the present invention will emerge clearly from the description below, made with reference to the accompanying drawing.
Referring to the single figure which represents a side view of the food cutting machine, A and B are two frames having a substantially pentagonal outline and connected to each other by spacers 0, D, E, which form the edges. tes of a parallelepiped with a rectangular base whose edge formed by the spacer B is placed in the axis of symmetry of the machine and downwards. Two of the faces of this reotangle parallelepiped are closed by rollers F, movable around their axis, its faces being those which go from the spacers C and E towards the spacer D. In the space left between these rollers, that is to say, in this parallelepiped with a rectangular base, the cheese is placed on its side.
H is an endless screw movable around its axis and driving the pusher I, this pusher being held vertical by means of two sheet metal strips J fixed to this pusher and adjusted with gentle friction on the outer diameter of the screw. The part I is perforated, so as to be able to receive the rod K, disposed eccentrically with respect to the axis of the screw H, and serving to hold the part 1 and to allow the latter to be released. The rod K is adjusted with gentle friction in the part I as well as in the two frames A and B. A rod L provided with a handle M serves to give the screw its movement of
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rotation, and to carry the blade or the N steel wire intended to cut the goods.
When it is a wire, this one is fixed to the axis of the screw by means of a conical pin 0 and it is tensioned by means of a screw P. On the rod K is spread a handle Q used to move the rod around its axis. The machine is fixed to the board R by means of four screws.
Frame A obviously has a square opening for the passage of the commodity, while frame B is full.
This is basically how this device works:
We disengage the pusher I and push it against the frame B.
We then introduce the food to be cut through the square opening made in the frame A, and we push it against the part I, which is now against the frame B. We then clamp the part I with the screw H to the by means of the handle Q. When the rod L is then turned by means of the handle M, a rotational movement is imparted to the screw H, which itself drives the pusher I, this pusher pushing the food in front of it. The food rolls on the rollers F and leaves through the square opening made in the frame A. On leaving this opening, the steel wire or the knife cuts the food into slices of the same thickness equal to the pitch of the opinion.
The choice of steel wire or blade will depend only on the type of material to be cut.
It goes without saying that the present invention is not limited to the embodiment described above, but that this can undergo constructional modifications without thereby departing from the scope of the invention.
CLAIMS.
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