BE1024021B1

BE1024021B1 - Trancheuse de denrees

Info

Publication number: BE1024021B1
Application number: BE2013/0267A
Authority: BE
Inventors: Cauwenberghe Baudouin Van
Original assignee: Jac
Priority date: 2013-04-11
Filing date: 2013-04-11
Publication date: 2017-10-30
Also published as: RU2014114202A; EP2789539B1; EP2789539A1

Abstract

Trancheuse de denrées, en particulier du pain, comprenant un jeu de lames de coupe agencé pour couper la denrée en tranches et une table de sortie pour soutenir les tranches dans leur mouvement lorsqu'elles quittent le jeu de lames, un organe d'emballage et un organe de maintien agencé pour maintenir les tranches adjacentes les unes des autres, l'organe d'emballage étant agencé pour fournir de la matière d'emballage sous forme de deux feuilles orientées l'une vers l'autre de telle façon à ce que les tranches viennent se loger entre les deux feuilles, l'organe d'emballage comprenant également un organe de liaison agencé pour lier les feuilles l'une à l'autre.

Description

Trancheuse de denrées

La présente invention concerne une trancheuse de denrées, en particulier une trancheuse de pain, comprenant un jeu de lames de coupe agencé pour couper la denrée en tranches et une table de sortie disposée en aval du jeu de lames et agencée pour soutenir les tranches dans leur mouvement lorsqu’elles quittent le jeu de lames, laquelle trancheuse comporte un organe d’emballage et un organe de maintien qui est disposé à hauteur de la table de sortie et agencé pour maintenir les tranches adjacentes les unes des autres dans leur mouvement sur la table de sortie.

Une telle trancheuse est connue et est commercialisée par le demandeur. La trancheuse comporte une table de sortie qui soutient les tranches du pain qui sortent du jeu de lames. Comme la trancheuse est en particulier agencée pour un usage en magasin en grande surface elle est équipée d’un organe de maintien qui maintient les tranches ensemble pour ainsi éviter d’une part que les tranches tombent et d’autre part que l’utilisateur doive maintenir les tranches ensemble à proximité du jeu de lames. L’organe d’emballage est formé par une planche disposée de façon inclinée et sur laquelle l’utilisateur pose les tranches avant d’enfiler un sac sur le pain coupé.

Un désavantage des trancheuses connues ainsi que des trancheuses en général est qu’il faut une certaine dextérité pour ensacher le pain ou autre denrée. En effet il faut éviter que les tranches tombent décomposant ainsi le pain lors de la prise et du transport du pain coupé entre la table de sortie et l’organe d’emballage. De plus, il faut poser les tranches de façon correctement alignées sur l’organe d’emballage pour pouvoir correctement l’ensacher. Enfin comme il y a différents formats de pain il faut que l’utilisateur choisisse le sac adéquat et que le magasin ait un stock suffisant de différentes sortes de sacs. Lorsque la trancheuse est placée en grande surface il faut aussi éviter que dû aux différentes opérations à réaliser un utilisateur, qui n’aurait pas la dextérité requise, monopolise trop longtemps la trancheuse. L’invention a pour but de réaliser une trancheuse qui permet d’automatiser l’emballage de la denrée après son découpage en tranches. A cette fin une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que l’organe d’emballage comporte une unité de fourniture agencée pour fournir de la matière d’emballage à la table de sortie sous forme de deux feuilles orientées l’une vers l’autre de telle façon à ce que les tranches qui quittent le jeu de lames viennent se loger entre les deux feuilles, l’organe d’emballage comprenant également un organe de liaison agencé pour lier les feuilles de la matière d’emballage l’une à l’autre sur au moins deux bords opposés l’un à l’autre. L’usage de feuilles de matière d’emballage permet d’éviter d’avoir un stock de sacs d'emballage de différents formats et devoir choisir à chaque fois le sac adéquat. Les tranches qui quittent le jeu de lames de coupe viennent se loger entre les feuilles de la matière d’emballage ce qui fait que les tranches sont automatiquement emballées dans les feuilles sans l’intervention de l’utilisateur. La présence de l’organe de maintien veille à ce que les tranches restent ensemble lors de leur mouvement sur la table de sortie et lors de l'emballage. Après que les feuilles ont été appliquées autour des tranches, l’organe de liaison va lier entres elles les feuilles de la matière d’emballage pour ainsi pouvoir fermer l’emballage de la denrée. On voit ainsi que l’emballage est réalisé de façon automatique sans nécessiter l’usage d’un sac.

Une première forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que l’organe d’emballage comprend un ensemble de premiers bras reliés à l’unité de fourniture et agencé pour exercer un mouvement de va et vient par rapport à la table de sortie et guider la deuxième feuille par rapport aux tranches lorsqu’ elles se déplacent sur la table de sortie. Le mouvement de va et vient permet de laisser le passage libre pour les tranches lorsqu’elles passent sur la table de sortie et de guider une des feuilles par rapport aux tranches.

Une deuxième forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que pour respectivement fournir la première et la deuxième feuille, l’unité de fourniture comporte un premier et un deuxième support agencé pour respectivement supporter un premier et un deuxième rouleau de matière d’emballage. L’usage de rouleaux montés sur un support permet de découper des feuilles de différentes dimensions en fonction de la taille de la denrée et d’avoir une réserve de matière d’emballage.

Une troisième forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que l’élément d’entraînement comporte des premiers rouleaux d’entraînement disposés entre la table de sortie et le jeu de lames de coupe sous un plan formé par la table de sortie, lesdits premiers rouleaux étant agencés pour entraîner la première feuille en provenance du premier rouleau. Des rouleaux d’entraînement offrent une réalisation fiable et leur présence entre la table de sortie et le jeu de lames de coupe sous le plan formé par la table de sortie les positionnent à l’endroit où les tranches sortent du jeu de lames de coupe.

Une quatrième forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce qu’un guide est placé en aval des rouleaux d’entraînement, ledit guide étant agencé pour guider l’extrémité libre de la première feuille vers la table de sortie. Ainsi la première feuille est correctement guidée vers la table de sortie.

Une cinquième forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que l’élément d’entraînement comporte un rouleau de guidage disposé au dessus de la table de sortie en aval du jeu de lames de coupe ledit rouleau de guidage étant agencé pour guider la deuxième feuille en provenance du deuxième rouleau. La deuxième feuille étant ainsi également correctement guidée.

Une sixième forme de réalisation d’une trancheuse suivant l’invention est caractérisée en ce que l’organe d’emballage comporte un élément de fermeture agencé pour fermer des bords latéraux de la matière d’emballage enveloppée autour de la denrée. Ainsi l’emballage est également réalisé sur les bords latéraux autour de l'organe de maintien. L’invention sera maintenant décrite plus en détails à l’aide des dessins qui illustrent une forme de réalisation préférentielle d’une trancheuse suivant l’invention. Dans les dessins : la figure 1 illustre une vue d’ensemble d’une trancheuse de pain selon l’art antérieur; les figures 2 et 3 illustrent le fonctionnement de l’organe de maintien; et les figures 4 à 6 illustrent le fonctionnement de la trancheuse suivant l’invention en montrant les différentes étapes de l’emballage.

Dans les dessins une même référence a été attribuée à un même élément ou à un élément analogue.

La trancheuse de denrées suivant l’invention peut être utilisée pour couper différentes denrées comme du pain ou des cakes. Toutefois et dans un but de simplifier la compréhension de l’invention, cette dernière sera décrite en se limitant à une trancheuse de pain. Il sera toutefois clair que la protection conférée n’est pas limitée à une trancheuse de pain. Il en va de même pour la matière d’emballage qui dans la description sera limitée à du papier. Bien entendu d’autres matières, comme une matière plastique ou de l’aluminium, peuvent également être utilisées en tant que matière d’emballage. De préférence la matière d’emballage est formée par un papier thermique, en particulier un papier recouvert d’un film en polyéthylène.

La trancheuse de pain 1 conventionnelle illustrée à la figure 1 comporte un jeu de lames de coupe 2 agencé pour couper le pain en tranches. Les lames sont disposées en parallèle et la coupe du pain se fait par un mouvement de va et vient des lames lors du passage du pain dans le champ des lames. Une table de sortie 4 est disposée en aval du jeu de lames et est agencée pour soutenir les tranches dans leur mouvement lorsqu’elles quittent le jeu de lames. Ainsi les tranches se déplacent sur la table de sortie ce qui empêche le pain coupé de tomber par terre. La trancheuse peut également comporter un organe d'emballage (non-illustré).

Pour éviter que les tranches du pain coupé tombent sous l’effet de la gravité il est prévu, suivant l’invention, un organe de maintien 5 repris dans les figures 2 et 3. L’organe de maintien est disposé à hauteur de la table de sortie et est agencé pour maintenir les tranches adjacentes les unes des autres dans leur mouvement sur la table de sortie. Cet organe de maintien empêche les tranches de s’écarter l'une de l'autre en appliquant simultanément une légère pression sur deux extrémités opposées du pain dans une direction perpendiculaire au mouvement du pain sur la table de sortie. L’organe de maintien comporte une roue dentée 6 (reprise de façon schématique dans le dessin) sur laquelle sont montées un première 7 et une deuxième 8 crémaillère. La rotation de la roue dentée, qui est entraînée par un moteur (non-illustré), provoque un mouvement de va et vient des crémaillères qui sont disposées sous la table de sortie. Des manches 11 et 12 sont montés sur les crémaillères. Un premier doigt 13 et un deuxième doigt 14 sont montés sur le premier 11 respectivement deuxième manche 12 et sont ainsi disposés de part et d’autre de la table de sortie. Les doigts servent à maintenir ensemble les tranches du pain 3. Le mouvement de va et vient de la crémaillère va provoquer que les doigts vont arriver aux extrémités du pain pour ensuite venir appliquer une pression sur les tranches d’extrémité du pain et les libérer lorsqu’il est arrivé en fin de parcours sur la table de sortie. Bien entendu d'autres formes de réalisation que des doigts peuvent être envisagées telle que par exemple des anneaux, des pastilles, ou des palettes.

Lorsque les tranches quittent le jeu de lames de coupe et qu’elles avancent sur la table de sortie les crémaillères 7 et 8 vont être activées afin de déplacer les doigts 13 et 14 vers les extrémités latérales du pain. Lorsque les doigts entrent en contact avec le pain, le mouvement des crémaillères est arrêté et les doigts appliquent une pression sur le pain pour maintenir les tranches adjacentes les unes des autres.

Les figures 4 à 6 illustrent le fonctionnement de la trancheuse de pain suivant l’invention. La trancheuse comporte un organe d’emballage 20 ayant un premier 21 et un deuxième 23 support sur lequel un premier 22, respectivement un deuxième 24 rouleau de matière d’emballage 22 peut être placé. Il est important que la première feuille 30 et la deuxième feuille 35 soient orientées l’une vers l’autre de telle façon à ce que les tranches qui quittent le jeu de lames viennent se loger entre les deux feuilles. L’organe d’emballage comporte également un élément d’entraînement agencé pour entraîner la matière d’emballage en provenance du premier rouleau 22 vers la table de sortie 4. Cet élément d’entraînement comporte de préférence des rouleaux d’entraînement 26, 27 disposés entre la table de sortie 4 et le jeu 2 de lames de coupe de façon à ce que les rouleaux d’entraînement n’obstruent pas la sortie du pain du jeu des lames de coupe. Les rouleaux d’entraînement sont juxtaposés l’un à l’autre et tournent en sens inverse l’un par rapport à l’autre de telle façon à entraîner le papier qui est déroulé à partir du rouleau 22. Afin de mieux guider le papier qui sort des rouleaux d’entraînement un premier guide 28, 29 est placé de préférence en aval des rouleaux d’entraînement. Le premier guide comporte deux parties qui sont disposées chaque fois dans le prolongement du rouleau auquel la partie du guide est attribuée. Ainsi une première feuille 30 de papier qui sort des rouleaux 26 et 27 est guidé par les parties du premier guide 28 et 29 pour être dirigées vers le début de la table de sortie 4. L’organe d’emballage comporte également un deuxième guide 31 formé par un rouleau de guidage monté sur un bras 32. Le deuxième guide est disposé au dessus de la table de sortie en aval du jeu de lames de coupe 2. Le rouleau de guidage est agencé pour guider une deuxième feuille 35 en provenance du deuxième rouleau 24 dans une direction qui s’étend dans le sens du mouvement des tranches qui quittent le jeu de lames de coupe. L’organe d’emballage de la trancheuse de denrées comprend également un ensemble de premiers bras 40 agencés pour exercer un mouvement de va et vient par rapport à la table de sortie 4 et guider la deuxième feuille 35 par rapport aux tranches lorsqu’elles se déplacent sur la table de sortie. Les bras 32 du deuxième guide sont montés sur l’ensemble de premiers bras de telle façon à ce que le deuxième guide 31 subit le mouvement de va et vient. L’organe d’emballage comporte également un organe de coupure 34 agencé pour couper la matière d’emballage. Cet organe de coupure est de préférence formé par un couteau en forme de roulette et agencé pour exercer un mouvement de va et vient par rapport à la table de sortie. Le couteau est ainsi entraîné dans un mouvement linéaire qui s’étend sur la largeur de la matière d’emballage dans une direction perpendiculaire à celle du mouvement du pain sur la table de sortie. Cet organe de coupure est de préférence placé sous la table de sortie entre les premiers bras 40 et le jeu de lames de coupe 2. L’organe d’emballage comporte de préférence encore un organe de liaison 25 agencé pour lier les feuilles de la matière d’emballage l’une à l’autre. Les feuilles sont reliées entre elles dans une direction qui est perpendiculaire au mouvement du pain sur la table de sortie. Cet organe de liaison comporte de préférence un organe de soudure agencé pour souder les feuilles 30 et 35 l’une à l’autre.

Pour découper et emballer le pain à l’aide de la trancheuse de pain suivant l’invention, l’utilisateur va poser le pain derrière le jeu de lames de coupe 2 afin que le pain puisse être coupé en tranches par le jeu de lames. Lorsque le jeu de lames de coupe va être mis en marche, l’organe d’emballage va également être activé. La mise en marche du jeu de lames de coupe va provoquer que le pain va commencer à traverser le jeu de lames de coupe. Le jeu des premiers bras 40 sera également activé pour faire monter le deuxième guide 31 et la deuxième feuille de papier qu’il guide, comme illustré à la figure 5. L’élément d’entraînement 26 et 27 sera également activé et ainsi les feuilles de papier 30 et 35 seront déroulées et la deuxième feuille sera élevée en hauteur. Comme le papier se trouve entre la table de sortie et la sortie du jeu de lames de coupe, la présence de la première feuille va causer que le pain vient se poser sur cette première feuille alors que la présence de la deuxième feuille de papier va causer que le pain qui sort du jeu de lames de coupe viendra se poser devant cette deuxième feuille. Le pain sera ainsi pris entre la première et la deuxième feuille.

Lorsque les tranches du pain, qui traversent le jeu de lames, commencent à sortir de ce jeu de lames l'organe de maintien est également activé pour apporter les doigts vers les extrémités latérales du pain. L’organe de maintien suit ou entraîne le parcours du pain sur la table de sortie pour ainsi maintenir les tranches ensemble sur tout leur trajet sur la table de sortie.

Le mouvement des vis sans fin et des premiers bras 40 est bien entendu limité par la distance des vis sans fin. Il suffit en effet que le deuxième guide soit suffisamment élevée pour qu’il ne gène pas le mouvement du pain sur la table de sortie. Ainsi ce mouvement d’élévation des premiers bras est à peine supérieur à la hauteur d’un pain. Arrivé en fin de course les premiers bras vont s’arrêter.

Toutefois, puisque le jeu de lames continue son mouvement de coupe tant que le pain n’est pas entièrement coupé, le pain continue à se déplacer sur la table de sortie. Comme le pain a rencontré le papier le mouvement du pain va pousser les feuilles de papier qui continuent ainsi à être déroulé des rouleaux. Le deuxième guide restant en place au-dessus des tranches de pain en mouvement, le mouvement du pain va provoquer que la deuxième feuille va suivre ce mouvement et ainsi recouvrir le pain. En effet, les tranches de pain vont passer sous le deuxième guide, comme illustré à la figure 5. Comme le papier continue à être entraîné et donc déroulé du rouleau, et que la première feuille de papier est sur la table de sortie sous le fond du pain, le mouvement du pain et celui du papier provoquent que le papier enveloppe le pain.

Comme décrit au préalable l’organe de maintien 5, grâce à ses doigts 13 et 14, retient les tranches d’extrémité du pain et donc toutes les tranches se trouvant entre ces tranches d’extrémité restent ensemble, empêchant ainsi le pain coupé de tomber en tranches séparées. L’organe de maintien est agencé pour maintenir les tranches ensemble jusqu’à ce que le pain ait atteint la fin de son trajet sur la table de sortie.

Lorsque le pain a atteint la fin de son parcours sur la table de sortie, comme illustré à la figure 6, les feuilles de papier couvrent le pain et l’ensemble de premiers bras sera revenu à sa position de départ, achevant ainsi son mouvement de va et vient. Ensuite l’organe de liaison 25 sera activé (figure 6) et viendra appliquer une première liaison à hauteur où la deuxième feuille rejoint à nouveau la première feuille. La première liaison est appliquée dans une direction perpendiculaire à celle du déplacement du pain sur la table. Ensuite les feuilles 30 et 35 seront avancées sur une distance située entre 1 et 3 cm de façon à permettre que la première liaison dépasse l’endroit où est situé l’organe de coupure 34. L’organe de coupure 34 et l’organe de liaison seront maintenant activés pour d’une part couper le papier et d’autre part appliquer une deuxième liaison. Cette dernière étant appliquée en amont de la première liaison. De part le déplacement du papier l’organe de coupure se trouve entre la première et la deuxième liaison et la coupure.est donc appliquée entre ces deux liaisons. Ceci permet d’une part de fermer par la première liaison l’emballage du pain qui vient d’être coupé et d’autre part de former par la deuxième liaison une reliure entre feuilles pour le pain suivant.

Après l’application de la coupure, l’élément d’entraînement fera encore légèrement avancer le papier afin d’apporter suffisamment de papier pour débuter l’emballage du pain suivant.

La fermeture des extrémités latérales des feuilles de papier peut se faire manuellement en nouant ou en enroulant ces extrémités. Alternativement l’organe d’emballage peut également comporter un élément de fermeture agencé pour fermer ces bords latéraux. Cet élément de fermeture comporte par exemple un moyen pour coller ou agrafer ces extrémités de façon à le fermer. Les doigts de l’organe de maintien maintiennent le pain jusqu' à ce que les côtés latéraux de l'emballage soient fermés pour ensuite s’écarter et revenir en position de repos.

On voit ainsi que l’emballage ne nécessite pas l’usage de sac préfabriqués, ni une diversité de sacs, puisque le papier est déroulé à partir d’un rouleau. De plus, l’utilisateur peut par une simple torsion nouer les bords latéraux ensemble, car tout le reste de l’emballage du papier se fait automatiquement, nécessitant ainsi aucune dextérité particulière de l’utilisateur.

Claims

Revendications

1. Trancheuse de denrées, en particulier une trancheuse de pain, comprenant un jeu de lames de coupe présentant des lames disposées en parallèle et agencées pour couper la denrée en tranches et une table de sortie disposée en aval du jeu de lames et agencée pour soutenir les tranches dans leur mouvement lorsqu'elles quittent le jeu de lames, laquelle trancheuse comportant également un organe d'emballage et un organe de maintien qui est disposé à hauteur de la table de sortie et agencé pour maintenir les tranches adjacentes les unes des autres dans leur mouvement sur la table de sortie, caractérisée en ce que l'organe d'emballage est agencé pour fournir de la matière d'emballage à la table de sortie sous forme de deux feuilles orientées l'une vers l'autre de telle façon à ce que les tranches qui quittent le jeu de lames viennent se loger entre les deux feuilles, l'organe d'emballage comprenant également un organe de liaison agencé pour lier les feuilles de la matière d'emballage l’une à l'autre sur au moins deux bords opposés l'un à l'autre.
2. Trancheuse de denrées suivant la revendication 1, caractérisée en ce que l'organe d'emballage susdit est agencé pour fournir ladite matière d'emballage à la table de sortie sous forme de deux feuilles orientées l'une vers l'autre de telle façon à ce que, au cours de la découpe du pain, les tranches, qui quittent le jeu de lames, viennent se loger entre les deux feuilles.
3. Trancheuse de denrées suivant la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que l'organe d'emballage comprend un ensemble de premiers bras agencé pour exercer un mouvement de va et vient par rapport à la table de sortie et guider la deuxième feuille par rapport aux tranches lorsqu' elles se déplacent sur la table de sortie.
4. Trancheuse de denrées suivant la revendication 3, caractérisée en ce que l'ensemble de premiers bras est monte sur des vis sans fin.
5. Trancheuse de denrées suivant l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que pour respectivement fournir la première et la deuxième feuille, l'organe d'emballage comporte un premier et un deuxième support agencé pour respectivement supporter un premier et un deuxième rouleau de matière d'emballage.
6. Trancheuse de denrées suivant la revendication 5, caractérisée en ce qu'elle comporte un élément d’entraînement pour entraîner la matière d’emballage vers la table de sortie.
7. Trancheuse de denrées suivant la revendication 6, caractérisée en ce que l'élément d'entraînement comporte des premiers rouleaux d'entrainement disposés entre la table de sortie et le jeu de lames de coupe sous un plan formé par la table de sortie, lesdits premiers rouleaux étant agencés pour entraîner la première feuille en provenance du premier rouleau.
8. Trancheuse de denrées suivant la revendication 7, caractérisée en ce qu'un guide est place en aval des rouleaux d'entraînement, ledit guide étant agencé pour guider l'extrémité libre de la première feuille vers la table de sortie.
9. Trancheuse de denrées suivant la revendication 7 ou 8, caractérisée en ce que l'élément d'entraînement comporte un rouleau de guidage dispose au-dessus de la table de sortie en aval du jeu de lames de coupe ledit rouleau de guidage étant agencé pour guider la deuxième feuille en provenance du deuxième rouleau.
10. Trancheuse de denrées suivant l'une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que l'organe de liaison est forme par un organe de soudure.
11. Trancheuse de denrées suivant la revendication 10, caractérisée en ce que l'organe de soudure est loge au niveau de la table de sortie en aval du jeu de lames.
12. Trancheuse de denrées suivant la revendication 10 ou 11, caractérisée en ce qu'elle comporte un organe de coupure disposé en aval de l'organe de liaison.
13. Trancheuse de denrées suivant l'une des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que l'organe d'emballage comporte un élément de fermeture agencé pour fermer des bords latéraux de la matière d'emballage enveloppée auteur de la denrée.
14. Trancheuse de denrées suivant l'une des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que l'organe de maintien comporte un premier et un deuxième doigt disposés de part et d'autre de la table de sortie et montes chacun sur une crémaillère pour se déplacer vers et à partir d'extrémités latérales de la denrée.
15. Trancheuse de denrées suivant la revendication 14, caractérisée en ce que l’organe de maintien est agencé pour être activé lorsque les tranches quittent le jeu de lames de coupe et désactivé lorsque les extrémités de l'emballage sont réunies.